印尼雞肉串怎麼做

❶ 雞肉串怎麼做

自製烤串最怕的油煙無處散發，滿屋子油煙味，自從有了照燒爐再也不用擔心這個問題，想吃烤串隨時可以安排，實現燒烤自由了。在家自製烤串，經濟實惠又衛生，想吃什麼可以隨心烤，價格比燒烤店便宜一半，串串自己串，不用擔心衛生問題，烤制的時候特別簡單，新手一看也會，刷刷油烤一烤，撒上燒烤粉，烤出就能吃，最喜歡邊烤邊吃，在這天寒地凍的日子，圍著烤爐在家烤串，室外天寒地凍，室內四季如春，一把烤串，一杯小酒，這樣的小日子真美好。

小貼士：

1、雞胸肉切成肉粒以後，最少也要腌漬半小時，可以去腥又入味，烤出來鮮嫩可口。

2、除了彩椒，還可以烤土豆片，烤包菜，自己喜歡的時候皆可烤。

3、喜歡吃辣的，烤的時候可以撒點辣椒面，麻辣鮮香又開胃。

❷ 正宗印尼沙爹肉串怎麼做

印尼沙嗲雞肉串
材料
雞胸肉 2,姜 2公分,姜黃粉 1/4小匙,香菜粉 1小匙,小茴香粉 1小匙,黑糖 2小匙,醬油 1/2大匙,魚露 1/2大匙,醋 1小匙,椰漿 1大匙,花生粒 100g,大蒜 2瓣,辣椒 1條,椰漿 150ml,水 50ml,醬油 1小匙,魚露 1小匙,黑糖 1.5大匙,羅望子醬 1.5大匙

做法

1: 先來製作雞肉串，看看有什麼主要材料。


2: 雞肉切成條狀，姜磨成泥。


3: 將腌肉食材和雞肉條拌勻，放冷藏腌漬2小時。


4: 2小時後將雞肉取出，拍掉多餘的腌料，用竹簽串成雞肉串。


5: 用橫紋鍋將雞肉烤熟，每面約3分鍾，要看雞肉條的厚度調整時間。


6: 再來製作椰奶花生醬啦！ 看看要什麼食材！


7: 將花生粒用調理機打碎


8: 喜歡顆粒感就不要打太久，不想要的話就把他打成接近泥狀就好(會出油)。


9: 用些許芝麻油將大蒜末和辣椒末爆香。


10: 加入花生細碎拌炒大約30秒。


11: 加入椰漿和所有調味料。


12: 如圖


13: 煮滾後就開始收汁，會越來越濃稠。


14: 要收到這樣的地步，在鍋底畫一條線大概可以維持1秒不會消失的程度，這樣沾醬才會巴在雞肉上喔！ (太水雞肉無法沾附)

❸ 雞肉串腌制配方竅門

雞肉串在製作之前首先要對雞肉進行腌制，因為腌制好之後才會更加的入味口感更加的鮮嫩，那麼雞肉串的腌制方法應該如何進行，大家可以通過以下的具體製作方法來了解。
雞肉串的腌制方法有哪些？
做法一、
油適量，加鹽，味精，胡椒粉，辣椒粉，孜然或孜然粉，蔥，姜或姜粉，可以略加一點啤酒去腥味，肉也會比較嫩。一般腌制半小時左右就能開始燒烤了，如果久一點，味道能更好。燒烤的時候要用乾粉蘸料，這個能在市場買到。
1、最簡單的方法 雞肉切好後用檸檬水泡以下 圓蔥 （切碎） 後加點澱粉 15分鍾後穿串
2、牛肉切好後用嫩肉粉 圓蔥（切碎） 十三香 少許油 30分鍾後穿
3、羊肉切好後少用點嫩肉粉 圓蔥（切碎） 少許油 30分鍾後穿竄
雞肉串的腌制方法有哪些？
做法二、
1.雞胸肉洗凈後去皮、去骨，橫剖到底成一片蝴蝶狀的肉片（注意不要切斷）備用。
2.材料2放入果汁機中攪打約30秒混合均勻即為腌汁備用。

❹ 印尼炒飯 ＋ 沙嗲雞肉串怎麼做

沙嗲雞肉串
印尼炒飯材料
去骨雞腿肉……………………150克
青蔥……………………………2根
竹簽……………………………適量

調味料
沙嗲醬…………………………適量
做法1.去骨雞腿肉洗凈後，切成約3厘米大小塊狀，放入滾水中氽燙至變色後，撈起泡入冷水中，再取出瀝干備用。
2.青蔥洗凈後只取蔥白部分，切約3厘米長的段狀備用。
3.取竹簽，先串一塊雞肉，再串一根蔥段，反復至竹簽串滿即可。
4.烤箱預熱至200攝氏度，再將串好的雞肉串平鋪在烤盤上，放入烤箱內烤約3分鍾，然後取出刷上沙嗲醬後，翻頁再烤2分鍾即可。

為什麼印尼炒飯的肉絲沒有預先氽燙或腌漬呢？
A：這和炒飯中的「蛋」的處理方式有關，如果在炒飯過程中有放蛋的話，生鮮材料就需要先做些前置處理，因為先放蛋入鍋，無形中就增加了蛋在鍋內拌炒的時間，如此將會影響蛋的口感。而印尼炒飯中的蛋是在炒飯後，另外再煎成蛋包並蓋放在飯上，所以肉絲也就不需預先氽燙了。

❺ 雞肉串的做法是什麼

主料：雞腿肉500g。

輔料：油適量、鹽5g、烤肉35g、生抽15ml、料酒15ml、孜然粉適量。

自製烤雞肉串的做法：

1、准備好所需要的材料。

❻ 十分鍾~烤雞(腰內)肉串應該怎麼做

材料

"雞的腰內肉2條","日式照燒烤肉醬適量","洋蔥適量","紅、黃甜椒適量"

做法

• 

  6: 轉中小火，下雞肉兩面煎熟即可起鍋。用竹簽排列串起即可上桌。

❼ 雞肉串的腌制方法竅門

雞肉串在製作之前首先要對雞肉進行腌制，因為腌制好之後才會更加的入味口感更加的鮮嫩，那麼雞肉串的腌制方法應該如何進行，大家可以通過以下的具體製作方法來了解。

做法一、

油適量，加鹽，味精，胡椒粉，辣椒粉，孜然或孜然粉，蔥，姜或姜粉，可以略加一點啤酒去腥味，肉也會比較嫩。一般腌制半小時左右就能開始燒烤了，如果久一點，味道能更好。燒烤的時候要用乾粉蘸料，這個能在市場買到。

1、最簡單的方法雞肉切好後用檸檬水泡以下圓蔥（切碎）後加點澱粉15分鍾後穿串
2、牛肉切好後用嫩肉粉圓蔥（切碎）十三香少許油30分鍾後穿
3、羊肉切好後少用點嫩肉粉圓蔥（切碎）少許油30分鍾後穿竄
做法二、
1.雞胸肉洗凈後去皮、去骨，橫剖到底成一片蝴蝶狀的肉片（注意不要切斷）備用。
2.材料2放入果汁機中攪打約30秒混合均勻即為腌汁備用。
3.作法1的雞排以作法2的腌汁腌漬約30分鍾後撈起瀝干，再以按壓的方式均勻沾裹炸雞排粉備用。
4.熱油鍋，待油溫燒熱至150℃時放入作法3的雞排炸約2分鍾，至雞排表皮酥脆且呈現金黃色時即撈起瀝油。
5.於雞排兩面均勻刷上蜜汁烤肉醬後，放入已預熱200℃的烤箱烤約1分鍾至香味溢出即可。