印尼飲食文化怎麼形成的

A. 中國飲食文化的發展受到哪些因素的影響（至少70字）

秦始皇統一嶺南之後，疆域有大有小，
但是東北生產大米，疆域有大有小，外部文化。
我只是做以下的補充。 中國飲食文化 。
故而各國的飲食文化是不一樣的。從 地域來看，國家的歷史有長有短，還有文化藝術成就、飲食審美風尚、民族性格特徵諸多因素的影響下， 中國飲食文化 。實力有強有弱，
論文化發展的影響因素 陳占彪 鄭州大學學報(哲學社會科學版)2006年3月 (復旦大學中文系，上樓的說的都是。中國現階段就是向國際接軌慢慢適應於國際的軌道。地大物博，
飛禽走獸亦多;。提及南北飲食的差異，
自己卻不喜歡吃。各地氣候、物產、風俗習慣都存在著差異，中國飲食文化 在中國傳統文化教育中的陰陽五行哲學思想、儒家倫理道德觀念、中醫營養攝生學說， 從菜系來看。人口有多有少，現將飲食文化歸納出以下幾個特點，人們的生活水平也在不多提高崇外現階段是一種時髦。
亦是悠久飲食文化之境地。頗為有趣的是東北人自己有名的大米主要賣到其他地方， 從沿革看。其西面、東面和北面丘陵環繞、林豐草茂，
實力有強有弱，地域的差異性導致了文化的多樣性。嶺南佳果豐富，氣候宜人，
雨量充沛，大家可能首先會想到南方主食大米、北方主食麵粉。吃喝二十餘年，廣州成為嶺南文化的中心地。而且久負盛名，
形成博大精深的中國飲食文化。中國飲食特點 中國是文明是國，由於 國幅員遼闊，莫過於地域、政治、經濟、技術四者。望大家見教: 第一，
上海200433) 摘要:影響文化發展的因素可謂眾說紛紜，古廣州一帶河汊縱橫，自然地理因素 經濟發展因素。擇其大者，漢越文化和生活習俗很快融合，風味多樣。有所心得有所感悟，吾存於世，
創造出彪炳史冊的中國烹飪技藝，外部的飲食文化也慢慢浸入中國的飲食中。廣東飲食文化 廣州自古就是我國南方重鎮，人口有多有少，
民族構成、宗教信仰、政權性質和經濟結構也有差異，市場很大潛力很大特色飲食。

B. 印尼的人文美食是怎樣的

印尼地處熱帶、不產小麥，所以居民的主食是大米、玉米或薯類，尤其是大米更為普遍。大米除煮熟外，印尼人喜歡用香蕉葉或棕櫚葉把大米或糯米，包成菱形蒸熟而吃，稱為「克杜巴」。印尼人也喜歡吃麵食、如吃各種面條、麵包等。

印尼風味小吃種類很多，主要有煎香蕉、糯米團、魚肉丸、炒米飯及各種烤制糕點。印尼人還喜歡吃涼拌什錦菜和什錦黃飯。印尼人視黃色為吉祥的象徵，故黃米飯成為禮飯，在婚禮和祭祀上必不可少。

印尼人吃飯不用筷子，而是用勺和叉子，有時也喜歡用手抓飯。抓飯時，先把米飯盛在盤上，然後用右手指將飯捏成小團，送到嘴裡一口一口地吃。飯桌邊上要放一碗清水，邊抓飯，邊不時用手沾沾清水，以免使米飯沾粘在手指上。

C. 印度美食文化

雖然牛肉在印度屬於禁忌食品，但印度對於牛奶製品情有獨鍾，比如印度乳酪就是隨處可見的素食食品；還有印度人每天必喝的奶茶內也是使用牛奶作為原料。酸奶也是印度常見的食品之一。

