① 哪個牌子的醋好吃
我國是最早吃醋的國家，因為最早穀物釀醋就出現在我們大天朝。早在春秋戰國時期就已經出現了專門釀醋的作坊，直至今日，醋已經走進千家萬戶，成為全世界熱捧的調味品。其實因為醋的原料、輔料、製作方法不同，每個國家和地區都釀著不同的醋，吃著不同的醋。以我國為例，醋主要以高粱、大麥、大米、小米、糯米、玉米等穀物釀制而成，而國外更愛吃果醋。
醋的種類：
果醋
果醋是以水果，包括蘋果等為主料的一種營養豐富的酸味調味品。不同於其他醋，果醋可以作為飲品直接飲用。
米醋
米醋以大米為原料釀造而成，醋酸含量不高，非常適口因為它以前主產於浙江一帶，故又名「浙醋」、「紅醋」。米醋常用來製作泡菜，也會在做熱菜時用來調味，如烹制酸湯魚等菜餚。
香醋
香醋所採用的原料是糯米。國內最出名的香醋就是江蘇鎮江的香醋，與酸味醇濃的陳醋相比，多了一絲江南氣息的甜味。鎮江香醋非常適合拌冷盤，既能提味增香，也能去腥解膩、開胃生津。江浙一帶的流行用香醋配小籠包蘸著吃，風味一絕。吃大閘蟹時所蘸的姜絲醋，也是鎮江醋哦。
陳醋
陳醋是大家吃的最多的一種醋。陳醋顏色最深，醋味最重，陳醋以山西的醋最為出名，寧化府陳醋享譽國內外，用來燒菜、拌面，十分濃郁有滋味。
那麼醋的種類那麼多，應該怎麼挑選醋呢？
買醋時要先看。優質的陳醋是棕紅色或褐色的，米醋則是玫瑰色、白醋是無色，而質量差的醋顏色可能會過深或過淺，且有不正常的沉澱物。需要注意的是，食醋中的醋酸含量要≥3.5克/100毫升，買醋時大家注意看一看。
除此之外，通過聞或嘗也能辨別醋的好壞。好醋聞起來有濃郁的醋香，在酸味之餘，能聞到糧食香味，質量較差的醋就可能醋味較淡或酸味刺鼻。開瓶後的醋要盡快吃完，如果瓶中出現了渾濁、沉澱物，最好就不要吃了。
② 醋在印尼怎麼說
醋=(印尼語) cuka [發音：珠卡]
③ 請問釀造食醋的價格一般多少錢一瓶
我們日常買到的食醋一般都是釀造的。
但是分為固態釀造和液態釀造。
固態釀造的食醋：2-3元
液態釀造的食醋：5元以上
前者是工業化大生產的產物。
後者是秉承傳統釀醋古法。
④ 怎麼才能買到真正的山西老陳醋
1，看價格，按照山西老陳醋的純粹傳統釀造工藝，一瓶醋（500毫升）至少要賣到100元以上。所以越便宜的醋質量越難保證。
2，按照現在的生產工藝，是將釀造好的醋再加入水和其他添加劑後出廠，釀造醋的比例越高越貴，所以產品說明上至少要標明「釀造食醋」的才能保證有一定比例的釀造醋。如果沒標明就有可能是醋精加水的低檔醋，標簽上註明GB18187為釀造醋的國標
3，，一般產品說明上酸度在3.5的是低檔醋，總酸度高於5的質量會更好。
⑤ 出國到印尼能帶老陳醋嗎
可以帶，不過需要托運，不能隨身攜帶
⑥ 梁汾醋多少錢一瓶，味道怎麼樣
五年的老陳醋售價在10元左右。梁汾山西陳醋系列、年份醋系列使用大麴釀造，回味悠長，酸香綿甜鮮。
⑦ 山西水塔陳醋商標上有一女演員的420的多少錢一瓶
徐帆，水塔的代言人，420毫升的有好多種包裝，有袋裝的，瓶裝的，袋裝的2塊一代。瓶裝的5塊一瓶。
⑧ 水塔老陳醋多少錢一箱
300袋裝的 40一箱
420瓶裝 36
820小壺 60
⑨ 怎麼區分釀造醋和勾兌醋我買了一瓶食醋，酸味沖鼻，懷疑是冰醋酸勾兌的，請提供區分細節
針對國內市場食醋安全的爭論，多位食品專家表示，勾兌醋是以釀造食醋為主體，只要按標准添加，不存在安全問題。有專家表示，目前的檢測手段很難區分釀造醋和勾兌醋，現行的國家標准還不夠完善，亟須建立合理的醋業新國標。釀造醋營養價值更大勾兌醋和釀造醋有何區別？1釋疑魯緋博士是北京一家食品研究所的研究員，多年來一直對中國傳統發酵食醋進行研究。魯緋介紹，按照國家標准，食用醋共分為兩種，一種是釀造醋，一種是勾兌醋。勾兌醋是以釀造食醋為主體，與食品添加劑等混合配製而成的調味食醋。其中，釀造食醋的比例不得少於50%。前者釀造的時間長，工序復雜，滿足不了市場需求，才出現了勾兌醋。但國家對勾兌醋也是有要求的，其中釀造醋的含量不得低於50%。釀造醋中除了含有醋酸，還含有乳酸等多種有機酸以及原料中帶入的一些營養成分及其降解產生的營養成分，口感柔和。