印尼膏蟹怎麼做

❶ 求膏蟹的做法

材料膏蟹，姜，薑末，蔥末，醬油

做法1.膏蟹洗凈（參照琴心的來一筷子），放了一片姜在肚子下面，大火蒸20分鍾。調好醬汁（薑末、蔥末同醬油用熱油澆）

材料嫩豆腐1塊，膏蟹2隻，香蔥1棵，朝天椒2支，薑末2茶匙（10g），上湯100ml，油2湯匙（30ml），鹽1茶匙（5g）

做法
嫩豆腐切成2cm大小的方塊。朝天椒和香蔥洗凈切碎。
膏蟹刷洗干凈，整隻放入蒸鍋內，大火蒸制15分鍾，然後取出放涼，再將蟹黃和蟹肉拆出待用。
中火燒熱鍋中的油，待燒至六成熱時，將朝天椒碎和薑末放入爆香，隨後放入蟹黃和蟹肉，中火慢慢翻炒約3分鍾。
放入嫩豆腐塊和上湯，轉小火將湯汁漸漸收濃稠，最後調入鹽，撒入香蔥碎即可。

小訣竅:
蒸制膏蟹時可在水中放入少許香醋，這樣不僅方便撥出蟹肉，還可以有效的去除腥氣。

材料膏蟹1隻(約750g)、山芋粉條125g、生薑、沙嗲醬、精鹽、干澱粉、海天醬油、紹酒、味精、熟豬油、香葉、南姜、豆蔻各適量。

做法 1、膏蟹經初加工好後，拍上少許干澱粉，在150攝氏度的油中略炸後撈出；山芋粉條用開水泡好待用；
2、沙鍋上火，將上述各種調料、香料加入清水熬制l0分鍾，再加入炸好的膏蟹、粉條煲10分鍾即可上桌。

材料膏蟹1隻約150克，伊面（廣東蛋黃面）150克，黃油10克，高湯200克。調料鹽5克，味精10克，白糖3克，胡椒粉4克，生粉5克，色拉油200克。

做法 1、伊面先入沸水汆3分鍾至熟撈出備用。
2、膏蟹洗凈，去殼，斬成均勻的八塊，拍生粉入六成熱的油鍋中火滑油2分鍾。
3、鍋下黃油，燒至五成熱時下高湯，加鹽、味精、白糖、胡椒粉中火燒5分鍾至熟。
4、將膏蟹肉放在伊面上，將汆過的蟹殼放在蟹肉上，把燒好的高湯澆在上面即可。

材料膏蟹 500g，辣椒籽 適量，黃油 20g，橙汁 15g，辣椒醬 適量，洋蔥 1個，青紅辣椒 適量，糖 1茶匙(5g)，鹽 1茶匙(5g)，雞精 1茶匙(5g) ，生粉1湯匙(15g)，油 300ml

做法
將蟹洗凈切塊，均勻塗上干生粉，備用。
大火燒熱杜邦TM特富龍�0�3不粘塗層的鍋中的油，待油溫燒至6成熱時，將准備好的蟹放入，炸成金黃色，撈出瀝盡油。
在杜邦TM特富龍�0�3不粘塗層的鍋中，放入黃油，洋蔥，青紅辣椒，辣椒醬炒香後，把蟹塊入鍋中，10分鍾左右，淋上橙汁和辣椒仔，調味後出鍋。

主料：青蟹800克，
調料：姜160克，大蔥480克，白皮大蒜50克

做法 1.剝好膏蟹（青蟹），洗凈，斬件；
2.姜去皮，洗凈，切片，蔥弄凈；
3.膏蟹在沸油內泡過，再燒熱瓦缸，下姜，蔥頭，蒜頭爆香，放入膏蟹件同爆，灑點燒酒，傾下許半碗清水，一匙生抽，加蓋煮十二分鍾便可原煲上桌。

主料：青蟹400克，
調料：大蔥10克，姜10克，醋5克

做法 1.蔥洗凈切成蔥段；姜洗凈切片，再將一半薑片切成薑末；
2.先將膏蟹宰殺干凈，將蟹爪切掉，再將蟹心切為件，又將蟹螯切為兩段拍裂，又再將蟹蓋剁為圓菜小塊；
3.砌在碟上，砌時，先將蟹螯放在碟底，再將蟹心逐件排在蟹螯周圍砌為圓形，又將蟹蓋放在最上面，隨將蟹黃逐粒放在蟹心中，再將餘下的蟹黃放在每小塊的蟹蓋上；
4.加上生蔥、姜，放入籠內蒸至熟；
5.棄掉姜、蔥，跟姜茸、浙醋同上便成。

