印尼牛肉怎麼做好吃

⑴ 印尼酸辣湯怎麼做還有印尼沙爹醬 是沙爹醬怎麼做不是沙爹牛肉怎麼做

製法一沙嗲醬的品種比沙茶醬多得多，比較著名的有印尼沙嗲和馬來西亞沙嗲醬。現將印尼沙嗲醬配方和製法披露如下：原料：蝦糕（產於印尼，呈黑灰色糕狀，系一種略經發酵的蝦茸（泥）粘結體。猶如中國的臭蝦醬、臭豆腐乾那樣，生品具有奇臭，加熱成熟後會形成特殊的動物性原料之熟香）40克，花生醬250克，炒熟的花生仁60克，大蒜泥400克，干蔥500克，大茴、金名子（一種國外產的小茴類香料）、玉桂粉各15克，南姜粉、黃姜粉、香茅各50克，紅辣椒粉、科連達粉（一種國外產的半辣型調料）各25克，椰子醬500克，精鹽50克，白砂糖75克，印度咖喱100克，植物油650克。製法：（1）先將牛肉湯倒入花生醬中調勻使成薄醬。（2）另將花生仁、蝦糕、大茴、金名子、干蔥、蒜泥、香茅、丁香，都分別碾磨成粉末，或用粉碎機加工成粉泥狀。（3）用一半油起鍋，把紅椒粉先倒入，徐徐加熱，使成淡紅辣油，再將蔥蒜投入致香，再放蝦糕炒至腥臭味改變，鮮香味散溢，然後再把他調料逐步投入鍋中同炒，並且控制用中小火，嚴防焦鍋，邊炒邊徐徐加油，最後加花生泥、花生醬、椰醬及鹽、糖，得到香濃味半辣的稠醬即可。它的營養價值與沙茶醬相仿，在烹調中使用方法也相同可直接蘸食，也可調制復合味等等。只是在調制復合味時，配調味品較沙茶醬為多。以下一例「沙嗲火鍋料」復合味汁的組成說明：馬來西亞沙嗲醬800克，紳士牌花生醬500克，南乳汁75克，菠蘿（斬成細粒，連汁水用）500克，番茄汁250克，蝦醬275克，蝦米細末375克，干蔥250克，大蒜275克，香菜140克（斬成細末），花生仁（炸熟碾成碎末）1000克，紅椒（切成細末）100克，白砂糖200克，太太樂雞精150克，椰汁、三花牌淡奶各400克。2製法二沙爹醬（Satay Sauce）適合伴與各式肉類串燒一同進食. 材料:花生醬半杯 ( Peanut Butter ) 椰奶 3/4 杯 ( Coconut Milk )泰式甜椒醬 2 湯匙 ( Thai Sweet Chili Sauce ) 香茅粉 1 茶匙 ( Lemon Grass Powder )花生油 2 湯匙 ( Peanut Oil )製法燒熱平底煎鍋下花生油燒熱，加入其他材料．用中火邊煮邊攪拌，煮至醬汁濃厚即成

⑵ 印度尼西亞有什麼美食

印尼菜餚喜歡放各種香料，調色亦調味，辣中帶酸，酸中有甜。印尼沙爹肉串、印尼炒飯、巴厘島臟鴨餐以及巴東牛肉等都是典型地道的印尼美食。

沙嗲串燒

沙嗲串燒是一種在東南亞很是流行的烤肉串。沙嗲的食材可能是切片或切塊的雞肉、羊肉、牛肉、豬肉、魚等，通常肉以醬汁先腌過再烤。沙嗲雖然經常使用竹簽串肉，但比較正統的是以椰子樹葉的梗串肉。沙嗲通常以木材或木炭烤，然後吃時可以再加上各種辛辣的沙嗲醬調味。

