印尼蝦怎麼煮才好吃

㈠ 印尼蝦片的做法步驟圖，印尼蝦片怎麼做好吃

做法
1. 大火開油鍋
2. 油熱後轉小火
3. 要一片片炸，炸得時候盡量將它壓平點。開頭那兩塊油比較熱炸得有點過

㈡ 印尼的人文美食是怎樣的

印尼地處熱帶、不產小麥，所以居民的主食是大米、玉米或薯類，尤其是大米更為普遍。大米除煮熟外，印尼人喜歡用香蕉葉或棕櫚葉把大米或糯米，包成菱形蒸熟而吃，稱為「克杜巴」。印尼人也喜歡吃麵食、如吃各種面條、麵包等。

印尼風味小吃種類很多，主要有煎香蕉、糯米團、魚肉丸、炒米飯及各種烤制糕點。印尼人還喜歡吃涼拌什錦菜和什錦黃飯。印尼人視黃色為吉祥的象徵，故黃米飯成為禮飯，在婚禮和祭祀上必不可少。

印尼人吃飯不用筷子，而是用勺和叉子，有時也喜歡用手抓飯。抓飯時，先把米飯盛在盤上，然後用右手指將飯捏成小團，送到嘴裡一口一口地吃。飯桌邊上要放一碗清水，邊抓飯，邊不時用手沾沾清水，以免使米飯沾粘在手指上。

㈢ 印尼焗草蝦的推薦做法

材料

主料：九層塔50克，草蝦400克。調料：椰汁30克，泰式紅咖喱（可用其他咖喱粉代替）20克，鹹蛋黃10克，味精10克，鹽10克，色拉油750克，上湯30克。

做法

1、將九層塔切成末備用。

2、將草蝦洗凈、控水，放入燒至七成熱的色拉油中小火滑油至體表發紅色時取出。

3、鍋內放入上湯，大火燒開後，放入草蝦、九層塔、椰汁、鹹蛋黃小火翻炒至鹹蛋黃發散時用泰國紅咖喱、味精、鹽調味後出鍋裝盤。

小訣竅

特點

本菜含有淡淡的椰汁、鹹蛋黃、咖喱粉味。

九層塔

概述：別稱羅勒、千層塔、菜板草，九層塔味道極特殊，具有去腥增香氣的效果。九層塔枝葉所含的芳香精油風味獨特，用以調味以新鮮者為佳，加水煮得過份熟爛，芳香精油就會揮散，因此在烹調時，最好在出鍋後再適量調配，熱湯一燙即可食用。

營養成分及保健作用：九層塔的根或枝莖清燉瘦肉，對治療婦女病有好處。平時嫩葉煮蛋花湯或煎蛋食用具有行血、益氣的功效，無病可養生，風味絕佳。

㈣ 印尼鐵板大蝦怎麼做

用料
蒜頭 2個
姜 少許
蔥 少許
耗油 一茶匙
醬油 兩茶匙
色拉油 具體沒稱，大約廚師專用勺的一勺
糖 少許
雞精味精 適量
胡椒粉 少許
料酒 少許
印尼鐵板大蝦的做法
蝦開背，去泥腸（小蝦不用開背）

姜蒜剁碎，鍋里放油燒熱，將姜蒜放入煸炒，油是要全部淹沒蒜蓉的，炒熟後加入蚝油，再加入所有調料進行調味！可根據個人口味調整，個人喜歡咸中帶微甜！注意，湯汁要微咸，不然蝦味道不夠

蝦擺盤，再把炒好的調料均勻的蓋在蝦上即可

烤箱預熱一下，220度，上下，10分鍾，即可

取出烤箱後，在用火燒一分鍾，讓湯汁收干，撒上蔥花即可

㈤ 蝦子怎麼去腥味

1、煮蝦時，滴幾滴檸檬汁於沸騰的水中，腥味能除，且風味獨特
2、在沸水中放入一根肉桂棒，再用沸水來燙煮蝦仁，即可除腥，又不影響蝦的鮮味
3、將蝦洗凈後用沸水燙煮，同時放入幾片豬肉同煮，即可消除蝦的腥味

可以去除蝦異味的方法：
1、用檸檬汁腌制，這樣不僅能去除蝦的異味，而且能讓它更脆嫩。
2、把蝦先焯水，也是去除蝦異味的，在水裡加點料酒和老薑，蝦異味去除的非常干凈。
3、把鴨蝦用大蔥，高度白酒，陳醋，浸泡6小時，然後撈出來，這樣是去除蝦異味非常有效果的。

煮蝦去腥的竅門：用滾水燙煮蝦時,要放一支肉桂棒在水中,可消除腥氣並且不會影響嚇的鮮味 蝦去腥線：把蝦的後背切開,然後把黑線挑出來 新鮮的蝦 (1)外形:新鮮的蝦頭尾完整,頭身緊密連接，不掉頭,全尾,身硬,蝦身較挺,有一定的彎曲度。不新鮮的蝦,脫皮,頭、尾容易脫落，不能保持原有的彎曲度 (2)新鮮的蝦,殼應是青綠色或青白色的,透明有光澤,不新鮮的蝦,外殼發暗,顏色變為紅色或灰紫色。 (3)肉質:新鮮蝦肉質堅實,細嫩。不新鮮的蝦肉質松軟。