材料大青蟹1隻，薑片、蔥結各5克，豉油汁50克，蒜茸15克，大紅浙醋50克，生油50克。

做法青蟹宰殺，洗滌，斬件，整齊擺放碟中，放上姜蔥，淋入蛋液蒸汽加熱5分鍾，取出去掉姜蔥，淋熱油，跟上豉油汁、大紅浙醋(加蒜茸)佐食即可。

材料：青蟹1隻（約450克），蛋5顆，姜2片，蔥2支
調味料：酒1大匙，鹽2/3小匙

做法 1.先將1支蔥切成長段、姜切大片；取一容器，放入5顆雞蛋打散後，加入少許鹽和太白粉水攪勻備用

2.將螃蟹處里好並且刷洗干凈後，打開蟹蓋將內部的肺葉摘除，再將蟹身切成塊狀，蟹腳切去尖端，蟹鉗剁成兩段後再將硬殼敲裂備用
3.鍋中燒熱3大匙油，先爆香長蔥段和薑片，再放入螃蟹塊炒至蟹殼變紅後，淋下紹興酒、2/3杯水和少許鹽，並且蓋上鍋蓋，以中火煮約2-3分鍾至螃蟹熟透，且湯汁剩下1/3杯時，先將螃蟹盛出，再撿除蔥和薑片，將湯汁過濾後倒入蛋汁中攪拌均勻備用
4.鍋中燒熱3大匙油，倒入蛋汁燒至5分熟時，加入螃蟹拌炒至蛋汁熟透即可盛盤完成今天的這一道熘黃青蟹了

材料螃蟹，加飯酒

做法 1.將螃蟹洗凈。
2.鍋中倒油見熱。
3.將螃蟹反窩在鍋里，加半碗水，中火蓋上鍋蓋使之悶熟。
4.鍋蓋打開倒入半碗加飯酒，中大火，至酒干即可。

主料：青蟹２隻（７００克），糯米（１６５克），火腿丁（４５克），開洋（２０克），白果（４５克），花生（７５克），冬菇丁，冬筍丁，蔥段，薑片，黃酒，鹽，清湯（３００克）

做法一、將糯米淘清，加適量水蒸成米飯；白果和花生都去殼去衣，也一起蒸熟。
二、將糯米飯、白果、花生、冬菇丁、冬筍片、火腿丁、開洋、豬油（約４５克）和鹽、酒各少許拌和，放在碗里。
三、將青蟹去殼，去小腿，每隻片成６片，覆在糯米飯上面，加蔥、姜、用殼扣蓋上面，再上籠將青蟹肉蒸熟後，取去蔥、姜、倒上熱清湯即好。

材料青蟹600克，鮮沙姜100克，花椒50克。調料花雕酒50克，鹽5克，味精5克，蒜末50克，糖3克，蔥絲50克，香菜末10克，色拉油1000克。

做法 1、青蟹洗凈後放在案板上，用力將蟹殼剝離，並將蟹殼一分為二;蟹腿剁下，一分為四;蟹身一分為四。
2、鍋內放入色拉油100克，燒至七成熱時放入花椒小火熬5分鍾，製成花椒油備用。
3、鍋內放入色拉油900克，燒至七成熱時放入青蟹小火浸炸1分鍾後出鍋備用。
4、沙鍋放在火上，燒熱後放入熬好的花椒油，燒至七成熱時放入鮮沙姜、蔥絲、蒜末煸炒出香，放入青蟹大火炒香後放入花雕酒、鹽、味精、糖調味後放入香菜末出鍋，按照原料青蟹的樣子擺放整齊。

