㈠ 印尼式酸辣龍利魚的做法步驟圖，怎麼做好吃
材料
材料：冰鮮龍利魚柳一塊（600克），料酒一匙，鹽少許，姜粉、花椒粉各少許，蒜兩瓣。
番茄醬汁：番茄醬2匙，水7－10匙，糖1匙，白醋一匙，澱粉一匙。
做法
1、將龍利魚室溫解凍，切寬約1.2厘米左右的條，用料酒、鹽，花椒粉、姜粉，抓勻腌制十分鍾。
2、取一個盤子，倒入適量麵粉；蒜切末備用；
3、鍋中放入比平時炒菜多些的油，燒至八成熱，將腌好的魚肉條逐個蘸裹一層麵粉放入油鍋里煎炸至兩面金黃，取出碼在盤中。
3、煎炸魚的油倒掉不要，將鍋洗凈或另取一鍋熬番茄醬汁：鍋里放一匙油，燒至三成熱，倒入蒜末炒香，再倒入事先調好的番茄醬汁，中小火煮至醬汁起泡變得較濃稠時，澆在炸過的魚柳上即可。
小訣竅
1、龍利魚解凍後比較軟，易碎，所以魚條不要切得太細，蘸裹麵粉時動作要輕；
2、入鍋煎炸時，一定要一面定型變得金黃了再翻煎另一面，中間不要經常翻動，以免把魚柳弄碎；
3、番茄醬汁我說的只是大致比例，可以根據自己的口味做調整，水放多些也沒關系，頂多多煮一會兒，如果調的太稠了入到鍋里就凝到一塊可能就沒辦法澆汁了；
4、我用的匙是我們平時喝湯的瓷匙。
㈡ 鰨目魚怎麼做好吃
香酥鰨目魚
配料:鰨目魚、麵粉、雞蛋、精鹽、白糖、胡椒粉、小蘇打、醬油。
練習:
1.去皮去鱗的鞋底，清洗和控水。
2.將麵粉、雞蛋、精鹽、糖、胡椒面、小蘇打和醬油混合成麵糊。
3.將比目魚蘸上麵糊。
4、燒油至五成，麵糊蘸入油鍋，煎至兩面金黃。
油炸比目魚
配料:幾條比目魚，十三種香料，鹽和普通麵粉。
練習:
1.將帶鱗和肚的鮮鰨洗凈，放入少許鹽腌制30分鍾左右。
2.一根根粘上乾麵粉。
3.鍋里放油加熱，保持小火中火。放入撒了麵粉的比目魚，煎至一面金黃，另一面金黃，撈出。
4.想吃酥脆的可以換火後再炒。
煎比目魚
配料:鞋底、蔥、姜、料酒、醬油、胡椒粉、鹽、胡椒粉。
練習:
1.將鞋底撕開剝皮，清理干凈。用蔥、姜、料酒、胡椒粉、醬油腌制30分鍾。
2.將腌好的比目魚蘸上麵粉備用，將比目魚放入油鍋炸熟。
3.中小火煎至金黃酥脆，趁熱撒上鹽和胡椒粉。
㈢ 印尼式酸辣龍利魚怎麼做
用料
龍利魚柳 2片
番茄 1個
紅蔥頭 1個
大蒜 2瓣
鹽 1/8茶勺
糖 1/4茶勺
印尼番茄辣椒醬2茶勺 （或用2茶勺番茄醬+少許辣椒醬代替）
香菜 1顆
油 2湯勺
印尼式酸辣龍利魚的做法
龍利魚柳化凍、沖洗一下、擦乾水分、切小塊；番茄切塊；紅蔥頭、大蒜切片；准備番茄辣椒醬。
每塊龍利魚沾上薄薄一層干澱粉，用熱油兩面煎封後取出。
煎鍋中留少許油，爆香紅蔥頭、蒜片。
加入番茄塊及1/2杯熱水，蓋上鍋蓋中小火燜煮至番茄軟爛。
番茄煮軟後，加入煎好的龍利魚塊，糖1/4茶勺、鹽1/8茶勺、番茄辣椒醬2茶勺調味，並輕輕翻動魚塊，使之充分沾滿番茄辣椒醬汁。
最後撒上香菜段翻炒一下就完成了。
㈣ 印尼蒸咸魚怎麼做
用料
小咸魚3條
紅蔥500g
辣椒粉4勺
油4勺
檸檬葉4片
步驟 1
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紅蔥收拾好，切好放入盤中
步驟 2
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檸檬葉切絲放入盤中
步驟 3
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撒上2勺辣椒粉
步驟 4
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放上咸魚
步驟 5
