印尼巧克力餅怎麼做

⑴ 巧克力薄餅的做法步驟圖，巧克力薄餅怎麼做好吃

用料

全麥麵粉 1/2杯

可可粉 1/8杯

泡打粉 1/8茶匙

海鹽 1/8茶匙

楓糖漿 1湯匙

豆奶 1/4杯

水 1/4杯

椰子油 適量

香蕉 1根

藍莓醬 適量

巧克力薄餅的做法

• 將全麥麵粉、可可粉、泡打粉、海鹽、楓糖漿、豆奶和水倒入一個大碗中，攪拌混合均勻直到無顆粒；

  

• 在餅里加上藍莓果醬和切片的香蕉巧克力就可以開吃啦！

⑵ 巧克力煎餅最正宗的做法

前言
孩子吵著要吃煎餅,看看家裡有著可可粉就用它來做吧,還有一些紅豆沙跟花生芝麻這樣剛好可以煎兩個煎餅,這樣剛好夠享用。
材料
主料：低筋麵粉350g、花生粉50g、黑芝麻10g、雞蛋3個、可可粉15g、紅豆沙100g；
輔料：油25g、糖50g、水320g、泡打粉10g、小蘇打粉3g
巧克力煎餅
1
將麵粉,泡打粉,小蘇打粉,水,雞蛋,可可粉,糖,油倒入盆中攪拌均勻,靜置30分鍾
2
鍋里抹上用紙巾抹上少許的油,倒入麵糊,開小火蓋上鍋蓋煎約2分鍾
3
煎至麵糊起了很多氣孔
4
撒上花生粉,黑芝麻跟砂糖
5
將餅對折,拉至中間繼續煎一下,再翻面煎下
6
煎好後,拿至桌上切好後就可盛盤享用啰!
小貼士
1.鍋中抹油只要一點點就好,太多油麵糊會滑動,無法均勻分布。
2.都是用小火煎,記得要加蓋較容易全面熟透喔!

