印尼肉丸子湯怎麼做

① 肉丸子湯的家常做法大全家常

生產原材料疫苗
肉餡150克,東瓜150克，雞蛋清1枚，米酒1湯匙(5ml)，生薑沫1湯匙(3克)，生薑片2片，鹽2湯匙(10克)，味精1/2湯匙(3克)，香萊3克，芝麻油1湯匙(5ml)
生產製作過程疫苗
1.東瓜削掉綠皮，切割成厚0.5公分的片狀。
2.餃子餡放進海碗中，添加雞蛋清、生薑沫、米酒，留意別忘記放鹽，依據自身口感的輕和重適當置放，隨後攪拌均勻。
3.火鍋加水燒開，放進生薑片，調為文火，把肉沫揉成塊頭勻稱的豬肉丸子，隨擠隨放進鍋中，待豬肉丸掉色發緊時，用飯勺輕輕地促進，使之不黏連。
4.肉丸子所有擠好後開火災將湯燒滾，放進東瓜片煮5分鍾，加入鹽、味精把湯味提起來，最終放進香萊，滴進芝麻油就可以出鍋。

② 肉丸湯怎麼做

今天為大家分享一道「西紅柿肉丸湯」的家常做法，丸子是我們中華民族的一種獨特食品，一般是用面團裡麵包上肉末、香菜等作料，將包好的丸子放入油鍋里炸一段時間，做出的丸子飽滿多汁，肉香嫩滑，是百姓的理想食品。但現在人們不但追求美味，也越來越注重清淡 健康 ，下面就為大家分享一道不需要油炸，做出的丸子照樣鮮嫩多汁，喜歡的朋友快來學習一下吧。

【西紅柿肉丸湯】

1.首先我們准備洗凈的番茄一個，打上十字花刀，放入熱水中浸泡2分鍾，外皮起皺收緊把番茄的外皮剝掉切成番茄丁，准備泡發的木耳一小把切成小塊備用。

2.豬肉200克剁成肉末，洋蔥半個切成丁，生薑一小塊切成薑末和肉末放在一起，加入食鹽2克，雞粉1克，胡椒粉1克，蚝油5克提鮮，再打入一個雞蛋，雞蛋能使肉餡口感更嫩。

3.順著一個方向攪拌上勁，讓肉餡吸收料汁入味，這個攪拌過程要持續3分鍾，打出肉餡的膠質，再放入一小把澱粉，繼續攪拌至肉餡出漿，澱粉能夠鎖住肉餡中的水分，保持鮮嫩的口感。

4.食材全部准備好以後我們開始烹飪，鍋內燒油，油燒熱以後倒入番茄丁和木耳，加入少許食鹽多翻炒一會，充分炒出番茄的紅汁，從鍋邊淋入適量清水開始調味。

5.加入雞粉1克，胡椒粉1克，生抽10克攪拌均勻，開大火把湯汁燒開，湯汁燒開以後轉小火，抓一把肉餡，在虎口處擠成丸子，用小勺挖入鍋中。

6.輕輕晃動鍋，防止丸子粘在鍋底，保持小火煮3分鍾左右，肉丸定型全部飄起時勾入少許水澱粉，把湯汁收濃後即可出鍋，把肉丸盛放在盤中，均勻澆上番茄汁、撒上香菜，再淋入少許芝麻香油美味即成。

