印尼的瑤柱為什麼那麼便宜

A. 海鮮中的所說的"瑤柱"和帶子是什麼東西

1、瑤柱

瑤柱（Scallops）俗稱干貝、干瑤柱、江珧柱、馬甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑤柱等，實際是多種貝類閉殼肌干製品的總稱。撬開一個江瑤只得指尖大小的干貝，在古時是進貢皇室的珍品。

其因味道鮮美被列作「海八珍」之一，素有「海鮮極品」的美譽。而今雖超市裡隨處都能買到，但大的干貝依然昂貴，尤以粒形肚脹圓滿、色澤淺黃、手感乾燥且有香氣、口感嫩糯鮮香回甘之類為佳。

2、帶子

帶子，北方稱鮮貝，常見的有兩類：一是所謂長帶子，屬江瑤科貝類的閉殼肌；另一種是圓帶子，屬扇貝科貝類的閉殼肌。其干製品即為江瑤柱，北方稱干貝。

帶子在廣東、海南沿海盛產，是名貴海產品之一。其質爽軟，滋味鮮美，蒸、炒、油泡皆宜；此品為潮汕、東江一帶名菜，將鮮筍條和熟火腿條穿在帶子中間，再用油泡法烹制而成，常作名貴熱葷而登大席。

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營養價值：

瑤柱性味甘咸平，功能滋陰補腎、健脾調中。瑤柱含豐富蛋白質和少量碘質，功效與海藻、海帶接近，但它含有非常濃郁的香味，味道更可口、更鮮美，無論做主料或配料都能突出或增添菜餚的美味。

干瑤柱所含熱量是臘腸或臘肉的一半，而脂肪含量更只是臘肉的二十分之一，是女性非常理想的健康減肥修身之妙品。

帶子是貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固 醇下降。

它們的功效比常用的降膽固醇的葯物谷固醇更強。人們在食用貝類食物後，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。

帶子的營養非常豐富，高蛋白，低脂肪。帶子易消化，是晚餐的最佳食品。挑選帶子最重要的一點是新鮮，只有新鮮的帶子味道才鮮美。煮帶子時，要注意不能時間過長，否則容易變韌。細粒的帶子，煮幾秒鍾就可以；大粒的帶子，可煮一兩分鍾。

B. 印尼買回來的干貝（瑤柱）怎麼煲都不爛，跟平時買的不一樣，這是假的嗎有點擔心

還是丟掉吧，海里的干貝哪的都一樣，如果煮不爛，八成是假的，還是丟掉吧，別浪費電了

C. 瑤柱多少錢一斤

現在市場上一般個頭圓潤的，很大的，屬於中上等的瑤柱一般都在100-120一斤，一般的話都在80-90一斤。在深圳的海鮮干貨市場上差不多就是這個價，我七月份給我媽媽買的。

D. 內陸比較稀缺的「瑤柱」，到底是什麼

其實這只不過是一種扇貝類的肉質，可以說是一種非常稀缺的物質，這主要是因為內陸地區並不生長，而且離海較遠才不會有這種東西，但是在一些沿海地區由於離海洋非常的近，所以有一些像這種扇貝類的肉質也並不稀奇。所以這是因為我們國家每個地方所生長的一些東西都不一樣，才會導致我們國家的食物種類非常的多樣性。

所以我們經常看到一些南方的食物，經常在北方的餐桌上看到，而且一些北方的大米經常在南方人的餐桌上看到這些都是非常正常的，因為經濟的發展促進了南北的交流，使得一些稀有的海洋肉質產品也成為了大家餐桌上的常客。

E. 瑤柱的價格一般賣多少錢一斤

瑤柱就是俗稱的干貝，價格跟它的品質有關。最便宜的不過一二十一斤，而品質較好的能買到七八十一斤。如果是作為禮品干貝價格會更高。850元一斤的價格都趕上鮑魚了！

F. 瑤柱怎麼這么貴，一斤150元左右，什麼情況，不過挺好吃的

瑤柱也叫干貝，它是用各種貝殼類海鮮的閉殼肌，製成的干製品，色澤淺黃，味道鮮香。大小不一，尺寸越大價格越貴。因為瑤柱本身的味道特別鮮美，所以又被稱為是「海鮮極品」。在古代很長一段時間，都被作為貢品進貢朝廷，在清代還曾被列為「海八珍」之一。

瑤柱有什麼營養？

因為瑤柱本身是海鮮的干製品，營養價值非常高，富含大量蛋白質、維生素、氨基酸和各種微量元素等。其中蛋白質含量可達60%，遠超於其他肉類食材。另外鈣、鐵、磷的含量也很高，加上各種人體所需的氨基酸，所以說優質的瑤柱營養價值堪比鮑魚和海參。

