印尼西亞風土人情怎麼樣

A. 印尼的生活水平怎麼樣

印尼生活之大環境
1
安全
大家其實不用過多擔心，1998年的暴亂已經過去很久，現在印尼政府和人民對華人和中國人非常友好，所以不用顧慮會有人身或民族上的沖突。

中國老師一般都是由校方安排住宿，要麼是別墅，要麼是公寓，都集中在華人區，都配有專門的保安。我們出行也會選擇正規的計程車公司，平時工作有校車接送，所以出行和住宿方面的安全不用那麼擔心。
2
消費
我今天說的消費主要是參考雅加達的消費水平，因為是首都大城市，所以消費水平比其他中小城市略高一些，也比較有代表性。

首先說一下計程車，雅加達起步價是印尼盾的7.5塊，摺合人民幣不到4塊錢。
我是自己買菜做飯，一般每周花費人民幣150-200塊。
油價也是印尼盾7.5塊左右，摺合人民幣不到4塊錢。
通過上面這些數據大家可以對這個城市的消費水平有一個大致了解。

我個人以及我身邊的朋友們的感覺是印尼的消費並不是特別的低，但是收入肯定大於消費，甚至還會有不少節余。收入部分先暫時說到這里，後面還會有詳細的分享。
3
民風
在印尼生活的人主要分兩類，第一類就是華人。在印尼的華人比例可能是全球最多的，大概有一千多萬人。這也是為什麼現在中文老師在這邊非常緊俏的原因。

華人擁有巨額的財富，他們受過良好的教育，所以這邊的華人非常友善且禮貌。我們接觸的人群很多都是學生和家長，她們也都非常友善且守規矩。

第二類就是印尼當地人了。他們受教育的程度比較低，收入能力也比較低，所以他們從事的更多的是一些體力勞動。很多印尼人都信奉伊斯蘭教，而伊斯蘭教的教義中就有忍耐，所以當地人也是很友善的，一般不會與人起沖突。

所以我建議大家學**一些當地的語言，這樣才可以真正的走進這個國家，可以跟這邊的人有更好的交流，你也可以更好的去了解這邊的風土人情。我自己就經歷過很多次因為在路上開車或是騎摩托遇到了困難，當地人就上來幫助我的情況，我很感動於他們的幫助。所以說對於當地人也完全沒必要心存恐懼。
4
交通
交通問題可以說困擾過很多剛剛來到印尼的老師。在這里我想說的是，有一種自由叫做「交通和行走的自由」。在國內我們的公交體系相比印尼而言還是比較完善了，包括公交車、地鐵等等，但是在印尼目前這還是一個比較大的問題。

舉個例子來說，雅加達的公交覆蓋范圍只有百分之三十到四十的樣子，沒有地鐵，等公交車的時間也很長。所以一般出行的話我們還是會選擇計程車。

雅加達的面積是東南亞面積最大的城市，而印尼全國有一萬八千多個島，各個島之間沒有火車或海下通道來連接，一般都是靠飛機或者坐船。在印尼國內飛行的話，避開一些重大節日的話，機票還是比較便宜的。比如說雅加達飛巴厘島，單程大概兩個半小時，費用大概是人民幣700塊左右，還是很劃算的。

5
生活環境
首先，因為是熱帶海洋性氣候，對流性很大，所以這里沒有霧霾。但是這里的日曬很強烈，這一點和國內不太一樣。

水質方面要提醒一下在印尼工作生活的老師們注意，這里的水質很差，含有很多的重金屬，所以基本不能直接飲用，做飯最好是用純凈水。就算是洗澡水也是通過了一些凈水設備來過濾的。

B. 印度尼西亞 習俗

印度尼西亞習俗

（一）著裝
印度尼西亞人的民族服裝，一般是著上衣，下身圍紗籠（一種長圍裙）。女的上衣是對襟長袖，沒有衣領，下身是圍色彩艷麗的沙籠。男的上衣是有領對襟長袖，下身是圍帶格圖案的沙籠。女的一般要配帶絲綢的披肩，男的頭上包紮各式頭巾，或帶黑色無邊小禮帽。平時男女都喜歡穿拖鞋或木履。由於天熱，印尼人一般不喜歡穿襪子。 男人扎的頭巾，料子也很講究、而且往往印有各種圖案。扎的方式隨各地而異，紮成四角形、三角形或圓形。頭上戴的無邊小黑色禮帽，通常是用平絨布製作，顏色發亮。按印尼人的習慣，男人到了成年時就該戴上這種禮帽，表示已長大成人，要講究禮儀了。
（二）飲食
印尼地處熱帶、不產小麥，所以居民的主食是大米、玉米或薯類，尤其是大米更為普遍。大米除煮熟外，印尼人喜歡用香蕉葉或棕櫚葉把大米或糯米，包成菱形蒸熟而吃、稱為「克杜巴」。不過，印尼人也喜歡吃麵食、如吃各種面條、麵包等。 印尼人吃飯不用筷子，而是用勺和叉子，有時也喜歡用手抓飯。抓飯時，先把米飯盛在盤上，然後用右手指將飯捏成小團，送到嘴裡一口一口地吃。飯桌邊上要放一碗清水，邊抓飯、邊不時用手沾沾清水，以免使米飯沾粘在手指上。喜歡手抓飯的人，覺得這樣吃很開胃。飯桌邊上要放一碗清水，邊抓飯、邊不時用手沾沾清水，以免使米飯沾粘在手指上。喜歡手抓飯的人，覺得這樣吃很開胃。
（三）住房
印尼人的住房，城市和農村不一樣，城裡的住房一般是現代式建築，而農村則隨各族和各地的習慣，而建造不同式樣的住房。
城裡的現代式住房，有平房、二層和高層樓房。這些住房大都比較寬敞、有卧室、客廳、飯廳、廚房和衛生間。衛生間大都設有洗澡設備。由於印尼是熱帶國家，人們每天都要洗一至二次澡，人們稱為「沖涼」。隨著人口的增加、大城市也開始蓋一、二十層的高層樓房，供一般公務員和職工居住。爪哇農村的住房，如爪哇人、巽達人和馬都拉人的住房，一般是方形的，多數直接建在地面上，但也有高腳屋，不過離地面不高。富人蓋房多用木料和磚瓦，窮人則主要用竹子蓋房。
（四）禁忌
1.印度尼西亞人視頭部為神聖不可侵犯。除長輩外，如摸別人的頭則被認為是對他的侮辱和挑釁。所以不能隨便摸別人的頭部。
2.傳遞或接受物品，要用右手，切忌用左手。印尼人認為用左手傳遞或接受物品很不禮貌。 3.由於印尼人絕大部分是穆斯林教徒，所以在贈送禮品時，要考慮不要送酒類物品，因為伊斯蘭教規定禁止喝酒。
4.在餐館吃飯時，如果同桌有印尼人，切不要點用豬肉炒的菜，因為印尼人絕大多數是不吃豬肉的。

