印尼煎蛋餅怎麼做

『壹』 煎蛋餅怎麼做

微波爐用的煎蛋容器（塑料材質），可以一次煎兩個，煎之前放點水，用筷子把蛋黃扎一下，再均勻的撒些鹽，中火，一分二十秒即可，非常方便。先在碗里加一小勺水（(或抹一點油，但用這種方法效果不一樣，抹油需要和水量差不多，否則雞蛋會爆炸)，然後打一個蛋在碗里，用筷子在蛋黃上戳3-5下(注意一定要多戳幾下，否則雞蛋會爆炸一樣的聲音)，然後放到微波爐里加熱1分15秒，拿出來後在蛋上面灑一點醬油或不加佐料都可以，配上牛奶等很不錯滴。用料：1顆蛋，2湯匙油，1/4碗水做法：用小火燒熱鍋，放入兩湯匙的油，打入蛋，當蛋開始凝結時，將水倒入鍋中，再慢煮至自己要的熟度。

將蔥、紅甜椒、胡蘿卜洗干凈，准備雞蛋2個。苦瓜洗凈去瓜蒂，對半切開，去瓤，先切成長條。切成長長條的苦瓜再切成小薄片，切的盡量要細要薄。將紅甜椒、胡蘿卜、蔥切成小碎粒。切好的苦瓜薄片放入容器內，加入一小匙鹽，然後用手揉搓苦瓜薄片，使其苦汁逼出，過5分鍾後再用清水沖洗干凈。

取一個碗，雞蛋打散，加入鹽，胡椒粉，攪拌均勻。6中再加入苦瓜薄片和紅椒碎繼續攪勻。最後在7中加入料酒。將步驟6到8中的所有材料攪拌均勻。平底鍋加熱，加入適量油，晃動鍋子，使鍋底布上一層油即可。倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢煎至底部凝固。翻面繼續煎另一面，兩面都煎至金黃就可以取出放在案板上，切小塊裝碟就可以了。

『貳』 怎麼做煎雞蛋餅

1、用料：雞蛋2個、生粉半湯匙、胡椒粉、三分之一湯匙、鹽。
2、打雞蛋的碗里先放生粉、胡椒粉、鹽、少許味精，加一點水攪成水，然後打2隻雞蛋攪碎攪勻。
3、鍋里放油燒個7成熱差不多，雞蛋液倒入，輕輕晃動鍋子，讓蛋液流向四周，變成更大一點兒的圓。此時小火。
4、待蛋液都凝固了。用你強大的顛勺功力奮力一顛，雞蛋翻邊！接著另一面煎至金黃即可。

『叄』 煎蛋餅怎麼做

1、將小辣椒切絲，西紅柿切小塊，乳酪切成小碎塊。
2、將雞蛋打入碗里，加少許麵粉，辣椒絲，攪拌均勻。
3、在將西紅柿，乳酪丁加到碗中，輕輕拌幾下。
4、鍋里放入黃油，加熱化開。
5、將碗里的雞蛋液慢慢倒入鍋里。
6、加蓋小火燜兩分鍾。
7、用木鏟試試可以翻轉了，就准備翻面。
8、將整個雞蛋餅，平移到鍋蓋里。
9、再把鍋蓋反轉過來扣過去，整個雞蛋餅就毫無破損的翻面啦哈哈。
10、加蓋繼續燜一分鍾。
11、關火，可以在繼續燜一分鍾。
12、美味有營養的雞蛋餅成功啦。
13、用木鏟在鍋里將它們分割開，我做的是兩人份哦，然後盛到各自的盤子里，開餐！

『肆』 煎蛋餅怎麼弄

煎蛋餅顧名思義主角就是雞蛋，如何利用雞蛋做出美味的煎餅，其實還要看大家搭配的什麼食材。煎蛋餅比較多見的方式有培根蛋餅、韭菜蛋餅等等，這些做法都是比較簡單的，其實只要食材搭配得好，並且做好煎這個步驟，那麼做出來的成品也不會很差。