主料：青蟹（或白蟹）1000克，雞蛋3個，蔥段薑片各少許，麵粉50克，生油100克，黃酒25克，精鹽10克，味精2克，水澱粉20克。

做法（一）將蟹洗凈，除去爪尖和臍蓋，剝開蟹殼，挖掉胃囊和兩邊的水蓑衣，清洗瀝干，斬切成塊，大螯用刀背拍松，撒上麵粉待用。
（二）將鍋在旺火上燒熱，用油滑鍋後，鍋里放生油50克燒熱，再下蔥段、薑片煸出香味後，推入蟹塊，煸至蟹殼變色，即加黃酒、白湯（250克）、食鹽、味精，燒3分鍾後，用水澱粉勾芡，同時將打散的雞蛋液慢慢地淋入，邊淋邊用鐵勺在鍋里攪拌，使蛋液均勻地分布在蟹塊上和鹵汁里，加入熟生油出鍋裝盆。

材料青蟹2隻，雞蛋6個，水8兩，蔥段10個，太白粉水適量，鹽1/2匙，味素1/2匙，高湯8兩，雞粉1匙，雞油2匙

做法 1.青蟹洗凈切塊備用。
2.雞蛋和味素、鹽、水攪拌均勻後連盤一起放入蒸籠里以小火蒸約15分鍾至呈芙蓉狀取出備用。
3.將作法1的青蟹擺放在作法2的蛋芙蓉上，再放回蒸籠內以大火蒸約12分鍾後取出，將蔥段置於青蟹旁。
4.取一鍋，放入高湯、雞粉、雞油一起煮沸後，慢慢倒入太白粉水成為芶芡汁，澆淋在作法3的成品上即可。

❷ 紅膏蟹最正確做法

紅膏蟹說到做法很多人都選擇較為簡單的清蒸等做法，但其實紅膏蟹還有一種非常獨特的吃法，那就是紅膏蟹糊，這種做法用來配米飯、粥都是非常不錯的選擇，平時沾點醋吃也是非常的美味。

紅膏蟹糊做法

• 將蟹清洗干凈，開殼，去蟹腮、去蟹臍，然後切成小塊（盡可能切小一點，更容易入味），蟹腿也不要忘記敲開哦

❸ 膏蟹的做法

膏蟹的做法：

主料：膏蟹310克。

輔料：薑片適量、香蔥適量、油3湯勺、料酒2湯勺、生抽3湯勺、竹鹽1勺、白糖0.5湯勺。

步驟：

1、食材：膏蟹（活）已清洗、薑片、香蔥。

❹ 膏蟹做法

材料膏蟹，姜，薑末，蔥末，醬油

做法1.膏蟹洗凈（參照琴心的來一筷子），放了一片姜在肚子下面，大火蒸20分鍾。調好醬汁（薑末、蔥末同醬油用熱油澆）

材料嫩豆腐1塊，膏蟹2隻，香蔥1棵，朝天椒2支，薑末2茶匙（10g），上湯100ml，油2湯匙（30ml），鹽1茶匙（5g）

做法
嫩豆腐切成2cm大小的方塊。朝天椒和香蔥洗凈切碎。
膏蟹刷洗干凈，整隻放入蒸鍋內，大火蒸制15分鍾，然後取出放涼，再將蟹黃和蟹肉拆出待用。
中火燒熱鍋中的油，待燒至六成熱時，將朝天椒碎和薑末放入爆香，隨後放入蟹黃和蟹肉，中火慢慢翻炒約3分鍾。
放入嫩豆腐塊和上湯，轉小火將湯汁漸漸收濃稠，最後調入鹽，撒入香蔥碎即可。

小訣竅:
蒸制膏蟹時可在水中放入少許香醋，這樣不僅方便撥出蟹肉，還可以有效的去除腥氣。

材料膏蟹1隻(約750g)、山芋粉條125g、生薑、沙嗲醬、精鹽、干澱粉、海天醬油、紹酒、味精、熟豬油、香葉、南姜、豆蔻各適量。

做法 1、膏蟹經初加工好後，拍上少許干澱粉，在150攝氏度的油中略炸後撈出；山芋粉條用開水泡好待用；
2、沙鍋上火，將上述各種調料、香料加入清水熬制l0分鍾，再加入炸好的膏蟹、粉條煲10分鍾即可上桌。