C. 東南亞地區的風土人情有什麼特點

1、越南

由於受中國文化影響，越南的傳統節日與中國相似。民間傳統節日主要有春節、清明節、端午節、中秋節、盤古節和送灶王節等。春節是越南民間最盛大的節日。

夏歷正月初一日為春節。按照越南的傳統習俗，從臘月二十三日的「送灶王節」開始，就算進入春節了，屆時，各家女主人都要趕制新衣，連日准備年貨，還要清掃房屋。除夕晚上，全家吃團圓飯，燃放鞭炮。春節主要吃用葦葉包的糯米粽子。

2、寮國

寮國是一個以小乘佛教為主要宗教的國家，90％以上的國民信仰佛教。佛教的影響滲透到寮國民眾的日常生活，許多風俗禮儀與佛教有著密切的關系。一年中的多數時候，寮國的成年男性一般上穿長袖襯衫，下著長褲，女性上穿長袖對襟褂子，下著具有民族風味的筒裙。

因為紫外線強烈，所以即使再熱的天氣，許多寮國人還是把自己裹得嚴嚴實實。不過，這並沒有改變寮國人較深的膚色。寮國女士一般都有多套正裝行頭，面料看起來明顯出自於手工紡織。

3、柬埔寨

柬埔寨人認為左手是不潔的，用左手拿東西或食物是不懂禮貌的表現。他們還認為頭是人的神聖部位，因此別柬埔寨民族舞蹈——祝福舞人不能觸摸他們的頭部，也不能隨意撫摸小孩的頭。

4、泰國

泰國的儀式繁多，禮節也很復雜，各民族都有不同的儀式和禮節。泰族是泰國的主要民族，因此泰族的禮儀基本上也是泰國人的禮儀。

泰國人的服裝，總的來說比較樸素，在鄉村多以民族服裝為主。在泰國的公眾場合，不要做出有損風貌的舉動，如擁抱、親吻或握手，這被認為是不符合當地風俗的。

另外，僅在某些海灘允許裸體曬日光浴，在其他地方，泰國人不喜歡這種行為，盡管未構成犯法，但是違背泰國人的佛教理念。

5、緬甸

緬甸人有名無姓，通常在自己的名字前面加一冠詞，以示性別、年齡、身份和地位。青年男子自稱「貌」（意為弟弟），表示謙虛，對幼輩或少年也稱「貌」，對平輩或兄長則稱「郭」（意為哥哥），對長輩或有地位的人則稱「吳」（意為叔伯）。

如某男子叫「昂基」，隨著他的年齡和地位的變化，被稱作「貌昂基」、「郭昂基」或「吳昂基」。

D. 印尼的風俗習慣有哪些，

一、飲食

印尼禁食豬肉、禁酒。印尼人喜食辛辣和油炸食品，調味時喜加多種香料。民眾吃飯用右手抓食，宴會上則使用刀、叉。

二、服飾

印尼民族服裝「巴迪」（Batik)衫是由傳統的蠟染布製成，被稱為「國服」。正式場合中男士可上身著長袖巴迪襯衫，下著深色褲子。女士通常著巴迪或其他布料的套裝。

三、禮儀

在公共場合，提倡女士優先。男士遇到女士通常不主動握手，若對方伸出手，可以輕握。認為左手不潔，不用左手接受禮物或遞交物品。印尼人視陌生人觸摸自己的頭部為粗魯無禮的行為。

(4)印尼西亞風土人情怎麼樣擴展閱讀

入境印尼須知：

外國遊客入境時須填寫海關申報表申報攜帶的物品，除外交人員外，遊客的隨身及托運行李必須通過海關的X光機檢查。根據印尼海關和檢疫的規定，外國遊客隨身攜帶的免稅個人用品，總價值不超過500美元/人，每位成人享受200支香煙或25支雪茄或100克煙葉、1升含酒精飲料的免稅待遇。

入境攜帶超過1億印尼盾現金、動植物及其製品、影片、錄像帶、唱片等需申報。如被查獲未申報將被視為違反規定，當事人將被依法處以罰款或物品沒收。毒品、槍械、利器、子彈、炸葯、色情書刊等禁止攜帶入境。

E. 說說印度尼西亞給你留下了什麼印象

印尼給我留下來的印象其實挺深刻的，印尼的風景其實挺好的，而且它那裡的沙子特別的漂亮，海也特別的漂亮，是一個很適合度假的。

F. 關於印度尼西亞的常識有哪些

國名：印度尼西亞共和國（The Republic of Indonesia）

首都：雅加達

面積：190.4443萬平方千米

人口：2.15億（2004年）

民族：全國有100多個民族，歷來是種族遷徙的橋梁。主要民族有爪哇族、巽他族、馬都拉族、馬來族等。華人900多萬。

語言：通用語言為印度尼西亞語，是在馬來語的基礎上發展起來的。另外還有爪哇語、巽他語等民族語言200多種。

貨幣：印度尼西亞盧比（通稱盾）

國家地理

印度尼西亞（簡稱印尼）位於東亞與西亞、亞洲與大洋洲之間的十字路口，是橫卧於兩大洲（亞洲、大洋洲）、兩大洋（太平洋、印度洋）之間的千島之國，地理位置十分重要。印尼地跨赤道，由太平洋和印度洋之間17508個大小島嶼組成，海岸線長54716千米是東南亞面積最大的國家，也是世界上最大的島國。境內土地肥沃，加之高溫多雨的熱帶雨林氣候，植被豐富、四季常青，整個印尼群島就像掛在赤道上的一串綠寶石。北部的加里曼丹島與馬來西亞接壤，新幾內亞島與巴布亞紐幾內亞相連。東北部面臨菲律賓，西南部是印度洋，東南與澳大利亞相望。境內以山地和高原為主，僅沿海有平原，多火山。地震頻繁，是世界上活火山最多的國家，全國有400座火山，其中100多座活火山，有火山之國之稱譽。主要島嶼有爪哇島、蘇門答臘島、加里曼丹島南部、伊里安島西部、蘇拉威西島等。蘇門答臘島為世界第六大島。伊里安島的查亞峰海拔5029米，為全國最高點。印尼有河流短、海水深的特點。印尼除努沙登加拉群島的平原、山谷地區屬熱帶草原氣候外，其餘地區均屬熱帶雨林氣候，具有高溫、多雨、風小、潮濕的特點。無寒署季節變化。

印度尼西亞國名的由來

國名源於希臘語中「印度」和「群島」二詞，合在一起即「印度群島」。20世紀20年代印尼青年集會通過《誓詞》喊出：我們是「一個民族，一個祖國——印度尼西亞；一種語言——印度尼西亞語」的口號。從此「印度尼西亞」逐漸代替了「荷屬東印度」，成為國名。