推薦餐廳：海鮮世界酒樓/蟹蟹大家

⑶ 怎樣炒牛肉

咖喱炒牛肉的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜
口味：咖喱味 工藝：爆 咖喱炒牛肉的製作材料：主料：腌牛肉片400克(見原料腌制)。
輔料：凈西蘭花200克。
調料：油咖喱25克,鮮蒜茸5克,姜米2克,洋蔥米5克,鮮紅尖椒米5克,紹酒15克,白糖15克,味精10克,精鹽4克,香油5克,上湯100克,濕澱粉10克,熟雞油10克,花生油適量。 咖喱炒牛肉的特色：咖喱香濃，鮮咸微辣。 教您咖喱炒牛肉怎麼做，如何做咖喱炒牛肉才好吃
1.將西蘭花修好洗凈，鍋中入水，加入花生油10克燒開，下入西蘭花飛水，下入漏勺瀝盡水分。鍋回火上，下入花生油30克，入西蘭花，烹入紹酒5克，下入上湯50克，下入味精5克、白糖5克、鹽2克、濕澱粉5克，旺火翻炒爆勻，下入塑料筐瀝盡湯，用筷子將其頭朝外圍入盤中。用油咖喱、鮮蒜茸、姜米、洋蔥米、鮮紅尖椒米、白糖、味精、鹽、香油、上湯、濕澱粉兌成碗汁。

2.鍋炙好，下入花生油，中火燒至五成熱，下入牛肉片拉油至九成熟，下入漏勺瀝盡油。鍋回火上，下入拉好油的牛肉片，淋入碗汁，旺大翻炒爆勻。淋入熟雞油，盛入圍好西蘭花的盤內即成。

豆豉炒牛肉的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜
口味：豆豉味 工藝：炒 豆豉炒牛肉的製作材料：主料：腌牛肉片250克（見原料腌制）。
輔料：洋蔥三角塊25克,青椒三角塊25克,料頭花（胡蘿卜花刀片）5克。
調料：粵式豆豉15克,鮮蒜茸5克,小蔥白段10克,姜條10克,鮮紅尖椒絲5克,草菇片5克,紹酒10克,老抽醬油2克,蚝油10克,鹽1克,味精4克,白糖2克,胡椒粉0.5克,上湯25克,濕澱粉5克,香油10克,熟雞油10克,花生油適量。 豆豉炒牛肉的特色：豉香濃郁，鮮鹹味厚。 教您豆豉炒牛肉怎麼做，如何做豆豉炒牛肉才好吃
1.用醬油、蚝油、鹽、味精、白糖、胡椒粉、上湯、濕澱粉、香油兌成碗汁。

2.鍋炙好，下入花生油，燒至五成熱，下入牛肉片滑散，下入配料一起拉油至九成熟，一起下入漏勺瀝盡油。鍋留底油，下入豆豉料、鮮蒜茸、小蔥段、姜條、紅椒絲、草菇片爆香，下入主、配料，淋入碗汁，旺火翻炒爆勻，淋入雞油，出鍋入盤即成。

印尼式炒牛肉片的做法詳細介紹 菜系及功效：東南亞菜 家常菜譜
口味：香辣 工藝：炒 印尼式炒牛肉片的製作材料：主料：牛肉1500克。
輔料：生菜葉100克。
調料：干辣椒50克,長蔥500克,大蒜75克,精鹽15克,植物油適量。 印尼式炒牛肉片的特色：香濃微辣，鮮咸純厚。 教您印尼式炒牛肉片怎麼做，如何做印尼式炒牛肉片才好吃
1.將干紅辣椒去籽、蒂，切碎；蔥、蒜去根皮洗凈，切片。將牛肉切成4.5厘米長、2.5厘米寬、0.3厘米厚的片，下入盆中，撒入蔥片、蒜片，精鹽拌勻腌20分鍾。將蔥片、蒜片取出切成末。將生菜葉洗凈搌干，墊入盤中。

2.鍋炙好，下入植物油，燒至七成熱，撒入腌好的牛肉片炸上色，下入漏勺瀝油。鍋迅速回火，淋入植物油，下入干紅辣椒碎、蔥末、蒜末，炒至微黃出香，下入炸過的牛肉片，炒透盛入盤中生菜葉上即成。

青椒炒牛肉絲的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜
青椒炒牛肉絲的製作材料：主料：牛肉300克,青椒200克
調料：油3大匙。 調味料： （1）料酒半匙,醬油多半匙,澱粉多半匙,水1匙。 （2）蔥末1匙,薑末半匙,蒜末半匙。 （3）水2匙,澱粉多半匙,鹽1小匙,糖1小匙,胡椒半小匙,麻油半小匙,味精半小匙。

