印尼球參怎麼

❶ 深海珍珠參球參該怎麼清洗

摘要 海參清洗如下。1、先將泡好的海參（沒有硬心）沿肛門和腸（每個海參腹部都有口，其實是處理海參腸的位置）剪開，剪到距離頂部（沙嘴部）0.5cm處。

❷ 球參和海參的營養價值一樣嗎

1、球參和其他海參的形態不同。球參較為圓潤，身體短短的呈球圓形，帶黑色，而普通海參形態為長條形，色暗，多肉刺。

2、球參和其他海參的產地不同。球參產於印度海域，海參廣布於世界各海洋中，中國南海沿岸種類較多。

3、球參漲發率不高，一般500克干品經過漲發只能得到2250克水參。口感爽滑，適宜於炒、釀等烹調方法。
4、相對於其他海參來說，球參的產量更高，且印尼當地人很少食用，銷量不多，所以價格相對便宜。
5、球參也是海參的一種，營養價值差別不大。海參性溫，具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動脈硬化以及抗腫瘤等作用。
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海參的功效和作用
降血糖、降血脂，預防心血管疾病。海參含有岩藻多糖可降血脂，抑制血液凝結，醫學上也認為高血壓、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人，長期堅持食用海參，對緩解病症和治療有良好效果。
延緩衰老。海參中的多種營養元素，都具有延年益壽、消除疲勞等功能，海參中的精氨酸等元素還具有促成人體細胞再生和機體損傷修復的能力。經常食用海參會讓您煥發青春，延年益壽。
增強機體免疫力。因為海參中所含豐富的蛋白質、多糖、皂甙、精氨酸等是人體免疫功能所必需的物質，所以食用海參不僅能增強和調節機體的免疫力，而且有明顯的抗疲勞作用；同時海參中的煙酸、牛磺酸、鉀、鎳等營養素都具有快速消除疲勞，恢復體力，調節神經系統的功能。
海參的選購和保存方法
海參的選購：海參多為干製品，好的海參形體飽滿、質重皮薄、肉壁肥厚。水發後漲性大，糯而滑爽、有彈性、無砂粒。好的水發海參色澤鮮亮，內部無硬心，肉質有彈性，肉刺完整。如果海參發紅，軟軟的、黏糊糊的，或者很枯瘦，肉薄、坑陷大，肉刺倒伏，不直，那就不宜購買。
海參的存儲：將海參曬得干透，裝入雙層食品塑料袋中，加幾顆蒜，然後扎緊袋口，懸掛在高處，這樣不會變質生蟲。發好的海參不能久存，最好不超過3天，存放期間用涼水浸泡上，每天換水2-3次，不要沾油，或放入不結冰的冰箱中。

❸ 球參是海參嗎

球參是海參的一種，海參的形態海參雖為圓筒狀，但粗細、形狀和大小隨種類不同而有很大的差異。常見的大型食用海參均為較粗壯的圓筒狀，背面有疣足。

海參觸手的形狀是分目的重要依據，枝形觸手見於枝手目海參；盾形觸手見於盾手目和平足目海參，羽形觸手見於無足目海參，指形觸手見於指手目海參。

海參觸手的數目常為10個、15個、20個、25個或30個，一般均為5的倍數，但也有12個的海參的體壁柔韌，富於結締組織，厚薄隨種類而異，大凡體壁厚的種類均可食用，體壁薄的種類則失去食用價值。