雅加達

雅加達是印尼首都，全國政治、經濟、文化中心。位於爪哇島西北部沿岸，是一座充滿熱帶風光的美麗城市，也是一座歷史悠久的古城。雅加達是印尼的海陸空交通樞紐。亞洲南部與大洋洲的航運中心。近年來最引人注目的變化是公園與旅遊景點日益增多。位於莫迪廣場中央，有一座高達137米的大理石塔，塔頂的火焰部分是用30公斤的純金打造而成的，象徵著印尼的獨立和自由。

萬隆

西爪哇省省會，是座群山環抱、花木繁茂、風景優美、空氣清新的山城。萬隆有全國最大的天文台，頗具規模的地質博物館和數十所高等學府。世界聞名的、印尼唯一的奎寧工廠，生產專治瘧疾的金雞納霜（奎寧），約佔全國產量的90%，暢銷世界。萬隆是歷史名城。具有深遠意義的1955年亞非會議（又稱萬隆會議）曾在此舉行。林邦、倫邦湖、達哥瀑布、巽他山下的溫泉浴池和覆丹火山口等，均為著名景點。

婆羅浮屠

婆羅浮屠是世界七大奇跡之一，舉世聞名的歷史遺跡，其工程之浩大。建築之壯觀。可與埃及金字塔相媲美。「婆羅浮屠」意為「千佛壇」，位於日惹市西北約30千米處的一座丘陵上。建於公元850年。高42米。壇分9層，外形是階梯狀的錐體。上3層為圓形，下6層似方形，最上面為昂然矗立的鍾形塔，全部用石塊砌成。塔的每層都有迴廊。塔的第一至第五層迴廊的左右壁面有2100多面浮雕，刻著精美的《佛傳》、《本生事》和《華嚴五十三參之圖》等。四方形的階層上安放著432尊佛像，第六層以上小塔林立。計72座小塔。每小塔內罩一佛像。環繞著大塔而立。構圖精美。氣勢磅礴。這是古代中爪哇夏連特拉國王利用90萬名奴隸花了10多年時間修成的。在一個信仰伊斯蘭教的國家，竟然有著世界上最大的佛教神塔，至今令人費解。

巴厘島

巴厘島面積5623平方千米，95%的人信奉印度教。巴厘島環境優美，風景如畫。有菜松巫火山和阿貢火山，名勝古跡星羅棋布。擁有廟堂寺院4000多座，神廟中最著名的是柏沙基陵廟。巴厘島還是詩之島、舞之島，已成為世界聞名的旅遊勝地。

G. 印度尼西亞有哪些風土人情

很久沒有去印尼了，最近又有朋友在咨詢我去印尼的事！乾脆整理一個系列跟大夥談談去印尼的那些事，希望能讓更多人對印尼有一個基本的認識吧！

與印尼商人打交道，應熟悉那裡的風土人情，這對於雙方交往是很有幫助的，印尼人不喜歡別人問他的姓名。一個種族繁雜的國家，其人民的風俗習慣也是千差萬別的，例如蘇門答臘人通常喜歡睡在高地，而爪哇人都寧願打地鋪，印尼人一個顯著的特點就是重深交，講舊情，老朋友在一起可以推心置腹，若是一般交情的商人客戶或朋友，雖然也客客氣氣，甚至談得相當的投機，那也只能是形式上的事，真正的心裡話是不輕易掏出來的。所以與印尼人交往，一兩次見面是不能抱太大的希望的。要著眼於將來，應把印尼商人當作你的朋友，充分體現出你的真誠，才能獲得他的信賴。

加深與印尼人的交情，還必須記住的一點是，印尼人喜歡客人到他們的家中做客訪問，而且在一天中任何一個時間去拜訪他們，都是受歡迎的。在印尼人家中作客，你可以看到，家家戶戶，即使不是十分富裕的家庭，其客廳的擺設布置也是很講究的。到印尼人家中作客，可增加感情的交流，已成為與印尼人交往的一個訣竅。商業談判，如果能選擇在印尼人的家中進行，那是最好不過的事，這可以消除主客之間的隔閡，交易洽談的效果更佳。如果你去的印尼人家裡鋪著地毯，那你在進屋前要把鞋脫掉。進入聖地特別是進入清真寺，一定要脫鞋。

印尼人很懂禮貌絕對不講別人的壞話，自然也不喜歡那些講別人壞話的人，與印尼人見面可以握手，也可以點點頭。在印尼，一般商務訪問穿西服，打領帶，穿長褲即可。訪問政府辦公廳應穿西裝，須事先預約，准時赴約。印尼貿易事業是一種奇特的公私混淆的事業，大多數進出口業務由9個國營貿易公司（Niagas）經手。印尼商人做決定甚慢，業務談判一般都很長，為求好結果，最好准備停留一周以上，商界好禮，尤其好互贈禮物。訪問時宜准備一些小禮物給商人、官員及他們的妻子。應邀做客時，可以給主人帶上一束鮮花，客人不一定非要送禮不可，但最好說幾句感謝的話，或寫個便條表示謝意。談話時，避免談論當地政治、 社會 主義和國外對他們的援助。

在印尼，伊斯蘭教習俗的影響很大，目前，在全國各島嶼上，共有清真寺和小禮拜寺36.9萬多座（據《印度尼西亞網路全書》），僅雅加達一地就有清真寺1000多座，小禮拜寺4000多座。1978年，在雅加達市中心落成的伊斯蒂拉爾清真寺是東南亞最大、最華麗的清真寺，可容納10萬餘人。在印度尼西亞，有些清真寺不準進入，得嚴守當地規矩。

東南亞諸國的人民，一般說來都平易近人，和印尼人相處之道是不可愁眉苦臉，不要提起黛比夫人（日本有名的交際花，後嫁原總統蘇加諾）。印尼人最喜歡笑，心情舒坦就笑，順利完成某件事就笑，笑是他們的另一種語言。他們也喜歡開玩笑，他們甚至認為「笑口常開」是社交上的一種禮貌。在印尼，一個具有良好教養的商人，在彼此初次相識時，應馬上把自己的名片送給對方。不然，休怪對方冷眼相待。

與印尼人同座時，有打招呼的習慣，印尼人搭火車旅行碰到陌生人同坐，如果自己拿份食物先送到，他一定向對方打個招呼：「我們一起來，如何？」對方就回答：「謝謝您，請用吧」。印尼人認為左手是不潔凈的，他們習慣用右手而忌用左手或雙手去接食物及其他物品。

印尼人的習俗各異，爪哇人具有神秘的信仰，忌談誕辰。巴厘島女子愛赤膊露背，以表示聖潔。客人走進沙羌族的居住區，必須大叫大喊，否則被認為來意不善。

印尼對於觀光遊客來說，是個好去處。島嶼眾多，風光秀麗，值得一游。一般說來，東南亞地區的民族都很好客，當你前往訪問某個家庭，有時候會遇到對方正在吃飯，在這種情況之下，印尼人一定會說:「來，跟我們一起吃飯」。邀你吃飯時，你不必客氣。你若客氣推辭，他們會認為你不懂禮貌。在印尼人家裡，當你看到長相可愛的小孩，切莫撫摸小孩的頭，如果你撫摸他的頭，對方一定反臉相向。

商務活動，最好於9月至次年6月進行，7、8月多放假。12月至次年2月陰雨連綿。每年假日不同，宜於旅行前查問清楚，注意飲食衛生，別喝生水。

未完待續......