很高興可以回答您的問題

自家制蕃茄肉丸湯，酸酸的，又簡單又 健康

『

第一食材

免治豬肉

750克

白蘑菇

5個

雞蛋

1隻

蔥

4條

蕃茄

8個

姜絲

少許

粟米

2條

水

適量

生抽

1湯匙

蠔油

1湯匙

Dried Parsley

1湯匙

橄欖油

2湯匙

海鹽

適量

茄膏

2湯匙

第二做法步驟

1先將豬肉,白蘑菇, 雞蛋, 蔥,生抽, 蠔油, Dried Parsley混合至起膠

2用手搓至合適大小的肉丸

3大火熱鍋, 落橄欖油將肉丸煎至金黃後拿出

4加入姜絲和蕃茄煮成蓉

5加入粟米和熱水，熱水至差不多蓋過粟米高度

6加入肉丸, 鹽, 茄膏後煮5－10分鍾便可

第三小貼士

茄膏有助提升湯的味道同質感

你好，這個問題我來回答下，冬天天涼的時候，天天吃米飯離不開湯，偶爾做個肉丸子湯最下飯。不論老人還是孩子都愛吃肉丸子，但肉丸子要做得嫩有小竅門的。

肉丸子要嫩關鍵是在肉餡上，首先要選前夾心肉，不能光瘦肉，要帶一點肥肉，這樣丸子才嫩，最好是自已垛肉，肉糜一定要垛得爛。第二個關鍵步驟是加一個雞蛋，加水澱粉（水澱粉最好是土豆澱粉或紅薯澱粉。第三個關鍵是肉糜攪動沿一個方向，攪到肉糜蓬鬆為止。

肉糜中加入一個雞蛋、小蔥末、薑末、味精、香油、鹽、花椒粉、胡椒粉、水澱粉等，用筷子沿一個方向攪動。

配菜：蘑菇、西紅柿，香菜。還可以加白菜或者其他的蔬菜，家裡有什麼蔬菜都可以。

鍋中加適量清水，放大蔥段，薑末，蘑菇，西紅柿，花椒，鹽，豬油大火熬開，把西紅柿熬出香味來。

用小勺子把肉餡舀到湯里。

大火煮3~5分鍾，不要煮時間太長，不然肉丸子會老，肉丸漂起來就好。

放香菜。

放味精，小蔥末，香油，胡椒粉。

好吃的肉丸子湯就做好了。

肉丸子又嫩又滑。湯酸酸的特別開胃。

大家好，今天，小延來教大家一道美味又營養的家常 美食 ，紅棗肉丸湯。這一道菜裡面雖然有肉，但是一點都不膩。而且這一道菜製作非常簡便，不用復雜的工序，只要簡單的幾步就可以做好。別看只有幾步，但是味道還很好。

下面我們准備開始製作，首先是食材的准備，這道菜我們用到的食材有豬肉，紅棗，雪梨，小蔥。我們准備一塊豬肉，用絞肉機絞成肉末，沒有絞肉機的小夥伴用刀直接剁成肉沫也可以，但一定要剁碎。雪梨要切成小塊，最好是能切成和肉沫一樣的大小，削不削皮都是可以的。把准備的小蔥切成蔥花備用。

我們在肉沫中加入適量的鹽，加入胡椒粉，胡椒粉可以多一點。先用手把調料抓均勻，之後放入一個雞蛋的蛋清，再次把肉沫抓均勻。這道菜我們不需要用到姜，而是用雪梨來代替，把切好的雪梨末放到肉末裡面，用手把食材抓均勻，讓雪梨充分的融入肉末裡面。抓的時候要讓肉末上勁，這樣在後面才不會散開。

之後准備一大盆水，放進去紅棗，加上一勺食用鹽。然後把肉末用手抓成丸子，丸子的大小和形狀看大家的心情，大一點也沒關系。接著我們就准備上火製作，准備一個蒸鍋，在鍋里倒入清水，等水燒開以後，把盛放有肉丸的盆放到鍋里，用大火蒸25分鍾。25分鍾之後就可以出鍋了，在出鍋之前放入切好的蔥花，這道美味的紅棗肉丸湯就做好了。

巧食為天的回答： 肉丸湯做起來可以很簡單，味道好營養也豐富。「汆丸子，是一道色香味俱全的名餚，屬於魯菜系。此鮮嫩清淡，湯色潔白。」當然家常的汆丸子製作起來要簡單的多。分享一款汆丸子做法：

菠菜汆丸子：

食材准備：

鮮肉餡150克，菠菜200克，米線50克（干），鹽適量，雞精適量，蔥，姜，五香粉，醬油適量。

製作方法：

1.將蔥，姜切成碎末。放入准備好的鮮肉餡，同時加入鹽，雞精，醬油，五香粉再打入一個雞蛋，向一個方向攪打上勁，備用。

2.先把攪打好的肉餡放在一邊，等待肉餡腌制入味。這段時間我們來清洗一下菠菜。將菠菜在水龍頭下沖洗掉上面的泥土。然後在水中加入適量的鹽將菠菜浸泡5分鍾去除蟲卵和農葯殘留。再用手將葉和梗分開，先將梗冷水下鍋待水燒開再放入葉，關火燙3分鍾。用涼水過涼，攥干水分備用。