㈥ 草蝦怎樣燒好吃啊

如果草蝦比較大，可以做鹽水蝦：將草蝦洗凈，炒鍋中放水適量，（能漫過蝦就行）加薑片、蔥段燒開，加鹽、雞精調味，到入草蝦，邊煮邊用鏟子翻，煮至所有蝦都變成紅色即可出鍋。此菜清新可口，蝦肉鮮嫩。
如果蝦較小，可做蔥爆蝦：將蝦去須及頂刺，洗凈瀝水，炒鍋放油燒熱，下薑片、尖椒段、蔥段爆香，下蝦翻炒至變色，加鹽、雞精調味，即可出鍋裝盤。

㈦ 如何印尼炸蝦片

印尼炸蝦片的做法
放在油鍋里炸就好了 注意火別太大了
用鍋鏟壓住 因為他會卷邊然後就容易會炸不透
小貼士
據說：要想炸出更好吃顏色更美的蝦片 可以首先要把蝦片袋子里取出 放在太陽下曬幾個小時

㈧ 咖喱蝦的做法

咖喱蝦是一道簡單易上手的家常小菜，但是如果想要做好一頓咖喱蝦也不是一件簡單的事情。在烹飪咖喱蝦的過程中有許多需要注意的地方。我們並不能因為咖喱蝦較為好做就忽略了它的注意事項。已經為大家總結好了一些禁忌事項，大家可以了解一下。

咖喱蝦的營養價值

咖喱內含較多粗纖維和蛋白質、多種維生素等，是非常健康的料理之一。將具有葯效的香辛料組合在一起，再放入蔬菜、豆類及肉、魚等一起煮，就成為營養均衡的一道美食。咖喱的辣味促進發汗，加快血液循環，還有提高新成代謝功能的作用。

蝦含有20%的蛋白質，是魚、蛋、奶的幾倍至幾十倍，並含有豐富的微量元素和維生素因為蝦的營養豐富，且其肉質松軟，易消化，是對人體極為有利的食物之一。因為它的保健價值很高，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。而且由於蝦中含有豐富的鎂，所以食用一些白灼蝦能很好的保護心血管系統，並且食用白灼蝦對人體的好處還不只這些。適當吃一些白灼蝦可防止動脈硬化，同時有利於預防高血壓及心肌梗死。並且通常認為蝦的通乳作用較強，對產婦有很大的益處，產婦適當食用白灼蝦對自身以及寶寶都很好。

咖喱可以幫助降低餐後胰島素反應，還能促進能量代謝，有利於預防肥胖。咖喱還有著獨特的葯用價值，咖喱有抗腫脹、抗菌和抗病毒等作用，還能在抗老年痴呆、抗癌、抗糖尿病、抗關節炎等疑難病方面發揮一定作用。

咖喱蝦的功效與作用

咖喱可以增進食慾，這是由很多因素共同決定的。因為食用咖喱後，唾液和胃液的分泌增多，胃腸蠕動會加快，同時咖喱特殊的味道可以起到增進食慾的功效。適當食用咖喱可以促進血壓循環，達到發汗的目的。而且使用咖喱還可以起到預防癌症的作用，這是因為咖喱內所含的姜黃素具有激活肝細胞並抑制癌細胞的功能，對於肝病和癌症的預防能起到一定的作用。

因為蝦營養極為豐富，不僅僅蛋白質含量十分豐富，還含有豐富微量元素，對人體的健康十分有利。並且其肉質松軟，易消化，對人體的健康十分有益處。如果身邊的朋友有身體虛弱以及病後需要調養的人，可以推薦他們食用一些咖喱蝦。並且通常認為蝦的通乳作用較強，對產婦有很大的益處，產婦適當食用白灼蝦對自身以及寶寶都很好。而且食用一些白灼蝦對於差旅人士極有益處，可以幫助消除「時差症」。而且蝦皮對老年人十分好，老年人常食蝦皮，可預防自骨質疏鬆症，老年人的飯菜里放一些蝦皮，可以提高食慾和增強體質。

咖喱蝦的做法

1、蝦去頭、去殼洗凈，腌15分鍾，泡油。

2、爆油，待油熱後放入蒜片爆香，調配醬汁，倒入鍋中，燒開後轉小火燜5分鍾;放入蝦仁，加入2湯匙油咖喱，攪拌均勻後繼續燜煮。

咖喱蝦要放乳酪嗎

想吃到正宗的咖喱蝦，不加點乳酪怎麼行!帶有濃郁的咖喱味，夾著乳酪的甜蜜香氣，還沒吃到咖喱蝦，已經被這陣香氣迷倒啦。如果你不喜歡乳酪不加也可以，但加了更好吃哦。大家可以適當加一些，體驗最純正的咖喱蝦。

