印尼螃蟹怎麼煮

『壹』 螃蟹如何煮

很多人喜歡吃螃蟹，螃蟹味道鮮美，營養價值高，所以稱為了很多人都愛的一道美食，螃蟹的做法多樣，但是卻很少有人在家裡面做，覺得做螃蟹比較麻煩，其實螃蟹的做法並沒有想像中的那麼難，今天就告訴你螃蟹怎麼煮好吃又簡單。

螃蟹的做法大全

一、清蒸大閘蟹


主料：

大閘蟹3隻

配料：

姜1小塊，大蒜3瓣，小蔥1棵，生抽15ml，香醋15ml，香油15ml；

清蒸大閘蟹的做法：

1、將螃蟹洗干凈，最好用刷子仔細清洗；

2、在蒸鍋裡面放熱水，大火燒開之後，將螃蟹的肚子朝上放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，蒸15分鍾左右；

3、把老薑洗干凈，去皮切碎，大蒜碎切末，小蔥切碎；

4、生抽、香醋、香油、蔥姜、蒜末放入碗中，做成蘸料；

5、將蒸好的螃蟹撈出，解繩子裝盤，吃的時候蘸料即可。

二、炒螃蟹


主料：

螃蟹3隻，鹽糖麵粉；

配料：

蔥2根，姜3片，辣椒1個，大蒜2顆，醬油；

炒螃蟹的做法：

1、把螃蟹洗干凈備用；

2、在鍋里放水，大火燒開放螃蟹，螃蟹顏色變紅之後，就可以撈出來；

3、等到螃蟹涼後，扒開螃蟹，去殼，把螃蟹切成兩半，蔥姜蒜、辣椒切好；

3、螃蟹扒好之後，用麵粉把螃蟹裹一下；

4、鍋里倒油，大火燒油，油熱之後，將切好的大蒜姜、姜、辣椒倒進去爆炒，再加點老抽；

5、將螃蟹倒入鍋里，炒個兩三分鍾，然後加老抽、鹽、糖，小火收汁即可。

三、鹽焗蟹


主料：

螃蟹500克，海鹽1000克；

鹽焗蟹的做法：

1、食材准備好，把螃蟹先放進淡鹽水裡面半小時；

2、把螃蟹的臍部扒開，用刷子刷干凈；

3、在鍋裡面先鋪上一層海鹽，把螃蟹放上去；

4、再在螃蟹上面鋪鹽，小火燒20分左右；

5、變色之後，熄火放涼撈出即可。

四、螃蟹粥


主料：

螃蟹，梗米，糯米；

輔料：

薑片，小蔥，白鬍椒粉，鹽；

螃蟹粥的做法：

1、將糯米和梗米混合洗干凈，加適量的水，大火煮開，轉小火慢熬；

2、把螃蟹用刷子刷干凈，打開螃蟹後殼的蓋，從螃蟹中間剁開，去除螃蟹的雜質，取出蟹黃；

3、當鍋里的粥熬煮到八成熟時，加入准備好的薑片；

4、再倒入處理好的螃蟹，加蓋小火慢煮五分鍾；

5、煮好之後，加鹽和胡椒粉進行調味，最後，倒入小蔥末攪拌均勻即可；

五、咖喱蟹

主料：

螃蟹2-3隻

輔料：

白洋蔥，牛奶100ml，黃油50g，麵粉；

配料：

香茅，檸檬，咖喱粉，姜，蒜，蔥，魚露，薄荷，朝天椒；

咖喱蟹的做法：

1、處理好螃蟹，洗凈干凈切塊，裹上麵粉；

2、油鍋裡面倒油，燒熱之後下蔥姜蒜爆香；

3、把螃蟹塊過油，迅速翻炒，變紅之後撈起，瀝干油；

4、切好香芋、檸檬、朝天椒等配料；

5、鍋洗干凈，小火下黃油，倒入辣椒末，洋蔥末，姜蒜，小火爆香，然後倒入咖喱粉，小火翻炒；

6、加水和香茅，蔥段開始煮，煮成咖喱；

7、把螃蟹倒入咖喱汁中翻炒，加入牛奶，鹽和魚露，收汁，起鍋前撒點薄荷葉和檸檬汁即可。

『貳』 水煮螃蟹的做法和步驟

一、水煮螃蟹怎麼做1.准備原料：僅僅需要幾只巨大肥碩的大青螃蟹、一盆清水、蔥姜蒜、鹽等調味料。2.將肥碩的大螃蟹洗干凈放在一邊等待之後備用，然後將蔥姜蒜撥皮，也洗一個香香的澡放在一邊以備用。3.將鍋里放一些清水，將螃蟹放進去，水稍稍蓋過螃蟹就好了，這時候我們就可以准備煮了。4.煮上大概十五分鍾，這時候青螃蟹變成紅螃蟹啦，然後我們可以將他們從水裡撈出來，准備將他們美美的吃了，是不是很愜意。5.我們可以根據自己的喜好，自己拌調味料，然後將大螃蟹的殼撥了，蘸你已經調好的配料就可以了，是不是心裡美滋滋，嘴裡也美滋滋。二、水煮螃蟹有什麼功效1.清熱解毒，螃蟹是一種寒性的食物，具有良好的清熱解毒的功效，也有可以補充胃液的作用效果，是一種不可多得的美食。2.幫助消化不知道大家知不知道，螃蟹有助於讓我們的消化系統功能更加好，能夠幫助我們消化食物，不管你之前知不知道，現在小編告訴你了，快放進你的包包里，打包帶走吧。