怎麼製作印尼

1. 印泥是怎麼做的

書畫印泥的原料，包括顏料、油料和纖維三個基本成分，顏料用於著色，油料作用是粘結和提供轉移的介質，纖維作用是儲納油份、限制蘸取時的轉移量，並保持一定的應力。

1、顏料，分無機顏料和有機顏料，其中以天然硃砂為最優，其他有機顏料雖然鮮艷度要比硃砂好，但是遮蔽性、色彩保持性均無法與硃砂相比。彩色印泥一般需要有機顏料配製。

2、油料，常用的是蓖麻油與工業菜油，但都需要進行一系列的處理，有的工序需要數年才能達到上品印泥製作之需。

3、纖維，常用的為艾絨，即艾葉揉搓去雜後的棉絨狀纖維，其他的纖維，如棉、絲、藕絲、樹皮漿絨等，在耐久性、交聯性、吸附性等方面，都不及艾絨。

4、其他成分，金箔、香料現在基本都已經不添加，而珍珠、其他葯材、寶石等，民國以來大量的實驗證明，對印泥的品質並無提高，反而一些歷史文獻提及的此類原料會使印泥品質下降。

註：書畫印泥的製作是將經嚴格選備的原料按配方混合，手工精心混合而成，機械加工的顏色與纖維完整性都差。混合工藝也十分嚴格，用力和混合時間都決定印泥的品質。

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印泥的特徵：

1、不滲油。也就是通過印章轉印在紙或者類似的織物表面後，印痕邊界不會有油明顯外滲。

2、良好的遮蔽性。簡單的說，就是鈐蓋在墨跡上，印文部分能遮蓋住墨色，把紙提起對著強光，印文部分是不透光的。通常具備良好遮蔽性的書畫印泥，同時也就具備厚實的印蛻立體感。

3、良好的印文還原能力。如果還原能力不好，那麼朱文會變粗，白文會變細，同時印文邊緣會粘連、模糊，不清晰。

4、良好的轉移性。也就是可以比較快和比較均勻的被印章蘸取，再比較均勻的被印章壓實在介質表面。

5、顏色不浮不滯，具有持久的保持性。這主要是近代以來，印泥的製作多摻加有機顏料或者其他物料，造成顏色或過於艷麗，或粗滯不均，甚至為書畫作品減色。而人工合成的顏料，顏色的保持力有限，因此上乘的書畫印泥，都應使用純硃砂製作。

6、穩定的理化性能。也就是正常使用和保存狀態下，不會很快就變干、返稀，甚至變質。同時在環境溫差較大時，性狀變化要小。

2. 印尼風味蛋糕怎樣製作

菜系: 西班牙菜、工藝: 蛋糕、口味: 香甜、難度: 中級、烹調時間: 20-35分鍾、人數: 3人份、牛油300 克、
蛋黃 12 個、蛋白 6 個、低筋麵粉 70 克、煉奶130 克、杏仁粉 2湯匙、砂糖125 克
朗姆酒 1湯匙
肉桂粉 1茶匙
香草粉 1/4茶匙
豆蔻粉 1/4茶匙
八角粉 1/4茶匙
寒冬里的高熱量—印尼千層蛋糕的做法
1麵粉、杏仁粉、香草粉、肉桂粉、豆蔻粉、八角粉混合過篩。
2牛油在室溫下軟化，加80克砂糖打至松軟,再加煉奶，慢慢打至呈乳白色，將蛋黃一個個加入，再加朗姆酒，輕手拌勻。

3蛋白加45克砂糖打至企身，加入牛油糊內拌勻，再將篩過的粉類倒入，攪拌均勻。
4取一烤模，放上約2大湯匙拌勻的麵糊，以150度上下火烤約10分鍾，取出，再加1大湯匙麵糊抹平，用200度上火烤焗，重復此動作，直至到最後一層，改用150度，上下火焗約15分鍾即可。

美食背後的故事
松軟可口，口感豐富。

3. 印尼怎麼做的

呃，你問的是印泥吧
一、原料：菜籽油、硃砂、黃蠟、白蠟、艾葉。
二、製作方法：
1、取純正菜籽油200克，石蠟（或蠟燭）45克、黃蠟5克，放入陶罐內用文火熬制。以保持溶液在罐內輕微沸騰為宜，並隨時將表面的油沫除去，直至無油沫浮出時將陶罐從火上取下，待油涼後用濾網將油過濾於瓷盤中。油中不得有沉澱物，如有，必須棄之不用。
2、將艾葉去粗梗，洗凈曬干並搓軟後，放入葯碾中碾壓，然後去掉黑皮及葉莖。將處理好的艾葉用布袋裝好放入水鍋內蒸煮。煮好後取出放入清水中浸泡。次日取出曬干，用手揉搓並去除雜物，所得物即為細長潔白似棉紗的艾葉纖維。;
3、用酒精洗凈硃砂並晾乾，再放入葯碾中碾細，越細越好。硃砂應選用顏色略帶紫黑色的。
4、將碾細的硃砂加入熬制好的油中研磨（比例為1:4），至"油不浮，硃砂不沉"為宜。最後將艾葉纖維分次加入，攪拌均勻成軟泥狀即成硃砂印泥。最後，將硃砂印泥分裝入塑料盒或瓷盤中壓平加蓋，即可使用或出售
5、也可在油中加入金粉或銀粉，製成個性化的印泥

