印尼椰粉竹筒糕怎麼做

Ⅰ 椰汁千層糕 印尼千層糕

椰汁千層糕 印尼千層糕 http://www.sijimeishi.com/siji/mianlei/63.html 千層糕是北京的特色小吃之一。千層糕製作精細，糕體松軟，層次豐富清晰，色彩繽紛，味道香甜可口，宜熱食。植物油50克，精鹽10克，鹼面3克，清水200克。製作方法取適量麵粉，入籠蒸上十五分鍾取出，過篩後待用，將豬板油丁用紹酒和糖桂花汁拌勻，摻入蒸好的麵粉中再拌上白糖製成熟面。取適量麵粉加清水和勻自然發酵後加入鹼水和白糖揉勻，餳一會。將少許麵粉鋪在案板上將餳好的發面團放在上面揉一揉，擀成麵皮，取一半熟面撒在三分之二麵皮上，三分之一麵皮折回蓋上，再對折成三層，將麵皮兩頭壓死如此往復三四次，餘下幾次刷芝麻油。在折好的糕面上刷上涼水，點綴上些青梅、蜜棗、葡萄乾、瓜子仁等果脯，上籠蒸熟即成。一層班蘭葉粉槳進一方形或長形模具中，隔水蒸約3-4分鍾至熟透. 椰汁千層糕 印尼千層糕 http://www.sijimeishi.com/siji/mianlei/63.html

Ⅱ 印尼椰汁黃金糕怎麼做

食材用料：

面種原料
麵粉[圖]麵粉5g
酵母5g
白砂糖[圖]白砂糖8g相剋食物
溫水30ml
木薯澱粉糊原料
木薯澱粉70g
椰漿150ml
蛋黃2個
糖[圖]糖70g相剋食物
黃油[圖]黃油5g
香草精少許（可省）
香蘭葉一片（可省）
鹽1／4勺
菜譜做法：

1.混合所有面種材料，靜置發酵15分鍾。
椰汁黃金糕的做法圖解22.椰漿倒入鍋中，加入班蘭葉以及鹽，小火煮5分鍾直到沸騰。加入黃油攪拌至融化，放在一旁冷卻待用。
椰汁黃金糕的做法圖解33.蛋黃和糖混合攪拌均勻。滴入香草精。
椰汁黃金糕的做法圖解44.把班蘭葉從冷卻好的椰漿里取出丟棄，將蛋黃糊，椰漿，木薯澱粉和吉士粉一起攪拌均勻，過篩兩次。放入容器里，20度室溫發酵3個小時。其間為了防止澱粉和水分分離，中途取出用打蛋器徹底攪拌2-3次。有的方子上說"發酵至兩倍大「，事實證明這樣稀的麵糊不會有這么強的支撐氣泡的能力，至少我所能觀察到的僅僅是表面多了一層細密的泡沫而已。
5.烤盤抹油，發酵好的麵糊倒入，繼續發酵1個小時。入烤箱180度下火，時間以牙簽插入糕體中心，沒有麵糊帶出為准。轉上下火繼續烤到上層上色。冷卻脫模切件食用。

Ⅲ 印尼椰汁糕怎麼做

用料
椰漿 400g
濃牛奶 200g
煉奶 30g
糖 15g
玉米澱粉 60-65g
印尼椰汁糕的做法
1:混合椰漿，糖，煉奶，牛奶

2:澱粉過篩放進第1步驟，然後攪拌至沒什麼顆粒。

3:小火煮。用手動打蛋器順時針快速攪拌，防止起疙瘩。

4:攪拌至緩緩滴落的粘稠狀，像濃稠的酸奶狀。離火。

5:倒入容器，放涼後放冰箱
放入冰箱，切塊更好。完成。

Ⅳ 印尼椰香九層糕的做法

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印尼椰汁九層糕
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木薯粉 480 克 (即系一包)
粘米粉 200克
椰漿 2大罐 (即 800ml )
砂糖 500克
暖水 400ml
班蘭葉香精 2 茶匙 (綠色)
士多啤梨味香精 2 茶匙 (粉紅色)
椰子味香精 2 茶匙 (白色)

p.s.：用紅豆或柴米湯，及椰漿代替香精，更天然：）

1. 暖水溶解砂糖，備用。
2. 木薯粉、 粘米粉混合，加入椰漿，砂糖液拌勻。
3. 糊漿分為 3 份，各份分別加入不同味香精。
4. 先倒一層糊漿入蒸模內蒸3-4分鍾(熟透)，其後 3 種糊漿。 (每層用粉漿 200 ml)
5. 重復交替總共 9 層為止， 製成品放涼後切開享用。

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九層糕
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材料：馬蹄粉、砂糖、杏仁粉、花生粉、芝麻粉、黃豆粉、紅頭菜取汁、綠色菜取汁或綠茶粉、清水。

做法：

1. 砂糖用清水煮溶；

2. 待微微凍加入馬蹄粉醬攪至半生熟；

3. 各種材料顏色分層蒸；

4. 糕盤內抹生油；

5. 鑊內放水大滾後，放糕盤逐層蒸約5分鍾1層；

6. 重復將糕醬蒸至九層糕為止，可以即食或放入雪櫃。

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紫米九層糕的做法
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·配 料:

在來米40克，蓬來米40克，紫米40克，太白粉4克，水190克，白糖60克。

·操 作:

1. 將各米洗凈泡水至少數個小時或隔夜

2. 將蓬來米、太白粉、糖、水都分成兩等份

3. 在來米與一半的蓬來米混合後秤重，算出這份米含水量多少？等一下要將這部份的含水量自將1/2水重中減去，也為紫米+1/2蓬來米做相同的工作.

4. 將米與減重過後的水混合用果汁打碎，倒出後分別與太白粉與糖混合，這時你應該有紫色米漿與白色米漿各一份（如果你跟我一樣不常做，這時我建議你量一下漿重，而可以毛算出每一份的漿重是多少？比如說我的紫色有五份而白色就只有四份）

5. 水燒開後就可以蒸，蒸前先將容器抹些油，然後就一次一種顏色的粉漿入鍋去蒸，直到蒸完!

6. 等全涼後就可以切片食用

貼士：
1. 這個糕比較麻煩就是在蒸,每當要蒸熟但又不要過頭,我那天大約蒸了7~10分鍾.

2. 這個點心我推薦，一來我本身就很愛紫米因這種米本身股很香的香味，且這個點心不太甜吃了不覺得膩！

3. 這次遇到的小缺點，這樣的份量對我的果汁機是少了些，特別是紫米不是打的很細，還有就是紫米+1/2蓬來米比在來米+1/2蓬來米還要不粘，因此我下次份量加大並將紫米中1/2蓬來米換成圓糯米試一試！

4. 如果你是香港或東南亞的朋友，我還建議不仿將水改為椰奶，那不就是你們常吃的椰汁紫米…嗎？

Ⅳ 印尼千層糕的做法及配方是什麼

主料：椰漿400ml、馬蹄粉250g。

輔料：紅糖50g、糖275g、水830g、水350g。

紅糖椰汁千層糕的做法

1、椰漿和馬蹄粉。