印尼有名的咖啡是什麼名字

『壹』 印尼除了貓屎咖啡還有什麼咖啡

有種叫黃金咖啡，都挺出名。
我覺得印尼隨便什麼咖啡都不錯的。我喝黑咖啡，都在當地買咖啡粉回來。
有種3合1的coffee mix（啡色）也挺出名，廣告周圍能看到。
現在國內有賣的說印尼進口KOBI KO（差不多這樣的名字吧，中文好像可比可）在當地一般般

『貳』 印尼貓屎咖啡世界排名第幾

排名在前三位左右，有時候是第一名，有時候是第二名

『叄』 你能描述一下印尼咖啡的各種起源和口味嗎

印度尼西亞是數百種咖啡的產地。其中大部分是阿拉比卡咖啡，因為在印度尼西亞，咖啡種植在高原上，從蘇門答臘島的西端一直到巴布亞島的東端，遍布整個印度尼西亞。

許多人說印尼咖啡對其原產地西方的酸性更強，而對東方的味道更濃。據我所知，咖啡的酸度取決於很多因素，比如土壤，直到過程。

不同的加工工藝導致不同的口味和酸度，即使是來自同一種植基地的同一種咖啡豆。洗過或沒洗過的豆子會散發出不同的味道。洗過的堅果味更濃，而沒洗過的堅果味更甜。烘焙的程度會產生不同的味道。烤的顏色越深，味道就越濃。

近3年來，咖啡文化在印尼興起，咖啡鑒賞家不斷發現印尼咖啡的品種越來越多。鄰近地區不同的種植園有時會有不同的口味。這使得印尼咖啡如此豐富多樣。

編輯:Prasanna Rao讓我報道一下印尼著名的魯瓦克咖啡。

麝香貓咖啡是我們不常喝的東西。麝香貓咖啡產自東爪哇島，櫻桃成熟後，我們就喂給麝香貓喝。兩天後，麝香貓把櫻桃拉屎，我們把豆子摘下來，洗干凈，曬干。因為它在魯瓦克的消化系統中發酵，所以嘗起來有桃紅色的甜味。如果它是金黃色的，那麼它就會很酸。把它烤到很黑的時候會太過大膽和粗糙，在這個過程中會失去它的甜味。