為什麼價格這么貴？

瑤柱是干製品，雖然貝殼類的海鮮很多，但是對個頭要求很高，加上脫水度很高，所以想要製作一斤瑤柱需要很多貝類，因此價格比較貴。再加上瑤柱的營養好，熱量低，脂肪含量少，味道鮮，很受歡迎，所以價格比較貴。稍微好點的瑤柱，1斤能賣到200多塊錢。

瑤柱真的很好吃嗎？

因瑤柱的氨基酸含量很多，所以味道特別鮮，遠比味精和雞精要鮮美的多，而且還是純天然的。加上瑤柱雖然是海鮮干製品，但是腥味很淡，所以適用於很多烹飪方式，最常見的就是煲湯或煮粥，放一把瑤柱，能增鮮提香，特別好用，味道非常好。

能做瑤柱的貝類有很多，比如說干貝、江珧柱、日月貝、元貝等等，其中日月貝和車螯這兩種做的瑤柱，相對來說品質最好。最後再說下，瑤柱雖然好吃，但是不耐存放，保存不好很容易變質，若是顏色發黑就不能吃了，這一點要注意。

G. 瑤柱是什麼

瑤柱就是俗稱的干貝，是江瑤（貝殼類動物）的柱頭肉（就是它的閉殼肌）。因一般都是曬乾的，所以也稱干瑤柱、干貝。
因為撬開一個江瑤，只得到小手指尖大小的一小疙瘩干貝，所以在古代，這算是珍品。現在在超市裡就能買到了，可是真正好的，大的干貝還是不便宜的。
"干瑤柱"又稱「江珧柱」、「馬甲柱」、「玉珧柱」、「蜜丁」和「江瑤柱」等；實際上又是多種貝類閉殼肌干製品的總稱；因其味道特別鮮美，素有「海鮮極品」的美譽，而且被列作「海八珍」之一。以粒形肚脹圓滿，色澤淺黃，手感乾燥而且有香氣，以及嫩糯鮮香，略具回甘為佳。

H. 瑤柱哪個牌子、哪個產地的好謝謝哦

瑤柱這類海產品是有季節性的，也就是說，一年之中不是任何時候都有新鮮的瑤柱上市。只要您明白了這一點，就應該意識到瑤柱的產地不是最重要的了，一般來說近海的多多少少都會有些污染，但也不用多慮，只要在購買時挑選保存得非常新鮮、完好的即可。

I. 瑤柱好貴，150一斤 ，鮮味重，其中有回甜味，這是正宗的瑤柱嗎，有鮮味很正常，但是有甜味，懂的解釋

瑤柱的價格多少要看瑤柱的品質，差的瑤柱價格是一二十一斤，品質好的是七八十一斤，差別還是比較大的。
瑤柱多少錢一斤
瑤柱就是俗稱的瑤柱，價格跟它的品質有關。最便宜的不過一二十一斤，而品質較好的能買到七八十一斤。如果是作為禮品瑤柱價格會更高。850元一斤的價格都趕上鮑魚了!
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瑤柱的營養價值
瑤柱富含蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養成分，蛋白質含量高達61.8%，為雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍。礦物質的含量遠在魚翅、燕窩之上。瑤柱含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮。與新鮮扇貝相比，腥味大減。
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瑤柱小知識
瑤柱性味甘咸平，功能滋陰補腎、健脾調中。《本草從新》說它能「下氣調中，利五臟，療消渴」之效;《本草求原》說它有「滋真陰，止小便」 之功。瑤柱含豐富蛋白質和少量碘質，功效與海藻、海帶接近，但它含有非常濃郁的香味，味道更可口、更鮮美，無論做主料或配料都能突出或增添菜餚的美味。干瑤柱所含熱量是臘腸或臘肉的一半，而脂肪含量更只是臘肉的二十分之一，是女性非常理想的健康減肥修身之妙品。
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瑤柱的種類
瑤柱的種類有好幾種，主要是因原料的貝類不同而有所不同。一般人們常見的瑤柱都呈短圓柱狀，淺黃色，體側有柱筋。瑤柱含有豐富的谷氨酸鈉，因此腥味不重，但是味道極鮮。多吃瑤柱不僅能補充人體所必須的營養物質，還能增強人體抵抗力。在眾多食材中，瑤柱是能和鮑魚、海參媲美的名貴食材，可見其地位和價值之高。瑤柱因為是干製品，所以在食用之前都必須提前泡發，泡發之後的瑤柱味道逐漸散發出來，令人食慾大增。瑤柱的做法很多，不一樣的做法也有不一樣的風味。這種食材也有葯用價值，所以還需要注意食用禁忌，避免造成食補不成反而導致副作用的狀況。

J. 瑤柱的價格

瑤柱又稱為元貝，市場分很多種，主要兩種為大連產的和日本產的。大連產的元貝顆粒小，價格也相對便宜，根據貨物的干濕度，價格大概在120-140左右。日本元貝顆粒比較大，價格也相對較高，等級分為L\M\S\SS，價格區間在350-480之間