3.提高免疫功能螃蟹里含有多種微量元素和大量的礦物元素，其中有很多都是我們人體必需的元素，所以多吃螃蟹，有助於提高我們的體質以及免疫功能。三、螃蟹還可以怎麼吃其實除了清水煮螃蟹，我們還有很多做螃蟹的方法，接下來小編為大家介紹幾種。1.香辣大閘蟹將螃蟹放在鍋上蒸熟，然後准備一些自己喜歡的配菜例如花菜、蘿卜或者土豆洗凈切好備用。然後在鍋中加油放入一些辣椒以及蔥姜蒜等配料，翻炒後放大閘蟹，接著放配菜，炒熟即可。2.清蒸大閘蟹其實這種做法和清水煮大閘蟹差不多，不同的是我們將大閘蟹放在鍋上蒸熟即可，然後也是根據個人愛好，蘸著自己調好的配料吃，美味又健康。小編帶領著大家在大螃蟹的世界裡徹底的遊了一圈，不知道通過小編的介紹，大家對於水煮螃蟹的做法和功效是否清楚了，另外，小編還為大家介紹了大閘蟹的其他做法，不知道大家對哪一種心動呢，那麼，心動不如行動，大家快去超市買一堆大螃蟹，回家做給自己和你們的家人吃吧。

『叄』 煮螃蟹的方法和過程

水煮大閘蟹，就是不加任何調料水煮，具體的方法很簡單，也是最原始的，蘇州地區的漁民，在自己家裡，一般都是用這種方法的。不加任何調料水煮、不蘸佐料吃，只有保持原味，才能品嘗到所謂：「胸肉勝似白魚，螯肉味同干貝，腳肉美如銀魚，那黃那膏，膩齒粘舌，更是味絕天下。」的美味。

1、將秋香大閘蟹放到大的盛有清水的臉盆中，裡面加入少量鹽，迅速用蓋蓋上，壓好，5分鍾後一個一個取出用清水把外表洗刷干凈放入盛器中。前一過程是用鹽水刺激大閘蟹吐出肚中臟物。

2、鍋中放入適量冷水(以放在鍋中能淹沒大閘蟹為准)，將大閘蟹肚皮朝上放入鍋中，迅速蓋好透明鍋蓋，壓好鍋蓋，用大火煮，蟹慢慢死去，水開後，煮15分鍾至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時，關火再悶3分鍾，取出。

3、薑末20克 蒜末10克 醬油30克、香醋50克 全部放入一個小碗中製成調料，供吃時取出蟹肉蘸了吃．
注意：水煮大閘蟹，一定要趁熱吃才最好吃的啦。

眾所周知，只有陽澄湖的大閘蟹最為珍貴，所以，用陽澄湖大閘蟹送禮是必然的選擇，盡管陽澄湖大閘蟹也有東湖、西湖之分，但沒有多少差異，其中陽澄湖蓮花島原產地最鮮美，不過總體來說只要是陽澄湖水域內養殖的都屬於正宗陽澄湖大閘蟹。其他產區出產的大閘蟹各有千秋，也有各自的消費群體和愛好者，可適當選擇。

『肆』 螃蟹的煮法

准備材料：料酒 適量、大閘蟹 3隻、水 適量、姜絲 適量、鹽 適量。

1、首先把螃蟹用清水刷洗干凈。

『伍』 螃蟹（海蟹）該怎麼煮

海蟹可以用來煮粥，下面是具體做法：

准備材料：糯米200克，大米100克，海蟹500克，鹽2克，胡椒粉8克，薑末40克

1、將准備好的海蟹清洗干凈。

『陸』 煮螃蟹的做法步驟如下

准備材料：螃蟹1000克、生薑幾片、食鹽1勺

1、首先螃蟹放入鍋內，裝入能蓋住螃蟹的清水，如下圖所示：

『柒』 怎麼煮螃蟹 一共四個步驟

步驟詳解
材料：大閘蟹，薑片，適量鹽、黃酒

蘸料材料：薑末，蒜蓉、醬油適量，香醋適量

01

將大閘蟹放到盛有清水的臉盆之中，並加入少許鹽。浸放2-3小時，使大閘蟹將體內的泥沙吐凈。

02

用刷子將大閘蟹刷洗干凈，著重刷洗蟹腳關節處，蟹鉗上的絨毛以及蟹臍，這些部位極易藏匿污垢，因此要著重清理。

03

將清洗好的大閘蟹用繩子捆紮起來，以免水煮的時候掙扎掉腳。並將生薑切片、切末，大蒜切末備用。

04

將捆紮好的大閘蟹放入鍋中，加水至淹沒大閘蟹，並放入切好的薑片，倒入適量黃酒。

05

蓋上鍋蓋用大火燒煮，等水煮沸後大火轉小火，並加入少許鹽。小火煮13-15分鍾煮至大閘蟹蟹殼呈鮮紅色關火，此時不著急打開鍋蓋，還需再悶2-3分鍾。

06

在悶蟹的時候可以順手將大閘蟹的蘸料調配好。將薑末、蒜蓉裝在小碗內。將香醋倒入碗中，蓋過薑末蒜末即可。放入少許醬油，用筷子攪拌均勻。除此以外還可以根據自己的喜好加入適量的糖、香油、味精等調味料。