『肆』 曼特寧咖啡特點口感

曼特寧咖啡產於亞洲印度尼西亞的蘇門答臘，別稱「蘇門答臘咖啡」。風味非常濃郁，甘香、純苦、醇厚，帶有少許的甜味和微酸，喝後有攸長的回味和余韻。一般咖啡的愛好者大都單品飲用，但也是調配混合咖啡不可或缺的品種。
曼特寧咖啡
曼特寧：口感豐富扎實，有著令人愉悅的酸味。氣味香醇，酸度適中，甜味豐富十分耐人尋味，適合深度烘焙，散發出濃厚的香味。
咖啡中的紳士--蘇門答臘曼特寧
曼特寧是生長在海拔750~1500米高原山地的上等咖啡豆，以Takengon和Sidikalang出產的一等曼特寧質量最高。由於曼特寧有著無可替代的香醇口味，日本最大的咖啡公司UCC上島咖啡在1995年與蘇門答臘的著名咖啡商PT Gunung Lintong合作經營他們在亞洲的第一個咖啡種植場，可見曼特寧在咖啡領域里的地位有多麼的重要。
曼特寧表著一種陽剛，喝起來有種痛快淋漓、恣意汪洋、馳騁江湖的風光，這種口味讓男人們心馳神往，寓意著一種堅韌不拔和拿得起放得下的偉岸精神。
有人說曼特寧厚重濃烈，是咖啡中的愷撒大帝，它的鐵蹄踏碎亘古的荒涼，縱橫黃沙的遙遠天涯；有人說曼特寧溫柔隨和，即便是心腸最硬的男人也會心甘情願地臣服於它的溫柔。不管人們怎樣去形容它，男人因為有了曼特寧而變得偉大；女人因為有了曼特寧而變得嫵媚；生活因為有了曼特寧而充滿成就和自豪……世界因為有了曼特寧而變得充滿陽光與愛。也許這正如生命因為有了理想而呈現偉大，生活因為有了實踐而變得不凡一樣。
曼特寧一直都以最獨特的苦表現它最獨特的甜，彷彿生活。初嘗它時，我們或許為之咋舌，放入再多的糖也掩不了那種苦味，但我們卻控制不住自己而瘋狂迷戀它所散發出迷人的香氣，就像鮮花邊上的荊棘，令人清醒自覺。
曼特寧的苦不會使你心煩，反而會讓你更覺清醒；在你遇到真正痛苦之前，曼特寧只是一杯普普通通帶著苦味的飲料，只是讓你提神的液體、只是讓你暫緩腳步的工具，它還不能感應到你的委屈，但有許多人瘋狂迷戀著曼特寧的苦味，彷彿中了毒不能戒掉，如果你想知道這是為什麼，他們會微笑著告訴你：「因為愛是苦澀煉出來的。」
曼特寧的由來
曼特寧並非產區名、地名、港口名、也非咖啡品種的名，它的名字是如何的由來的呢？
其實，它是印尼曼代寧mandheling民族的音誤。
在二次大戰日本佔領印尼期間，一名日本兵在一家咖啡館喝到香醇無比的咖啡，於是他問店主，咖啡的名字，老闆誤以他是問你是哪裡人，於是回答：曼代寧。戰後日本兵回憶起在印尼喝過的「曼特寧」。於是托印尼咖啡客運了15噸到日本，竟然大受歡迎。曼特寧的名字就這樣的傳了出來，那名咖啡客商現在就是大名鼎鼎的普旺尼咖啡公司（PWN）。眾所以周知的曼特寧mandheling， 產於蘇門達臘北部托巴湖周遍。成品獨具葯草、林木的清香。
黃金曼特寧
日本人在十幾年前採用更嚴格的品管，經過四次人工挑豆，剔除缺陷豆，生產出色澤暗綠，豆相均一等的黃金曼特寧，創造了另一波市場需求，連歐美也為之瘋狂。 陳年曼特寧Agedmandheling，特點甜如蜜。成功的陳年豆， 將曼特寧不優雅的酸味磨掉了。酸澀成分經過熟成，轉為糖份，使咖啡變的更圓潤，喝開更甜蜜。失敗陳年曼特寧猶如咖啡僵屍，味道難以入口。
亞洲咖啡著名的產地要數馬來群島（the Malay Archipelago）的各個島嶼：蘇門答臘島（Sumatra）、爪哇島（Java）、加里曼丹島（舊稱婆羅洲Borneo）、蘇拉威西島（Sulawesi）和新幾內亞島（New Guinea）。
蘇門答臘島種植咖啡的歷史始於18世紀，而曼特寧這個名稱的由來本身也很有民族意味。
有一個故事可以說明「曼特寧」作為咖啡名稱的由來：第二次世界大戰中，當日本人佔領印度尼西亞的時候，有一些日本士兵到一家由曼特寧人開的咖啡館去 喝咖啡，他們覺得店主人提供的咖啡味道非常好，於是，就向店主人打聽這種咖啡的名稱，而店主誤以為他們在問自己是什麼人，就回答自己是曼特寧人，因而日本 士兵就以為這種咖啡名叫曼特寧。據說其中一個日本人退伍以後認為他們在印度尼西亞喝到的咖啡極具商業價值，他很想將這種咖啡引入日本市場，於是他就聯系了 一位印度尼西亞的商人，向他購買「曼特寧」咖啡。這個精明的印尼商人名叫帕尼（Pwani），他並未因為沒有名叫曼特寧的咖啡而拒絕這樁買賣，而是將15 噸蘇門答臘島出產的咖啡運到了日本。而在這之前，質高味美的印尼咖啡從未出口到任何國家，從這以後，「曼特寧」的名字開始在全世界流傳。
不過，以上的這個故事是來自蘇門答臘的版本，而有據可查的是，在希爾斯百貨公司（Sears Wholesale Grocery）的1903年的產品銷售目錄上就已經列出了「爪哇曼特寧」這一咖啡品名。所以說，曼特寧這一名稱用於咖啡的商品名是早在20世紀50年代 以前的事。

