印尼rendang是什麼

A. 泰國菜和東南亞菜的區別在哪裡呢我感覺差不多啊

東南亞以大地區來劃分，包括了泰國菜、越南菜、馬來西亞菜、新加坡菜，而泰國菜是按照國家來劃分的，簡單來說說幾個東南亞國家菜的特色地方。

越南菜：口味偏清淡鮮美，多用魚露，香檬調味。海鮮多，蔬菜和草葯多。蔬菜偏好生鮮。主食以米食為主。風味由北至南從偏鮮到偏甜轉變。代表菜包括牛肉河粉，粉皮春卷，烤肉拌米粉，長麵包三明治等。

鮮牛肉河粉Pho。新鮮的生牛肉放入湯中汆熟，佐以新鮮的蔬菜一起食用。

越南式三明治Banh Mi。受法國菜影響而產生，與西式相比最大的特點是餡料多採用亞洲本地特產，比如米粉。廣州搵食，發現一家兵廚-西越時光的越南菜，很不錯。

泰國菜：比較重視酸、甜，辣三味，講究味道調和。調味常用魚露，蝦醬，椰奶，姜黃，香檬等。炒菜和咖喱燉菜較為常見。水果多。主食以米食和糯米居多。大體可分北部，伊森（東北），中部，南部四大菜系。大體上講，越偏北山中物產比例更高，越接近寮國、緬甸、雲南風味，越往南海鮮比例越高，味道越濃郁。代表菜為冬炎湯，青綠紅咖喱，涼拌青木瓜，芒果糯米飯，菠蘿炒飯，檸檬炸雞，羅惹炒肉等

冬炎湯Tom Yam。泰國的國菜，充分體現了泰國菜酸辣清香味道調和的特點。

青咖喱Kaeng Khiao Wan。運用香料的泰國菜代表，融合了辛香，椰奶，微辣和微甜的口味。

馬來西亞菜：個人最熟悉的菜系，新加坡菜也可以歸於此類。民族復雜性和差異性在三國中最高，最大特色就是主要三種風格迥異的菜系並存：南洋華人菜、馬來菜和南洋印度菜。其差異性遠大於泰國越南等國因內部地域不同帶來的差異，有時即使冠以同一名稱的菜，在不同民族手裡能做出不同的版本（比如咖喱魚頭就分華人式和印度式）。雖然差異鮮明，但彼此間相互的影響也是很重要的，也衍生出諸如娘惹菜等融合菜系。華人菜偏向於中國閩粵桂瓊一帶的風味，偏鮮咸清淡和微甜，炒菜多，顯得最為精細（至少能看出形來）。馬來菜和印尼菜尤其是巴東菜近似，味大油重，多香辣甜等濃烈味道，烤、炸和咖喱較多。印度菜則偏向南印度的風味，咖喱燉煮為主，味道香辣酸，非常濃郁，素菜葷菜涇渭分明。三者皆以米食居多，但麵食較泰國越南更多。代表菜有海南雞飯，馬來風光（叄峇蝦醬炒空心菜），辣椒螃蟹，蝦面，肉骨茶，仁當（干咖喱）燒牛肉，椰漿飯，沙爹烤串，咖喱魚頭，飛餅等。甜品常運用班蘭葉、椰漿、糯米、木薯等本地特產，各類娘惹糕、紅豆冰，漿羅等甜品膾炙人口。

B. 墨西哥實際上不存在哪些著名的墨西哥食物

在印尼，有幾種「墨西哥」食品被認為很特別，但實際上卻不是正宗的：

Nasi Padang墨西哥卷餅

墨西哥卷餅本身不是（真的）墨西哥正宗食品。這是quessadila的改編作品，是1900年代墨西哥移民工人在美國製造的。墨西哥卷餅的意思是「小驢，與墨西哥卷餅的發明歷史有關。據說，一個來自墨西哥奇瓦瓦州的叫胡安·門德斯的人用驢子to著食物供他的食品推車使用。為了保持食物的溫暖，他將其包裹在一個大的自製麵粉玉米餅中。這種快速，簡便的食品首次出現在1900年代初期，大約是在墨西哥革命時期。

墨西哥玉米片配牛肉辣椒肉醬

與fajitas一樣，這種食物通常在印度尼西亞的許多墨西哥和西餐廳中提供。辣椒肉醬是由「辣椒女王」（Chili Queens）引入美國的，這些婦女最早在1860年代就在聖安東尼奧的軍事廣場提供食物。