『捌』 煮螃蟹的做法是怎樣的

螃蟹冷水下鍋水開後煮10分鍾即可。

主料：螃蟹800g。

輔料：姜適量、鹽適量、蔥段適量。

水煮螃蟹的做法

1、買來的螃蟹用清水養一段時間，讓它吐吐臟水。

『玖』 如何水煮螃蟹

水煮螃蟹是一種很簡單的做法，清理好螃蟹後就可以水煮了，不過對於需要煮多長時間很多人不是很清楚，畢竟既不能沒煮熟也不能煮的太老，那麼水煮螃蟹要煮多久能熟？
水煮螃蟹的做法很簡單，味道很鮮美，是螃蟹比較傳統、簡單的吃法。至於要煮多長時間，一般15分鍾左右即可。
材料
螃蟹400g，生薑、花雕酒、米醋、醬油各適量
做法
1、將買回來的螃蟹養在水中，讓它充分爬行、吞吐，然後用刷子刷洗干凈螃蟹
2、在鍋中放入適量清水，加入薑片、烹入花雕酒(一湯勺左右)、然後倒入螃蟹一起煮

3、待螃蟹的殼變紅後，再煮10分鍾左右即可
4、吃的時候蘸放有姜、米醋的醬油一起吃
蒸煮螃蟹時，一定要涼水下鍋，這樣蟹腿才不易脫落。由於螃蟹是在淤泥中生長的，體內往往帶有一些毒素，為防止這些致病微生物侵入人體，在食用螃蟹時一定要煮透。根據螃蟹大小，在水燒開後再蒸煮8-10分鍾為宜，肉已熟卻不會過爛。
此外，由於青蟹特有的鮮味，煮食時一般無需添加調料，就是清水白蒸也是鮮味十足，只是有時伴有一股腥臊味。
去除的方法很簡單：煮食前2-3小時解開捆綁的草繩，將青蟹放入清水(自來水)中，讓青蟹在游動中排出體內積聚的氨氮就行了。只是要注意，浸過淡水的青蟹不能再儲養。

『拾』 螃蟹怎麼煮 螃蟹的做法大全

1、清蒸螃蟹。將螃蟹洗干凈，鍋里放熱水，大火燒開之後，將螃蟹的肚子朝上放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，蒸15分鍾左右；將蒸好的螃蟹撈出，解繩子裝盤，吃的時候蘸料即可。

2、炒螃蟹。螃蟹洗干凈備用；在鍋里放水，大火燒開放螃蟹，螃蟹顏色變紅之後撈出來；等到螃蟹涼後，扒開螃蟹，去殼，把螃蟹切成兩半，蔥姜蒜、辣椒切好；螃蟹扒好之後，用麵粉把螃蟹裹一下；鍋里倒油，大火燒油，油熱之後，將切好的大蒜姜、姜、辣椒倒進去爆炒，再加點老抽；將螃蟹倒入鍋里，炒個兩三分鍾，然後加老抽、鹽、糖，小火收汁即可。

3、鹽焗蟹。螃蟹先放進淡鹽水裡面半小時，把螃蟹的臍部扒開，用刷子刷干凈；在鍋裡面先鋪上一層海鹽，把螃蟹放上去；再在螃蟹上面鋪鹽，小火燒20分左右；變色之後，熄火放涼撈出即可。

4、螃蟹粥。將糯米和梗米混合洗干凈，加適量的水，大火煮開，轉小火慢熬；把螃蟹用刷子刷干凈，打開螃蟹後殼的蓋，從螃蟹中間剁開，去除螃蟹的雜質，取出蟹黃；當鍋里的粥熬煮到八成熟時，加入准備好的薑片；再倒入處理好的螃蟹，加蓋小火慢煮五分鍾；煮好之後，加鹽和胡椒粉進行調味，最後，倒入小蔥末攪拌均勻即可。

5、咖喱蟹。處理好螃蟹裹上麵粉；油鍋裡面倒油，燒熱之後下蔥姜蒜爆香；把螃蟹塊過油，迅速翻炒，變紅之後撈起，瀝干油；切好香芋、檸檬、朝天椒等配料；鍋洗干凈，小火下黃油，倒入辣椒末，洋蔥末，姜蒜，小火爆香，然後倒入咖喱粉，小火翻炒；加水和香茅，蔥段開始煮，煮成咖喱；把螃蟹倒入咖喱汁中翻炒，加入牛奶，鹽和魚露，收汁，起鍋前撒點薄荷葉和檸檬汁即可。