印尼桑巴醬炒什麼好吃

㈠ 印尼炒飯怎麼做好吃

「印尼炒飯，說白了就是印度尼西亞的一種特色，這里只是簡稱。因為是印尼特色的炒飯，所以叫印尼炒飯。印尼炒飯特點是口味比較重，會加入辣椒、魚露、紅蔥等調味，配料多選雞肉、海鮮等。

所需材料：

主料：牛肉，雞肉，青豆，蝦仁，雞蛋，米飯，洋蔥，玉米粒

輔料：食鹽，桑巴醬，食用油，番茄醬，生抽

1. 熱鍋熱油放入洋蔥炒香後倒入玉米青豆粒炒均勻，三個雞蛋加食鹽攪拌均勻後倒入翻炒

2. 放入剝好的鮮蝦仁、牛肉塊和雞肉塊翻炒片刻，放兩大勺桑巴醬和生抽繼續翻炒；

3. 提前准備米飯，一定要用涼了的米飯，這里我用的是五常稻花香大米；

4. 倒入做好的白米飯，一定要涼了的，而且米飯不能濕軟，不然炒出來的炒飯就不好吃。用鍋鏟炒散米飯，均勻的把米飯和其他食材合二為一；

5. 這個時候加鹽調味，如果覺得還不夠重口味，大家可以再加一勺子桑巴醬，感覺味道極美；

㈡ 桑巴醬的做法

1、將材料B中的除干辣椒外的所有香料分別磨碎，可使用石搗或者飛利浦食品料理機進行加工。
2、將材料B中的辣椒干用熱水浸透後磨碎成辣椒醬；將材料A中的蝦米干浸軟後同樣磨碎或剁碎。
3、將峇拉煎放入烤箱烘烤3分鍾或放入無油的鍋內小火烘香備用。
4、將食油倒入鍋內燒至6分熱時，放入烘香的峇拉煎和碎蝦米中火炒香，待香味出來後分別倒入磨碎的材料B炒至出油，約半小時以上。
5、將糖和鹽以及酸柑汁倒入鍋內炒勻後再炒10分鍾左右即可。

㈢ 印尼炒飯的做法

想做出正宗的印尼炒飯，一定要有桑巴醬，咖喱醬。蝦丁，洋蔥粒，牛肉粒，雞蛋，蝦片，炸雞翅一隻。每個廚師配料可能有些不同，味型基本大同小異。

做法：

1、米飯400克，雞蛋1個，桑巴醬一湯勺，咖喱醬半湯勺，生抽少許，雞精少許，胡椒粉少許。起鍋下油把牛肉粒，蝦丁炒熟，加入洋蔥粒炒香後加入雞蛋稍微的炒凝固雞蛋，放入米飯跟以上調味料，醬料翻炒均勻。即可扣入碗中備用。

2、煎荷包蛋1個，炸蝦片三片，炸雞翅1隻，煮熟的西蘭花兩小顆。

3、把炒制好的米飯倒扣入盤中取走碗，米飯上擺放荷包蛋，雞翅，蝦片，西蘭花擺放入盤中，做好造型即可。炒出來的米飯帶著鮮辣味，吃著很是過癮。

㈣ 印尼炒飯怎麼做

.印尼炒飯的做法：料
冷飯 3碗阿根廷紅蝦仁 4隻玉米粒 一把豌豆 一把雞胸脯肉 適量胡蘿卜粒 一把洋蔥粒 一把桑巴醬 2勺雞蛋 2個生抽 1勺
做法步驟
1、 准備食材：冷飯、玉米粒、豌豆（提前焯水3分鍾）、洋蔥粒、胡蘿卜粒、阿根廷紅蝦仁切塊、雞胸肉切塊。
2、兩個雞蛋打入碗內，打散成蛋液。
3、熱鍋下油，放入各種蔬菜粒。翻炒2-3分鍾。
4、轉小火小火，下入蛋液。
5、蛋液翻炒均勻。
6、轉中火，下一勺生抽，加入蝦仁和雞胸肉翻炒。
7、加入米飯，鍋鏟打壓米飯至完全鬆散。
8、加入兩勺桑巴醬，翻炒至上色均勻，蝦仁和雞胸肉熟透。
9、出鍋搞定！
小貼士
1，每一步的注意事項都只有翻炒均勻。 2，雞胸肉和蝦仁也可以先焯水過熟，我只是懶。 3，正宗的印尼炒飯搭配了炸蝦片和烤牛肉串，懶，沒去買。