3.鍋中倒入多些的清水，大火將水燒開。水開，將准備好的肉餡團成丸子放入開水中。

4.待所有的丸子都下入鍋中後，加入一小把干米線，待米線變得軟爛，再下入焯煮好的菠菜，鹽，雞精調味。

肉丸湯是一道菜品，主要原料有豬肉(可替換成牛肉)、菠菜、雞蛋清、雞蛋黃、高湯，配料有色拉油、鹽、味精、胡椒粉等，口味鮮咸。

所需食材

編輯

肉丸湯(12張)

豬肉250克(可替換成牛肉)，菠菜50克，雞蛋清3個，雞蛋黃1個，高湯1000毫升，色拉油、鹽、味精、胡椒粉各適量。或者其他不奪味道的新鮮蔬菜味道很好

製作方法

編輯

1、將豬肉洗凈（或牛肉），剁成肉蓉，放入碗內，加入色拉油、料酒和鹽腌制15分鍾。然後在碗中加入清水和少量澱粉攪成肉糊。

2、將湯鍋置於旺火上，倒入清水燒開，改用小火，把

肉丸湯(20張)

肉糊捏成丸狀，放入湯內煮熟。

3、另取一湯鍋置於旺火上，放入高湯燒開，放入肉丸焯一下，把湯倒出另作他用。把湯鍋重放高湯，加入鹽、胡椒粉燒開，下入肉丸，待湯燒開，加入味精，盛入大湯碗內即可。

食用須知

編輯

豬肉和茶飲同食，易產生便秘；茶葉中的鞣酸會與肉類中的蛋白質結合，會生成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使我們的腸道內蠕動變慢，延長糞便在腸道停留的時間，容易造成便秘。

鞣酸會讓人體的蛋白質吸收力變差，所以平時蛋白質就攝取不足的人，建議盡量不要在吃飯中間或吃飯後馬上喝濃茶，如果可以的話，間隔1小時至2小時再喝。

心臟病者不能多吃豬肉，應該適量少吃。

大家好。我是湖北老七，很高興回答這個問題，肉丸湯的做法有很多種。可能每個地方的做法都不一樣，接下來，我就把我們這的做法分亨給朋友們。

做肉丸湯用到的食材有，肉，生薑，大蒜，食鹽，雞精，蔥，生粉，辣椒面，黃瓜，青菜，香菇。味極鮮。干紅辣椒，

備用食材，把買回來的肉洗干凈剁成肉泥備用，生薑大蒜切成未備用，黃瓜切片備用，青菜切條備用，香菇切片備用。蔥切成蔥花備用。干紅辣椒切段，

腌制方法。把剁好的肉泥倒入盆中，放大蒜生薑，食鹽，味極鮮生粉，用手朝一個方向攪拌，腌制半小時。

製作方法，起鍋燒油，油熱後用手把肉泥做成圓形放入油鍋中，炸制金黃撈出，然後鍋中燒油，油熱後放干紅辣椒，生薑，炒香加開水，在放香菇肉丸，青菜，食鹽雞精，煮開後就可以出鍋了，撒上蔥花，

一道鮮美的肉丸子湯就做好了。

很高興回答你的問題。怎麼做肉丸子湯更鮮美？這幾個技巧很重要。肉丸子湯可以說是很多小孩子都非常喜歡吃的一道 美食 ，每次家裡面做了肉丸子湯，小孩子就會非常歡呼雀躍，就好像過年了一樣，可見小孩子對肉丸湯確實是真愛，肉丸比起切成片的肉來說口感要更加細膩一些，確實要更加適合小孩子吃，可以隔三差五給孩子做一道肉丸湯，幫助孩子補充營養，但是肉丸湯應該要怎麼做才會更鮮美呢？很多人可能發現自己做出來的肉丸湯味道並不怎麼好，這是因為大家沒有掌握到一些技巧，下面就來給大家介紹一下做肉丸湯的技巧，只要掌握這幾個技巧以後，做出來的肉丸湯會十分鮮美，味道特別棒。