『伍』 印尼好喝的五大咖啡品牌推薦 印尼咖啡哪個品牌好喝

對於今天世界各地的很多人來說，咖啡已經不僅僅是早上喝的飲品。它被視為個人的文化和生活方式。從廉價的速溶咖啡到神秘精緻的一杯黑金咖啡，全球的咖啡愛好者早上起來都會談論咖啡。

PWN GOLD Mantheling

一，黃金曼特寧

印度尼西亞咖啡主要產地有蘇門答臘島、爪哇島和蘇拉威西島，其中又以蘇門答臘島所產的「曼特寧」最為有名。

曼特寧別稱「蘇門答臘咖啡」，北蘇門答臘產的大多是Gayo，以ateng品種為主北端的塔瓦湖可稱之為亞齊咖啡或塔瓦湖（Tawar lake）咖啡，南蘇門答臘林東Lintong與托巴湖（Toba lake）一帶可稱為曼特寧。，林東一帶才是曼特寧產區 , 最好的曼特寧品種有四個品種：Sidikalang、Bergendar、Siborong borong和Telok Sanggul。

多巴湖，位於北蘇門答臘省中部，荷蘭殖民者於1888年將「爪哇曼特寧」，北移到多巴湖地區，成就近代曼特寧傳奇。

塔瓦湖，位於亞齊特別行政區中部。處於蘇門答臘島的北端，面積不足多巴湖的十分之一。然而近年來咖啡品質和產量已超越多巴湖。

Gayo山脈位於蘇門答臘北部省的亞齊產區，Gayo當地工作的咖啡農大多數都是本地的農民。「Gayo」一詞來源印度尼西亞的亞齊地區的部落。這個地區有著理想的生長條件，悠久的歷史文化和獨特的風味。該地區廣泛採用有機方法種植咖啡，不採用化學肥料，被認為是世界綠色咖啡生產區域。故Gayo咖啡也常被稱為綠色咖啡、Gayo有機咖啡。

什麼是「黃金曼特寧」呢？

說到「黃金曼特寧」，得先從PWN說起，這個簡寫經常都和曼特寧咖啡的名字混合在一起，它其實是一個公司的簡寫普旺尼咖啡公司（Pwani Coffee Company）。

這個公司是印尼當地非常出名的咖啡收購公司，主要是收購曼特寧咖啡，印尼最好的產區幾乎都被它收購走了，所以PWN公司出來的豆子大部分也都是獨特的精品。而黃金曼特寧就是這個公司出產的產品，生豆收購回來之後再經過多重人工手選，挑選出飽滿無瑕疵的豆子，最後這些彷彿經歷選秀般層層篩選的佳豆才能劃分為黃金曼特寧。

不過PWN公司把黃金曼特寧注冊了商標，也就是說以後只有PWN公司出產的黃金曼特寧才能算是真正的「黃金曼特寧」了。市面上很多不是PWN公司出的，掛著黃金曼特寧名牌的豆子其實應該叫做精品曼特寧。

「黃金曼特寧」，只不過是公司命名的一款產品。

處理方式：

濕刨法，又稱濕脫殼法 Wet Hulling，在當地語言中也被稱為Giling Basah，是傳統的印度尼西亞咖啡處理法。單從名字上來看，濕刨法與濕處理（水洗處理法）很相似，然而，這兩種處理方式的杯測風味截然不同，濕刨法處理的咖啡通常醇厚而強烈，個性非常鮮明。

二，亞齊蘇門答臘老虎曼特寧

產區：亞齊

品種：Caturra、Typica、Sidikalong

土壤：火山土壤

海拔：1500m

處理方式：濕刨法

01|產區介紹

印尼是一個群島國家，主要產區位於蘇門答臘、爪哇以及蘇拉威西三個島上。蘇門答臘島北部地勢海拔相對較高，塔瓦湖所在的亞齊省及托巴湖坐落的北蘇門答臘是主要的阿拉比卡咖啡產區。塔瓦湖位於蘇門答臘亞齊省北方的Gayo山區，橫跨赤道兩側的印尼，濕熱的熱帶雨林氣候雨量豐沛，又有肥沃的火山土壤給咖啡帶來豐富的養分；但是由於地處偏僻交通不便，直到1924年才開始種植咖啡，大多是採用了傳統遮蔭、不施用農葯的有機式栽種。