咖喱蝦的食用注意事項

某些食物不適合和咖喱蝦一次吃，下面一起了解更多。

蝦、蟹等食物中含有五價砷化合物，與含有維生素C的水果同食，會轉化成劇毒的「砒霜」，危害甚大。長期食用，會導致人體中毒，免疫力下降。吃蝦最好不喝啤酒。蝦可能帶有耐低溫的細菌、寄生蟲，即使蘸醋、芥末也不能完全殺死寄生蟲和蟲卵，因此宜熟透後食用。最後，患有過敏性疾病患者應忌吃咖喱蝦。

咖喱蝦的宜忌人群

中醫認為海鮮是發物，不是所有人都適宜食用海鮮。而咖喱屬於辛辣食物，一般身體有不適者都不建議食用咖喱。那麼咖喱蝦的宜忌人群又有哪些呢?

食用咖喱的適宜人群：一般人群均可食用咖喱。

食用蝦的適宜人群：適宜於腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人食用。蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。

食用蝦的禁忌人群：蝦為發物，染有宿疾者不宜食用，如上火時。還有一些過敏性疾病患者，如過敏性鼻炎、支氣管炎、反復發作過敏型皮炎等患者不宜食用蝦;蝦、小龍蝦、對蝦，含大量的維生素B12。同時富含鋅、碘和硒，熱量和脂肪較低。注意：膽固醇含量較高，膽固醇偏高者不可過量食用。

沒有椰漿怎麼做咖喱蝦

可以，印度咖喱是比較少加奶或者椰汁的，一般是印尼、馬來西亞比較多用椰漿的咖喱。加入適量的奶在菜里，其目的是為了中和咖喱粉的辛辣味，如此做出來的這道菜雖然仍保有辛辣的咖喱香氣但是也不會太刺激，而且更加香濃，濃郁。

咖喱蝦用什麼蝦

南美白蝦、青島新鮮大蝦、大基圍蝦、阿根廷紅蝦、厄瓜多白蝦。

相信大家已經基本了解了咖喱蝦製作過程，下面大家需要做的就是多加練習了。從來沒有一道菜是可以依靠看教程學會的，如果是真的喜歡吃咖喱蝦，不妨在家裡親自上手操作一番，畢竟實踐出真知，只有多練練才能掌握其中訣竅。我們不能只停留在紙上談兵的階段。

㈨ 請問印尼干燒蝦的做法是怎樣的材料做成的

主料
明蝦16隻 洋蔥1/4隻
輔料
 
食用油3湯匙（分兩次用） 蒜頭4瓣
姜3-4片 料酒1湯匙
六月鮮醬油2湯匙 香醋1湯匙
白糖1湯匙 辣椒油半茶匙----1茶匙
水澱粉1茶匙澱粉加3湯匙水調和
干燒蝦的做法步驟
1. 准備食材。
2. 將蝦剪去蝦須和腳，背部用剪刀剪開，拿掉蝦線，洗干凈後擦乾水分。洋蔥切碎。蒜頭和姜切片一起備用。
3. 調作料。將六月鮮醬油、料酒、香醋、白糖、辣椒油和水澱粉調和在一起備用。
4. 鍋燒熱後放1.5湯匙油，將蝦炒紅。
5. 在炒的過程中，用鏟子壓出蝦頭裡面的蝦黃，讓後期的汁水更鮮美。時間不要炒得太長，用中大火炒2分半鍾即可盛到盤內備用。
6. 燒熱油鍋將姜蒜爆香。
7. 放入切碎的洋蔥繼續炒出香味。
8. 倒入調好的作料炒勻，等湯汁冒泡後，加入炒好的蝦翻炒勻，即可關火。
9. 最後，依你喜好裝盤。

㈩ 鮮蝦怎麼樣做最好吃

1.挑選鮮蝦要大小均勻，否則會因為火候不勻導致口感不一，有的過老，有的還沒熟透。
2.明蝦剪去蝦腳、蝦須、蝦槍，用一根牙簽在大蝦的背部第二節處挑出沙線。蝦線是蝦的腸胃，不挑出來會牙磣，吃起來影響口感。
3.炒鍋坐水燒開，放入3大勺料酒，再把切好的薑片放進去，燒開煮一下。加入料酒和薑片可以給鮮蝦去腥。
4.鍋里的水再次沸騰後，把處理好的明蝦放進去，攪拌一下，讓蝦，受熱均勻，等待開鍋，焯燙至熟。
5.焯燙鮮蝦的時候調個碗汁，取一個小碗放入生抽3勺，陳醋2勺，香油1小勺，蒜末適量，薑末適量，鹽少許，攪拌均勻就可以了。
5.焯燙鮮蝦的時候調個碗汁，取一個小碗放入生抽3勺，陳醋2勺，香油1小勺，蒜末適量，薑末適量，鹽少許，攪拌均勻就可以了。