⑶ 怎樣品巧克力

巧克力豆各有特質 可可豆有三大基地：東南亞、西非和南美，種類有15種，包括非洲西岸、哥倫比亞、委內瑞拉、巴拿馬、墨西哥、印尼、哥斯大黎加、夏威夷等，每種可可豆的特性都不一樣，如非洲西岸的帶有煙熏味，委內瑞拉的果味飽滿，墨西哥的則泥土味和堅果味都突出。 巧克力也講年份 做巧克力的關鍵是烘焙和研拌。烘焙溫度是決定巧克力味道的關鍵，想巧克力帶煙草味，就烘焙久一些;想酸味重些就減少烘焙時間。當年可可豆的質量也很重要，有追求極致的人會選擇可可豆的年份。如法國名牌Valrhona就在推出用單一產區可可豆製作的巧克力之後，再推出了單一年份巧克力。研拌則使得可可與原料混合成幼滑綢狀，如Lindt獨創巧克力研拌工藝，令巧克力配料在長達78小時研磨及混合時摩擦生熱，口感更滑。 可可濃度55%到75%最佳 可可油為巧克力帶來香氣，產生油滑口感。但高於85%的黑巧克力會比較苦，很多人吃不慣。可可含量的最佳范圍是55%到75%。建議初接觸者吃70%可可濃度的黑巧克力，焦香帶甘，很好入口。 原文地址：http://www.pin.com/lives/200811040123_2.html 四維鑒賞巧克力大法 吃一塊巧克力，不僅僅動用到嘴巴，眼睛、鼻子甚至耳朵都可以動起來一起享受。當然前提是，這是一塊好巧克力。 准備：一杯喚醒嗅覺的玫瑰茶，只在最開始的時候聞，以明確啥叫花香;一杯喚醒味覺的有汽礦泉水，最開始和最後喝，喚醒味蕾;一杯漱口用的普通純凈水，變換巧克力品種時漱口用;兩三塊不同可可濃度的巧克力。 第一步 視覺 觀其顏色，看其光澤。從純黑色到棕色再到奶黃色或乳白色。高質素巧克力質地平滑，有淡淡光澤。 第二步 觸覺 靚巧克力表面平滑如絲，差的粗糙成顆粒狀。 第三步 聽覺 將一片巧克力拿到耳邊輕輕折斷，優質巧克力會發出清脆的聲音，折斷邊緣應平滑而無碎裂狀。 第四步 嗅覺 把巧克力放到鼻子前，隔三指距離，深呼吸。或讓巧克力融在口中，通過呼吸體驗芳香。這種芳香十分明顯，餘味無窮。既有淡淡清香，亦有濃郁芬芳，叫人聯想到牛奶、焦糖、咖啡、香草、杏仁、蜂蜜、果仁、鮮花或可可。 第五步 味覺 評判一塊巧克力的高下，有滑度、復雜度、融化速度、余韻4大指標。舌頭前端對酸、甜味最敏感，末端則是對苦味靈敏。先讓巧克力停留在舌尖，再輕輕推其游遍舌頭，慢慢融化，廣泛分布在舌頭上，充分與味蕾接觸。除了甜味，還有淡淡酸澀，再體會巧克力的其他品性，例如融化時間、苦味程度、和諧性及均衡性等。 原文地址：http://www.pin.com/lives/200811040123_3.html 貝可拉: 童貞味覺不能感受的成熟 貝可拉，比利時出名好的巧克力。動漫星城新開了家巧克力專門店CACA CASA，出品大多以貝可拉等出名品牌的巧克力製作，而價格甚為親民。CACA CASA是澳大利亞巧克力連鎖店，風格像美式咖啡店，一排通透大落地玻璃隔開了外面的吵鬧。其實心裡有些可惜CACA CASA開在這里，因為太年輕的人不懂得純巧克力的動人，應是成熟之人才懂得分辨那圓融含蓄滋味，甜、澀、甘、苦、焦、香、滑、柔，交錯繁復如同掌紋，不是童貞級味覺可以分辨的。正如同法國人說，面對處子只有心理上的快感，但生理，無能為力。 各式手造巧克力面上的花紋用特製轉印紙印出，是女孩子看到會嘩一聲的款式。巧克力飲料沿用歐式做法，以黑巧克力碎片兌牛奶沖的，最大限度保留巧克力中的可可成分，喝起來更醇厚甘香，不漿喉。這里居然有墨西哥風味的辣巧克力，用70%黑巧克力+南美辣椒粉+肉桂粉調配成，入口滿滿肉桂香，其辣不是入口即爆發，而是下了喉嚨之後才軟軟地辣上來。值得一贊的還有這里的巧克力松餅。餅是現做的，不是圖省事直接用急凍品，餅質柔軟有麵粉香。其上的巧克力醬柔滑細膩，香而不封喉，醇厚。可惜的是餅的水準不夠穩定哦。 原文地址：http://www.pin.com/lives/200811040123_4.html

⑷ 做巧克力餅乾的方法步驟

說到巧克力餅干，它的美味想必大家都親口嘗過。這是一種大多數人都喜歡的，而且經常能夠創造出驚人口味的食物。以下是我為你整理的做巧克力餅乾的方法步驟，希望能幫到你。

做巧克力餅乾的方法步驟1

1、將黃油變成深褐色

大多數巧克力餅乾的做法一開始總要軟化黃油和糖。但是在你將黃油和糖混合之前有沒有想過才能使這樣的步驟達到最佳狀態?記得要讓黃油處於最適合的深褐色狀態，這樣當黃油再次凝固的時候才有最好的口感。

2、在麵粉中加入袋裝咖啡或者Espresso粉

幾乎所有關於怎樣使得巧克力餅干更好吃的建議中一定會包含這么一條：在麵粉中加入些咖啡粉。只需要添加一茶匙咖啡粉，最後會帶來口感上的驚人變化。

3、一定要用大塊的巧克力把它掰碎，而不是用那些巧克力碎屑

當然，你可以直接去買那些巧克力碎屑，但是我們為什麼建議買大塊的巧克力將它們再處理成小塊呢?因為這樣步驟對於你來說增加了更多動手的機會。最最重要的是，手工步驟所帶來的結果就是巧克力碎屑大小都不統一，每吃一口都有不同的驚喜。