H. 印度尼西亞被譽為千島國，去那裡除了上山入海還能玩什麼

印度尼西亞島嶼眾多。印度尼西亞位於東南亞，這個國家由許許多多大大小小的島嶼組成，被稱為“千島國”。印尼是世界上最大的群島國家，由太平洋和印度洋之間約17508個大小島嶼組成。，疆域橫跨亞洲及大洋洲，說是千島國，實際上這個國家的島嶼卻不止一千座，這個數字很是驚人。

印度尼西亞旅遊業很發達。印度尼西亞共有7處世界遺產。印尼是世界上生物資源最豐富的國家之一， 印尼的蘇門答臘島東岸的巴干西亞比亞是世界著名的大漁場。海島景觀尤其壯觀，總能讓人感嘆大自然創造的奇跡。印度尼西亞宗教信仰濃厚。 是世界上穆斯林人口最多的國家。印尼人大多數信奉伊斯蘭教， 在印尼有許多古老神秘的寺廟。印尼有很多特色美食，以及精緻的工藝品。

I. 東南亞的風土人情

衣食住行

感覺東南亞的輪廓

●方位：東南亞由中南半島和馬來群島組成，包括菲律賓、越南、寮國、柬埔寨、緬甸、泰國、馬來西亞、汶萊、新加坡、印度尼西亞、東帝汶等國。中南半島因位於中國以南而得名，島上有越南、寮國、柬埔寨、泰國、緬甸、馬來西亞和新加坡7國。馬來西亞則由中南半島南部的馬來半島南部（慣稱「西馬」）和加里曼丹島北部的沙撈越、沙巴（慣稱「東馬」）組成。

●衣著：東南亞國家常年氣溫在25℃-30℃，最冷月和最熱月的溫差很小，許多地區一年只分旱季和雨季兩個季節：11月至翌年5月為旱季，6月至10月為雨季。一般來說，旱季（即現在）是適合的旅遊季節，出行以輕便的夏裝為主。

短褲、能鍈水的耐用拖鞋、泳裝，是出海當天的必要配備。另外，帶一件白色、長袖、透氣的衣服會非常有用，一來在室內、車內的空調溫度低時可防寒，二來有利於阻擋當地強烈陽光的紫外線。

各大旅行社建議，遊客要自備防曬油、遮陽傘或太陽眼鏡以及防止蚊蟲叮咬、中暑、水土不服的葯物。攜帶好穿平底舒適的鞋子，以防在爬上爬下、走遠路的時候磨傷腳。

●飲食：口味偏酸辣，生冷食物較多，用餐時的茶、冰水是免費的，但飲料、酒水等費用另收。注意飲食衛生，最好自帶防止腸胃不適的葯品。

●住宿：出於環保因素，東南亞的酒店一般不設牙膏、牙刷、拖鞋等個人生活用品，需要遊客自備。酒店一般配備游泳池，供免費享用。

●行走：與我國截然相反，所有行人和機動車都應遵循左側通行的規則。與之相應的是：車是右舵，客人從左邊門上車。自己開車時，遇前方有人穿行，盡量不要按喇叭。

出入境時，自己行李自己拿，不要幫別人拿行李。由泰國前往馬來西亞、新加坡或香港時，需搭乘國際航班，國際機場的出關處不設置行李票檢查手續，所以遊人在托運的行李中不要夾帶現金和貴重物品。

●關於錢：每人可攜帶不超過美元5000元或等額外匯及人民幣20000元出境。人民幣、港幣、美元在銀行、酒店或與導游都可兌換外幣，具體匯率須以當時兌率而定。在新、馬、泰，人民幣可以在部分地方使用。

東南亞地區和國家屬於小費國家，參團遊客每人每天要准備20元人民幣作為司機導游的小費。對給自己提供了服務的酒店裡的行李生、房間清潔工、衛生間、保潔員以及導游、司機等，都應給予一定的獎賞。一般每人每天兩美元左右；在泰國，服務生提行李或房間送開水均要給20泰銖的小費。新加坡、馬來西亞則無此習慣。

●通訊：可參考中國移動國際漫遊資費。接收簡訊息免費。

越南傳統節日與民俗
越南民族傳統節日與中國相同，主要有春節、清明、端午、中秋、重陽等，其中春節為最盛大的節日。越南民風淳樸，人民文明禮貌。見面時習慣打招呼問好，或點頭致意，或行握手禮，或按法式禮節相互擁抱，多以兄弟姐妹相稱。越南受漢文化影響頗深，多信奉佛教。佛教自東漢末年傳入越南，十世紀後，佛教被尊為國教。目前全國佛教徒約2000萬人。此外，天主教傳入越南已有400多年，目前有信徒約300多萬，南方居多。越南人供奉祖先，普遍迷信城隍、財神。一般百姓家裡都設有供桌、香案，逢年過節在家中進行祭拜。服飾穿著簡單，正式場合男士著西裝，女士著民族式「長衫」（類似旗袍）和長褲。飲食習慣與我國廣東、廣西和雲南一些民族相似。吃飯用筷子，喜吃清淡、冷酸辣食物。越南人忌諱三人合影，不能用一根火柴或打火機連續給三個人點煙，認為不吉利。不願讓人摸頭頂，席地而坐時不能把腳對著人。