材料膏蟹1隻約150克，伊面（廣東蛋黃面）150克，黃油10克，高湯200克。調料鹽5克，味精10克，白糖3克，胡椒粉4克，生粉5克，色拉油200克。

做法 1、伊面先入沸水汆3分鍾至熟撈出備用。
2、膏蟹洗凈，去殼，斬成均勻的八塊，拍生粉入六成熱的油鍋中火滑油2分鍾。
3、鍋下黃油，燒至五成熱時下高湯，加鹽、味精、白糖、胡椒粉中火燒5分鍾至熟。
4、將膏蟹肉放在伊面上，將汆過的蟹殼放在蟹肉上，把燒好的高湯澆在上面即可。

材料膏蟹 500g，辣椒籽 適量，黃油 20g，橙汁 15g，辣椒醬 適量，洋蔥 1個，青紅辣椒 適量，糖 1茶匙(5g)，鹽 1茶匙(5g)，雞精 1茶匙(5g) ，生粉1湯匙(15g)，油 300ml

做法
將蟹洗凈切塊，均勻塗上干生粉，備用。
大火燒熱杜邦TM特富龍

❺ 紅膏蟹的做法 紅膏蟹的幾種做法

1、 紅膏蟹這種東西最常見的吃法就是整隻放在鍋裡面清燉的，人們買了紅膏蟹這種東西以後應該用水清洗干凈，特別是它的蟹鉗還有蟹鰓這些部位都要特別清洗，清洗干凈以後，放在鍋中的油裡面，再加入一些花椒大料這些調料清燉就可以了。

2、 人們可以製作酒醉紅膏蟹的，酒醉紅膏蟹的製作方法也簡單的，人們需要將螃蟹清洗干凈，然後在鍋中倒進一些油，油熱了以後，需要將螃蟹反窩在鍋當中的這個時候，人們還需要加入半碗水，使用中火將螃蟹悶熟，以後再倒入半碗加飯酒，酒幹了以後酒醉紅膏蟹就製作好了。

3、 紅膏蟹這種東西還可以製作成紅膏蟹粉絲煲的，紅膏蟹處理干凈以後，人們需要將蟹鉗上的橡皮筋也去掉，並且將螃蟹對切拍上一些澱粉的，紅膏蟹拍上澱粉用油煎一下，拿來一個砂鍋，放入清水，加入一些粉絲，加入洋蔥，將紅膏蟹放在砂鍋當中煮8分鍾，煮熟以後加入調料，紅膏蟹粉絲煲就製作好了。

❻ 紅膏蟹的做法有哪些3種做法吃遍紅膏蟹

概
述
紅膏蟹這種東西營養特別豐富，而且它的原名就叫做為石湖蟹，但是由於石湖蟹的周身全是通紅的顏色，因此又被稱作為紅膏蟹，紅膏蟹這種東西的主要產地就是在我國的福建省的，它的生產地是淡水，還有鹹水的交融處的，由於地點特別好所以特別適合紅膏蟹的生長，紅膏蟹這種東西的吃法也是特別多的，但是無論怎麼吃，它的營養都是特別豐富。
步驟/方法：
1紅膏蟹這種東西最常見的吃法就是整隻放在鍋裡面清燉的，人們買了紅膏蟹這種東西以後應該用水清洗干凈，特別是它的蟹鉗還有蟹鰓這些部位都要特別清洗，清洗干凈以後，放在鍋中的油裡面，再加入一些花椒大料這些調料清燉就可以了。
2人們可以製作酒醉紅膏蟹的，酒醉紅膏蟹的製作方法也簡單的，人們需要將螃蟹清洗干凈，然後在鍋中倒進一些油，油熱了以後，需要將螃蟹反窩在鍋當中的這個時候，人們還需要加入半碗水，使用中火將螃蟹悶熟，以後再倒入半碗加飯酒，酒幹了以後酒醉紅膏蟹就製作好了。
3紅膏蟹這種東西還可以製作成紅膏蟹粉絲煲的，紅膏蟹處理干凈以後，人們需要將蟹鉗上的橡皮筋也去掉，並且將螃蟹對切拍上一些澱粉的，紅膏蟹拍上澱粉用油煎一下，拿來一個砂鍋，放入清水，加入一些粉絲，加入洋蔥，將紅膏蟹放在砂鍋當中煮8分鍾，煮熟以後加入調料，紅膏蟹粉絲煲就製作好了。
注意事項：
紅膏蟹它的腮還有的鉗當中有細菌，因此人們不能該生吃的，無論人們燉煮還是其他的做法都要確保紅膏蟹熟透了再食用的，這也是對人們的生命負責任。