在亞齊，咖啡是該區排名第二的出口經濟作物。當地估計約有 60,000名的小規模咖啡種植農民，每人擁有的咖啡栽植地約為 1——2 公頃。印尼傳統的咖啡貿易方式為多串連點式供應，從農民開始，經過多層的中間商，才慢慢集結出大量的出口貨物。在印尼咖啡的貿易系統里，由單一窗口從農民端收貨然後安排出口的直接貿易，在印尼當地是相當少見的情形。

02|處理法

濕刨法，又稱濕脫殼法 Wet Hulling，在當地語言中也被稱為Giling Basah，是傳統的印度尼西亞咖啡處理法。單從名字上來看，濕刨法與濕處理（水洗處理法）很相似，然而，這兩種處理方式的杯測風味截然不同，濕刨法處理的咖啡通常醇厚而強烈，個性非常鮮明。

蘇門答臘島有三個主要的種植區：亞齊（Aceh）北區、多芭湖（Lake Toba）周圍稍往南的區域，以及最近崛起於Mangkuraja附近島嶼。也許還可以追溯至以下個地區之較小區域：Takengon、亞齊省的Bener Mariah、Lintong、Sidikalang、Dolok Sanggul和環繞於多芭湖的Seribu Dolok。以往本區出售的咖啡豆通稱為「蘇門答臘曼特寧」，但實際上並無稱作曼特寧的地名，此名稱來自於當地島民的族名。通常曼特寧會有等級之分，分作Grade1或Grade2。分級方式無疑是採用杯測品質而非一般認為的生豆本身。但我仍對於推薦Grade1存疑，因為該分級似乎已氾濫。將不同的品種分為不同的批次是很奇怪的一件事情，因此大部分的蘇門答臘咖啡豆是未知的品種所混合的。蘇門答臘咖啡豆經由棉蘭（Medan）港出口，但出口前停滯在港口過久，濕熱的氣候因素將不利於咖啡豆的品質。

海拔：亞齊1100-1300m，多芭湖1100-1600m，Mangkuraja1100-1300m

收成：9月——12月

品種：Typica（包含Bergandal、Sidikalang、Djember）、Timtim、Ateng、Onan Gajang

『陸』 印尼咖啡品牌有哪些

三大著名的咖啡品牌：ABC白咖啡、GOOD DAY卡布奇諾、TORA BIKA卡布奇諾
咖啡是用經過烘焙的咖啡豆製作出來的飲料，與可可、茶同為流行於世界的主要飲品。
咖啡樹是屬茜草科常綠小喬木，日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具製作出來的，而咖啡豆就是指咖啡樹果實裡面的果仁，再用適當的方法烘焙而成，品嘗起來是苦澀味道。
1.習慣大量飲用咖啡的人停止飲用咖啡，會出現頭痛、易怒、肌肉緊綳和神經過敏等症狀，而攝入咖啡因才症狀消失。
2.懷孕及哺乳期間的婦女飲用咖啡應適量，因為咖啡因會滲透至胎盤，而且會出現在母乳里。
3.喝咖啡會引起人的精神興奮，在喝完咖啡的4小時內，咖啡因會影響睡眠。

『柒』 世界最頂級的咖啡是什麼咖啡哪裡有賣

蘇門答臘島出產的Kopi Luwah品種的咖啡。每磅售價高達300美元！一個咖啡迷來說，能喝到一杯牙買加藍山咖啡不是夢，但能喝到一杯 「Kopi Luwak」(麝香貓咖啡)實在是此生無憾了。物以稀為貴的「Kopi Luwak」的全球產量一年不超過120磅，在北美、歐洲的零售行情一磅得付出兩萬多元白花花的的新台幣，若只貪嚐一杯，
第一次沖煮的「Kopi Luwak」要價為NT$3,600，第二杯也有高達NT$2,500的行情!!