青椒炒牛肉絲的特色：成菜色澤青翠，味道鮮嫩香滑 教您青椒炒牛肉絲怎麼做，如何做青椒炒牛肉絲才好吃
調味料：

（1）料酒半匙，醬油多半匙，澱粉多半匙，水1匙。
（2）蔥末1匙，薑末半匙，蒜末半匙。
（3）水2匙，澱粉多半匙，鹽1小匙，糖1小匙，胡椒半小匙，麻油半小匙，味精半小匙。

步驟：

1、牛肉橫紋切絲，調（1）料拌勻，下鍋前加1大匙溫油，青椒切細絲備用。
2、熱油1大匙，加入牛肉絲，翻炒至牛肉九分熟即撈起。青椒絲入滾水約1分鍾撈起。
3、熱油1大匙，將調料（2）拌炒後，加入牛肉、青椒及調料（3），大火迅速炒拌均勻即可盛盤。

芥蘭炒牛肉/芥藍炒牛肉的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 私家菜
工藝：炒 芥蘭炒牛肉/芥藍炒牛肉的製作材料：主料：牛裡脊肉100克,芥蘭200克。
調料：雞蛋清1個,鹽,醬油,白糖,味精,料酒,胡椒粉,蔥花,水澱粉各適量。

教您芥蘭炒牛肉/芥藍炒牛肉怎麼做，如何做芥蘭炒牛肉/芥藍炒牛肉才好吃
做法：

1、將牛肉切成厚片，拍松拍薄盛入碗中，加入雞蛋清、少許料酒、味精、胡椒粉、鹽和水澱粉拌勻腌制；將芥蘭放沸水中燙熟撈出，盛入盤中。

2、鍋置火上放油燒至五成熱時，下蔥花，煸出香味，將肉片放入翻炒至變色，加入醬油、白糖、料酒、鹽炒熟牛肉，用水澱粉勾芡，出鍋倒在芥蘭上即可。

提示：1、芥蘭除了營養較豐富、烹制簡單以外，成菜後顏色碧綠、形狀保持較好，利於拼擺，還可以做蒜蓉芥蘭、清炒芥蘭等。2、給牛肉上漿時可以加些植物油，能夠防止肉片粘連，過油時容易劃散。

野蔥炒牛肉的做法詳細介紹 菜系及功效：感冒食譜 消化不良食譜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜
口味：咸鮮味 工藝：炒 野蔥炒牛肉的製作材料：主料：野蔥150克,牛肉（瘦）500克
調料：料酒3克,鹽3克,味精3克,醬油5克,姜3克

教您野蔥炒牛肉怎麼做，如何做野蔥炒牛肉才好吃1、將野蔥去雜洗凈切段；
2、牛肉洗凈切片，放大碗內加入料酒、精鹽、味精、醬油、姜絲腌漬一會；
3、鍋放油燒熱，倒入牛肉煸炒熟而入味；
4、放入野蔥炒至入味，出鍋即成。
小帖士-健康提示：
此菜可為人體提供豐富的營養成分，具有補脾健胃，發汗散寒的功效，適用於傷風感冒、頭痛發熱、腹部冷痛、虛損羸瘦，消化不良，營養不良，腰膝酸軟等病症。
茄子炒牛肉的做法詳細介紹 菜系及功效：氣血雙補食譜 胃調養食譜 營養不良食譜 清熱去火食譜 糖尿病食譜
口味：咸鮮味 工藝：炒 茄子炒牛肉的製作材料：主料：茄子,100克,牛肉（瘦）60克
調料：姜10克,大蒜（白皮）5克,鹽3克,味精1克,植物油20克,澱粉(玉米)4克 教您茄子炒牛肉怎麼做，如何做茄子炒牛肉才好吃
1. 茄子洗凈，切片，清水浸漬一小時；
2. 牛肉洗凈，切片；
3. 生薑洗凈，切絲，取食鹽、澱粉少許，與牛肉混勻；
4. 大蒜去衣搗爛；
5. 起油鍋，放入大蒜，隨後放下茄子片，炒熟鏟起；
6. 另用油起鍋，下牛肉粒，炒熟，並與茄片混勻，調味即可。