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4. 印尼bakso怎麼做

所謂Bakso，指的就是「肉丸」。一般來說，Bakso由牛肉末配木薯澱粉製成，但也有用雞肉、魚肉或蝦肉末作配料的。商家通常會註明肉丸種類，如Bakso Sapi（牛肉丸）、Bakso Ayam（雞肉丸）或Bakso Ikan（魚丸）。
一碗Bakso組合，可以是純粹的肉丸湯（Sup Bakso），也可以加入粉面成為Bihun Bakso（肉丸米粉湯）和Mie Bakso（肉丸湯面）。另外，還可將Bakso切成片，作為其他菜餚的配料，如Cap Cay（雜菜）等。
製作時，先將粉面和Bakso煮熟，然後放入豆芽或綠葉菜，澆上湯汁，最後再灑上香炸蒜蓉和旱芹末，熱氣騰騰的Bakso組合就可以上桌了。當然，豪華版的Bakso組合中還可以加入雞蛋，燒賣、炸扁食或者雞肉絲等。

5. 印尼炒飯怎麼做呢

印尼炒飯（印尼語：Nasi Goreng）是東南亞的一種炒飯，流行於印尼、馬來西亞及新加坡。口味偏甜辣口，喜歡的小夥伴們可以簡單嘗試一下

在白飯中加入甜醬油、羅望子、蝦米等炒制而成，佐以多種配料，包括沙嗲串燒、黃瓜、印尼蝦餅及煎雞蛋。

配料：

隔夜米飯200克（泰國香米較好）

雞胸肉50克，切丁

蝦仁50克，切丁

2個雞蛋，打散

2湯匙甜醬油（是一種黑色，甜味和略帶鹹味的印度尼西亞醬油，具有糖漿稠度。它用於調味各種各樣的菜餚和蘸醬。）

2茶匙醬油

4根小蔥

1根小米椒，切片

50克小干蔥，去皮，切碎

1個蒜瓣，去皮，切碎

2茶匙印尼蝦醬

1根大號紅尖椒，去籽切丁

做法：

1.雞蛋打碎炒碎2.鍋里放油，炒小干蔥，蒜碎，小米椒炒香3.加入蝦醬炒香4.加入雞丁、紅辣椒以及蝦仁，炒熟5.最後加入靈魂米飯，雞蛋，炒制沒有水分出鍋前加入小蔥，鹽和胡椒調味一份家庭版印尼炒飯就做好了。讓你足不出戶就可以感受到東南亞風情美食通常我們可以在炒好的米飯里加上煎蛋、印尼肉串、黃瓜、西紅柿

6. 正宗印尼沙爹肉串怎麼做

印尼沙嗲雞肉串
材料
雞胸肉 2,姜 2公分,姜黃粉 1/4小匙,香菜粉 1小匙,小茴香粉 1小匙,黑糖 2小匙,醬油 1/2大匙,魚露 1/2大匙,醋 1小匙,椰漿 1大匙,花生粒 100g,大蒜 2瓣,辣椒 1條,椰漿 150ml,水 50ml,醬油 1小匙,魚露 1小匙,黑糖 1.5大匙,羅望子醬 1.5大匙

做法

1: 先來製作雞肉串，看看有什麼主要材料。


2: 雞肉切成條狀，姜磨成泥。


3: 將腌肉食材和雞肉條拌勻，放冷藏腌漬2小時。


4: 2小時後將雞肉取出，拍掉多餘的腌料，用竹簽串成雞肉串。


5: 用橫紋鍋將雞肉烤熟，每面約3分鍾，要看雞肉條的厚度調整時間。


6: 再來製作椰奶花生醬啦！ 看看要什麼食材！


7: 將花生粒用調理機打碎


8: 喜歡顆粒感就不要打太久，不想要的話就把他打成接近泥狀就好(會出油)。


9: 用些許芝麻油將大蒜末和辣椒末爆香。


10: 加入花生細碎拌炒大約30秒。


11: 加入椰漿和所有調味料。


12: 如圖


13: 煮滾後就開始收汁，會越來越濃稠。


14: 要收到這樣的地步，在鍋底畫一條線大概可以維持1秒不會消失的程度，這樣沾醬才會巴在雞肉上喔！ (太水雞肉無法沾附)