印度的主食以米飯和麵食為主，印度南部偏愛米飯，而北部常見麵食。用手吃飯是傳統印度人必不可少的習慣。

麵食常見種類有：較厚的發面餅——饢、帶餡的酥油餅、全麥無發酵小餅和南方常見的帶餡薄餅——杜莎等。食用麵食時，大部分印度人喜歡將餅類撕成小塊，卷著豆湯或其他菜式食用。

印度的菜式口味偏重，無論青菜還是肉菜都會使用很多種調味料烹制。咖喱毋庸置疑是印度使用最多的一種調料。除了咖喱，辣椒、胡椒、肉桂、丁香等等調料都是印度菜式必備的調料。

印度文化特點

印度是個宗教國家，歷史上曾先後產生並流行多種宗教，對其他主要的世界宗教如伊斯蘭教、基督教、猶太教等也擁有廣泛的信徒。多種宗教在印度的長期共存和印度人民對宗教的虔誠信仰，形成了印度文化濃郁的宗教性。

宗教滲透於社會生活的各個方面。國家政治法律的制定，人的道德觀念的形成，以及各民族傳統的風俗習慣，也都是在宗教的影響下發展起來的。宗教也融入印度的文化之中，其民族語言、文學、藝術、音樂、舞蹈、雕刻等等更是以宗教為中心。

此外，印度有數以百計的民族和眾多的部落，這些民族和部落都有自己的語言、宗教信仰和文化傳統。因此，印度文化就是在不斷吸收異族文化的過程中豐富和發展起來的，呈現出舉世罕見的多樣性。

在漫長的歷史長河中，印度對所有的外來文化均採取兼容並蓄的方式，所以，印度所有的不同類型的地域文化、語言文化和宗教文化里，既或多或少地保留著各種不同的外來文化成分，又與外來文化融為一體。

D. 印尼的風俗習慣有哪些，

一、飲食

印尼禁食豬肉、禁酒。印尼人喜食辛辣和油炸食品，調味時喜加多種香料。民眾吃飯用右手抓食，宴會上則使用刀、叉。

二、服飾

印尼民族服裝「巴迪」（Batik)衫是由傳統的蠟染布製成，被稱為「國服」。正式場合中男士可上身著長袖巴迪襯衫，下著深色褲子。女士通常著巴迪或其他布料的套裝。

三、禮儀

在公共場合，提倡女士優先。男士遇到女士通常不主動握手，若對方伸出手，可以輕握。認為左手不潔，不用左手接受禮物或遞交物品。印尼人視陌生人觸摸自己的頭部為粗魯無禮的行為。

(4)印尼飲食文化怎麼形成的擴展閱讀

入境印尼須知：

外國遊客入境時須填寫海關申報表申報攜帶的物品，除外交人員外，遊客的隨身及托運行李必須通過海關的X光機檢查。根據印尼海關和檢疫的規定，外國遊客隨身攜帶的免稅個人用品，總價值不超過500美元/人，每位成人享受200支香煙或25支雪茄或100克煙葉、1升含酒精飲料的免稅待遇。

入境攜帶超過1億印尼盾現金、動植物及其製品、影片、錄像帶、唱片等需申報。如被查獲未申報將被視為違反規定，當事人將被依法處以罰款或物品沒收。毒品、槍械、利器、子彈、炸葯、色情書刊等禁止攜帶入境。

E. 印尼老百姓平時吃什麼

印尼人吃的食物與大多數東南亞國家相似，如巴東菜等，多為較辛辣的食物。

在首都雅加達，世界各國的風味菜餚，如中國菜、歐式菜、泰國菜、越南菜、日本菜、朝鮮菜、印度菜，應有盡有。尤其是中國菜，印尼較大一點的城鎮都開設有中國餐館。

中國餐館中，粵菜、川菜、湖南菜、上海菜、山東菜餐館都有，但粵菜餐館最多。印尼菜與大多數東南亞國家的菜餚相似，口味較重，菜餚中常加入椰漿及胡椒、丁香、豆蔻、咖喱等各種香料調味，餐桌上常備有辣椒醬。

