印尼烤雞肉飯怎麼腌制

① 印度雞肉手抓飯怎麼做才好吃

雞肉手抓飯的做法

1.材料:黃紅胡蘿卜、大米（這次我用了香米，味道太好了）、洋蔥，新鮮三黃雞 植物油 鹽 葡萄乾

② 雞肉飯怎樣做好吃呢

食材

• 米飯 1碗

• 雞胸肉 1塊

• 洋蔥 1個

• 雞蛋 2個

• 蔥 1根

• 澱粉 適量

• 蒜 適量

• 生抽 適量

• 老抽 適量

• 蚝油 適量

• 鹽 適量

• 糖 適量

• 胡椒粉 適量

• 料酒 適量

方法/步驟

• 1

  雞胸肉洗凈

  

③ 簡易雞肉飯怎樣做

【北姑滑雞飯】

材料

白米 2杯（電飯煲的量米杯），雞翼及小雞腿 共500克，冬菇（用水浸軟） 8隻，

姜（切粗絲）酌量，蔥 酌量，煮飯的水份 適量

腌料

生抽（醬油）1 ½茶匙，老抽 1茶匙，糖 ½ 茶匙，粟粉（玉米粉）½ 茶匙，

紹酒 1茶匙，胡椒粉 少許，鹽 少許

冬菇腌料

生抽（醬油）½ 茶匙，糖 ½ 茶匙，粟粉 ½ 茶匙，油 ½ 茶匙

做法

（1）冬菇浸軟後，如果大隻的話，可切半。用腌料拌勻。

（2）雞斬件。我用的雞翼是沒有雞翼尖的。小雞腿斬兩段。小心，斬雞會有骨碎的。

用鋒利的刀，盡量一刀過，不翻刀斬，可減少一些碎骨出現。用腌料腌約30分鍾。

（3）把白米洗凈，放入圓盤中，加水（平時煮飯所用的水量少一些。因為雞蒸的時候會

出一些汁。我用平時的8成水份）。放入鑊中，用大火隔水約20分鍾，直至白米

吸收所有水份，開始乾水。倒進雞件和冬菇連腌料。加姜絲。繼續蒸20分鍾。

熄火，焗10分鍾，即成。灑下蔥花，趁熱供食。

溫馨提示

如果不用蒸的方法，也可仍用電飯煲的。照平時煮飯的做法，放進較平時所用的水量少一些。

④ 烤肉拌飯怎麼做好吃烤肉如何腌制

一、烤肉拌飯裡面的烤肉的腌制方法：將雞腿肉加上烤肉料和一大勺蚝油,一大勺料酒,和一小勺胡椒粉,一大勺水充分調勻腌制至少一小時以上,注意用牙簽或叉子在肉上多扎點小眼,以便更入味(天熱時請放冰箱腌制)。

二、具體操作步驟如下：

1.准備食材.

2.雞腿去掉外皮.

3.將雞腿拆骨(用廚房剪可輕松去骨).

4.將雞腿肉加上烤肉料和一大勺蚝油,一大勺料酒,和一小勺胡椒粉,一大勺水充分調勻腌制至少一小時以上,注意用牙簽或叉子在肉上多扎點小眼,以便更入味.(天熱時請放冰箱腌制)

5.將烤箱預熱至230度,烤肉約30分鍾左右,中途翻兩次面,如果裡面湯汁太多,可以倒出接著烤.喜歡嫩的,就少烤一會,反之,請加大烤的時間.雞肉很好熟,完全變色,用竹簽扎一下沒有血水流出,就證明熟了,這個請根據自已的喜好.

6.將土豆胡蘿卜擦成絲,沸水焯熟撈出備用.

7.接著將海帶絲也焯熟撈出備用.

8.將油炸花生用刀壓碎,辣白菜切成小段,海帶也切成小段,洋蔥切成小丁,黃瓜擦成絲備用.油沷辣子也准備好.

9.烤好放至微熱的雞肉切成小塊備用.

10.將米飯放在盆底,然後將准備的配料都放入盆中,加入油沷辣子.

11.細心的一點點拌勻.再加上點沙拉醬.

12.最後裝盤,配上一個煎蛋食用即可.

