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印尼蛋烘餅怎麼做

發布時間:2022-09-22 22:48:31

Ⅰ 美國人常吃的早餐蛋奶烘餅怎麼做

材料
雞蛋2個,牛奶 半袋,麵粉 8茶匙,白砂糖 2茶匙,鹽 少量,無鹽黃油 1小塊。
做法
1、除了黃油以外的所有材料,拌成麵糊。
2、熱平底鍋,放入黃油,化了之後,倒入麵糊,小火,慢慢烘,中間麵糊半成形,翻面烘。
3、兩面焦黃,烘熟,切塊。

Ⅱ 蛋黃餅干怎麼做

用料
蛋黃2個
全蛋1個
綿白糖40克
低筋粉80克
檸檬汁幾滴
蛋黃小餅乾的做法
一個全蛋兩個蛋黃加入白糖、檸檬汁打發至顏色發白,蛋液滴落的紋路不會馬上消失。加入檸檬汁可以解蛋腥味。
把低筋麵粉篩入打好的蛋液。
用J字攪拌法,攪拌至無乾粉。
把麵糊裝入表花袋,用SN7064花嘴,垂直於烤盤擠出直徑為1至1.5厘米直徑的小圓形。烤盤內墊上油布或油紙。
烤箱事先預熱至160度,烘烤20至22分鍾左右。每個人的烤箱溫度不一樣,大家要自己靈活變通。我的烤箱溫度偏低,實際溫度為140度左右。烘烤時間也跟擠的大小有關,擠的越大烘烤時間越久。還是擠小一點成品更漂亮可愛。
香香的出爐,寶貝的健康小零食,我家女兒特別愛吃。
做了溶豆又做了蛋黃小餅干,一點也不浪費噢!
小貼士
檸檬汁不要省略,可以很好地解除蛋腥味。不要擠得太大打發雞蛋時也不要打過,如果打到滴落的紋路許久都不能消失的話,攪拌時會太干,更易消泡。我覺得40克的糖足夠了,畢竟小寶貝們吃太甜也不好。

Ⅲ 印尼千層蛋糕的做法

食材明細
黃油250克
蛋白10個
蛋黃20個
白糖250克
低筋麵粉150克
煉乳90克
朗姆酒適量
香草精(或印尼香粉)適量
甜味口味
烤工藝
數小時耗時
高級難度
印尼千層糕的做法步驟

1
分蛋,20個蛋黃10個蛋白250克黃油分別放三個盆

2
蛋黃加除黃油外的其他配料打發至寫字不糊(圖片樣)

3
加入融化的黃油翻拌均勻

4
黃油與打發的蛋黃、煉乳、香草精混合後篩入低粉

5
翻拌均勻

6
蛋白打發至硬性發泡

7
打發好的蛋白與蛋黃糊翻拌均勻

8
烤箱預熱170度,加入適量麵糊,抹平,中層上下火7分鍾,烤至焦黃色

9
關上下火,拿出烤盤,再加入適量的麵糊,抹平,放入烤箱中下層,用上火繼續烘烤至焦黃色,再加入麵糊,如此反復,直到麵糊用完

10
做好的千層糕,還可以吧!

Ⅳ 家庭烘焙餅干簡單做法

一塊[核桃餅干]

材料:葵花油110克、綿白糖90克、雞蛋1個、普通麵粉250克、核桃仁80克、小蘇打1克。

做法:1。將葵花籽油和綿白糖倒入盆中,攪拌均勻,然後將雞蛋打至粘稠狀,最後加入煮熟的核桃拌勻。

2.加入麵粉和小蘇打,攪拌均勻。小蘇打不放吃起來不脆,但是不要放太多。一克就可以了。吃多了不好吃。

3.將大面團分成15g/片的小劑量,擀成小球,用月餅模具壓成餅干坯。

4.在空氣油炸鍋中以150度烘烤10分鍾,直到餅幹略帶黃色。

小貼士:涼了的餅干,放在蓋上吸油紙的盒子里,放兩天回油,味道更好。

2.蛋黃味濃郁、清淡酥脆的餅干

【蛋黃酥】

材料:無鹽黃油100克,白糖75克,蛋黃4個(85克),低筋麵粉130克。

做法:1。黃油在室溫下軟化後,加入白糖。

2.用電動打蛋器打至蓬鬆,加入蛋黃,繼續打均勻細膩。

3.過篩,加入低筋麵粉,拌勻成粘稠的麵糊。

4.將麵糊裝入裱花袋中,在鋪有油紙的烤盤上逐一擠壓,然後壓成扁平的圓餅。

5.然後160度烤15分鍾。

小貼士:

這個配方的麵糊不粘手,也可以直接捲成小球放在烤盤上,再壓成小圓餅。

3.黑芝麻花餅干

[黑芝麻餅干]

材料:黃油120克,綿白糖80克,雞蛋1個,熟黑芝麻粉25克,熟黑芝麻25克,低筋麵粉200克。

練習:

