印尼魚膠怎麼做

Ⅰ 魚膠種類有幾種

按魚的種類分為：
金錢鰵魚膠
世界上最好的魚膠，這種魚膠具有治療結核、風濕性心臟病、再生障礙性貧血等效果。
02
蜘蛛魚膠
這種魚膠主要產於印尼、馬來西亞和越南，具有潤肺止咳、美容養顏、強身健體的功效。
03
白花膠
比較名貴的魚膠。具有固本培元、補氣活血、治療胃炎、支氣管炎的功效。
04
赤嘴鰵魚膠
營養價值很高的魚膠，價格昂貴，具有美容養顏、補鐵補血、補充膠原蛋白、蛋白質的效果。

Ⅱ 印尼花膠（魚膠）咖啡，有人要嗎

魚膠，是魚鰾的干製品，並不是魚的肚子或者胃什麼的，是魚在水中調節升降的那個器官，像泡泡的那個。魚膠於燕窩、魚翅齊名，是「八珍」之一，四大極品「鮑參翅肚」中的……現在越來越多的保健品可以用來泡酒，而且口感也都還蠻不錯，至於魚膠泡酒的話，理論上問題不大，但是唯一的問題就是口感上，可能會讓酒有微微的腥味，不建議。而花膠，即俗稱的魚肚。亦稱「花膠肚」。做法：⒈一般花膠用冷水浸過夜。⒉將花膠放進沸水裡約20分鍾，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要換水⒊花膠為膠質極重之物，容易黐底，煲時宜用竹笪墊底，以防燒焦。⒋煮用時應用姜、蔥、油、鹽、燒酒起鑊，放入水，待水滾，把花膠放進沸水滾，約15分鍾以除腥味。⒌花膠煲得時間長便會漸漸溶化。6.要花膠好吃，首先煲好上湯，再放入花膠約20分鍾便好。和魚膠相似，理論上可以，但是口感上不建議

Ⅲ 世界十大頂級魚膠

Ⅳ 印尼赤魚膠和石斑魚膠營養價值有什麼區別

石斑魚魚膠比較腥，膠肉比較硬，泡發和燉煮需要的時間都很長，但是具有非常好的潤肺養胃功效，營養比較差。印尼赤魚魚膠腥味比較輕，膠肉比較軟滑，營養比較全面，部分品種補血調經作用比較明顯。你可以在網上比如淘寶這樣的找一家名字叫大眾食補，這家人的魚膠是在國內外產地自收的原貨，性價比十分高，跟她們拿魚膠你可以省不少錢，她們也會教你怎麼吃、吃了有什麼作用、怎麼存放。另外它們之間的差別也受到其大小和存放年限的影響。

Ⅳ 什麼是魚膠

魚膠也叫做花膠、魚肚，但跟牛肚、羊肚的情況不同，魚膠並不是魚的胃，而是魚鰾的干製品。而人們常說的珍饈美味「鮑參翅肚」中的「肚」指的就是魚肚，也就是魚膠。

製作魚膠的魚種類也沒有強制的規定，幾乎只要是有鰾的大魚都可以。不過在一些行家眼中還是以黃唇魚所產的金錢鰵魚膠為最佳，其次還有大白花魚所產的白花膠、鱘魚的黃鱘膠等等。

材料：花膠50克、排骨250克、淮山4片、姜4片、大蔥一根，另外可備黨參、枸杞之類的溫和湯料。

做法：花膠提前用冷水浸泡一夜，隔天鍋里加蔥、姜和清水煮沸；

水開之後下花膠煮20分鍾左右，關火靜待水溫降下來，然後撈出花膠過冷水，切塊備用；

另起鍋把排骨焯水處理，沖洗干凈血沫，然後把排骨、花膠、淮山、薑片以及搭配的黨參、冬蟲夏草之類的一起放入燉鍋；

大火燒開之後，轉小火燉煮大約2個小時左右就可以調味出鍋了。

魚膠同樣可以跟鴿子、雞、鴨等等一起燉煮，做法也都比較簡單，也可以用紅棗、桂圓之類的燉煮成甜品似得來吃也不錯。最主要的是就是發魚膠要有耐心，容器要干凈。其次就是魚膠比較容易沉於鍋底，所以長時間燉煮的話最好用竹笪之類的墊在鍋底，以免魚膠被炙熱鍋底燒焦。