印尼文「Kopi」系指「咖啡」的意思；而「Luwak」是印尼人指一種俗稱「麝香貓」的樹棲野生動物，其動物學名是Paradoxurus hermaphroditus，但與台灣所謂的麝香貓的其實是不同的，它們同為麝香貓科（family）Viverridae但亞科（Subfamily）不同一為Paradoxurinae一為Viverridae，而Luwak屬於Palm civet譯為棕櫚貓；Viverridae屬於civet翻為靈貓即麝香貓，但兩者通稱麝香貓。Kopi Luwak產自於印尼群島的Sumatra、Java和Sulawesi島。咖啡品種大部分是低海拔的羅布斯塔豆，可見Luwak偏好羅布斯塔的程度，遠甚於高海拔的阿拉比卡豆。當Luwak在夜間覓食時，透過其敏銳的嗅覺，只挑選咖啡樹中最成熟香甜、飽滿多汁的咖啡果實食用之。咖啡果實經過其消化系統，消化掉果實外表的果肉，然而堅硬無比的咖啡原豆仍不被分解消化，即隨著消化系統原封不動地被排出。經過Luwak腸胃道消化發酵期間，咖啡豆竟產生無與倫比的變化，它的風味變得獨特，味道特別香醇，豐富圓潤的香甜口感也與其他咖啡豆無法比擬。加拿大果爾夫大學教授馬孔說，Luwak的消化系統破壞了咖啡豆中的蛋白質，而其蛋白質即是讓咖啡嚐起來苦苦的物質，因此經過Luwak消化過的咖啡豆少了苦味，喝起來就好喝許多了。於是印尼人就把Luwak發酵後排出的咖啡豆，經收集、挑選、晾乾、烘焙等步驟，製造出全球最稀有、最獨特、最珍貴的咖啡。

Kopi Luwak 魯瓦克咖啡

100%純正麝香貓咖啡

目前網路有許多資料表示，有關於麝香貓咖啡全球年產量只有不到 500磅其實那都是以往的資料。這幾年印尼政府對於環境污染以及生態保育團體的強力運作之下，麝香貓經由人工培育再野放及原有野生種自然的大量繁殖，目前的數量已經大幅提升許多，但產量視季節而定。

然而現今市面上所宣稱的「麝香貓咖啡」有許多是非麝香貓咖啡的假貨，或者根本是混充其他咖啡豆出售。且國內咖啡業者亦無有利證明可出示給消費者驗證，再加上產品往往都要透過美國、加拿大、英國、澳洲的代理商才能取得之，而不是直接從印尼產地進口，導致咖啡品質參差不齊、價格居高不下。就連國內某大企業，有如此規模背景所創立的咖啡店，卻也在2004年3月被報導指出賣一杯 500元的假麝香貓咖啡。消費者付出高價來享受一杯咖啡，卻未能得到應有品質，實為不妥。

我們代理進口的麝香貓咖啡產品其總公司在印尼 (東爪哇、北蘇門答臘、蘇拉威西) 等地均有大規模的咖啡庄園，我們也是該公司在台灣的唯一代理商。我們由印尼原產地直接進口麝香貓咖啡豆，並有印尼政府、台灣檢驗科技（SGS）、美國食品葯物管理局（FDA）所發出的成份分析、注冊證明、產地證明等資料，100%純正品質。

Kopi Luwak 魯瓦克咖啡

最佳沖泡方式

經反覆試驗後，建議使用塞風壺(Siphon虹吸式)，加入160~180毫升(ml)的純水，倒入17公克(grams)約咖啡專用匙2平匙的咖啡粉，待水滾上升後以平竹片將隆起的咖啡粉輕輕往下壓，切記!!不可攪拌，否則咖啡會變的苦、酸、澀。Arabica沸騰約1分45秒~2分鍾；Robusta沸騰約1分40秒後，迅速移開火源並同時以冷溼布反覆擦拭下玻璃瓶使其急速降溫，沖泡好的咖啡將快速落下而呈現大量的金黃色綿細泡沫，如此即可達到最極致的風味。