1.在室溫軟化的黃油中加入綿白糖,用打蛋器打勻。

2.打一個雞蛋,加入黃油。攪拌均勻。

3.加入熟黑芝麻粉和熟黑芝麻拌勻。

4.加入低筋麵粉,攪拌均勻成面團。

5.面團蓋上一層保鮮膜,用小碟板輕輕壓平,成薄片。

6.揭掉最上面一層保鮮膜,用花模壓成餅干坯。

7.放入空氣油炸鍋145度烤10分鍾,烤至表面顏色微黃。

小貼士:黑芝麻要炒,生的不香,有時候還有點微苦的味道。

第四,入口即化,可愛甜美的瑪格麗特

[瑪格麗特餅干]

材料:低筋麵粉100克,玉米澱粉100克,無鹽黃油90克,熟蛋黃2個,鹽1克,白糖粉60克。

練習:

1.將白糖鹽黃油加入盆中,用打蛋器打至膨脹變白。

2.用勺子壓熟蛋黃,篩成細粉。放入黃油碗中,攪拌均勻。

3.然後過篩,加入麵粉和玉米澱粉,形成面團。

4.用保鮮膜包緊,冷藏1小時。

5.取出卷好的細條,均勻地切成小塊。

6.將小面團球放入烤盤,用拇指輕輕按壓,直到邊緣裂開。

7.放入烤箱,170度,中層,烤12分鍾。

小貼士:製作這種餅干,最好用糖粉。它嘗起來很美味。

5.網上的名人餅干,或者自己做的好吃的,都不用等。

[奶油餅干]

材料:黃油150克、白糖40克、冰糖粉40克、蛋黃1個、淡奶油80克、低筋麵粉230克。

做法:1。黃油變軟後,加入白糖和糖粉。

2.用打蛋器打松,然後加入蛋黃,攪拌均勻。

3.加入鮮奶油,攪拌均勻,直到沒有水油分離。

4.篩入低筋麵粉,然後用刮刀攪拌混合成濃稠的麵糊。

5.將麵糊放入有花嘴的裱花袋中,垂直擠壓出花形。

6.放入烤箱,150度烤15分鍾,直到表面微微金黃。

小貼士:確保花嘴不歪,用力均勻垂直,這樣花瓣會一般大。

6.著名的美國餅干,經典的軟餅干

[藍莓軟餅干]

材料:黃油40g、橄欖油40g、奶油芝士30g、糖粉60g、鹽2g、雞蛋1個、無鋁泡打粉1g+水10g、低筋麵粉180g。

做法:1。先在杯中加入一克無鋁泡打粉,倒入10克溫水至溶解。

2.向盆中加入黃油、橄欖油、奶油乳酪、糖粉,用打蛋器打成粘稠的糊狀。

3.倒入泡打粉水、全蛋和鹽,打成粘稠的糊狀,然後加入低筋麵粉。

4.用鏟子攪拌麵糊,直到沒有乾粉顆粒,然後倒入干藍莓,攪拌均勻。

5.分成20g的小劑量,搓圓放入烤盤,然後用勺子壓平。

6.放入烤箱175度烤14分鍾,烤至顏色微黃。

小貼士:黃油+橄欖油+奶油乳酪。原來的食譜全是黃油。

七個。鹹蛋黃做的餅干有一種獨特的味道。

【鹹蛋黃紅薯餅干】

材料:黃油90克,白糖60克,鹽1克;鹹蛋黃3個,紅薯泥50g糯米粉100克,玉米澱粉80克,泡打粉1克。

做法:1。將紅薯放入微波爐7-8分鍾至熟。

2.將白糖、鹽和軟化的黃油加入碗中,用打蛋器打至膨脹變白。

3.將鹹蛋黃和紅薯分別壓榨,用勺子過篩成細粉,加入黃油中。

4.糯米粉、玉米澱粉、泡打粉過篩,加入,和面,包好放入冰箱冷藏半小時。

5.取出來分成球狀,放開心臟用拇指壓成扁狀,中間叉三次。

6.放入烤箱,170度,中層,烤12分鍾。

小貼士:不要放太多泡打粉。一克就足夠讓它蓬鬆了。太多會壓抑餅乾的味道。餅干不要壓太薄,再厚一點就好。

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製作老餅乾的10種方法

Ⅳ 美國人常吃的早餐蛋奶烘餅怎麼做

材料
雞蛋2個,牛奶
半袋,麵粉
8茶匙,白砂糖
2茶匙,鹽
少量,無鹽黃油
1小塊。
做法
1、除了黃油以外的所有材料,拌成麵糊。
2、熱平底鍋,放入黃油,化了之後,倒入麵糊,小火,慢慢烘,中間麵糊半成形,翻面烘。
3、兩面焦黃,烘熟,切塊。

Ⅵ 正宗印尼千層糕的做法

印尼千層糕的做法
11、先將牛油和煉奶一起攪拌均勻,備用。
22、蛋白加入發粉,白糖,打勻.再加入蛋黃,攪拌均勻。

33、用大湯勺將蛋糊慢慢加入到黃油當中,打勻.加入香精,郎姆酒,最後拌入麵粉。
44、烤廂預熱200 C度10分鍾.烤模四周抹上油,鋪上烘焙紙.加一勺麵糊在當中,抹平,上下火烤至上色.再加入第二勺麵糊轉平,第二層開始以上火烤至蛋糕金黃色,再加下一勺麵糊.以此類推烤至最後一層。

55、烤完最後一層,取出倒扣在網架上,待涼透後撕去烘焙紙.隔天切片食用,味道則更佳。

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