⑤ 在做印度咖喱雞飯時，怎樣把握好步驟才能更好吃

不知道大家有沒有吃過自己做的咖喱飯，第一次吃還是朋友做給我吃，原以為會特別的難吃，結果味道還可以。因為印象中印度的食物也是比較神秘的，受網路視頻的影響，哪怕是包裝出來的咖喱產品也覺得不幹凈，當然完全是多慮了，但就是容易受既定思維的影響。

好吃的咖喱口感是比較細膩的，裡面還有有黑胡椒的味道，自己還可以加上土豆塊，就著白米飯一起吃味道真香。

好了，本篇文章分享到這里就結束了！我是一個熱愛生活，熱愛美食的博主！每天會更新原創美食圖文

⑥ 印尼雞丁飯

主要原料：雞肉、胡蘿卜、土豆、洋蔥、咖喱。

做法：

1、雞肉切小丁，加少量白酒、姜粒、澱粉、鹽、腌一會。

2、切胡蘿卜丁、土豆丁、洋蔥丁。

3、油鍋燒熱，中火，加入洋蔥，炒出香味，然後加入雞肉丁，將表面翻炒至變色。

4、加入胡蘿卜丁翻炒。

5、加入土豆丁繼續翻炒。

6、加入水，淹沒上述原料。

7、加入主角－－咖喱。

蓋上蓋子開始悶吧。

小火把土豆、胡蘿卜燉軟，湯汁收濃。

就可以酌情出鍋了。

盛入有米飯的密封飯盒，這就是俺第二天中午的午飯，呵呵。

⑦ 印尼炒飯怎麼製作

用料

印尼炒飯

大蒜末 1大勺

紅蔥頭末 1大勺

桑巴醬 2大勺

雞腿肉丁 150g

鮮蝦 5頭

四季豆 4根

雞蛋 1個

冷米飯 2碗

印尼甜醬油 2小勺

魚露 2小勺

沙爹雞肉串

雞腿 2個

紅蔥頭 20g

南姜 5g

生薑 約5g

香茅 10g

姜黃粉 1/2小勺

花生醬 1小勺

桑巴醬 1大勺

椰漿 1大勺

魚露 1小勺

配菜（糖腌菜+紅蔥酥+蝦片）

旱黃瓜 1條

小米辣 1個

青檸 1個

細砂糖 1小勺

洋蔥頭 2個

鹽 1小勺

蝦片 3片

咸香濃郁的【印尼炒飯】，一鍋瞎炒香絕了！的做法

• 【印尼炒飯】
  四季豆切丁，鮮蝦去頭、去殼，蝦頭保留備用，再用牙簽挑出蝦線，蝦肉切丁
  
  · 添加到印尼炒飯的蔬菜和肉類可以按自己的喜好稍作調整

• 雞蛋打入米飯中，混合均勻

• 鍋中加入2大勺食用油燒熱，下入蝦頭熬出蝦油後，蝦頭撈出棄之不用

• 接著放入1大勺紅蔥頭末、1大勺蒜末小火煸香，再放入2大勺桑巴醬炒出香味

• 轉中火放入雞肉丁煸炒至變色，再放入蝦仁、四季豆翻炒
  
  炒肉的先後順序要按食材的易熟程度加入

• 蝦仁變色加入米飯轉大火翻炒，飯炒散後加入2小勺甜醬油，2小勺魚露

• 炒至米飯顏色均勻即可裝盤

• 【沙爹雞肉串】
  雞腿洗凈去骨、斷筋

• 再切成小塊待用

• 雞肉中加入切成小塊的南姜、香茅、姜塊，再加入1/2小勺姜黃粉、1小勺花生醬、1大勺桑巴醬、1小勺魚露、1大勺椰漿

• 用手把調料抓勻
  
  · 最後加入1大勺食用油鎖住調味，腌制2小時以上，冷藏隔夜腌制更佳

• 竹簽洗凈後用清水浸泡10分鍾，把腌制好的雞肉串起

• 平底鍋加油燒熱，放入雞肉串每面煎3-4分鍾，煎至金黃

• 旱黃瓜去皮切小塊，加入1個切丁的小米辣，擠入1個青檸汁、1小勺細砂糖拌勻即可。
  
  · 傳統的腌菜是加入白醋，但是我試做的時候覺得白醋的味道比較沖，所以換成更加清新的青檸汁

• 紅蔥頭去皮切成薄片，加入1小勺鹽抓勻腌15分鍾

• 腌制好後，用手擠出紅蔥頭的水分待用

• 小鍋中加入食用油，油溫燒至4成熱（約130℃）後轉小火
  
  · 加入擠出水分的紅蔥頭，期間用筷子輕輕撥動紅蔥頭，幫助紅蔥片散開

• 紅蔥頭炸至焦黃即可撈出，倒在廚房紙上鋪開放涼
  
  · 炸完的紅蔥頭一定要鋪開散熱，這樣才會酥脆

• 鍋中倒入食用油，燒至5成熱，放入蝦片炸至變大
  
  · 炸蝦片的油溫不能過高，否則蝦片比較易糊

• 【組裝】
  炒飯裝盤，放上雞肉串、糖腌菜、蝦片，撒上紅蔥酥後放上荷包蛋，便可享用

小貼士

醬料可以買現成的，桑巴醬我買的是達昌源的，甜醬油買ABC或BANGO的都行。