小帖士-健康提示：
1. 清熱養胃、寬腸散血；
2. 糖尿病屬胃火過旺者，症見消谷善飢，食不知飽，能食而形瘦，大便秘結，或大便不暢，便血鮮紅，先血後便，舌紅苔白，脈滑數，尤宜於糖尿病兼有腸風便血進，現多用於糖尿病兼有痔瘡者；
3. 茄子性寒滑，故脾胃虛寒腸滑便溏者不宜食用；
4. 牛肉所含的蛋白質中有多種氨其酸，糖尿病人消瘦者可適當食之；
5. 但牛肉的成分中，每100克，含脂肪大約十克，體胖而血脂高者，宜慎用之。
竹筍炒牛肉的做法詳細介紹 菜系及功效：氣血雙補食譜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜
口味：清香味 工藝：抓炒 竹筍炒牛肉的製作材料：主料：竹筍100克,牛肉(肥瘦)150克
調料：泡椒10克,姜3克,鹽2克,醬油3克,料酒5克,澱粉(豌豆)5克,植物油15克 竹筍炒牛肉的特色：筍香肉滑，滋味回長。 教您竹筍炒牛肉怎麼做，如何做竹筍炒牛肉才好吃1.將鮮竹筍切成薄片；牛肉切片，加鹽、醬油，料酒和濕澱粉調勻碼味。
2.鍋內放油燒熱，放入泡紅辣椒、姜炒香，放牛肉片翻炒幾下，放竹筍炒斷生即可。

竹筍炒牛肉的製作要訣：可用冬筍代替竹筍。
小帖士-健康提示：
竹筍、牛肉都是高蛋白食品，還含有鈣、鐵及維生素B1、維生素B2等。牛肉具有補脾胃、益氣血、強筋骨之功效。竹筍富含纖維素，具有消食和中，益氣開胃之功效，尤其適合於體弱，食慾不振，消化不良的婦女。
雪耳洋蔥炒牛肉的做法詳細介紹 菜系及功效：補氣食譜 氣血雙補食譜 幼兒菜譜 補虛養身食譜 營養不良食譜
口味：咸鮮味 工藝：炒 雪耳洋蔥炒牛肉的製作材料：主料：牛肉(後腿)200克,銀耳(干)15克,洋蔥（白皮）50克
調料：花生油15克,醬油5克,鹽3克,白砂糖5克,味精2克,姜5克 教您雪耳洋蔥炒牛肉怎麼做，如何做雪耳洋蔥炒牛肉才好吃
1. 把牛肉切薄片用少許油，生抽腌約10分鍾；
2. 把雪耳（銀耳）浸泡發大，切小件；
3. 洋蔥切件；
4. 先起油鍋，爆炒洋蔥，雪耳，加入少許鹽，水炒勻鏟起；
5. 再用姜茸起鍋，爆牛肉；