第一拌肉餡兒，在做肉丸子湯的時候，想要讓做出來的肉丸子湯十分鮮美，拌餡料其實是比較重要的一個步驟，有很多人覺得隨便把肉餡攪拌一下就可以了，其實並不是這樣的，拌肉餡兒也是有很多的細節性的問題需要注意的，在拌肉餡的時候要加入一些黃酒、生抽、蚝油、雞蛋清、五香粉、食鹽和水澱粉一起混合攪拌均勻，這樣可以讓攪拌出來的肉餡兒特別好吃，攪拌好肉餡以後並不是就能夠直接做肉丸子了，還需要把肉餡在碗裡面用力摔打，這樣可以讓做出來的肉丸子特別有彈性，特別好吃，雖然摔打肉餡需要花費一些時間，也要花費一些力氣，但是大家知道彈性十足的肉丸子的時候，也就會發現任何付出都是值得的。肉餡摔打好了以後，還需要加入一些生薑末、蔥末和大蒜末，在肉餡裡面要是缺少了這幾種東西，會讓肉餡特別腥，不怎麼好吃。

第二用雞湯來煮肉丸子，在煮肉丸子的時候很多人直接用清水來煮肉丸子，其實清水豬肉丸子會讓煮出來的肉丸子並不是那麼好吃，口感並不怎麼好，味道不夠鮮美，建議用雞湯來煮肉丸子會更加好一些，如果家裡面有熬煮雞湯的話，直接用雞湯來煮，有時間也可以提前熬好雞湯，假如實在沒有時間，也並不想那麼復雜，就直接用清水豬肉丸子也行。

現在知道肉丸子湯應該要怎麼做才會讓味道更加鮮美了嗎？只要大家能夠掌握以上的這幾個技巧，做出一道美味的肉丸子湯並不是一件困難的事，按照以上幾個技巧來做即可，另外大家在煮肉丸子湯的時候，先不要急著撒入胡椒粉，等到快出鍋了才撒入一些胡椒粉進去，或者等到要吃的時候才撒胡椒粉，會讓口感更好。