越 南 風 味 小 吃
河內的螺螄粉：清晨，在河內的街頭，常可遇到賣螺螄粉的攤檔。這種圓粉條略細於桂林米粉和雲南米線，使用優質大米，粉質細膩柔韌，白凈透明，吃起來很爽口。螺螄是現挑現吃，用竹針挑出放在粉中，然後加上螺螄湯、辣椒和其他調味品，味道鮮美。
河內的雞粉：雞粉用料講究，除雞絲外，還配有肉絲、蛋絲、木耳絲、蔥絲、香菜絲。蛋絲製作獨特，攤成薄薄的片，切成細細的絲，不粘不連，撒在粉上與紅的肉絲、白的雞絲相輝映，格外撩人食慾。
牛肉粉：越南的牛肉粉一定要用黃牛肉，將一大塊精黃牛肉加上各種佐料後下鍋煮熟，然後切成薄薄的小塊，將米粉在開水鍋中燙後，加入牛肉、牛肉湯和各種調料，吃起來別有一番風味。
蝦餅：也是越南一道有名的小吃，是將加了調味料的麵糊裹上新鮮的大蝦，放人油鍋中炸，出鍋後香味撲鼻，吃起來，香酥可口。在河內西湖邊上有一家餐廳，其製作的蝦餅有較高的聲譽。
肉棕：越南的傳統美食，過去，一般的越南人家只有在節日里才能吃上。在農村，每當節日特別是春節來臨前，各家各戶都要做肉棕。將上好的瘦豬肉加入各種香料，放入石臼中舂成糊狀，然後用芭蕉葉或荷葉包上裹成粽粑狀，放人鍋中煮熟。吃前切成塊或薄片蒸熱，蘸以魚露和胡椒粉，味道鮮美，不油膩，吃後口齒留香。
越式灌腸：是越南人喜歡的美食。用豬紅調以瘦肉末和各種香菜，灌人豬小腸中，然後煮熟。吃前切成節，蘸上各種調料。
炸春卷：這是最受越南人歡迎的一道菜，近年來國內不少餐館引進，但做法和吃法均不及越南的地道。越南的春卷皮用糯米做成，薄如蟬翼，潔白透明。將春卷皮裹上由豆芽、粉絲、魷魚絲、蝦仁、蔥段等做成的餡，放入油鍋中炸至酥黃。吃時，用玻璃生菜裹上春卷，蘸以魚露、酸醋、辣椒等佐料，酥脆不膩，十分可口。
綠豆糕：也是值得品嘗的風味食品。上等的越南綠豆糕出產於離海防不遠的海洋(地名)，且以金龍牌為最佳。越南的綠豆糕選用上等綠豆，磨成十分細膩的粉末，再配以精白糖和油脂，吃起來酥軟香甜。海洋綠豆糕包裝精美，是饋贈親友的佳品。
牛肉火鍋：這種火鍋最大的特點是鍋底用酸醋來做，將切成薄片的精黃牛肉放人翻滾的酸醋中略為一涮，然後蘸上佐料，伴以切成細絲的空心菜、生菜和各種香菜，吃起來回味無窮。
酸湯：胡志明市的一道特色菜餚。酸湯並不是用酸醋做的，而是用一種當地出產的酸子。酸子是一種當地生長的形如刀豆的豆科植物的核，帶有酸味。酸湯中除酸子外，還放入斑魚、豆芽、蕃茄和香菜，煮出來的湯味道極為鮮美。
烤魷魚：在胡志明市的大街小巷，常可看到攤販推著小車，沿街兜售烤魷魚，小車上有一盆通紅的炭火，一旁擺著鯨魚干。鯨魚大小隨顧客自己挑，把鯨魚放到炭火上烤得焦黃後，再用鐵制的壓延機拉壓成又長又大的薄塊，然後塗上黃皮醬、辣椒醬等佐料捲起來吃。晚上，當您在胡志明市的夜市逛累以後，買上幾條烤魷魚，再加一瓶啤酒，細細品嘗，您一定會感到格外愜意。
青菜生吃：在越南餐館就餐，您可能會常常看到越南人將鮮綠欲滴的各種青菜生吃，這種吃法是越南的傳統吃法，恐怕也可以稱得上越南食文化的一大特色，還挺符合現代營養學觀點的。青菜生吃當然也有些講究，這些青菜主要有洗凈的空心菜、生菜、綠豆芽，此外還有各種香菜，如蕪荽、薄荷等。生吃的青菜要蘸佐料，主要是魚露、酸醋和鮮檸檬汁。越南地處熱帶，氣候炎熱，青菜生吃有生津降火的作用，且有助於消化和營養吸收。未嘗試過青菜生吃，應當說不能算了解越南的風味小吃。
值得一提的是越南咖啡在咖啡領域中也極具造詣。被稱之「滴嗒咖啡」的則是首選咖啡，它將越南原產咖啡豆磨成粉末後，置於沖泡器上，擱在咖啡杯上，然後沖入開水，任濃郁的咖啡順著沖泡器底部小孔滴入杯中，奶糖自加，可以毫不做作地說：「味道好極了！」

菲律賓風土人情
菲律賓為亞洲唯一的天主教國家,承襲了西班牙、美國等地的傳統,位於南部岷答那峨島上的回教徒,民風特別強悍,與中、北菲的居民迥然不同.
菲律賓慶祝聖誕節最瘋狂，他們的聖誕節假日由12月16日開始，一直延至1月6日，有大半個月時間，各家各戶張張燈結綵，各街道亦裝飾得美不勝收。

寮國飲食習慣
寮國人平時飲食比較簡單，一般都是糯米飯與鮮魚，逢年過節才殺豬宰羊。卡族人最喜歡以棕櫚粑粑為主食(這是一種以棕櫚粉製成的餅，放在燒熱的石頭上烤熟的食品)。很多人都將其視為珍貴的食品。他們在嗜嚼檳榔和吸煙的習慣。就連婦女也不例外。他們很樂於品嘗中國菜餚。他們用餐一般都不使用刀叉和筷子，而是慣於用手抓飯。
寮國人在飲食嗜好上有如下特點：
①注重 用餐講究實惠，注重菜餚花色。
②口味 一般口味不喜太咸、愛甜、酸、微辣味。
③主食 以米飯(糯米)為主，也愛吃豆沙包。
④副食 愛吃魚、蝦、雞、鴨、羊肉、豬肉、牛肉等；也喜歡番茄、豆腐、蘑菇和新鮮蔬菜；調料常用蔥、蒜、辣椒、香菜、油、醬、鹽等。
⑤製法 對炒、燒、串烤等烹調方法製作的菜餚偏愛。
⑥中餐 喜愛中國的京菜及粵菜。
⑦菜譜 很欣賞白糖拌藕片、北京烤鴨、烤乳豬、干燒雞脯、冬瓜盅、涮羊肉、火燒冬筍、干燒鱖魚、蔥爆牛肉絲青椒雞絲等風味菜餚。
⑧水酒 喜歡喝牛奶、汽水、咖啡、果汁和洋酒。
⑨果品 愛吃水果中的香蕉、菠蘿、桃、西瓜、柑、桔、蘋果等；乾果愛吃核桃、杏仁等。