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挑選技巧

看形狀，捏一捏，好的海參身體勻稱，肉質結實，刺尖且完整，摸起來比較硬，不容易彎曲。摻了糖的海參則正好相反，身子容易彎，刺卻是直的。

加加熱，彎一彎，糖很容易溶化，買海參的時候可以想辦法為海參加加溫。

最簡單的就是將手搓熱，然後把海參放在手裡捂一會兒，等捂熱了，再抓住海參的兩頭，讓海參彎曲。如果發現海參變彎、變軟了，而且溫度越高，這種變化越明顯，就說明摻了糖。

❹ 球參浸發的做法步驟圖，球參浸發怎麼做好吃

球參浸發的做法
1 純凈水浸泡，早晚各換一次水

2 24小時後取出筋膜

3 高壓鍋煮30分鍾後熄火浸泡至水自然涼的

4 再換純凈水放進冰箱浸泡24小時

❺ 娃娃菜炒球參怎麼做

醋溜娃娃菜
材料:
娃娃菜兩顆，醋少許，鹽少許，白砂糖少許，紅辣椒絲少許，澱粉少許，油少許
做法:
1.姐教的簡單方子，適合時間緊張時的快手菜：娃娃菜切片，取一小碗，調入香醋、鹽、老抽、辣椒絲、澱粉、雞精，攪拌均勻。鍋熱油，入娃娃菜炒至出水，倒入調味汁，順時針方向攪炒至均勻即可。
木耳娃娃菜
簡介:
黑木耳所含各種營養完善而豐富,被譽為"素中之葷"。黑木耳不僅是烹調原料,而且還具有葯用價值。長其食用,能消除腸胃中的雜物,具有潤肺和清滌作用。娃娃菜也還含有豐富的纖維素及微量元素。此菜吃口清淡，營養豐富
材料:
娃娃菜，干黑木耳，大蒜片，生抽，鹽，少許糖
做法:
1、將干黑木耳放入容器中，倒入冷水，浸泡約30分鍾。待木耳完全泡軟後去掉硬根，並撕成一口大小的朵
2、把娃娃菜葉子洗凈後切成片。
3、鍋中倒入清水，煮開後倒入木耳焯燙2分鍾後撈出備用
4、起油鍋加熱至七分熱，放入大蒜片爆香，倒入娃娃菜，迅速翻炒。當娃娃菜變軟後，倒入黑木耳，淋上生抽，加入鹽和少許白糖。翻炒均勻即可
小訣竅:
木耳在沸水中焯燙可以去掉木耳中的砂子。
剁椒娃娃菜
材料:
娃娃菜三棵，紅剁椒四大匙，蒜三瓣
做法:
1.娃娃菜洗凈，葉片掰散，過長的可切成兩截，蒜切碎粒。
2.鍋坐熱，倒入兩湯勺油，稍熱後，倒入蒜碎爆香，再倒入娃娃菜和剁椒一起快速翻炒兩分鍾，即可關火裝盤。
小訣竅:
1、用筷子炒長莖類蔬菜更順手。
2、剁椒和娃娃菜要一起放，因為娃娃菜受熱會出水，這樣剁椒的鹹味就能融合在汁水裡了。娃娃菜炒的時候不要過長，汁水全出來不好看也不好吃了。
3、剁椒本身很咸，所以我沒有再加鹽。剁椒不同的牌子之間口感差別很大，不要買那種辣椒皮較多的。很掃興。
水嫩娃娃菜
簡介:
比較下飯，速度也比較快，不用等太久。
材料:
娃娃菜適量吃多少就做多少，我一般弄兩小棵，一頓吃掉，蔬菜最好不要過夜。，肉絲適量。，鹽，味精，黃酒（除肉絲腥味），白糖各適量（一小勺差不多了）。，耗油半湯勺。
做法:
娃娃菜洗凈，不用切，一片片掰下來就可以了。
肉絲洗凈濾干。
熱油鍋，倒入肉絲翻炒，加少許黃酒。待肉絲變色後放入掰好的娃娃菜。繼續翻炒，無需加水。稍變軟後放入調料（先放糖，然後放味精，鹽，耗油最後放，上點色而已）。
翻炒至娃娃菜出水，繼續翻炒2-3分鍾，喜歡吃爛一點的朋友可以多炒會兒。可以出鍋了。
小訣竅:
熱油鍋時放少許鹽，可以防止油亂濺。
酸辣白菜
簡介:
酸辣爽口
材料:
原料：娃娃菜250克，干紅辣椒五顆，鹽一小勺，糖一小勺，醋一大勺，生抽一小勺。，
做法:
過程：1把娃娃菜洗凈，切去根部，切成大小合適的小塊。
2把干紅辣椒擠去裡面的籽，切成小段，把上面的調料全都調在一起，調成味汁。3坐鍋熱油，等油溫五成熱時放入干辣椒爆香，然後開大火，放入白菜快速翻炒，變色以後加入味汁，翻炒均勻以後就可以起鍋了。
小訣竅:
炒蔬菜一定要開大火