以一般的沖泡方式，有人說Kopi Luwak可以泡上2~3次，但以上沖泡方式由於經長時間沸騰後，視為精華之最，不建議回泡

『捌』 十大最好喝的黑咖啡

1、牙買加克里夫頓庄園藍山1號

藍山山脈位於牙買加的東部，藍山山脈高度在2100米以上，而牙買加當地的天氣、地質結構為咖啡的種植提供了非常良好的生長條件。藍山山脈有著肥沃的土壤、終年多霧多雨、氣候涼爽、降雨量充沛使得這里的氣候環境相當優越，造就了咖啡種植的天選之地。藍山品種為鐵皮卡，古老的阿拉比卡品種，造就藍山咖啡口感非常的均衡，酸、醇、甘三種融合在一起堪稱完美，形成優雅的氣息、酸質柔和。

2、翡翠庄園瑰夏

這款咖啡非常的知名，是現在咖啡之王，出產於巴拿馬的翡翠庄園。是在1996年，翡翠庄園主偶然發現這種品種有著濃郁的柑橘風味，而後就將這個品種單獨的挑選出來種植，然後在2004年參加BOP競賽奪得了冠軍而一炮而紅直到現在。瑰夏品種來源於衣索比亞的geisha森林，卻在巴拿馬被發揚光大。

3、夏威夷科納

這是來自美國的夏威夷島，kona咖啡生產於西部和南部，海拔高度在800-1100米，有別於傳統的高海拔種植。科納地區有著得天獨厚的自然環境，種植古老的鐵皮卡品種，種植地區有著肥沃的火山土壤，雖然種植的海拔較低，但是每當午後之後，有天然形成的厚雲來為咖啡樹提供了天然的遮蔭。使得這里出產的咖啡都有十分好看，豆粒外形飽滿、色澤光亮，而風味濃郁、干凈優雅，口感醇厚、順滑，低產量使得科納咖啡與藍山咖啡有「一王一後」的稱號。

4、黃金曼特寧

此為印尼最為著名的咖啡品牌，是由PWN公司所出產的精品咖啡。黃金曼特寧是從曼特寧的基礎上再進行嚴格的篩選制度所出產的，PWN公司是當地非常著名的咖啡公司，印尼當地最好的曼特寧幾乎都被該公司收購，黃金曼特寧就是從這些精品曼特寧中再進行優中選優的過程，最終符合條件的才能被冠以為黃金曼特寧。

5、西達摩花魁

花魁，是衣索比亞西達摩產區最為著名的精品咖啡，在咖啡行業內非常出名。花魁之意為花中之首，這個名字有著一個故事。在2017年時，衣索比亞的咖啡生豆公司-DW公司，將他們日曬批次的咖啡生豆送至非洲咖啡協會所舉辦的競賽TOH參賽，而這個批次的咖啡豆在TOH的競賽中斬獲了冠軍頭銜，因此就將這個日曬批次的生豆以冠軍的名義命名為花魁。

6、肯亞AA

肯亞與衣索比亞為鄰，但咖啡種植歷史不長，品質卻非常高。肯亞咖啡的栽種海拔主要在2000米之間的高山，降雨量、火山土壤、溫差、氣候等都為咖啡的生長孕育了好的風味物質。主要栽種的品種為SL28/SL34，為人工培育品種，也是肯亞的明星咖啡品種。肯亞採用的是雙重水洗處理法，時長達到72小時，發酵24小時，清洗後再發酵24小時，三次循環達72小時，使得肯亞的咖啡具有非常活潑明亮的酸質，明亮又干凈飽滿。有著非常香甜的莓果般的酸香，紅酒般迷人的香氣。

7、皇後庄園黃波旁

皇後庄園為巴西著名的精品咖啡庄園，2011年在巴西的COE競賽中獲得了冠軍，旗下還有4個庄園累計獲得獎項大大小小多達20多次。庄園主要栽種是黃波旁品種，由隱性基因的影響成熟時呈現的是黃色，口感醇厚，有著奶油般的順滑感，堅果、花生風味明顯。該品種採用的是日曬處理法，有別於巴西傳統的半日曬處理，將咖啡櫻桃進行水洗篩選，選掉品質不夠好的瑕疵豆，然後將選出好品質的咖啡豆進行去皮處理，然後直接再將咖啡豆進行日曬乾燥處理，其中會人工翻動防止過度發酵。