❼ 膏蟹怎麼做好吃

清蒸

★清蒸
★材料
蟹·4 只
香蔥·1 棵
生薑·1 塊
調料
香油·1 小匙
醬油·2 小匙
香醋·1 小匙
白糖· 小匙
★做法
1.用細繩將蟹鉗、蟹腳扎牢；蔥、姜洗凈切末；
2.把蔥末、薑末、香醋、糖、醬油、香油調和成蘸料，
裝碟；
3.把蟹放入蒸鍋蒸熟後取出，解去細繩，裝入盤中即可。
★廚師一點通
蒸蟹一定要看準時間，大概需要8～10 分鍾。
★特點：
原汁原味，營養豐富。

這是蟹最經典的做法，這種做法主要突出螃蟹原汁原味，能最大限度地保持大閘蟹的色、香、味。翻開底蓋，連著把蟹背也一同剝開，蟹背里金色的膏黃就展現在眼前，仔細地把膏黃剝下來，澆上醋，放進嘴裡，細細地品味，慢慢地咀嚼，果然是「蟹肉上席百味淡」啊。

椒鹽炒蟹

這道菜很適合下酒。將鮮活凈蟹切塊，用蔥、姜、料酒浸幾分鍾，拖粉下油鍋炸至金黃，加豆腐、姜、蔥、鹽、醬油等燴出味即可。吃時最好的配酒便是黃酒，而黃酒中又以花雕最佳。也可配一杯冰涼涼的啤酒，細品現代風味的蟹。

蟹湯浸水東芥菜

先用蟹熬湯，然後把這種具有地方特色的時蔬浸到蟹湯里，爽脆的芥菜也帶有鮮味。這個做法比較清淡，嘗過之前幾種蟹後吃再適合不過了。

淮揚蟹粉米飯

米飯上鋪著一層橘紅色的蟹子，跟橘紅色的蟹互相映襯，看上去就很吸引。把蟹肉、蟹膏挑出來，加上蔥花，和蟹子、米飯一起攪拌均勻。熱騰騰的飯里透著橘紅色，吃進嘴裡細細咀嚼，每一粒米里都透出淡淡的蟹香味。廚師介紹說，蒸蟹最好是把蟹放到冰箱中速凍半個小時，這樣蒸的時候蟹不會走動，蒸出來蟹黃也不會散。但是做淮揚蟹粉米飯就專門要讓蟹活動，將蟹和飯一起蒸，讓蟹汁滲到飯里。

蟹粉干撈翅

這道佳餚用蟹和金鉤翅製成。橘紅色的蟹黃、潔白細嫩的蟹肉、透亮的魚翅，造色、香、味三者之極，風味獨特，賣相極好。紅黃相間、飽滿金黃的色澤中透出一股誘人的鮮味，嘗一口，蟹和翅「腥腥相惜」，濃郁的香味直達五臟六腑。這時再加入東江秘方烹制的上好雞湯，三種美食的清香鮮嫩，叫人忍不住想再添上一份。

一品蟹包

這是東興順的招牌點心，蟹包的表面點綴著橘紅的蟹子，晶瑩油亮，像是花蕊一樣。當迫不及待地夾起一塊放進嘴裡，蟹的肉混合著蟹膏、蟹子、花枝膠的香味，非常鮮美。

葯膳蟹

湖北烹制的大閘蟹重味夠辣，未動筷箸，已讓人感覺到辣味十足。用力掀開大閘蟹的殼身，用小勺輕輕將金黃色的蟹膏倒入舌尖，直入喉頭的是陣陣清鮮滋味，由於這款蟹是借鑒了香辣蟹的製作方法，味道十分香濃。

黃酒凍醉蟹

這是將蟹浸入黃酒中製成，酒的香味和蟹的鮮味相得益彰。吃醉蟹，少不了兩樣重要配料———薑茶和醋。因為蟹偏寒，吃完後一般用薑茶來暖暖腸胃。吃蟹，各個部分的先後順序還有講究，蟹殼要放在最後吃，因為蟹膏這些精華在殼里，如果先吃了，再嘗蟹腳的肉，其鮮美程度就會大打折扣，所以最好的要放在最後吃。