你好，很高興回答你的問題，

下面我給你介紹豬肉丸子湯做法吧 ，

材料:鮮豬肉末，清水，雞精，胡椒粉，鹽，料酒，水澱粉，蔥花，姜，

做法1，將肉未放入盆里用手一邊攪拌一邊加水攪完全融入肉末里，再加雞精，糖，料酒，姜，蔥未，攪拌均勻後，在加水澱粉充分攪拌均勻成為濃稠肉餡，

2，鍋放冷水將肉餡擠成丸子放入鍋里，蓋上鍋蓋用中小火慢慢煮開，見丸子浮起關火，

3，准備好蔥頭放油鍋爆香在加開水，水開後下丸子，煮2到3分鍾加鹽，雞精，胡椒粉，撒上蔥花，完美，一道美味的肉丸子湯就做好了，真材實料一個字：鮮

我給大家介紹一款我家閨女非常喜歡吃的西紅柿肉丸湯的做法，這這款湯非常開胃最適合夏季食用。

做法如下：

1、西紅柿洗凈，去皮（可免），切大塊。

2、肉餡加蔥花，鹽，蛋清（或全蛋）,澱粉，順一個方向攪打。如果喜歡丸子口感軟些就多打一會兒，如果喜歡丸子有些嚼頭可以不打，隨自己喜好哈。

3、開大火，鍋中放幾滴油，燒熱後放入西紅柿和姜，翻炒一兩分鍾；這一步是能否熬出濃湯的關鍵哦！

4、加水，小火慢慢燉15－20分鍾左右，這個時候，已經出來濃濃的西紅柿湯了。

5、將肉餡擠成丸子，挨個放入湯中，等水開後，丸子都浮起來，就OK了。

出鍋後最好撒些翠綠的小蔥花，會更好看哦！

富含維生素的番茄和高蛋白的肉類的搭配是營養的互補，是一道美味的家常菜。這款肉丸湯非常適合夏季小孩子食用既開胃又有營養大家快來試試吧。

③ 肉丸湯的家常做法

番茄丸子湯

用材

原料；肉餡300克、蘿卜600克

輔材；食用油適當、食用鹽2湯匙、生抽醬油1/2湯匙、香油1湯匙、吉士粉少量、白鬍椒粉少量、米酒1湯匙、大蔥1根、白砂糖1湯匙、老母雞湯1份

蘿卜絲丸子湯的作法

1.鍋內放少量植物油，下蔥根炸至金黃色出香氣

2.倒進老母雞湯（假如家中沒有老母雞湯，可採用大骨頭湯或者沸水）

3.然後把白蘿卜絲放進鍋內，開槍煮

4.這個時候，把剁好的肉餡放進盆里

5.添加適量的鹽、糖、吉士粉、米酒、白鬍椒粉，充足輾壓上力

6.這時候鍋內的白蘿卜絲也煮至全透明軟爛了，加入適當的鹽就可以

7.然後把肉沫揉成櫻桃小丸子，放進鍋內

8.中文火煮開

9.服用前可灑上小蔥花提鮮

④ 肉丸子湯的製作方法

肉丸子湯的製作方法

肉丸子湯的製作方法，肉丸是很多人喜歡吃的食物之一，在與豬肉的營養價值相同的前提下得到了與一般豬肉不一樣的風味，因而深受人們歡迎，以下為大家分享肉丸子湯的'製作方法。

肉丸子湯的製作方法1

500克梅花肉絞成肉泥，加入雞蛋一個。加入少量雞精。

加入2小勺澱粉

加入1大勺蚝油。（沒有好友的話不放也可以）。

加入1大勺生抽和1大勺料酒。

2小勺鹽

順時針或逆時針攪拌均勻。上勁後加入2勺溫水，再次攪拌上勁。反復3次。

一塊蔥切碎放入肉泥調勻。

調勻後把肉泥提起摔在碗里，多摔一會，這樣丸子會勁道很多。將肉泥放入手中在虎口擠出丸子。

鍋里放水燒熱，切幾片姜，放些花椒粒，改小火，汆好丸子放入鍋中，丸子全部汆好後，開大火，待丸子全部漂上來，撇干凈浮末，放入鹽和胡椒粉，倒入香油，切點香菜末放入碗中，一碗豬肉丸子湯就可以上桌了。

肉丸子湯的製作方法2

豬肉丸子湯的做法

將豬肉切小塊，放入蔥姜蒜絞成肉糜。

在肉糜中放入生抽老抽蚝油，五香粉食鹽味精和少量植物油，再放一些澱粉攪拌均勻。

炒鍋熱油爆香蔥花倒入溫水熗鍋，用勺子在虎口擠出肉丸子放入鍋中。

將芹菜切碎放入鍋中調入鹽煮大概10分鍾肉丸子熟透即可，倒入香油。吃的時候放入胡椒粉和紫菜。

豬肉丸子湯的成品圖

肉丸子湯的製作方法3

肉丸子湯的做法

把材料准備好切成小塊

全部放入絞肉機絞碎

撒少許鹽拌均勻腌制兩分鍾

鍋中倒入少許油加熱放一碗清水煮沸，放入備好的枸杞，然後帶上手套把碎肉沫一個個小團稍揉一下，下鍋煮。

蓋好鍋蓋煮上五分鍾即可，撒一丁點胡椒粉調味和兩片香芹葉。

肉丸子湯的成品圖

⑤ 肉丸子湯的家常做法

用料

豬肉餡

蔥末 適量

薑末 適量

雞蛋 1個

胡椒粉 少量

澱粉 2勺

鹽

雞精 1勺

香油

豬肉丸子湯的做法

• 豬肉餡內放入蔥末、薑末、雞蛋和各種調料，順時針攪拌。（加油，就當鍛煉臂力了）

  

• 鍋里放適量水，加熱，開鍋之後用小勺挖出丸子的形狀，放入鍋內稍煮一會。

• 放入油菜，鹽，雞精。

• 開鍋，關火，加入適量香油，盛出即可