Ⅵ 花膠怎麼煮才補氣補血

1、花膠當歸湯

材料：魚膠、當歸各10克，紅棗10枚。

做法：將上3味水煎。

功效：大補氣血

主治：適用於再生障礙性貧血。

白花膠的燉湯方法：

印尼白花膠20-30克，老雞除皮50-100g，桂圓5-8顆，蟲草花適量，姜 1片，溫水2-3碗水

步驟1

隔水把魚膠蒸軟（幾分鍾就可以了）注意盡量無油狀態。

步驟2

用純凈水浸泡1天，中途換水。超級怕腥的小夥伴可以放幾片姜、少量料酒一起泡發。泡發過程中冰箱保鮮保存。

步驟3

取出白花膠，把水倒掉，清洗一下。把清洗好的以上食材配料一起放到隔水燉盅里，按定時2小時左右即可，燉煮好後可以適量添加食鹽。

Ⅶ 小赤嘴魚膠怎麼才算好

秋季進補講求的是滋潤

滋養好脾胃才能好過冬

而花膠就是進補佳品之一！

解構

公肚更勝母肚

赤嘴花膠是繼金錢鰵魚膠、房膠、蜘蛛膠、白花膠之後最名貴的花膠品種，是一種分布在印度洋、廣東南澳周邊海域深海鰵魚類的魚肚（干品），在目前的花膠市場里屬食療功效和性價比都不錯的花膠，是女性懷孕和坐月子時吃的首選滋補品。據說，以前，在人們食用的花膠品種中，赤嘴花膠佔了很大的比例，不過後來由於價格越來越貴而慢慢變少了。

赤嘴花膠不難辨別，主要看有沒有兩條法令紋，新膠的法令紋不是很明顯，但是也能看出來。另外，赤嘴花膠有分公母，公肚赤嘴的法令紋兩邊的肉比較薄，或是中間比較薄，有些紋理會成「人」字形或「八」字形，肉更細膩，法令紋更清晰，外觀上看起來要比母肚精瘦；母肚赤嘴是肉質比較粗，沒有薄厚之分，整個花膠基本是一個厚度。

一般來說，在同一個品種、同大小的情況下，公肚的營養和功效要比母肚好，價格也比母肚高出不少。

教路

花膠年齡比品種重要

赤嘴花膠品種比較多，最頂級的四大赤嘴分別是台山赤嘴、湛江赤嘴、紅雞赤嘴、大耳赤嘴，另外，還有南澳赤嘴、素水赤嘴、土鰵赤嘴等。上述行家表示，並不是說四大頂級赤嘴就比其他的赤嘴要好，看赤嘴好壞，不能單純是看品種。因為決定花膠好壞的因素很多，最主要看新老和大小。赤嘴花膠越大越好，越老越好。而且這個老膠很重要，假如是一款普通的赤嘴，有30多年的膠齡，那比起什麼台山赤嘴、紅雞赤嘴新貨還要好。花膠只要老就蓋住了其他因素，只是現在老膠比較少流出市面。

那怎樣看赤嘴花膠的新老？一看顏色，顏色越深的花膠就越老；二看紋理，紋理越粗糙，甚至有裂痕的，花膠就越老；三看干度，一般來說花膠越老越干；四是口感，花膠越老口感越純，黏性會稍微弱一些。

花膠蟲草花燉雞

材料：赤嘴公肚10克，雞腿兩只，蟲草花、桂圓肉、枸杞適量，薑片4片。

做法：

1.赤嘴公肚提前泡發好；

2.雞腿洗凈後斬大塊，放入薑片2片，汆水；蟲草花、桂圓肉、枸杞洗凈後與泡發好的赤嘴公肚、雞腿、薑片2片一同放入電燉鍋中，加水，燉3.5小時，以鹽調味即可。

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Ⅷ 印尼黃花魚花膠怎樣的

滋陰養顏。
花膠含豐富的蛋白質及膠質、具滋陰養顏、補血、補腎、強壯機能。腰膝酸軟身體虛弱最適宜經常食用。
花膠與燕窩、魚翅齊名，是八珍之一。花膠素有海洋人參之譽。它的主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。