8、哥倫比亞花月夜

這款咖啡來自哥倫比亞著名的精品咖啡慧蘭產區，是一款採用厭氧日曬處理的咖啡豆。首先是將咖啡豆進行篩選，同樣選出品質質量好的咖啡櫻桃，然後置放入密封的不銹鋼桶內，然後注入二氧化碳排出厭氧進行低溫發酵。以低溫拉長整個發酵時長，一般在15-20天的無氧發酵狀態下讓咖啡發展出更佳的水活性，得以發展出更佳的風味、甜感和平衡感，然後再將咖啡櫻桃進行日曬處理，其中要監控乾燥過程以避免發酵過度。這支咖啡豆有著非常明顯的草莓醬般的風味，還有著巧克力、蜂蜜般的甜，口感馥郁。

9、宏都拉斯雪莉

雪莉是2019年非常火爆的一款咖啡，同樣採用非傳統的咖啡處理法，而是採用酒桶低溫發酵的處理法，因此帶有非常濃郁的威士忌的酒香。將挑選出來品質好的咖啡櫻桃進行去皮處理，然後把咖啡種植放入到威士忌酒桶中進行低溫發酵，發酵時間在15-30天之間，期中咖啡豆吸附了酒桶的香氣，然後再將咖啡豆去除進行晾曬乾燥。因此該款咖啡豆有著非常濃郁的威士忌酒香，沖煮時還有香草奶油般的香甜，喝起來有酒香巧克力、蜂蜜。

10、雲南鐵皮卡

雲南是中國重要的咖啡產地，這里主要栽種的是鐵皮卡和卡蒂姆品種，而鐵皮卡作為古老的優質咖啡品種，自然優先推薦。來自保山產區的鐵皮卡是眾多產區中質量最好的，鐵皮卡通常為瘦尖形或者是尖橢圓，嫩葉的芽尖呈現紅銅色，是鐵皮卡典型的標志。鐵皮卡對種植海拔有高要求，要有充沛的降水量、肥沃的土壤、氣候要涼爽，溫度評價在25°，保山產區的自然環境滿足鐵皮卡的生長要求，因此這里出產的鐵皮卡風味干凈優雅、干凈度相對較高，酸質柔和順滑，但品種的抗病能力低，產量也相對少。

『玖』 產自印尼蘇門答臘島的咖啡有哪些

咖啡的味道甘香富層次，獨特的回甘停留在齒頰之間，久久不散，令人難忘。貓屎咖啡盛產於印尼峇里島、爪哇、蘇門答臘島等地，由人手收集和挑選後，再去衣、清洗、曬干、烘焙。擁有上乘的咖啡，也要懂得處理，才不致糟蹋材料。

『拾』 十種世界最著名的咖啡是哪些

10. 波多黎各Yauco Selecto AA咖啡 – $24美元/磅。

很久以來，咖啡就是波多黎各的商品作物，咖啡已經成為該國的經濟支柱。在波多黎各的眾多產區之中，Yauco產區以得天獨厚的自然條件和先進的種植技術聞名，這是其咖啡風味豐富的主要原因。該地區地勢以山地為主，降雨量充足，土質富饒，海拔高，因此出產的咖啡風味極為獨特。Yauco Selecto AA的咖啡產量有限，價格高，口感飽滿，帶有黃油和巧克力余韻，品質極佳。

9.盧安達藍波旁（ 星巴克）咖啡 – $24美元/磅。

波旁（Bourbon）是阿拉比卡咖啡的原生品種，盧安達以適宜的氣候種植此種咖啡著稱。星巴克盧安達藍波旁（BlueBourbon）咖啡酸度高，櫻桃、黃油和各類堅果香氣濃郁。當然，這種咖啡價格昂貴的原因不只是其味道獨特。星巴克公司曾幫助盧安達重振咖啡種植業，以挽救該國由於長期內亂造成的巨額經濟損失。公平貿易的興起旨在幫助那些咖啡原產國重塑經濟秩序，提高其咖啡產品在國際市場的競爭力。如今的盧安達已經形成了多個種植者聯盟，上萬名咖啡種植者因此受益於這種「黑圍裙」咖啡種植。

8. 宏都拉斯的Mi Esperanza 咖啡 – $35/磅。

宏都拉斯已經逐漸成為中美洲重要的咖啡原產國之一。在今年6月舉行的網上生豆拍賣會上，一位國際買家以破紀錄的35.10美元/磅的單價買下了1320磅MiEsperanza種植園生產的咖啡豆。