C. 有哪些好吃的美食啊

四川小吃：成都「傷心涼粉」 擔擔面、賴湯圓、樟茶鴨子、鍾水餃、三大炮、龍抄手、毛血旺、甜水、面夫妻肺片，眉山龍眼酥，宜賓燃面、芽菜、黃耙，什邡板鴨，西昌板鴨，樂山葉兒耙，仁壽的芝麻糕，錦江的清豆花，毛牛肉，五胖鴨、元寶雞，天府花生，涪陵榨菜，德陽纏絲兔

河南小吃：馬豫興桶子雞，道口燒雞
河北小吃：血餡餃，驢肉火燒，棋子燒餅
安徽小吃：五城茶干，伏嶺玫瑰酥，徽州臭豆腐，油煎毛豆腐，徽州餅，大救駕
內蒙古小吃：手把肉，稍美，奶皮子
西藏小吃：酥油茶，干乳酪，青稞面
青海小吃：甜醅，熱乾麵，雲夢魚面
湖北小吃：豆皮，東坡餅
山東小吃：羊肉湯，紅燒兔頭，水煎包，周村燒餅，串烤肉，油炸螺絲糕
新疆小吃：饢，羊肉串
天津小吃：芝蘭齋糕乾，恩發德蒸餃，耳朵眼炸糕，蜜麻花，狗不理包子，桂發祥麻花，貼餑餑熬小魚，棒槌果子
東北小吃：朝鮮族冷麵，楊家吊滬餅 ·東北小吃-列巴，肉火燒，猴頭蘑，大豐收，克東腐乳，雞西冷麵，白肉血腸，石鍋拌飯，得莫利燉魚，哈爾濱熏雞，李連貴熏肉大餅，老山記海城餡餅，哈爾濱紅腸
北京小吃：全北京烤鴨（全聚德），驢打滾，褡褳火燒，京東肉餅，芥末墩，奶油炸糕，蝴蝶酥，黃糕，油茶，炒肝，山葯餅，糖火燒，銀絲卷，自來白，愛窩窩，豌豆黃，豆汁，灌腸，焦圈，爆肚，油鍋盔
山西小吃：刀削麵，莜麵栲栳，揪片
廣西小吃：柳州酸，牛肉丸，肉棕，老友面，竹筒雞，冰泉豆漿，吉列粟子卷，玉林牛巴，桂林米粉
江西小吃：蛋味香，風味烤鹵，戀愛豆腐
貴州小吃：荷葉糍粑，-絲娃娃，腸旺面
上海小吃：蟹殼黃，湯包，排骨年糕，小紹興雞粥
海南小吃：南翔小籠饅頭，抱羅粉，海南椰子盅，蝦餃，海南嘉積鴨，燕稞千孔糕，海南粉，鮮肉粽子，煎堆
浙江小吃：知味小籠，酥油餅，蝦爆鱔面
湖南小吃：紅燒豬腳，火宮殿臭豆腐，腌蘿卜干，瀟湘五元龜，米粉，荷蘭粉，口味蝦，洪江鴨血粑，竹筒飯
福建小吃：鼎邊糊，土筍凍，光餅，蠣餅，手抓面
廣東小吃：廣式月餅，干蒸燒賣，荷葉飯，和味牛雜蘿卜，蟹黃灌湯餃，薄皮鮮蝦餃，酥皮蓮蓉包，炒田螺，艇仔粥，及第粥，沙河粉，果蒸棕，倫教糕，雞仔餅，蹄糕，粉果，蒸腸粉，龜苓膏
台灣小吃：度小月擔仔面，-鹵肉飯，棺材板

D. 仁當牛肉的仁當是什麼意思

慢燉的意思，譬如仁當雞

E. 有哪些好吃的美食啊

第1名：泰國 馬沙文咖喱（Massaman curry）我記住這個「萬食之王」了，下次去泰國一定不會錯過！

又是點評又是貼畫兒，費了半天勁，才列出來一半。剩下的25種美食咱簡單點兒，直接列名字完了：

26. 墨西哥發吉塔（辣味雞肉卷）

27. 加拿大蒙特利爾熏肉

28. 越南拉麵

29. 日本神戶牛排

30. 越南生卷

31. 義大利帕爾馬火腿

32. 日本安康魚肝

33. 英國炸魚薯條

34. 加拿大楓糖漿

35. 新加坡辣椒螃蟹

36. 美國德州烤豬肉

37. 澳洲番茄乳酪雞排

38. 香港法式吐司

39. 美國番茄醬

40. 德國杏仁膏

41. 東南亞炸臭豆腐

42. 英國黃油吐司抹馬麥醬

43. 墨西哥玉米餅（Tacos）

44. 加拿大肉汁薯條（Poutine）

45. 新加坡雞肉米飯

46. 泰國青木瓜沙拉

47. 西班牙海鮮飯

48. 美國炸薯片

49. 印度Masala dosa

50. 美國爆米花

F. 馬來西亞最受歡迎的7大小吃

馬來西亞 美食

有幸去馬來西亞出差兩次，感覺馬來西亞是所去過的這些國家當中環境最好， 美食 最多的國家，而且華人居多，約占這個國家23%，這個國家總人口在3268萬左右。西馬很fashion，東馬相對差一些，但是那裡的人不少會5種以上的語言，沒有太多高樓大廈，沒有過多車水馬龍。

