印尼海參為什麼叫茄子

㈠ 有印尼做海參的嗎請問這個在印尼叫什麼參

我是澳大利亞的印尼華僑。印尼,澳大利亞大體上的海參是一樣的：黑參（Taripang Hitam或Black Trepang), 烏參（TKK), 白沙參（Taripang putih 或 H.Fuscogilva) 梅花參（Taripang Nanas 或 Thelenota ananas), 禿參也叫光參（Taripang bantuli 或 Sandfish) 等等。。。你圖中的海參大約是屬黑參之類的。在澳大利亞海邊隨意可撿到的，沒有商業價值。在我們印尼華僑來說，白送都沒人要的。

㈡ 海茄子是什麼

這位朋友，我們通常所說的海茄子，其實是海參的一種，屬於光參。
海參又叫海鼠，分為兩類，一類是光參，一類是刺參。顧名思義，光參就是身上沒有刺（即疣狀突起），刺參就是身上有刺。你吃的海茄子，是光參的一種，叫黃玉參，那麼在廣州有一種大烏參也屬於光參。我們說的刺參有：方刺參、梅花參和灰刺參。其中灰刺參也叫遼參，其肉質厚，口感佳，營養價值豐富，所以它的品質最好。其次是梅花參，因為其梅花參的體表的疣狀突起呈現梅花的形狀，故得名梅花參。再次是方刺參。
我們剛才說的大烏參，雖然不屬於刺參，但是，它的營養價值也頗豐富，可以和刺參相媲美。
海參具有抗癌養顏，延年益壽的功效。所以現在的海參越來越被人所關注，價格越來越高。
在價格方面，的確光參的價格要比刺參的價格便宜得多。現在，普通的刺參（干製品）也要2000——3000元/500克，而光參只需要幾百元甚至幾十元（大烏參除外）。
從營養價值上來講，光參中所含的營養成分遠不如刺參，刺參含膽固醇低，脂肪含量相對少，是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，對高血壓、冠心病、肝炎等病人及老年人堪稱食療佳品，常食對治病強身很有益處。刺參還含有硫酸軟骨素，有助於人體生長發育，能夠延緩肌肉衰老，增強機體的免疫力。微量元素釩的含量居各種食物之首，可以參與血液中鐵的輸送，增強造血功能。而光參中的這些營養素的含量和其營養功效都較刺參低。

㈢ 海參和海茄子有什麼區別肉眼如何辨認

海參和海茄子沒區別，是同一種物品，只是叫法不同。海茄子是海參業內人士對部分海參的稱呼。

海參筋是否粗壯是評價海參品質非常重要的因素之一，海茄子沒有明顯的海參筋，營養完全不能和海參相比，所以價格極其便宜，海茄子與正常海參最大的區別就是海茄子是沒有刺，參體光滑，形似茄子，故名海茄子。

海參的一種，又名海茄子、刺參、黑玉參、海鼠，海參分光參和刺參。海茄子就是光參的一種。

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海參的主要價值

海參高蛋白，低脂肪，低糖且富含各種人體必需的氨基酸、維生素、必需脂肪酸以及常量和微量元素。在干品中黑乳參蛋白質含量最高達91.20%，其它種類多在80%左右；梅花參脂肪含量最高達3.7%，其它種類多在1%以下。

刺參糖類含量最高達13.2%，其它種類均在3%以下。蛋白質是生命活動的物質基礎，也是構成人體的主要物質；脂肪和糖類則是人體主要的能源和熱源。

海參體內含有18種氨基酸，其中甘氨酸、精氨酸和谷氨酸含量遠遠高於其它氨基酸。另外，刺參的必需氨基酸含量明顯高於其它海參。氨基酸是合成蛋白質的物質基礎，具有極高的營養和葯用價值。

㈣ 海參和海茄子的區別

外觀：海參又叫做刺參，呈黑褐色半透明狀，膨脹均勻，呈圓形，沒有硬心，肉刺完整，而海茄子俗稱茄參，身上幾乎沒有刺，光滑，干癟，外觀像茄子。

營養價值：海參中含有蛋白質、氨基酸、鈣、磷等微量元素，屬於高蛋白高鈣食物，具有滋陰補血、延緩衰老等功效，而海茄子雖然也屬於海參的一類，但是營養上並沒有海參高，食用價值也較低。

㈤ 從印尼帶來的海參 大家參考一下

這個在印尼叫做光參,不是你們所說的海茄子, 在印尼還有一種叫刺參(梅花參)這種參品質上層,但口感極差

㈥ 沒有剌的海參是啥參

沒有剌的海參叫茄參。

茄參也是海參 俗稱「海茄子」,

主要是因為身上沒有刺或者刺很少，活象個茄子，所以得名。

海茄子是比較廉價的海參替代品，大多飯店的宴席上面，會在海參這道菜裡面適量的加入海茄子，來降低成本。味道和營養相差不大，但是價格卻是天差地別。

㈦ 海茄子是什麼

海茄子（海參別名）一般指海參（海參綱棘皮動物）。

海參性溫平，味咸，能入腎，對抑制腫瘤、緩解便秘有好處。它最大功能在於滋陰，因此對秋冬季節口眼乾燥的「陰虛型」人有很好的滋養作用。

海參具有非常強大的修復功能，海參具有修復免疫系統，胰島，造血功能等等，特別是對於有傷口需要癒合的朋友，海參更是能發揮出非常強大的修復功能。

海參味道比較白，並不能稱得上美味，不過很容易和各種食物搭配食用。烹調方式也多種多樣，蒸、煮、燉、清蒸、紅燒都可以。

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吃海參的注意事項：

1、注意用量，特別是對於體質虛弱的人來說，每天最好不要超過一隻海參，否則容易引起上火。特別是對於腎功能差者，更不可貪多。

2、吃海參之後不要馬上吃柿子，葡萄等鞣酸水果，否則容易影響其消化吸收。

3、海參不適合用紅燒的方式進行烹調。

4、海參為高蛋白食品，分解產物氨基酸多由腎臟排泄。所以，腎功能差者一次不可多吃。

5、海參不宜與含鞣酸水果同食同時，比如葡萄、柿子、石榴、山楂等，以防其中的鞣酸導致蛋白凝固，影響消化吸收，引起腹部不適。

㈧ 海茄子學名叫什麼

海參的一種·海參有光參和刺參的區別，海茄子就是光參的一種·價格極其便宜，十幾塊錢一斤·.

其營養價值有傳言與刺參無法比擬，但也有專家認為與刺參營養價值相當。

由於在外形上和海參很像，所以有商販將海茄子充當海參賣，請購買時注意識別。