印尼臭豆中文叫什麼

A. 納豆就是臭豆嗎

是的。

納豆由黃豆通過納豆菌（枯草桿菌）發酵製成豆製品，具有黏性，氣味較臭，味道微甜，不僅保有黃豆的營養價值、富含維生素K2、提高蛋白質的消化吸收率，更重要的是發酵過程產生了多種生理活性物質。

營養成分：

納豆含有黃豆全部營養和發酵後增加的特殊養份，含有皂素，異黃酮，不飽和脂肪酸，卵磷脂，葉酸，食用纖維，鈣，鐵，鉀，維生素及多種氨基酸、礦物質，適合長期食用維護健康。

經日本的醫學家、生理學家研究得知，大豆的蛋白質具有不溶解性，而做成納豆後，變得可溶並產生氨基酸，而且原料中不存在的各種酵素會由於納豆菌及關聯細菌產生，幫助腸胃消化吸收。納豆的成分是：水分61.8%、粗蛋白19.26%、粗脂肪8.17%、碳水化合物6.09%、粗纖維2.2%、灰分1.86%，作為植物性食品，它的粗蛋白、脂肪最豐富。納豆系高蛋白滋養食品。

B. 臭豆有什麼營養價值

根據醫學研究，臭豆包含有三種天然糖，蔗糖，果糖和葡萄糖。臭豆與纖維結合，能使能量在瞬間獲得持久的，實質性的提升。

研究證明，只要兩份臭豆就能為艱苦的90分鍾鍛煉提供足夠的能量。臭豆可以幫助我們保持身體健康。它也可以幫助治療或預防許多疾病，使得它可以添加到我們的日常飲食中。臭豆還含有豐富的鉀，是最有價值的食品之一。因此，誕生了一個眾所周知的短語，讓我們說，「天天臭豆，醫生遠離我」。

臭豆的烹飪吃法：

（1）生吃，剝開後就可以吃；臭豆沙拉，可以和大蔥，青瓜加上沙拉醬一起攪拌。

（2）熟吃，臭豆炒飯，炒飯時，添加臭豆一起炒；叄巴臭豆蝦，叄巴醬、蝦、臭豆、大蒜、蔥炒一炒。

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臭豆的主要功效：

（1）抑鬱症

根據最近一項調查顯示牢記承諾之間的人患有抑鬱症，許多吃臭豆後，都好了。這是因為臭豆含有色氨酸，身體轉換成 - 羥色胺，使你放鬆，改善你的情緒，一般讓你感到更快樂的一種蛋白質。

（2）貧血

臭豆可以刺激血液中的血紅蛋白的生產等在貧血的情況下有所幫助。

（3）腦功率

經常早餐，午餐吃臭豆有助提高大腦的能力，在肯納姆（米德塞科斯）學校，有200名學生通過實驗。研究表明，鉀包裝的水果，可以幫助學習，使學生更加警覺。 了解到香蕉中也含有大量的鉀，吃更多的香蕉，他們變的很活躍，機警，聰明。

（4）被蚊子叮咬

用臭豆在皮膚摩擦蟲咬患處。許多人發現有驚人的功效，能夠成功減少腫脹和刺激。

（5）吸煙

臭豆還可以幫助人戒煙。它包含了維生素B6，B12 以及鉀和鎂，幫助身體恢復，戒斷尼古丁的影響。

C. 臭豆子吃了對人有害嗎

臭豆子吃了對人無害，但再好吃的東西也要控制量，不要太過經常吃。臭豆子是一種豆子發酵食品，對於大多數發酵食品來說，食用是沒有問題的。發酵食品很多，比如豆腐乳醬油醋臘肉腌菜還有西方的乳酪等等。民間製作的，雖然不像工廠生產的那麼標准，但總的說來，還是安全放心的。

臭豆的由來：

鹽豆是最早的豆醬,發源於楚漢相爭期間，糧食緊張，楚軍將黃豆煮熟加鹽當菜吃，後來大軍屢戰屢敗，一次黃豆剛煮好，漢軍又殺至，只好將剩下的黃豆裝進莆包藏在糧草車里。待逃離漢軍的追擊，已是五六天之後，把煮熟的黃豆打開發現長滿白絲，還有一股怪味。

士兵們暗自叫苦，但因糧食緊缺，捨不得扔掉，有的士兵在長滿白絲的黃豆裡面加鹽吃下去竟然沒事，也有的吃了不適應，這時專為項羽服務的竇姓軍醫在現場察看到品嘗後，就在裡面加上生薑和大料去怪味，沒想到比原來的更好吃。

D. 臭豆吃了有什麼好處，

臭豆在馬來西亞、印尼、泰國、新加坡、越南、柬埔寨等東南亞地區是一種很普遍常見的豆。吃臭豆有以下功效：

臭豆的吃法：

1. 生吃---------剝開後就可以吃。

2. 臭豆沙拉---可以和大蔥，青瓜加上沙拉醬一起攪拌。

3. 臭豆炒飯--炒飯時，添加臭豆一起炒。

4. 叄巴臭豆蝦--叄巴醬、蝦、臭豆、大蒜、蔥炒一炒。

E. 納豆別名叫什麼其功效是什麼

納豆（なっとう）一詞源於日本，是日本發酵食品，源自中國的咸豆豉，但並非中國豆豉，而是由黃豆通過納豆菌（枯草桿菌）發酵製成豆製品，具有黏性，氣味較臭，味道微甜，不僅保有黃豆的營養價值、富含維生素K2、提高蛋白質的消化吸收率，更重要的是發酵過程產生了多種生理活性物質，具有溶解體內纖維蛋白及其他調節生理機能的保健作用。調查指出日本人食用納豆的歷史已超過一千年。動畫《哆啦A夢》胖虎最愛吃的食物之一。
現代人食用的甜納豆是由日本發明的，並非中國豆豉。

F. 請問這種豆類真正名稱是什麼，新加坡稱它(臭豆)。因為它會散發一種味道。有人難以接受

美麗球花豆（學名：Parkia speciosa），又名臭豆、巴克豆，是一種屬於豆科球花豆屬的木本植物。豆莢長扁形，豆莢裡面有亮綠色的種子，種子可以食用，豆子具有特殊的味道。

臭豆在寮國、泰國南部、緬甸、馬來西亞、印尼及印度東北部是一種很普遍的食物，在市場上可以買到串成一串的豆莢，或是裝在塑膠袋內剝好的種子，豆子的來源有些是從野外採集來的，也有的是由人工栽種的。臭豆也可用鹽水腌漬，封裝在玻璃瓶或是做成罐頭出口到其他地方。由於臭豆具有特別的味道，沒有吃過的人可能需要一段時間才會逐漸習慣它的的味道。
成熟的臭豆和蠶豆一樣，要去皮後方可煮食，由於豆子具有濃烈的氣味，因此被稱為臭豆。和蘆筍一樣，臭豆體內含有的某些氨基酸會使其聞起來好像是人尿的味道，食用臭豆後，這種味道會殘存在口腔和身體里一段時間，最長可以持續兩天左右。臭豆內含的碳水化合物也會導致胃脹氣，排氣時會發出濃烈的氣味。

G. 臭豆(印尼文:Peteh)廣州哪裡有賣

廣州不清楚，香港荃灣如心廣場那裡有幾間東南亞店鋪，賣很多印尼的商品，有些店會有賣。