❽ 膏蟹的吃法

膏蟹一般都是母蟹，蟹體厚實，肉鮮嫩！

膏蟹做法同其它蟹類也差不多，先講一下香辣膏蟹的做法吧！不同地方或許做法不盡相同，但希望能幫到你！

1.膏蟹的處理

膏蟹兩只，先沖洗干凈，將蟹蓋揭開，把毛邊去掉，用刀將蟹身剁成均勻的四塊，然後把漏出蟹肉的一面沾上澱粉。

鍋內加油，油熱後，放入膏蟹塊炸至黃色，撈出瀝油備用。

2.把配料准備齊全，開始製作

蔥姜切片，大蒜4瓣當中切開，另備豆瓣醬，干辣椒，食鹽，味精，魚露。

鍋內留底油，放入蔥姜蒜爆出香味，加入干辣椒炸香，放入豆瓣醬，生抽，魚露，料酒，放入少許高湯，加入炸好的膏蟹，鹽和味精調好口味，燒至約5分鍾，即可。

3.製作膏蟹面

面條開水下鍋，煮熟後撈入大碗中，倒入炒好的膏蟹，用筷子拌勻，就可以食用了。

說起膏蟹面，還是一道美食，以廣東最為出名，蟹子鮮嫩，面條筋道，誘人的很啊！

可能口味不同吧，我比較喜歡清淡一些的做法，膏蟹與大蝦同煮，熟後撈出，再下入面條，調好口味，加入魚露，味極鮮，滴入香油，再拌上一點香辣醬，與蟹肉和蝦同食，味道也非常不錯！

❾ 膏蟹怎麼做好吃 膏蟹如何做好吃

1、准備食材：膏蟹（活）已清洗、薑片、香蔥。

2、燒鍋加3湯勺油燒熱，下入薑片和蒜片熗鍋。

3、接著，下入清洗好的膏蟹，加2湯勺料酒。

4、翻炒翻炒。

5、然後，加適量的清水。

6、加3湯勺生抽。

7、加1勺竹鹽。

8、加0.5湯勺白糖。

9、調味煮開煮上3——4分鍾。

10、最後，擱入蔥段，即成。

❿ 膏蟹烹飪方法

膏蟹盛產於溫暖的淺海中，主要分布在中國浙江、廣東、廣西、福建和台灣的沿海等地，江浙一帶尤多。營養分析青蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。下面讓我帶大家看看膏蟹的烹飪方法吧。

膏蟹烹飪方法之一清蒸膏蟹

材料

主料：青蟹400克，

調料：大蔥10克，姜10克，醋5克

做法

1.蔥洗凈切成蔥段;姜洗凈切片，再將一半薑片切成薑末;

2.先將膏蟹宰殺干凈，將蟹爪切掉，再將蟹心切為件，又將蟹螯切為兩段拍裂，又再將蟹蓋剁為圓菜小塊;

3.砌在碟上，砌時，先將蟹螯放在碟底，再將蟹心逐件排在蟹螯周圍砌為圓形，又將蟹蓋放在最上面，隨將蟹黃逐粒放在蟹心中，再將餘下的蟹黃放在每小塊的蟹蓋上;

4.加上生蔥、姜，放入籠內蒸至熟;

5.棄掉姜、蔥，跟姜茸、浙醋同上便成。

小訣竅

食物相剋：

青蟹：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食;吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。不宜與茶水同食，吃蟹時和吃蟹後1小時內忌飲茶水。

膏蟹烹飪方法之二膏蟹煲

材料

主料：青蟹800克，

調料：姜160克，大蔥480克，白皮大蒜50克

做法

1.剝好膏蟹(青蟹)，洗凈，斬件;

2.姜去皮，洗凈，切片，蔥弄凈;

3.膏蟹在沸油內泡過，再燒熱瓦缸，下姜，蔥頭，蒜頭爆香，放入膏蟹件同爆，灑點燒酒，傾下許半碗清水，一匙生抽，加蓋煮十二分鍾便可原煲上桌。

小訣竅

食物相剋：

青蟹：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食;吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。不宜與茶水同食，吃蟹時和吃蟹後1小時內忌飲茶水。

膏蟹烹飪方法之三鹽焗膏蟹

材料

膏蟹 一隻,海鹽 一包,油紙/錫紙 一張

做法

1、清洗蟹身後抺干

2、用海鹽蓋著蟹身

3、用油紙包好

4、放入鑊中煮大約七分鍾