7. 印尼醬做法

印尼辣椒醬是家常菜，製作原料主要有：腌漬辣椒100公克，蒜頭10公克，冷開水50cc，鹽10公克，蝦醬20公克，沙拉油200cc，白醋2大匙，細砂糖2大匙。
做法如下：
1.腌漬辣椒與冷開水、鹽一起放入果汁機中絞碎，蒜頭切末備用。
2.起一鍋放入沙拉油，讓油鍋熱至約60℃後，放入作法1的蒜末及蝦醬以小火爆香。
3.將作法1的辣椒泥及白醋、細砂糖、香菇精放入作法2的鍋中，以小火炒約5分鍾，呈現濃稠狀即完成。

8. 印尼炒飯怎麼製作

用料

印尼炒飯

大蒜末 1大勺

紅蔥頭末 1大勺

桑巴醬 2大勺

雞腿肉丁 150g

鮮蝦 5頭

四季豆 4根

雞蛋 1個

冷米飯 2碗

印尼甜醬油 2小勺

魚露 2小勺

沙爹雞肉串

雞腿 2個

紅蔥頭 20g

南姜 5g

生薑 約5g

香茅 10g

姜黃粉 1/2小勺

花生醬 1小勺

桑巴醬 1大勺

椰漿 1大勺

魚露 1小勺

配菜（糖腌菜+紅蔥酥+蝦片）

旱黃瓜 1條

小米辣 1個

青檸 1個

細砂糖 1小勺

洋蔥頭 2個

鹽 1小勺

蝦片 3片

咸香濃郁的【印尼炒飯】，一鍋瞎炒香絕了！的做法

• 【印尼炒飯】
  四季豆切丁，鮮蝦去頭、去殼，蝦頭保留備用，再用牙簽挑出蝦線，蝦肉切丁
  
  · 添加到印尼炒飯的蔬菜和肉類可以按自己的喜好稍作調整

• 雞蛋打入米飯中，混合均勻

• 鍋中加入2大勺食用油燒熱，下入蝦頭熬出蝦油後，蝦頭撈出棄之不用

• 接著放入1大勺紅蔥頭末、1大勺蒜末小火煸香，再放入2大勺桑巴醬炒出香味

• 轉中火放入雞肉丁煸炒至變色，再放入蝦仁、四季豆翻炒
  
  炒肉的先後順序要按食材的易熟程度加入

• 蝦仁變色加入米飯轉大火翻炒，飯炒散後加入2小勺甜醬油，2小勺魚露

• 炒至米飯顏色均勻即可裝盤

• 【沙爹雞肉串】
  雞腿洗凈去骨、斷筋

• 再切成小塊待用

• 雞肉中加入切成小塊的南姜、香茅、姜塊，再加入1/2小勺姜黃粉、1小勺花生醬、1大勺桑巴醬、1小勺魚露、1大勺椰漿

• 用手把調料抓勻
  
  · 最後加入1大勺食用油鎖住調味，腌制2小時以上，冷藏隔夜腌制更佳

• 竹簽洗凈後用清水浸泡10分鍾，把腌制好的雞肉串起

• 平底鍋加油燒熱，放入雞肉串每面煎3-4分鍾，煎至金黃

• 旱黃瓜去皮切小塊，加入1個切丁的小米辣，擠入1個青檸汁、1小勺細砂糖拌勻即可。
  
  · 傳統的腌菜是加入白醋，但是我試做的時候覺得白醋的味道比較沖，所以換成更加清新的青檸汁

• 紅蔥頭去皮切成薄片，加入1小勺鹽抓勻腌15分鍾

• 腌制好後，用手擠出紅蔥頭的水分待用

• 小鍋中加入食用油，油溫燒至4成熱（約130℃）後轉小火
  
  · 加入擠出水分的紅蔥頭，期間用筷子輕輕撥動紅蔥頭，幫助紅蔥片散開

• 紅蔥頭炸至焦黃即可撈出，倒在廚房紙上鋪開放涼
  
  · 炸完的紅蔥頭一定要鋪開散熱，這樣才會酥脆

• 鍋中倒入食用油，燒至5成熱，放入蝦片炸至變大
  
  · 炸蝦片的油溫不能過高，否則蝦片比較易糊

• 【組裝】
  炒飯裝盤，放上雞肉串、糖腌菜、蝦片，撒上紅蔥酥後放上荷包蛋，便可享用

小貼士

醬料可以買現成的，桑巴醬我買的是達昌源的，甜醬油買ABC或BANGO的都行。

9. 怎麼做印尼bolu kukus

1、首先將印尼粉面和豬肉煮熟。
2、然後放入豆芽或綠葉菜，澆上湯汁。
3、最後再灑上香炸蒜蓉和旱芹末，熱氣騰騰的印尼bolukukus就可以上桌了。