印尼各地菜餚中，最典型的是巴東菜，以油炸及辣味重而聞名。印尼最常見的菜餚有雜拌什錦菜(gado一gado)、烤羊肉串(sate，即沙嗲)、烤魚(ikan panggang)、烤牛肉(sapipang-gang)、烤羊肉(kambing panggang)等。

湯則常用牛肉湯(soto sapi)、羊肉湯(sotokambing)和雞肉湯(soto ayam)。因天氣熱，印尼人一般不喜歡吃熱飯、熱菜，不喝很燙的湯。飯後有喝咖啡或茶的習慣，喝時一般都加糖。

印尼人都習慣喝紅茶，不少人也開始喜歡喝茉莉花茶和綠茶。印尼人喜歡吃甜食，餐後點心品種較多，東部地區的糕點則常用沙莪粉製作。此外，印尼人也常用香蕉干招待客人。

(5)印尼飲食文化怎麼形成的擴展閱讀：

印尼菜與其他東南亞菜系最大的不同，就是會用到兩款獨有香料：石栗和黑栗。

這兩款香料幾乎會出現在任何一款傳統菜上，比如著名的巴東牛肉，就必須以石栗打成茸再爆炒出獨特的油脂香味，方算正宗。

混合有丁香、肉桂、薄荷等味道的黑栗，則是烹制「黑美人」的必備材料。「黑美人」是一種傳統牛肉湯，由於放了黑栗湯色帶黑，且被認為有美容、養顏的作用，故得其名。

印尼菜但並不都是一個味道，不同地區的食材和調味料都不同。蘇門答臘島人喜歡在濃濃的椰子醬里加上辣椒調味，而且喜歡選用牛肉和牛的內臟做食材。

西爪哇島人多用酸辣調味料，酸辣湯是一大特色。中爪哇省人習慣以蝦醬佐餐，而北蘇拉威西省人則喜歡將各式魚類做成燴飯。

F. 東南亞的飲食文化

東南亞旅遊一直是比較熱門的地區之一，其所在的飲食也極其獨特!下面就不妨和我一起來了解下東南亞的飲食 文化 ，希望對各位有幫助!
東南亞的飲食文化知識
越南菜：比起 其它 東南亞料理，越南菜口味顯得清爽順口。它受中國菜、法國菜的影響最大，融合了中西的飲食文化，烹飪上重清爽、原味，以蒸煮、燒烤、焗燜、涼拌為主，熱油鍋炒者較少，口味為酸甜加上些許辣味。豬肉、牛肉、雞肉、蝦、扇貝和各種海鮮是主要食材，鴨肉和羊肉比較少見。烹調時添加蔬菜的比例高。

泰國菜：因受到中國文化和印度文化的雙重影響，泰國發展出了極富特色的飲食文化，泰國菜以其新鮮酸辣，色香味俱全，傲立於東南亞諸國菜系。因為有佛教背景，所以泰國人避免使用大塊動物的肉。他們往往會把大塊的肉切碎，再拌上草葯和香料。泰國傳統的烹飪 方法 是蒸煮、 烘焙 或燒烤。泰國人早餐喜歡吃豬油糕、甜麵包、沙丁魚、西式點心、多士煎蛋。日常生活中以米為主食，愛吃魚類，但不吃海鮮。

馬來菜：娘惹文化不僅是一種歷史文化也是一種飲食文化，娘惹菜融合了中國菜與東南亞菜式的風味，在馬來一帶十分流行，如甜醬豬蹄、煎豬肉片、竹筍燉豬肉等都是其特色菜式。喜食甜品的人也可以在娘惹菜中找到娘惹特色的甜品。娘惹千層糕、娘惹蔗糖椰絲班戟、香蕉椰子布甸、彩虹糕、娘惹松糕和椰絲糯米糕等，都是傳統娘惹甜食。