馬來 旅遊 景點眾多，包括獨立廣場、國家清真寺、吉隆坡唐人街、馬來西亞國家博物館、馬來西亞國家動物園、京那巴魯公園、東姑阿都拉曼公園、沙巴州博物館、 詩巴丹島、迪加島。其中獨立廣場，國家清真寺，吉隆坡唐人街，和雙子塔去過，感覺環境不錯，疫情過後，希望大家有機會可以去遊玩。

下面介紹一下馬來的 美食 ，僅供大家參考，希望給與指正。

馬來西亞菜系主要包括：中國菜、印度菜、馬來菜。馬來西亞的食物在某種程度上，與印度尼西亞的食物相似，因兩國共享許多相同的菜餚。

說「肉骨茶」，可能很多人會誤認為是一種茶品名稱，其實，此「茶」非彼「茶」，雖然肉骨茶名為茶，不過卻是一道豬肉葯材湯，湯料卻完全沒有茶葉的成份，反而是以豬肉和豬骨，混合中葯及香料，熬煮多個小時的濃湯。這是一道在新馬家喻戶曉的排骨葯材湯。

炒粿條絕對是馬來西亞最歡迎的 美食 之一，也是東南亞最火的一道麵食，這道菜必須感謝馬來西亞的華人移民們。炒粿條用的食材是扁平的河粉，經豬油爆炒之後，加入黃豆醬、辣醬、扇貝、蝦肉、豆芽、香蔥和雞蛋一起下鍋。火候掌握對於炒粿條的味道起到很重要的作用。

Jeu hoo char是一種美味的娘惹沙拉，食材有胡蘿卜、洋蔥、蘑菇、豬肉和墨魚等，這道菜在節假日的時候很流行，尤其是農歷新年的時候很受歡迎。

仁當是馬來西亞最受歡迎的菜餚之一，它配備了牛肉，雞肉或羊肉的選擇。這種來自印度尼西亞的辛辣肉菜贏得了東南亞許多人的心。

這個食物看起來不好看， 但是吃起來還是別有風味的， 因為仁當菜結合了在該地區發現的許多豐富的香料，與椰奶混合，以創造一個厚厚的醬汁，用於與肉煮。結果如何？一個令人難以置信的嫩肉菜與強烈的味道，這是很難忘記的。如果想嘗鮮的可以嘗試一下，看起來像暗黑料理一樣。

Laksa 是一種辛辣而美味的面條餐，結合了厚厚的白米面和咖喱般的湯底，上面有蝦、魚餅、豆草和公雞。這被認為是舒適的食物，在馬來西亞的許多餐館很容易找到，且受歡迎程度比較高，特別是印度裔人喜愛。

馬來西亞的拉克薩也有不同的變化。例如，在位於西北海岸的馬來西亞檳城，拉克薩的當地變異要酸得多，因為它在濃郁的魚湯中食用，這種湯是由新鮮的魚、草葯、菠蘿和香料等成分製作的。這個食物在印尼和泰國都有品嘗過，感覺還是不錯的。

很濃的椰子味，但吃的時候發現沒有很濃，飯上面的sambal醬拌飯很好吃。

Murtabak 是類似於填充煎蛋卷煎餅，可以三餐食用。這個煎餅原本是印度穆斯林 美食 ，在被炒到金棕色之前，裡面塞滿了碎肉、洋蔥和辣醬。

Murtabak 是作為一頓飯吃的，但很多時候它被當作零食，因為它本質上是一種小吃食品，在外出時很容易吃。這道菜在東南亞、沙烏地阿拉伯、印度尼西亞、馬來西亞和新加坡很常見，因為它是早期印度穆斯林定居者帶到這些地區的菜餚。