⑷ 印尼有什麼好吃 有名的美食

Nasi tumpeng（圓錐狀的香米，搭配著小菜）

Ayam bumbu rujak Yogyakarta（辣椒烤雞肉）

Gado-gado Jakarta（蔬菜沙拉配花生醬）

臟鴨餐BebekTepi

Serabi Banng（米餅配棕櫚糖漿）

Sarikayo Minangkabau（糯米配紅糖和椰奶）

Es dawet ayu Banjarnegara（棕櫚糖加椰奶的飲料）

Urap sayuran Yogyakarta（蔬菜沙拉配椰蓉）

Sayur nangka Kapau（青菠蘿蜜加椰奶）

Lumpia Semarang（春卷，裡面是蝦和竹筍）

Nagasari Yogyakarta（米餅加蒸香蕉）

Kue lumpur Jakarta（椰子薄餅）

Soto ayam Lamongan（香味雞湯）

Rawon Surabaya（燉牛肉）

Asinan Jakarta（蔬菜蘸酸甜醬）

Sate ayam Mara（沙嗲雞肉）

Sate maranggi Purwakarta（沙嗲小牛肉）

Klappertaart Manado（椰子布丁）

Tahu telur Surabaya（雞蛋豆腐）

Sate lilit Bali（沙嗲魚糜）

Rendang Padang（香料加椰奶製成，也就是大名鼎鼎的巴東牛肉）

Orak-arik buncis Solo（嫩煎四季豆配炒蛋）

Pindang patin Palembang（魚湯）

Nasi liwet solo（椰奶烹飪的米飯，配有小菜）

Bir pletok Jakarta（生薑肉桂飲料）

Kolak pisang ubi Banng（香蕉紅薯蘸甜椰子醬）

Ayam goreng lengkuas Banng（高良姜炸雞）

Laksa Bogor（咖喱湯配米餅）

Kunyit asam Solo（酸角姜黃飲料）

Asam padeh tongkol Padang（金槍魚配酸甜醬）

⑸ 印度尼西亞美食，請問是什麼

印尼菜餚喜歡放各種香料，調色亦調味，辣中帶酸，酸中有甜。印尼沙爹肉串、印尼炒飯、巴厘島臟鴨餐以及巴東牛肉等都是典型地道的印尼美食。

沙嗲串燒

沙嗲串燒是一種在東南亞很是流行的烤肉串。沙嗲的食材可能是切片或切塊的雞肉、羊肉、牛肉、豬肉、魚等，通常肉以醬汁先腌過再烤。沙嗲雖然經常使用竹簽串肉，但比較正統的是以椰子樹葉的梗串肉。沙嗲通常以木材或木炭烤，然後吃時可以再加上各種辛辣的沙嗲醬調味。

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⑹ 沙爹牛肉乾的做法

用料：牛肉500g 左右 李錦記沙爹火鍋上湯一包 辣椒粉選用 咖喱粉選用 其他蔬菜選用

沙爹牛肉乾的做法

1. 牛肉泡去血水，切成喜歡的形狀

2. 用半包（另外半包待用）沙爹火鍋上湯調料包腌漬切好的牛肉 （30分以上），也可以根據口味加入咖喱粉和辣椒粉，因為調料包已經有鹹味了所以不用加鹽。

3. 熱鍋放油，轉中火，倒入腌漬好的牛肉炒熟

4. 取另外半包沙爹火鍋上湯調味包加水調成上湯。加多少水呢，一會兒湯汁差不多能沒過牛肉就行

5. 調好的湯汁倒入鍋中，大火煮開後轉中火收干汁

6. 放入烤箱烤15分鍾即可

⑺ 跪求 印尼（印度尼西亞）rendang牛肉的做法， 和對nasi bada的了解 。 多謝多謝!!!

你直接去超市,超市有買專門製作REDANG的料包,配料已經合成好的,牛肉過水,料包和肉一起煮,上面有具體的重量和時間要求,料包的品牌是INDOFOOD.

⑻ 印尼巴東牛肉怎麼做如何做好吃

1. 牛肉切片用鹽，醬油，幾滴清油，生粉抓勻～（保證牛肉鮮嫩～）

2. 新鮮土豆切厚片，青紅辣椒切圈圈～

3. 熱鍋燒油下牛肉片快速滑過撈出備用～

4. 余油下土豆片撒鹽煸炒入味，噴少許水燜一燜～

5. 土豆熟了倒入牛肉，辣椒圈圈，噴醬油翻炒均勻，撒雞精就OK了！

⑼ 印尼有什麼出名的小吃和特色菜餚

1. Tempe ( 豆豉 )

吃辣愛好者的最愛，這個辣椒醬千萬不要錯過。它在印度尼西亞地區非常有名，雖然只是yi 種調味品，但它還有促進血液循環的功效。許多餐館也會提供蝦膏辣椒醬來滿足愛吃辣的顧客。

⑽ 沙爹牛肉乾的做法跪謝！

沙爹牛肉
主 料： 牛肉、西蘭花各12兩（約480克），蒜茸1茶匙，沙爹醬2湯匙，生油3湯匙，鹽少許。
配 料： 腌料：生抽1湯匙，糖1茶匙，生粉1/2湯匙，胡椒粉、生油、清水各少許。
做 法： 1、牛肉切片，用腌料腌片刻。2、將西蘭花切小朵，投入淡鹽水中浸片刻，洗凈，用燒滾的油鹽水焯熟。3、燒熱油三湯匙，爆香蒜茸，隨即加入牛肉炒至褐色，倒入沙爹醬兜勻即成，以西蘭花伴碟。
備 註： 1、由於牛肉筋腱較多，並順著肉紋夾雜其間，假如順著肉紋下刀，筋腱會仍然保留，吃起來肉質會顯得堅韌。因此必須橫切，使筋腱得幼細，吃起來就柔嫩得多了。2、用淡鹽水浸西蘭花，可使躲藏於內的小昆蟲爬出來。 要是覺得我的回答滿意，請採納！