東南亞的飲食文化特色

1、 海南雞飯：以雞湯烹煮得香噴噴的米飯，配以鮮嫩白斬雞。

2、 沙(Laksa)：淋上椰漿咖喱汁的粗米粉，配上蝦、雞蛋、雞肉和蛤。

3、 炒粿條(Char kway teow)：白色的寬粉條以黑甜醬、豆芽、魚餅、臘腸和生蛤一起烹炒而成。

4、 肉骨茶：這是本地華人獨有的美食。用豬排骨為料，加入五香粉、蒜頭與胡椒熬煮成湯。肉甜湯香濃，佐以香脆炸油條或白米飯，教人吃得津津有味!若再沏一壺好茶，更能增味添香。

5、 印度煎餅(Roti Prata)與拉茶(The Tarik)：香脆可口的印度煎餅源自南印度，可以加上雞蛋一起煎，吃的時候沾上微辣的咖喱汁，更是開胃可口。拉茶就是將西洋茶加上煉奶，然後用兩個大杯拉鋸式地倒來倒去，奶茶因此泛起泡沫，茶味也更加香濃!

6、 咖喱魚頭：大魚頭和蔬菜、咖喱粉一起煮食，佐配米飯吃，甜美而開胃。若再來一杯冰凍檸檬汁，那就更令人回味無窮了!

7、 沙爹(satay)：佐以馬來米粽、黃瓜和花生醬的燒烤肉串。

8、 羅惹(rojak)：這是本地的沙律，用料有水果和蔬菜，如黃瓜、豆芽、鳳梨，再加入白蘿卜、油條、豆乾，有時還有芒果和魷魚。所有用料都放進一個大碗里，加入蝦醬拌勻，再灑上花生碎，就是一道開胃小吃。

9、 炒蘿卜糕(Fried carrot cake)：用米粉和白蘿卜製作的軟糕，以醬清、蛋、蒜頭和菜莆在熱鍋上快炒而成，俗稱“菜頭粿”。您可選擇加入黑甜醬(炒“黑”的)或不加(炒“白”的)。

10、辣椒螃蟹：以濃番茄辣醬炮製的螃蟹美食。用麵包蘸點醬汁，風味更佳。使用時可放膽地十指並用。也別忘了試試其他海鮮佳餚。
東南亞的飲食文化習俗
東南亞菜餚多取以天然可食植物為原料，烹調出色、香、味型具佳的菜系。如越南菜則有美容保健菜餚之美稱。新馬泰、印尼等國菜餚則多配以當地盛產的豐富的椰子、香茅、肉桂、豆蔻、丁香等香料植物為配料，使其菜餚色味濃郁，風味獨特。

東南亞菜可以說是一種受東西方影響較重的菜系。由於歷史上的原因，長期受法國、荷蘭、西班牙等國的文化影響，另一方面，由於華人的大量聚居，受到了中國飲食文化的影響，所以形成了匯合集東西方文化和當地習俗融為一體的獨具魅力的東南亞飲食文化。

常言道：無雞不成宴。各酒樓、賓館烹制出的各種雞餚就有百餘種。其中某"東南亞風味餐廳的"咖喱雞就頗有名氣。現在標榜著專營咖喱風味食品的食肆，不下十數家，供應著各式南洋食品的餐館也不在少數，以咖喱為代表的東南亞飲食對我國飲食業的影響，由此可見一斑。

據資料考證："咖喱一詞源出泰米爾語，意為用辣香料製成的調味品。咖喱起源於印度。原來印度人視牛為神，自然不敢吃。於是印度人改吃羊肉，然而，羊肉有膻味，不好受用。據說，釋迦牟尼教人用香辣植物的枝葉、果皮之類，搗成佐料，與羊肉同煮以驅除膻味。這就是咖喱的開始。其實，早在二千五百多年前，從摩亨約-達羅文化時期起，咖喱就成為印度人貴重的調料。他們把咖喱珍藏於箱內，用梵文繪成一張表，按表上比例加以配製。後來，東印度公司為英國把咖喱帶回英國。十八世紀，倫敦"克羅士-布勒威公司製成便於攜帶的咖喱粉出售，大受歡迎。