宏都拉斯咖啡生長環境優越，咖啡的品質上乘，水果、堅果、巧克力和香料味極濃。由於其香氣濃郁，回味甘甜，廣受咖啡業內人士追捧。

7. 薩爾瓦多的Los Planes 咖啡 – $40美元/磅。

薩爾瓦多的Finca Los Planes咖啡種植於洽拉特南戈（Chalatenango）山地，種植者是世代經營咖啡種植園的Sergio Ticas Yeyes一家。這里出產的咖啡分別在2006年和2011年獲得了「超凡一杯（Cup of Excellence）」大賽的第二名和第六名，風味上帶有桔子、焦糖和黑糖氣息。盡管40美元/磅的價格可謂不菲，但依然阻擋咖啡愛好者們趨之若鶩。

6. 牙買加的藍山咖啡 – $49美元/磅。

藍山咖啡久負盛名，日本人對其尤其鍾愛有加，近80%藍山咖啡全部為日本進口。藍山咖啡生長在牙買加5000英尺海拔的藍山（Blue Mountain）上。由於當地降水豐富，咖啡農採取水洗法對咖啡果實進行處理。藍山咖啡口感均衡，風味柔和。

5. 巴西的Fazenda Santa Ines咖啡 – $50美元/磅。

Fazenda Santa Ines種植園世代經營咖啡種植，視傳統高於一切，每一代人都遵循著最為傳統的種植和處理工藝，出產的咖啡品質經久不衰，咖啡的價格飆升至5高達50美元/磅。這里的咖啡種植使用純天然礦泉水澆灌，土質肥沃。採用日曬法加工，帶有香甜的漿果和焦糖氣息，餘味悠長。

4. 夏威夷的Molokai咖啡 – $51美元/磅。

夏威夷是美國唯一適合種植咖啡的地區，出產的咖啡舉世聞名，其中以位於毛伊島、由Coffees of Hawaii公司經營的面積超過500英畝的種植園出產的Molokai咖啡最為有名。

Molokai是一種有機咖啡，其味道帶有濃郁的花香、莓果和焦糖香氣以及些許香草氣息。咖啡的口感飽滿，酸度柔和，帶有巧克力的余韻。獨特的風味特徵使Molokai咖啡成為了世界上難得的昂貴咖啡之一。通過在該公司官網上訂購購買，這種咖啡的價格高達51美元/磅。

3. 聖海倫娜島的St. Helena咖啡 – $79美元/磅。

聖海倫娜咖啡的歷史可追述至拿破崙時期。 這是拿破崙被流放在聖海倫娜島時的最愛。該島位於距非洲西海岸1200英里的大西洋上。 地域偏僻，交通不便不是該咖啡高價（$79美元/磅）的主因，最主要的還是咖啡的風味. 無與倫比的花香和柑橘余韻讓人覺得物超所值。

2. 印度尼西亞的盧瓦克咖啡 – $160美元/磅。

印尼的盧瓦克咖啡，是個令人垂涎三尺的品牌。其味道、風味獨特，咖啡愛好者願意花$160美元/磅的價格嘗鮮。盧瓦克咖啡為何這么貴吶？ 主要因為它的加工過程。麝香貓吃下咖啡鮮果，經過在動物體內發酵後，消化掉咖啡果皮和果肉，排出體外的咖啡豆經收集加工後就是盧瓦克咖啡（Luwak coffee）。正是動物體內發酵過程和消化酶的功效才造就了盧瓦克咖啡的獨特風味。

1. 巴拿馬翡翠庄園的瑰夏咖啡Hacienda La Esmeralda (Panama) – $350.25美元/磅–

自2004年起，巴拿馬翡翠庄園的咖啡在各種杯測大賽上獲獎13次。在2013年的巴拿馬最佳咖啡拍賣會上，翡翠庄園的日曬咖啡拍出了$350.25美元/磅的價格。該咖啡種植在巴拿馬的 Barú山坡上，有番石榴樹遮蔭。該咖啡豆數量稀少，成為超級搶手貨，是咖啡愛好者必嘗的咖啡。