4、在面團里放一些碎麥片

這樣想，穀物類的原料和巧克力都非常適合於牛奶一起食用。從口感上出發，加入一些碎麥片可以使得餅干有更多的爽脆感。當然，麥片只是一個推薦，你當然可以加入自己最喜歡的各類穀物。

5、創造一些新奇的口味

先冷靜下來，我們並不是建議你把餅干弄成像爆米花那種擁有各種奇特口味(事實上已經有人這么做了)。還是盡情發揮你的想像力吧，焦糖也好，鹹味也好，或者其他什麼形式，這只是在成品上面再塗一層醬就可以解決的事情。

6、烤前撒點鹽

雖然你們會覺得這樣論點有些過時，但鹽確確實實能夠增加鹽的風味。此外，鹽還能增加些許餅乾脆脆的質地，記得在烘烤前也要加一些鹽。

7、將巧克力餅干浸在巧克力醬里吃

當你的餅干出爐之後，顯然它的風味還有提升的餘地。將巧克力碎屑和黃油一起融化，待它們再次凝固時，我們就完成一份簡單的巧克力蘸醬。這樣，你的餅干就有了非常合適的搭配醬料了。

做巧克力餅乾的方法步驟2

材料：低筋麵粉 130克、黃油 100克、細砂糖 10克、巧克力豆 50克、可可粉 4克、蘇打粉 2克、鹽1克。

做法：

軟化黃油和糖稍微打發一下。

再加入過篩後的低筋粉、可可粉、小蘇打、鹽粉攪拌均勻。

加入巧克力豆均勻攪拌。

用勺子將餅干團一個一個打在烤盤上。

放入預熱好的烤箱，上下火180°，13分鍾即可。

巧克力豆餅干

甜品：五步就可以做一個巧克力餅干簡單實用

材料：黃油60克、砂糖60克、紅糖10克、香草精3滴、雞蛋一個、巧克力豆30克、低筋粉125克、小蘇打2克、鹽1克。

做法：

軟化後的黃油加入糖、雞蛋液和香草精，攪拌均勻。

加入過篩後的低筋粉、小蘇打、鹽，稍稍攪拌即可(切拌)。

加入巧克力豆，混合均勻加入冷藏，半小時後拿出。

把冷藏後的麵粉混合物揉成2厘米的球，擺在烤盤上(最好放上烘焙紙)，烤箱預熱。

在每個上面放幾個巧克力豆，烤箱180°，13分鍾。

是不是超級簡單，只需要五步就能做出一個和賣家一樣的巧克力餅干，小夥伴趕緊動起來吧。

⑸ 巧克力餅乾的做法

1黃油軟化後加入糖粉、鹽，用電動打蛋器打發至顏色發白，體積稍膨脹。
2牛奶和蛋黃攪勻，分三次加入黃油，每加入一次都用打蛋器高速打發。
3將低筋麵粉和可可粉拌勻過篩到盆中，採用切拌的手法混合均勻，再加入巧克力豆拌勻。
4整形後放入冰箱冷凍1-2小時，再切成4毫米厚的薄片，擺入烤盤。
5烤箱160度烤20分鍾即可

⑹ 巧克力餅干怎麼做

做巧克力餅干共分為5步，需准備的食材有黃油、糖粉、鹽、蛋黃、牛奶、低筋麵粉、可可粉、耐高溫巧克力豆。以下是做巧克力餅乾的詳細步驟：
操作/步驟
1
打發黃油
黃油軟化後加入糖粉、鹽，用電動打蛋器打發至顏色發白，體積稍膨脹。
2
加入牛奶和蛋黃
牛奶和蛋黃攪勻，分三次加入黃油，每加入一次都用打蛋器高速打發。
3
拌勻
將低筋麵粉和可可粉拌勻過篩到盆中，採用切拌的手法混合均勻，再加入巧克力豆拌勻。
4
冷凍切片
整形後放入冰箱冷凍1-2小時，再切成4毫米厚的薄片，擺入烤盤。
5
完成
烤箱160度烤20分鍾即可。