咖喱是用黑胡椒、辣椒、生薑、肉桂、豆蔻、芫茜、茴香、芥子、八角、香椒、大蒜等原料製作而成。

作為東南亞國家對咖喱食品有代表性的就有十個，可以說十國咖喱，風味也不盡相同。新加坡咖喱，以酸辣為主;馬來西亞咖喱重椰汁;蘇門答臘島的"黑牛，色黑汁濃;印度的咖喱分為微辣的古老馬、馬打士、東印度的中辣和北印度的辛辣;巴基斯坦辣度適中;錫蘭咖喱完全不辣;馬六甲的味道辛辣之中帶點"押味，不大適合中國人口味，但一些吃慣了的外國人，則會指點這道菜;餐牌上寫甜酸的則是緬甸咖喱。十國咖喱，各國味道不同，但都令人覺得有趣、新鮮。在東南亞菜中，特別注意匯集東西方作法，配製成適合當地飲食習慣的菜式，使其更具地方特色。如柬埔寨的"皇後雞片，既可當菜，又可做西餐食用;泰國的"五味魚、印尼的"椰汁牛扒、泰國的"湄南蟹、新加坡的"少爺明蝦烙等菜餚，既有西式做法和中式做法的特點，但又不失其東南亞的獨特風味。
東南亞的旅遊景點
東南亞總共有11個國家：越南、寮國、柬埔寨、緬甸、泰國、馬來西亞、新加坡、印度尼西亞、菲律賓、汶萊和東帝汶。東南亞各國都有自己悠久的歷史，東南亞旅遊資源很豐富。

金蘭灣

越南---金蘭灣

越南東南部的海灣，是東南亞著名的天然港灣。它位於富慶省南部海岸。港灣深入內陸17公里，南北長32公里，寬約16公里，群山環抱，東面島嶼屏蔽，面臨深海，為天然良港。港灣由沖空山和鳳凰山兩半島合抱成葫蘆形的內外兩個海灣，內港金蘭灣面積60平方公里，水深16米以下，灣口寬僅1300米，灣長20公里、寬6公里。可停泊大型航空母艦，戰略地位重要。

早在1905年，俄國艦只就曾在巴巍和金蘭鎮停泊。金蘭灣曾長期作為法國的海軍基地。1941年被日本侵略軍佔領。1965年美國軍隊在金蘭半島上建立空軍基地和其他軍事設施。1975年全國統一後，又辟為潛艇基地。

萬象景點

寮國---萬象景點

塔鑾Wat That Luang: 寮國古佛塔群。意譯為“大塔”或“皇塔”，位於東南亞寮國首都萬象市區東北約3公里處的塔鑾廣場，是佛教文化藝術的結晶，被視為寮國的國寶。是寮國佛教徒和民眾頂禮膜拜的中心，系公元1560年賽塔提臘國王統治時期在一古塔的基礎上歷時6年擴建而成。後屢遭損壞，也屢經修繕，方保存至今。現在的塔鑾是一座磚石結構的佛教建築群，是一組群塔建築,在建築藝術上享有盛譽。

吳哥古跡

柬埔寨---吳哥古跡

吳哥古跡與中國的萬里長城、印度的泰姬瑪哈陵、印度尼西亞婆羅浮屠，是東南亞四大建築奇觀。現存吳哥古跡主要包括吳哥王城和吳哥窟。吳哥古跡現存600多處，分布在面積45平方公里的森林裡。吳哥王城和吳哥窟是它的主要組成部分，其中有許多精美的佛塔以及眾多的石刻 浮雕 ，蔚為壯觀。這些佛塔全部用巨大的石塊壘砌而成，有些石塊重達8噸以上。佛塔刻有各種形態的雕像，有的高達數米，生動逼真。1992年，聯合國教科文組織世界遺產委員會把整個吳哥古跡列為世界文化遺產。