寮國風俗習慣
寮國是多民族的國家，老龍族佔全國人口的70％，老龍族的風俗習慣在很大程度上代表了寮國的風俗習慣。
在農村和偏遠山區，寮國各民族多穿自己縫制的衣服，在城市和經濟較發達地區的著裝已較商品化和國際化。老龍族的民族服裝與中國雲南西雙版納的傣族相似，男著無領對襟上衣，下穿沙籠式褲子，或穿長筒寬腿褲，女穿無領斜襟上衣，下穿筒裙。每當過年過節或有重大活動時，女的要穿起民族服裝，盤起發髻，男的則多穿西裝，穿民族服裝已較少。
寮國人喜食糯米，寮國菜特點是酸、辣、生，具有民族特色的菜餚有：魚醬、烤魚、烤雞、炒肉末加香菜、涼拌木瓜絲、酸辣湯等，蔬菜多生食。
寮國人非常溫和、善良，注意禮貌。認識的人，見面和分別時要打招呼，雙手放在胸前，行合十禮，也有行握手禮的，男的一般不主動同女的握手。為表示親密，熟悉或不熟悉的人都可稱長輩為大爺、大娘，稱年紀比自己大的為大哥、大姐，稱年紀比自己小的為弟弟、妹妹，在國家機關或軍隊中一般稱同志。
到寮國人家做客，應備禮品，禮品要包裝美觀，常用禮品有花籃、工藝品、煙酒等，在參加婚宴或喜慶日子時，習慣送現金。客人進門應走前門，進屋要脫鞋，一般都席地而坐，注意不能用腳替代手指向人或物，男的盤膝，女的並膝把腳側放一邊。當有人對坐談話時，不要從談話兩人間穿過，如無地方繞行，需從中間穿過，低頭穿過並說對不起。不要摸人（包括小孩）的頭，客人禁止進入主人內房參觀。
到寮國人家做客，喝團結酒較流行，主人拿來一瓶酒和一隻酒杯，主人先喝，後依次請客人喝。壇酒也是寮國人待客的一種傳統禮儀，酒壇上插上許多竹管，賓主圍壇而坐，邊談邊喝。
拴線儀式是老龍族的一種禮儀風俗，是一種祝福儀式，常在逢年過節、歡迎貴賓、結婚喜慶時舉行。儀式上賓主席地而坐，中間擺著插滿鮮花的銀制托盤，鮮花上掛著一束束潔白的棉線。儀式開始時由德高望重的長者或和尚念祝福詞，念完後把鮮花上的棉線取下，給各位來賓和客人往手腕上拴線，一邊拴線一邊說祝福的話語。客人也可主動給主人或其他人拴線祝福。拴在手上的線，一般要戴3天至一星期。

馬來西亞宗教和風俗習慣
馬來西亞為君主立憲制國家。主要由馬來族、華族和印巴族三大民族組成。他們的宗教、文化和風俗習慣各異。馬來人90%以上信仰伊斯蘭教，華人多信仰佛教和道教，印巴人則信仰印度教。馬憲法中明文規定伊斯蘭教為馬官方宗教。馬來西亞的穆斯林多屬遜尼派。
馬來穆斯林一般較虔誠，每天都祈禱五次，到麥加朝聖過的人倍受尊敬。回歷九月是齋月，馬來人一般情況下均晝禁夜食，只有年老體弱多病、孕婦或外出旅行者可例外。馬來人平時一般忌諱用左手，習慣用右手用餐或接受別人的東西。通常男士不主動與女士握手。馬來人普遍喜好辣食，忌食豬肉，不飲烈性酒，在正式場合也不敬酒。馬來人最禁忌的動物是豬，但喜愛貓。
清真寺是穆斯林舉行宗教儀式的地方，對外開放時，女士需穿長袍及戴頭巾。否則將被拒之門外。馬來人男女傳統禮服分別是:男士為無領上衣，下著長褲，腰圍短紗籠，頭戴「宋谷」無邊帽，腳穿皮鞋。女士禮服也為上衣和紗籠，衣寬如袍，頭披單色鮮艷紗巾。馬來人男女禮服和便服都有一個共同的特點，即又寬又長，遮手蓋腳且色彩鮮艷，圖案別致，樣式美觀。目前打工族為了工作穿著方便，一般著輕便的西服，只在工余在家或探親訪友或在重大節日時，才著傳統服裝。在各種正式場合，男士著裝除民族服裝或西服外，可穿長袖巴迪衫。巴迪衫是一種蠟染花布做成的長袖上衣，質地薄而涼爽，現已漸漸取代傳統的馬來禮服，成為馬來西亞「國服」。在馬來西亞除皇室成員外，一般不穿黃色衣飾。

緬甸緬族人飲食習慣
緬甸緬族人喜食椰漿飯及攔有姜黃粉、椰絲、蝦松的糯米飯；每餐必食一種叫「雅比」的魚蝦醬；菜餚喜放咖喱。緬甸克欽族人喜吃獸肉，他們習慣用火烤食，烤熟後撒上鹽、用手撕食。緬甸克倫族人，無論男女老幼都吸煙斗。酒列是日常必備之物，任何儀式上，人們都要以酒助興。緬甸人一般早晨愛吃西餐，午、晚喜食中餐；餐台喜歡備有辣椒油和辣椒醬等調味品。他們用餐習慣一人一把匙和一個湯盤，他們不習慣用碗。用餐「工具」是右手，抓食取飯靈巧方便。他們樂於菜齊後一起上桌用餐。
緬甸人在飲食嗜好上有如下特點：
①注重講究菜餚要豐盛，注重菜品要質精量小。
②口味一般口味不喜太咸，愛食甜、酸、辣味。
③主食以米飯為主，對水餃、蒸餃、餡餅、烤餅、燒麥等也很感興趣。
④副食喜歡吃雞、魚、蝦、鴨、雞蛋及各種蔬菜；調味愛用蕃茄醬、蝦醬油、辣椒油、辣椒醬和咖喱粉等。
⑤製法對烤、炸、爆、煎、燒、醬、拌等烹調方法製作的菜餚偏愛。
⑥中餐喜愛中國的川菜。
⑦菜譜很欣賞大拼盤、素雞、吉利魚條、姜芽鴨片、煎釀明蝦、炸脆皮雞、棒棒雞、奶油菜花、炸板蝦等風味菜餚
⑧水酒愛喝啤酒、汽水、桔子水等；飯後有喝咖啡或熱茶的習慣，不過他們愛喝的是怪味茶(即有茶葉拌黃豆粉、蝦米松、蝦醬油、洋蔥頭末、炒熟的辣椒籽等，攪拌後沖成怪味茶飲用)。
⑨果品愛吃香蕉、椰子、芒果、木瓜、柑桔、菠蘿等水果；乾果喜歡核桃仁等。