歡迎大家評論加關注，帶給您不一樣的世界視角。

G. 非洲最好吃的美食

全世界最好吃的50種美食

第1名：泰國 馬沙文咖喱（Massaman curry）我記住這個「萬食之王」了，下次去泰國一定不會錯過！

第2名：義大利那不勒斯比薩餅 我在義大利吃過比薩，也去過多倫多「小義大利」的比薩店，確實比必勝客的強。

第3名：墨西哥巧克力球 我知道瑞士、比利時巧克力有名，墨西哥也這么強嗎？而且占據了如此的高位。

第4名：日本壽司 壽司是「百變美食」，我喜歡。北京有家日本料理店，他們的壽司溶入了北美文化，我尤其喜歡。

第5名：中國 北京烤鴨 支持！很多人認為烤鴨徒有虛名，那是他們沒有吃過「全聚德」真正的果木烤鴨。

第6名：德國 漢堡包 德國人可以揚眉吐氣了，上榜的是德國漢堡包而非美國麥當勞的「巨無霸」。

第7名：馬來西亞檳城亞參叻沙（Penang assam laksa）檳城是我很嚮往的地方，有機會到訪的話，一定要來一碗這個。

第8名：泰國冬蔭功（Tom yum goong）聽說過名字，但沒吃過。

第9名：美國冰激凌 在美國沒吃過冰激凌，在加拿大常吃，很好吃而且很便宜。我想應該差不多吧。

第10名：加彭姆安巴雞（Chicken muamba）來自非洲的美食，沒吃過。

第11名：印度尼西亞仁當（Rendang）印尼我只去過巴厘島，當地有這個嗎？沒吃過。

第12名：英國牧羊人餡餅（Shepherd's pie）英國的傳統美食，沒吃過，看上去品相一般啊。

第13名：世界各地 煮玉米 這個我喜歡！不過，我愛吃的是咱中國北方那種很有嚼勁兒的「老玉米」，而不是加拿大那種甜玉米。

第14名：美國甜甜圈 加拿大的甜甜圈好像更有名哎，不過不是這樣的，這個怎麼看上去這么厚呢？

第15名：美國卡魯瓦烤豬（Kalua pig）好像是夏威夷土著的美食吧。

第16名：香港 蛋撻 我更喜歡澳門的葡式蛋撻。

第17名：世界各地龍蝦 這個是好東西，怎麼做都好吃，我當然還是最喜歡龍蝦刺身了。

第18名：伊朗 烤肉串 伊朗沒去過，但咱去過新疆啊，兩地的烤肉串應該異曲同工吧。

第19名：泰國 Nam tok moo 這個該怎麼翻譯？原文後有註解，食材包括豬肉、辣椒、洋蔥、薄荷等。

第20名：委內瑞拉 Arepas 又一款叫不出來的吃食，看介紹應該類似我們的燒餅，但裡面會填上肉、雞蛋、乳酪、蝦米什麼的。

第21名：法國羊角麵包 這個大家都認識，好吃，剛出爐時尤其香。

第22名：世界各地香草布朗尼冰激凌 冰激凌還有這么多名堂嗎？我就知道冰激凌好吃就是了。

第23名：義大利 Lasagna 經典義大利麵食，烤寬面條，上面澆肉末蕃茄汁。說得這么熱鬧，但我沒吃過。

第24名：愛爾蘭 Champ 主要食材有土豆泥、春蔥、黃油和牛奶，聽上去我似乎不太能接受。

第25名：印度黃油蒜泥蟹腿 螃蟹我愛吃，但加上黃油還能好吃嗎？

又是點評又是貼畫兒，費了半天勁，才列出來一半。剩下的25種美食咱簡單點兒，直接列名字完了：

26. 墨西哥發吉塔（辣味雞肉卷）
27. 加拿大蒙特利爾熏肉
28. 越南拉麵
29. 日本神戶牛排
30. 越南生卷
31. 義大利帕爾馬火腿
32. 日本安康魚肝
33. 英國炸魚薯條
34. 加拿大楓糖漿
35. 新加坡辣椒螃蟹
36. 美國德州烤豬肉
37. 澳洲番茄乳酪雞排
38. 香港法式吐司
39. 美國番茄醬
40. 德國杏仁膏
41. 東南亞炸臭豆腐
42. 英國黃油吐司抹馬麥醬
43. 墨西哥玉米餅（Tacos）
44. 加拿大肉汁薯條（Poutine）
45. 新加坡雞肉米飯
46. 泰國青木瓜沙拉
47. 西班牙海鮮飯
48. 美國炸薯片
49. 印度Masala dosa
50. 美國爆米花