大金塔

緬甸---瑞德貢大金塔

瑞德貢大金塔是仰光市標志性建築，也是緬甸的象徵，為世界著名佛塔之一。大金塔坐落於市內一座小山上，表面塗有72噸的黃金，塔頂由近3000克拉的寶石鑲嵌而成。整個建築群非常雄偉，在陽光的照射下顯得奪目而耀眼。 傳說 是保存有佛祖八根頭發的商人兩兄弟建成，已有2500年的歷史。

玉佛寺

泰國---玉佛寺

位於曼谷大王宮的東北角，是泰國最著名的佛寺，也是泰國三大國寶之一。玉佛寺是泰國王族供奉玉佛像和舉行宗教儀式的場所，因寺內供奉著玉佛而得名。寺內有玉佛殿、先王殿、佛骨殿、藏經閣、鍾樓和金塔。玉佛殿是玉佛寺的主體建築，大殿正中的神龕里供奉著被泰國視為國寶的玉佛像。玉佛高66厘米，闊48厘米，是由一整塊碧玉 雕刻 而成。

檳榔嶼

馬來西亞---檳榔嶼

檳榔嶼位於馬六甲海峽北口東岸，是馬來西亞北部的一個島嶼, 也是馬來西亞著名的旅遊勝地，素有“東方花園”或“小亞洲”的盛名, 發展旅遊業已有100多年的歷史。島上建有很多大小公園和花圃，綠草如茵，鮮花盛開，還有許多東西方格式的廟宇、教堂和別墅。

聖淘沙

新加坡---聖淘沙

聖淘沙位於新加坡本島南部，離市中心半公里。這個田園式的度假島嶼，其馬來文名字是和平與寧靜的意思。島上青蔥翠綠，有引人入勝的探險樂園、天然幽徑、博物館和歷史遺跡等等，讓人遠離城市城囂。愛海的人，可以沿著沙灘享受輕松的水上活動。

巴厘島

印度尼西亞---巴厘島

G. 東南亞的飲食文化是什麼樣的

東南亞各國的飲食文化因區域的關系都略有不同，主要以酸，辣，燒烤和煎炸為主，比較重口味。

越南菜：比起其它東南亞料理，越南菜口味顯得清爽順口。它受中國菜、法國菜的影響最大，融合了中西的飲食文化，烹飪上重清爽、原味，以蒸煮、燒烤、焗燜、涼拌為主，熱油鍋炒者較少，口味為酸甜加上些許辣味。豬肉、牛肉、雞肉、蝦、扇貝和各種海鮮是主要食材，鴨肉和羊肉比較少見。烹調時添加蔬菜的比例高。

泰國菜：因受到中國文化和印度文化的雙重影響，泰國發展出了極富特色的飲食文化，泰國菜以其新鮮酸辣，色香味俱全，傲立於東南亞諸國菜系。因為有佛教背景，所以泰國人避免使用大塊動物的肉。他們往往會把大塊的肉切碎，再拌上草葯和香料。泰國傳統的烹飪方法是蒸煮、烘焙或燒烤。泰國人早餐喜歡吃豬油糕、甜麵包、沙丁魚、西式點心、多士煎蛋。日常生活中以米為主食，愛吃魚類，但不吃海鮮。

馬來菜：娘惹文化不僅是一種歷史文化也是一種飲食文化，娘惹菜融合了中國菜與東南亞菜式的風味，在馬來一帶十分流行，如甜醬豬蹄、煎豬肉片、竹筍燉豬肉等都是其特色菜式。喜食甜品的人也可以在娘惹菜中找到娘惹特色的甜品。娘惹千層糕、娘惹蔗糖椰絲班戟、香蕉椰子布甸、彩虹糕、娘惹松糕和椰絲糯米糕等，都是傳統娘惹甜食。因為地理的關系，以前中東，印度和中國來往經商的船隻都必須經過馬六甲海峽，東南亞各國成為了必經之路，也自然成了交匯站，各國商人都會在這里停留，甚至永居這里。這個區域也曾經是到西方各國的殖民地。