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放入剩下的辣椒粉
步驟 6
撒上油，蒸籠蒸15分鍾，紅蔥變軟即可。
㈤ 印尼式煮鯖魚怎麼做
印尼式煮鯖魚的做法
准備材料：番茄切塊，蒜、紅蔥頭、生薑、南姜均切成片狀，小辣椒切圈，蔥切段。
鯖魚柳洗凈擦乾水分，每條一分為二段。
平底鍋放油，油熱後放入鯖魚柳，兩面煎黃。
取出煎好的魚柳，用余油爆香蒜、紅蔥頭、生薑、南薑片。
加入拍松的香茅根繼續炒。
加入小紅辣椒圈繼續炒。
放入番茄塊及撕去葉子中間葉莖的檸檬葉繼續炒。
倒入約1杯冷水煮開。
煮至番茄軟爛時，加入鹽1茶勺，糖1/2茶勺，加入煎好的鯖魚柳，轉中火再煮約5分鍾左右。
湯汁煮濃後，最後加入蔥段再煮片刻就可以出鍋了。
㈥ 印尼錫箔紙烤魚怎麼做
1，將魚洗凈晾乾水分；
2，給魚改刀 肉厚的地方弄幾刀；
3，腌制魚先用鹽、胡椒粉塗抹在魚身，然後塗抹適量蒸魚豉油，腌制用時約30分鍾；
4，鋪好錫箔紙包裹腌制好的魚。將切好的姜放到魚身上，是放在魚刀口裡及魚肚裡，蔥放在魚身下及魚肚裡，注意錫箔紙朝上的面，用牙簽多扎幾個孔；
5，預熱烤箱（ 230℃ 上下火 ）將魚放入烤箱 烤制時間根據魚大小確定；
6，取出烤制好的魚 放到一邊；
7，取鍋點火，鍋內倒入適量油，拿姜切絲，蔥切絲或段放在魚身上；
8，待油熱後 到在魚身上完成。
㈦ 海魚怎麼做吃好吃啊
食材准備
海魚、胡椒粉、鹽、百里香、生粉、油。
方法步驟
1、將海魚去掉內臟魚鰓洗干凈，瀝干水分，再用刀在魚身開幾個花口。
2、百里香洗干凈，剁碎。
3、把切碎後的百里香、胡椒粉和鹽，均勻地抹在魚身上，腌制2小時左右。
4、把腌制好的魚放進裝有生粉的碟子里，使魚身正反兩面均勻拍上一層生粉。
5、熱鍋下油，油燒至5成熱時，放入海魚。
6、中小火煎至兩面金黃，再均勻的撒上剩餘的百里香碎。
7、加入少量清水，蓋上鍋蓋，燜煮3-5分鍾，待收汁完成即可裝盤食用。食材准備
海魚、姜、蔥、香菜、橄欖油、胡椒粉、生抽、白糖、鹽。
方法步驟
1、將海魚去掉內臟魚鰓洗干凈，把姜和蔥放入魚肚，表面再塗上適量鹽和胡椒粉腌製片刻。
2、鍋里燒水，水沸後把盛魚的盤子放入大火隔水蒸。
3、蒸煮五分鍾左右後熄火，燜片刻再打開鍋蓋。
4、炒鍋燒熱，倒入稍多些橄欖油，待油溫7成熟放入姜與蔥爆出香味。
5、倒入適量生抽和少許白糖以及香菜後熄火。
6、快速將油淋到蒸好的魚上，再撒上點胡椒粉即可食用。食材准備
海魚、橄欖油、胡椒粉、薄荷、九層塔、洋蔥、香菜、蔥段、鹽、檸檬汁、泰國酸辣汁、魚露。
方法步驟
1、將海魚去掉內臟魚鰓洗干凈，瀝干水分，抹上適量鹽和胡椒份腌制一會。
2、再塗上少許橄欖油，裝盤放入烤箱，設置180度烤25分鍾。
3、炒鍋燒熱，倒入少許橄欖油，放入洋蔥炒片刻。
4、再加入適量檸檬汁、魚露以及泰國酸辣汁，攪拌均勻。
5、略煮片刻後加入薄荷、香菜、蔥段。
6、將烤盤取出，倒入煮好的醬汁，重新放入烤箱繼續烤約二十分鍾。
7、在關掉烤箱之前加入九層塔，利用余熱兩三分鍾。即可食用。1、海魚大多含有豐富的高度不飽和脂肪酸，可以降血脂、改善凝血機制、增加高密度脂蛋白，減少心腦血管血栓的形成，防止動脈硬化。
2、海魚中含有大量卵磷脂，卵磷脂有祛除血管壁斑塊的作用。
3、海魚魚油中所含的DHA具有活化腦細胞的聰明因子，使得腦部的神經傳導物質能比較容易去傳達正確的訊息，促進、協調神經迴路傳導作用，以維持腦部細胞的正常運作。
4、海魚含大量蛋白質、維生素、微量元素及礦物質，可增強機體免疫力，提高自身免疫系統戰勝癌細胞的能力。
5、海魚肉中含有豐富的Ω-3脂肪酸，對人的視網膜有保護作用。