H. 印尼有什麼好吃 有名的美食

Nasi tumpeng（圓錐狀的香米，搭配著小菜）

Ayam bumbu rujak Yogyakarta（辣椒烤雞肉）

Gado-gado Jakarta（蔬菜沙拉配花生醬）

臟鴨餐BebekTepi

Serabi Banng（米餅配棕櫚糖漿）

Sarikayo Minangkabau（糯米配紅糖和椰奶）

Es dawet ayu Banjarnegara（棕櫚糖加椰奶的飲料）

Urap sayuran Yogyakarta（蔬菜沙拉配椰蓉）

Sayur nangka Kapau（青菠蘿蜜加椰奶）

Lumpia Semarang（春卷，裡面是蝦和竹筍）

Nagasari Yogyakarta（米餅加蒸香蕉）

Kue lumpur Jakarta（椰子薄餅）

Soto ayam Lamongan（香味雞湯）

Rawon Surabaya（燉牛肉）

Asinan Jakarta（蔬菜蘸酸甜醬）

Sate ayam Mara（沙嗲雞肉）

Sate maranggi Purwakarta（沙嗲小牛肉）

Klappertaart Manado（椰子布丁）

Tahu telur Surabaya（雞蛋豆腐）

Sate lilit Bali（沙嗲魚糜）

Rendang Padang（香料加椰奶製成，也就是大名鼎鼎的巴東牛肉）

Orak-arik buncis Solo（嫩煎四季豆配炒蛋）

Pindang patin Palembang（魚湯）

Nasi liwet solo（椰奶烹飪的米飯，配有小菜）

Bir pletok Jakarta（生薑肉桂飲料）

Kolak pisang ubi Banng（香蕉紅薯蘸甜椰子醬）

Ayam goreng lengkuas Banng（高良姜炸雞）

Laksa Bogor（咖喱湯配米餅）

Kunyit asam Solo（酸角姜黃飲料）

Asam padeh tongkol Padang（金槍魚配酸甜醬）

I. 娘惹美食

娘惹美食
娘惹美食來自土生華人，這是華人早期移民的後裔，他們定居在檳城、馬六甲、新加坡和印度尼西亞，與當地馬來人結婚。在巴巴馬來、陰土生稱為娘惹（也說明娘惹），和公土生稱為巴巴。美食融合了中國、馬來和其他美食元素。

娘惹烹飪是將中國食材與馬來人/印尼人社區使用的各種獨特香料和烹飪技術混合而成的。這引起了土生華人對馬來/印尼食品的解釋，該食品同樣具有濃郁的、芳香的、辛辣的和草葯的風味。在其他情況下，土生華人也將馬來美食作為他們味蕾的一部分，例如阿薩姆魚和牛肉仁當。主要成分包括椰子奶、高良姜（微妙、芥末香味的根莖類似生薑），candlenuts同時作為調味劑和增稠劑、叻沙葉、香蘭葉（露兜樹屬）、belachan、羅望子汁、檸檬草、火炬姜芽、豆薯、香青檸檬葉和cincalok -一個有力味、酸味和鹹味基於蝦的調味品，其通常與混合石灰汁，辣椒和蔥和吃過飯和其他配菜。

娘惹烹飪有地區差異。來自馬來西亞半島北部檳城島的菜餚具有泰國風味，例如更加自由地使用羅望子和其他酸味成分。來自新加坡和馬六甲的菜餚在印尼的影響更大，例如使用椰奶。一個經典的例子是辣味湯（laksa），它有兩種變種：檳城的酸味asam叻沙和新加坡和馬來西亞半島南部地區的椰奶味叻沙lemak。

叻沙和其他娘惹食譜的味道是由rempah決定的，在馬來語中是指香料。用研缽和研杵將各種組合搗碎成糊狀，具有非常特殊的質地和密度。據說娘惹只要聽一聽用砂漿准備的婆婆，就可以確定新daughter婦的烹飪技巧。娘惹的食譜是一代又一代傳承下來的，由於准備這些菜餚很費時間，因此在家中上菜時通常是最好的。Laksa是此規則的明顯例外。

娘惹（Nonya）特色菜包括otak-otak，一種常見的魚、椰子奶、辣椒醬、高良姜和用香蕉葉包裹的草葯的混合物；Ayam Buah Keluak，這是一種獨特的菜，將雞塊和來自Pangium ele或kepayang樹的堅果結合在一起，製成濃郁的醬汁；還有Itek Tim，這是一種經典湯，其中含鴨肉、西紅柿、青椒、鹹菜和酸梅湯，將其輕輕地煮在一起。

娘惹甜品包括五顏六色的蛋糕（kue）和甜，黏的美味佳餚。

娘惹菜列表
ACHAR -各種腌制的肉和蔬菜，如ACHAR傑-LAH（蜂蜜石灰/柑）、胡ACHAR（煎魚）、ACHAR kiam胡（鹽魚）、ACHAR timun（黃瓜）、ACH