緬甸民俗風情
緬甸是佛教國家，全國人口中有89.4%為佛教徒，全國各地處處是佛塔，有(金之都)美譽，尤以仰光之大金塔(SHWEDAGON PAGODA)舉世聞名，入佛寺須脫鞋、襪，女性入佛亦不得穿絲襪，同時不宜穿短褲。
由於篤信佛教，緬甸人性情各，心地善良，也很好客，上朋友家作客，通常會備小禮物饋贈.
有趣的是，緬甸人有名無姓，男士名字前冠以U(念烏)，女前冠以DAW(念道)。
緬甸人重視教育，緬文及英文普遍使用，如必須找華文翻譯員，亦不難找。
緬甸夜間無娛樂，旅客在晚餐之後，就無處可去。團體在仰光旅遊可請旅行社安排傳統歌舞。一些較新的旅館有卡拉OK及酒廊等設施。
緬甸之服飾極有特色，無論男女老少下身都著棉布"沙龍"，男生打結於前，女生則打結於腰側。在一般場合，男生上身穿長袖襯衫，下身穿沙龍，遇正式場合則外加一件長袖短外套，外套上縫有中國布約，腳穿塑膠拖鞋。緬甸有許多政府官員為軍人，接見外賓會穿軍服。女生則上身穿縫制的貼身衣服，遇正式場合外加顏色鮮艷亮麗的圍巾，同樣是足穿拖鞋，惟已有一些年輕時髦小姐穿高跟鞋。
緬甸之平均為攝氏32度，在最炎熱的季節，中部乾燥地區溫度相當高。男性穿襯衫即可，若遇正式場合宜系領帶或穿西服。女性則建議穿棉質洋裝。5月中旬至10月中旬為雨季，宜帶雨傘。10月下旬至2月中旬則為較涼的季節，可攜一件上套備用，冬季至曼德勒及北部的SHAN州，則須攜帶冬裝。

漫談泰國菜
泰國菜的特點是酸辣，開胃，讓人一吃就上癮。魚、蝦、蟹都是各餐館的殺手鐧，什麼炭燒蟹、炭燒蝦、豬頸肉、咖喱蟹等等，嘗過了幾間泰國餐館後，好像誰都對這幾道菜留下了深刻印象。
用料講究
泰國是一個臨海的熱帶國家，綠色蔬菜、海鮮、水果極其豐富。因此泰國菜用料主要以海鮮、水果、蔬菜為主。泰國人的正餐都是以一大碗米飯為主食，佐以一道或兩道咖哩料理、一條魚、一份湯、以及一份沙拉(生菜類)，用餐順序沒有講究，隨個人喜好。餐後點心通常是時令水果或用麵粉、雞蛋、椰奶、棕櫚糖做成的各式甜點。由於深具得天獨厚的優點，因此泰國菜色彩鮮艷，紅綠相間，眼觀極佳，不管是新鮮蔬菜瓜果的艷麗清新，還是烏賊尤魚等眾海鮮的肉感，都讓人們大飽了眼福。
調料獨特
大凡首次品嘗泰國菜的人都會覺得泰國菜的調料很獨特，有很多調料是東南亞甚至是泰國特有的，在本國找不著。
最常用的幾種調料有：
1、泰國檸檬(Kaffir Lime)
泰國檸檬是一種東南亞特有的調味水果，味道和個體都有別於美國檸檬口味的略甜，而泰國檸檬個小、味酸、香味濃郁，往往使聞過它香味的人終身難忘，它可以拿來做檸檬汁飲品，啤酒香劑，最主要的用處是用來做泰國菜的調料，泰國人幾乎在每一道菜都會擠上檸檬汁，使每一道菜都散發出濃郁的水果清香，帶有典型的東南亞味道。泰國人可以說食無魚，但不能沒有檸檬。
2、魚露(Fish Sauce)
魚露是一種典型的泰國南部調料，也有人它叫白醬油，顧名思義它就是象醬油一樣的調味品，做法和中國醬油差不多，主是讓一些小魚小蝦發酵滴汁而成。味道可能會讓有些人不適，因為它帶有一股濃濃的臭魚爛蝦的味道。讓不習慣吃魚腥的人大倒味口，掩鼻而逃。
3、泰國朝天椒
據說，泰國朝天椒是世界上最辣的辣椒。泰語叫「老鼠屎辣椒」，可見這是一種極小但極辣的辣椒。它廣泛應用於泰國人的烹調藝術中，做菜不撒上幾顆切碎的朝天椒，就象吃川菜不加麻辣一樣。
4、咖哩醬
以椰乳作為咖哩醬的基本作料，還有許多調味料包括檸檬草、蝦醬、魚醬以及十幾種本地種植的香料、辣椒，由溫和到極辣的都有，任人挑選。泰國文化深受印度和中國文化的影響，有人說泰國文化的父親是印度。從泰國菜中咖哩醬的影響便可以感受到。
另外，檸檬葉和香茅(Lemon-grass)也是泰國菜常用的配料。
做法多樣
泰國的飲食深受中國、印度、印尼、馬來西亞甚至葡萄牙的影響，但又參雜著奇怪的風格，獨樹一幟，吃起來別有風味。它的做法主要有以下幾種：
1、中國炒鍋大火快炒。這是一種近似廣東菜的做法，新鮮的蔬菜，佐以泰式調料，可以炒出一道道口感極其新鮮的菜。主要代表作有：米粉(用蝦，豬肉，雞蛋及甜酸醬合炒的米粉)、泰國咖哩雞、椰汁雞(雞汁加檸檬加椰奶)與牛肉沙拉。
2、YAM.目前尚且找不到可替代的中文。其做法有點象做湯與做涼拌菜的綜合。泰國地處熱帶，因此孕育了許多有的YAM，比較著名的有一種叫做「SOMTAM」的木瓜沙拉，這種沙拉以木瓜絲、蝦米、檸檬汁為主，再伴以魚醬、大蒜和雜的碎辣椒，口感辛辣。
3、燉。亞熱帶的氣候炎熱，孕育了豐富的湯文化。湯對於泰國人來說是維持家庭和睦，增進夫妻感情的潤滑劑，因此，到泰國要多喝湯、喝靚湯。泰國的檸檬蝦湯口味非同一般，一般人可能難以接受，首先是湯味極辣，而且其中又放有大量的咖哩，因此，只有口味非主流的人才能喜歡。
泰國不同地區有不同的菜餚。東北方人愛吃的是糯米飯配烤雞。而北方人則偏愛一種當地特有的酸肉，叫做「NAEM」。南方的食物深受馬來西亞的回教式風格影響，並且有各種生猛海鮮。
泰國人用餐時的基本座位形式：
傳統的泰國人用餐時是採取席地而坐的方式進餐，不過現在的泰國餐廳都是桌椅的座位形式。因此，在用餐方式上與一般的中餐並無差別。如果一同用餐者有長幼或是輩份之分，則由靠近牆壁或是離門最遠的上手座位起依次落座。
早期的泰國人的傳統用餐方式自由隨興，是以芭蕉葉盛飯，再以手取飯菜進食。而今日的泰國餐具也十分簡單，基本餐具為一隻湯匙和一雙筷子，以及一個圓盤。進餐時將飯盛進圓盤中，並用湯匙取有湯的菜餚吃飯，而筷子則是用來夾菜。
怎樣吃泰國菜
由於不習慣用盤子吃飯，很多人剛吃泰國菜時會有一點不習慣。只要懂得正確的方式，就沒什麼困難了。吃泰國菜時正確的進餐方式是：就座先舀適量的白飯在盤中，再以湯匙將菜餚與飯拌勻，用湯匙以西餐喝湯的方式，由靠身體的內側向前方舀起，吃完再盛飯。由於菜餚種類多，所以不要一次盛太多的飯，以免各種菜餚混在一堆吃起來五味雜陳也不方便。另外，吃飯時不要為了圖方便將盤子端起來往嘴裡倒，既不雅觀也很失禮。