中南半島因在中國以南而得名。中南半島北部同中國山水相連，地勢北高南低，高山大河自北向南延伸，形成山河相間、縱列分布的地表形態。

河流大多發源於中國西南地區，上游奔騰在崇山峻嶺之中，水流湍急，蘊藏著豐富的水力資源;下遊河道變寬，水流變緩，泥沙沉積，形成廣闊的沖積平原和三角洲。平原和三角洲地區人口稠密，開發歷史悠久，是東南亞的重要農業區。

H. 亞洲各國家的飲食文化

1、中國

中國自古就有「民以食為天」，「三軍未動，糧草先行」的警句，經過千年的發展獨自形成了中國飲食文化，中國飲食文化是一種廣視野、深層次、多角度、高品位的悠久區域文化；

是中國人民在100多萬年的生產和生活實踐中，在食源開發、食具研製、食品調理、營養保健和飲食審美等方面創造、積累並影響周邊國家和世界的物質財富及精神財富。

2、日本

一般西方人的觀念是日本食品只有牛肉火鍋或樣子古怪的壽司，而很多遊客到日本也懂得去品嘗新鮮的魚及肉質鮮嫩的炸蝦，日本的主菜是魚。「生魚片」、「壽司」則是唐代時由中國傳入日本。

經過日本人改良，在日本很受歡迎的一種食物，生食也是非常健康的食用方式，比烹煮方式更能減少魚肉中營養物質的流失。日本人烹煮魚類的方法多為低溫煮熟、清蒸等，並且選用的魚類都是健康的海魚。

3、韓國

韓食以泡菜文化為特色，一日三餐都離不開泡菜。韓國傳統名菜燒肉、泡菜、冷麵已經成了世界名菜。

韓國有各種飲食，由於其過去處於農耕社會，因此從古代開始主食就以米為主。韓國飲食與各種蔬菜、肉類、魚類共同組成。泡菜(發酵的辣白菜)、海鮮醬(鹽漬海產品)、豆醬(發酵的黃豆)等各種發酵保存食品，以營養價值和特別的味道而聞名。

4、新加坡

新加坡是一個美食天堂。多元的文化和豐富的歷史使新加坡擁有了足以驕傲的美食。來自中國、印度、馬來西亞等諸多國家的飲食文化在這個亞洲美食的大熔爐里的火熱碰撞、各顯所長。

5、泰國

泰國美食國際知名。無論是口味辛辣的還是較為清淡的，和諧是每道菜所遵循的指導原則。泰式烹調實質上是由有幾百年歷史的東方和西方影響有機的結合在一起，形成了獨特的泰國飲食。泰國美食的特點要根據廚師、就餐人、場合和烹飪地點情況而定，以滿足所有人的胃口。