美食簡介

雞蛋營養豐富，簡單易做，且做法多樣，可煎炒煮炸、清蒸或焗烤，做成百變的菜式。培根煎蛋餅，吃起來香噴噴之餘，還有嫩滑的口感。其做法是將培根、青豆、紅蘿卜和紅椒等食材切丁炒熟，放入蛋液中攪勻，倒入鍋內攤成蛋餅，切件上碟即成。

烹制材料
主料：雞蛋(5隻)、培根(2片，50克)、青豆(1/3杯)、紅蘿卜(1/3根)、紅椒(半隻)、蔥花(半湯匙)
調料：油(5湯匙)、鹽(1/4湯匙)
烹制工藝
1、培根切成小塊，紅蘿卜和紅椒切成丁，青豆洗凈瀝干水。
2、燒熱2湯匙油，以小火炒香培根，倒入紅蘿卜、青豆和紅椒拌炒1分鍾，盛入盤中待用。
3、往盤中打入雞蛋，加入1/4湯匙鹽調味，用筷子輕輕拌勻。
4、旺火燒熱干鍋，加入3湯匙油燒熱，倒入蛋液快速兜勻，攤成蛋餅。
5、改小火煎至蛋餅底部凝固，翻面煎至雙面呈金黃色。
6、將煎蛋餅切成角塊，排放入碟中，灑上蔥花，即可上桌。
廚師貼士
1、蛋液輕輕攪打均勻即可，切記不可用打蛋器打發，否則攤成的蛋餅不夠嫩滑。
2、混入蛋液中的食材成熟度不一，應下鍋炒至八成熟，才可用來煎成蛋餅。
3、培根要先小火炒香，開大火容易炒焦培根，使其焦黑發苦。
4、攤蛋餅技巧：一是鍋要燒熱再倒油;二是鏟子要抹上油，才可鏟蛋餅;三是蛋液下鍋後要迅速兜勻，使蛋餅厚薄一致;四是煎蛋餅時用小火，還要不時地輕鏟其底部，避免燒糊。
5、要想輕松攤成蛋餅，可以用平底鍋來代替炒鍋。

『伍』 怎麼做煎蛋餅

主料：番茄1個，雞蛋2個

輔料：鹽一匙，菠菜適量，土豆適量，洋蔥適量

步驟：

1. 番茄、洋蔥洗凈去皮切成末，菠菜洗凈過沸水焯燙，切成末。

2. 土豆洗凈去皮切成小塊，蒸熟後搗成泥，倒入打散的雞蛋碗內。

3. 再依次加入切好的菠菜末、番茄丁、洋蔥丁。

4. 加入一匙鹽將碗內食材充分攪拌均勻成雞蛋糊。

5. 平底鍋燒熱後倒入少量的油，油至7分熱。倒入雞蛋糊，將兩面分別煎至金黃色即可關火。

6. 稍稍放涼後，用刀按自己的喜好切成塊裝盤就可食用。

『陸』 怎麼做香煎蛋餅

1、首先准備適量的麵粉，裝在小湯碗里，准備一顆雞蛋，洗凈外殼上的污垢，3根香蔥洗凈備用。
2、在麵粉里放入適量的鹽，在打入雞蛋。
3、加入適量的清水順時針攪拌，直到沒有顆粒，水與麵粉完全融合。麵粉稍微調的稀一點，用筷子挑起馬上就可以滴下去的樣子就差不多啦。
4、調好的麵粉糊里加上切碎的香蔥（也可以加入適量的芝麻會更香）。
5、再稍微攪拌，讓香蔥也充分融入麵粉糊中。
6、鍋燒熱放入適量的油，要想脆脆的油就稍微多一點。
7、油燒熱，把火調到最小，用大湯勺挖一勺放入油中。
8、等一面成型時再翻過來，注意千萬別糊啦，只要成型就可以翻。
9、等翻過來的一面也成型後，就用鍋鏟輕輕的壓餅，讓裡面厚的地方流出來。現在就像在炸餅一樣，一面焦脆後再翻到列一面。
10、小火煎到第二面快好時，用鍋鏟把煎好的餅移到鍋邊瀝油，同時再挖一勺麵糊入鍋煎。
11、把煎好瀝干油的餅揀到小盤子里，繼續同樣的方法煎第二塊、第三塊餅。