㈤ 桑巴醬的配方（有做發最好）

桑巴醬是馬來菜中經常使用的特色醬料，帶有蝦米或者海鮮的味道

備料：小的干辣椒，辣粉，開洋，蝦皮，洋蔥，生薑，大蒜，蝦醬，色拉油，糖
製作方法：小的干辣椒，開洋，蝦皮，洋蔥，生薑，大蒜都用機器打成粉末（沒機器的話只能用手了）。
然後油炒洋蔥炒香後放入打好的辣椒末，辣粉繼續炒，這時候如果乾的話加點油，炒3、4分鍾左右再加蝦皮末，開洋末，生薑末，大蒜末繼續加油炒（千萬別炒焦了哦！），這時候吃油很厲害的，一邊炒一邊加油，加到油差不多和辣醬一樣多或者稍多一點點的樣子就不用加了，然後加蝦醬，糖少量（糖是用來吊鮮味的，所以少點），然後用小火慢慢熬，一邊熬一邊要搗，不能讓它焦了。熬15-20分鍾左右就可以了。。。（好象我記得干辣椒末好象菜場里的干貨店有的賣的）

㈥ 跪求桑巴醬的做法

備料：小的干辣椒，辣粉，開洋，蝦皮，洋蔥，生薑，大蒜，蝦醬，色拉油，糖 製作方法：小的干辣椒，開洋，蝦皮，洋蔥，生薑，大蒜都用機器打成粉末（沒機器的話只能用手了）。 然後油炒洋蔥炒香後放入打好的辣椒末，辣粉繼續炒，這時候如果乾的話加點油，炒3、4分鍾左右再加蝦皮末，開洋末，生薑末，大蒜末繼續加油炒（千萬別炒焦了哦！），這時候吃油很厲害的，一邊炒一邊加油，加到油差不多和辣醬一樣多或者稍多一點點的樣子就不用加了，然後加蝦醬，糖少量（糖是用來吊鮮味的，所以少點），然後用小火慢慢熬，一邊熬一邊要搗，不能讓它焦了。熬15-20分鍾左右就可以了。。。（好象我記得干辣椒末好象菜場里的干貨店有的賣的）

㈦ 印尼炒飯口味的精髓是啥

個人認為是桑巴醬的味道

㈧ 桑巴醬的正宗做法

您好，以下是森巴醬的做法：

材料：
紅辣椒120g、去皮蒜仁30g、紅蔥頭50g、蝦米50g、去皮熟花生米30g；

調味料：
A）.
色拉油 200CC；
B）.
蝦膏30g、鹽1/2小匙、鮮雞粉1小匙、細糖1小匙、檸檬汁50CC；

做法：
1）.紅辣椒洗凈、去蒂；去皮蒜仁、紅蔥頭洗凈、切碎備用。
2）.蝦米泡水約5分鍾後瀝干、切碎；花生米輾碎備用。
3）.熱鍋，倒入色拉油燒熱，以小火先爆香作法2的蝦米及蝦膏，再倒入作法1的所以材料，轉中火慢炒約3分鍾。
4）.加入調味料B的其餘材料於作法3鍋中，轉成小火慢炒，約5分鍾後再加入作法2的花生米炒散即可盛碗。

㈨ 桑巴醬燒虎蟹的做法

食材：老虎蟹一隻
配料：片20克，蔥10克，香菜5克，小尖椒一個，蒜頭兩個，料酒少許，生抽、鹽、胡椒粉、雞精、白糖、香油少許，水100Ml.
口味：鮮
製作難度：切墩（初級）
製作時間：20分鍾
清蒸老虎蟹的做法:
1、先將蟹洗干凈，將蟹殼取下，再把蟹一開二，放在盤中，放2片薑片，一根蔥條
2、蒸鍋放適量水，燒開後，把蟹放入，蓋好，蒸15分鍾。
3、利用蒸蟹的空餘時間，切一點姜絲、蔥絲、尖椒絲備用。再另起鍋，炒香蒜頭、薑片、蔥條、香菜，贊入料酒，再將100ml的水、餘下的調料放進去，煮10分鍾，濾出來即成蒸蟹汁。備用。
4、蟹蒸熟後，取出，去掉姜蔥，到出多餘的水分，將調制好的蒸蟹汁淋在蟹上面，再把姜、蔥、尖椒絲放上，燒熱少許油，淋在蟹面上即可。