泰國風情
泰國位於亞洲中南半島中部，自然條件得天獨厚，地形以平原為主。泰國地處熱帶，絕大部分地區屬熱帶季風氣候。
泰國是佛教之邦，泰國以其多變的景緻及豐富的文化內涵,成為旅遊者渡假計劃中的獨特選擇.無論您是意在尋訪古代遺跡或是期待觀賞稀有鳥類、蓊鬱的熱帶植物或是想一試令人興奮的騎著大象穿過眾林之旅,置身於這個熱情好客的國度里,您會有無數的驚喜。
泰國的文化是由北向南傳播,因此在北部和中部分布了數不勝數的極富東南亞特色的名勝古跡。南部則有很多風景優美的沙灘渡假勝地。其睛朗的氣候，迷人的熱帶風情以及獨具特色的佛教文化是吸引遊客的重要元素。
在這個被稱為"白象王國"的美麗國度，到處是金碧輝煌、尖角高聳的廟宇、佛塔；無處不有精緻美觀的佛像、石雕和繪畫。這些在長年青綠的椰林掩映下的古跡，為泰國嫵媚動人的熱帶風光增添了絢麗的色彩，增加了許多神秘。
泰國有獨特的文化傳統和民俗風俗，如豐富多彩的各種節日，水上人家的清新生活，聞名於世的古典舞和民俗舞，饒有趣味的啞劇和洛坤劇，別具一格的泰拳、斗雞、玩魚等，都頗令人"樂不思蜀"。

新加坡風味海南雞飯
老實說，一直以來並不認為雞飯有什麼了不起，直到在各報章與娛樂雜志上讀到梅艷芳每次一來新加坡一定要吃文華的海南雞飯；吳君如最怕來新工作，因為「可惡」的海南雞飯會破壞她的減肥計劃......
原來，海南雞飯是新加坡美食之傲。
在許多港台明星的大力宣傳下，新加坡的「海南雞飯」早已享譽全球，至少是享譽全球有華人的地方。
雞飯與咖啡是海南人的美食代表。卻沒想到，近十年來，在港台藝人的努力下，雞飯已經一躍成了國家級的美食代表。
海南雞飯指的是白斬雞，另外那些什麼燒雞、烤雞、油雞全部算不上。海南雞飯的美味在於雞肉幼滑無比，香噴噴的油雞飯油而不膩。配上香菜，蘸點黑醬油、蒜茸及特製的紅辣椒。嘩塞，這種味道算不算正宗？
原來海南島的雞不是人工飼養的，肉質當然不及本地的幼滑。不過，海南島的雞煮後卻有真正的雞味，不是本地的雞飯那種麻油味。海南島的正宗雞飯，是用椰油烹煮的，也因此有一股我們不熟悉的味道
新加坡海南雞飯烹調法
材料：雞一隻，鹽三四湯匙，姜、蒜頭各少許。
飯用料：白米、雞湯和食油適量，鹽、香蘭葉、蒜頭少許。
辣椒醬用料：辣椒、小辣椒、蒜頭、蔥頭、姜、酸柑、雞湯、鹽各適量。
材料處理與烹調：
雞烹調法：
一、把雞洗干凈，搽鹽擱半小時，之後把鹽洗掉，再在雞腹中塞一湯匙鹽，少許姜和蒜頭。
二、煮滾一鍋水，水裡放一至二湯匙鹽。
三、將整隻雞放進煮開的滾水中，用文火煮10分鍾左右，把雞撈起，滴干水分，再放入滾水中再煮10分鍾，把火熄了加蓋10分鍾撈起，待涼，切塊。煮雞時應不時翻動，以便雞熟透。
雞飯煮法：
一、把米洗干凈，至少擱半小時，那麼飯會較松軟好吃，也比較好煮。
二、爆香蒜頭，把白米炒一炒。
三、把飯倒進鍋里，加入適量雞湯、鹽和香蘭葉，一起把飯煮熟。
辣椒醬做法：
一、把辣椒，小辣椒（視各人喜好而定），去了皮的蒜頭、蔥頭、姜切片，放進石臼里舂爛。
二、在舂好的辣椒里放入適量的鹽，倒入滾燙的雞湯，最後淋上適量酸柑汁就大功告成。
訣竅：
一、雞最好重兩公斤或以上，這樣的雞才夠肥，夠油分，煮出來的雞肉和雞飯才比較香。
二、煮雞時絕不能用大火，否則皮掉肉硬，破壞「吃相」和口感。
三、淋辣椒的雞湯必須滾燙，把辣椒澆熟味道才好。
四、做好的辣椒醬應當天吃完，隔夜的辣椒醬味道會比較遜色。

J. 印度尼西亞自然風貌,風土人情是怎麼樣的

印度尼西亞風土人情

印度尼西亞是一個多民族、多宗教的國家。世界三大宗教伊斯蘭教、基督教和佛教在這里都有較多的信奉者，民間還盛行拜物教。由於其歷史上曾受到印度、中國、阿拉伯等多種文化的影響，加之大小島嶼分布范圍較廣，居民交流不便，印尼各地文化、習俗差異較大，種類繁多。
（一）印尼全國有90%左右的人口信奉伊斯蘭教，其主要習俗有：（1）不喝含酒精的飲料，宴席中不上酒類飲料；不食豬肉；（2）認為左手是不潔的，不用左手打招呼、接受禮物或遞交物品；（3）每星期五下午印尼穆斯林一般都要到附近的清真寺作禱告。

（二）印尼素有尊重女性的民族傳統，一般在公共場合，男士請女士先走，先用餐或先上車。而女士從男士面前經過，皆屈身彎膝而過，以示回敬。在社交場合，男士遇到女士一般不主動握手，若對一方伸出手，可以輕握。此外，印尼人視陌生人觸摸自己的頭為無禮。

（三）印尼人喜食辛辣和油炸食品，調味時喜加多種香料。一般老百姓吃飯用右手抓，宴會上使用刀、叉等。

（四）印尼的傳統服裝名為「巴迪」(Batik)，實際上是爪哇人及巽他人以傳統的臘染工藝製成的紡織品，有國服之稱。高檔的巴迪布為手繪圖案，並綉以金絲等作為點綴。正式場合中男士可上身著長袖巴迪襯衫，下著深色褲子。女士一般著巴迪或其他布料的套裝，顏色普遍比較鮮艷。

不是很好的治安。經常有反華行動。