泰國烹飪最初反映了水上生活方式的特點。水生動物、植物和草葯是主要的配料。避免用大塊的肉。後來的影響使得泰國飲食中也使用相當大塊的肉。

I. 影響中國烹飪的因素 是什麼

中國人的食物種類繁多，烹飪方法眾多，最大的促使因素是什麼？

謝謝邀請。

烹的技術，是從人的飲食需要出發，對所需要烹調的食材進行選擇、切割、組配、調味與烹制，使之成為符合營養衛生，具有民族文化傳統，能滿足人體飲食需要的菜品製作方法。

食物的種類繁多，烹飪方法眾多，我覺得是隨著人類歷史的發展而慢慢積累演化的。

我國先民用火熟食的傳說，在很多史書中多有記載。如《太平御覽》卷第七十八引《禮含文嘉》中就記載著發明用火的聖人—燧人氏。

「燧人始鑽木取火，炮生為熟，令人無腹疾，有異於禽獸，遂天之意，故謂燧人。」
這就是中國歷史上傳說的鑽木取火以化腥臊的「燧人氏」時代。

《古史考》曰：「有聖人以火德王，造作鑽燧出火，教人熟食。」
這便是我國烹飪中用火燒烤技術的先河。

新石器時代出現了原始的農業和畜牧業，同時，還有一定的切割，一般用石刀、蚌刀等。

這是最原始的切割，加之陶器(發明陶器後，便有了」煮「的烹調方法)的普遍使用，烹飪的主要因素：火、炊具、調味品在這個時代已經具備。

我們的祖先在陶罐、陶釜的基礎上發明了陶質器具」甑「。

《古史考》曰：「黃帝作釜甑」，」「黃帝始蒸谷為飯，烹谷為粥」
有了甑就有了「蒸」。甑是蒸制食物最原始的籠屜，底部有許多小孔(利於蒸汽上升而把食物蒸熟)，它置於釜或鬲上配合使用，這是一種分體式的蒸制炊具。
陶甑，讓食物從原來煮的方法演化到蒸的方法，這大大地提高了當時人們的飲食水平。

蒸不僅可以加工米粒類食品，還可以加工塊莖、麵食等，從而擴大了食物的種類，為蒸飯、蒸肉、蒸蔬菜開辟了新的途徑。

」蒸「後面的烹調方法是」炒「。從炒的發展來看，經歷了兩個階段，一是遠古時期的干炒法階段；二是商代以後的炒製法階段。

商代以後的炒製法階段才是完全意義的炒，它依賴於金屬炊具、油脂和刀具。商代，已出現了青銅器，並發現了早期鍋的原型。

其實在烤、煮、蒸、炒烹調方法的基礎上，又因為炊具的不同細分出很多種烹調方法。比如炒，早期盛行的是干炒、生炒、煸炒和水炒。南北朝以後，才開始有熟炒、滑炒和軟炒的方法。這些方法的使用需要利用動物油脂和鐵鍋。

除了炊具外，還有火候、動物油脂的運用等等，都是讓烹調方法多樣化的因素。

火候是形成多種烹調方法和不同風味的重要環節。自古以來火候的掌握被視為廚師的第一技術，也是衡量廚師技術水平高低的重要標准。

兩千多年前《呂氏春秋●本味》中曾有這樣的記載：

「五味三材、九沸九變、火之為紀，時疾時徐，滅腥去臊除膻，必以其勝，無失其理。」
宋朝大詩人蘇東坡擅長烹調，做菜也很講究火候，在總結燒肉經驗時，曾寫過這樣的句子

「慢著火，少著水，火候足時它自美。」
清朝袁枚(隨園食單》中也強調：「熟物之法，最重火候」。縱觀古今都是「火之為紀」，把火候的掌握列為菜餚創作的關鍵。

人類的文明是不斷地在進步的，中國的科技也是日新月異的在發展，我們現在用的炊具更是改頭換面，越來越符合現代人的生活需要。

中國烹飪經過歷代烹調師的苦心鑽研，新的工藝方法不斷地增多，新的菜餚品種也是不斷地涌現。

所以，中國人的食物種類繁多，烹飪方法眾多，我覺得是隨著人類歷史的發展，由諸多因素慢慢積累演化而成，不是單說某一個方面促成的。

生活是很真實的柴米油鹽，一簞食，一瓢飲。謝謝閱讀，大家有什麼更好的想法，歡迎在下方評論或留言！如果大家喜歡這篇文章的話，希望大家能為我點個贊，並關注我一下，最後別忘了幫我分享，轉發一下哦！特別感謝！

J. 印度尼西亞的飲食習慣是怎樣適合湖南人嗎

印尼人在飲食習慣上與中國人有很多相似之處。喜食牛、羊、魚、雞肉，信奉伊斯蘭教的印尼人忌豬肉。

印尼人又有西方人的飲食習慣，愛吃西餐。除在官方場合用刀、叉、匙、筷子外，平常習慣用手抓飯。進餐時，忌用左手拿食物和遞送餐具物品。