而勾兌醋中乳酸等有機酸營養成分含量少，酸烈一些。中國農業大學食品科學與營養工程學院教授籍保平表示，有的老陳醋要用半年時間發酵，而勾兌醋就是簡單勾兌，工藝相差很多，成本也低很多。按標准生產可放心吃2釋疑勾兌醋能不能食用？魯緋表示，很多消費者覺得「勾兌」的就是不好的，其實，這是一個誤解，一些傳統發酵食品，例如醬油、食醋、白酒，在生產過程中，為保證產品質量的統一，勾兌只是一道正常的工序。魯緋說，因為勾兌醋中不完全是釀造醋，所以涉及保質期問題，必然要添加防腐劑，但只要嚴格按照國家標准要求添加，不超量不超范圍使用，就不存在安全問題。魯緋透露，目前實際上不管是勾兌醋，還是釀造醋，不加防腐劑的醋很難找到，因此，「有沒有苯甲酸鈉並不是判斷是否為釀造醋的標准」。籍保平表示，勾兌是正常的方法，勾兌醋完全可以食用，國家也有針對勾兌醋的相關標准。魯緋表示，目前確有一些廠家用冰醋酸直接勾兌食用醋，這不符合我國對勾兌醋生產的規定，工業冰醋酸不是食品原料，屬於非法添加劑，對人體肯定有安全危害。魯緋說，消費者最好在大超市購買正規廠家的知名產品，現在對食品安全監控越來越嚴，企業越大，相對來說，產品質量越有保證。尚無明確標准可鑒別3釋疑勾兌醋和釀造醋好區分嗎？據魯緋介紹，國家標准沒有辦法對釀造醋和勾兌醋進行很好地區分。因此，「山西陳醋勾兌門」其實暴露出了醋業國家標准存在漏洞。他們曾與北京市食品安全監控中心一起，從大超市、農貿市場購買了各種食用醋，進行過檢測方法的研究和調研，希望能找到判定釀造醋和勾兌醋的方法，但是很難把兩者區別開來。但根據他們的檢測，一些廠家擔心消費者對勾兌醋有抵制情緒，因此在勾兌醋的產品上也標稱為釀造醋。今年5月底，中國調味品協會組織了勾兌醋產品標准修訂的研討會，有關部門、檢測單位等曾經召開過一個食用醋的標准討論會，有人提出了區分方法，但是，由於方法還很不成熟，數據也不完善，檢測成本也高，還有待要把如何檢測、如何區別加到標准里，但由於檢測成本太高，未能如願。魯緋表示，這需要政府加大投入，產、學、研與檢測單位等一起合作，建立新的合適的標准。籍保平表示，其實，是勾兌醋還是釀造醋本身不是很嚴重的問題，但商家必須做到讓百姓明明白白消費，國家相關部門可以設計相關的產品說明標簽，貼在醋包裝上，便於消費者區分釀造醋和勾兌醋。■反應·王建忠「陳醋95%為勾兌」屬誤讀「這是采訪我的記者對行業不熟悉，對我講的話的一種誤讀誤報」，昨天，王建忠接受本報記者電話采訪時稱：當時我也不是以「山西醋產業協會副會長」身份接受采訪的，而是以「山西金醋生物科技有限公司董事長」身份受訪的；更為重要的是，媒體所報道的內容根本不是我表達的意思，我的意思是山西95%以上的醋是添加了國家允許添加的食品添加劑苯甲酸鈉。據報道稱：王建忠介紹，勾兌醋還分兩種，一種是冰醋酸勾兌的，一種是加苯甲酸鈉防腐的，放添加劑的佔了95%，不添加任何防腐劑，純釀的6度老陳醋，幾乎就不多，其占市場份額不到5%。「使用冰醋酸勾兌醋是不允許的，目前在山西境內沒有發現用此勾兌的」，王建忠稱，「山西老陳醋」由於其特殊的工藝，不需要加任何防腐劑，久放不腐，這是山西老陳醋的根本。但是「山西醋」或者「山西陳醋」則並非如此，由於它們達不到「山西老陳醋」的相關生產標准，其達不到一定的酸度，就容易變質，因此需要添加苯甲酸鈉用以防腐，而按規定，這在產品的外包裝上是要求對添加的防腐劑成分進行標注的。「而且添加該防腐劑在全國各大醋廠具有普遍性」，王建忠這樣強調：未添加防腐劑的山西老陳醋在市場上的份額也就5%左右。另外，市場上打著山西醋旗號的產品有的並非山西製造。■市場調查多家超市80%陳醋含防腐劑80%陳醋含防腐劑發酵醋價格更高些「習慣吃山西陳醋」本報記者昨天走訪了北京多家超市，就市場上售賣的食用醋進行了調查。以家樂福超市創益佳店為例，陳醋品牌包括：千年井山西陳醋、七秀泉陳醋、東湖陳醋、水塔陳醋、恆順、龍門、老才臣、小二黑等12種品牌。除東湖陳醋五年陳釀500ml（玻璃瓶）、恆順優質香醋550ml（玻璃瓶）標明無食品添加劑之外，其他的品牌均含有食品添加劑苯甲酸鈉（一種防腐劑）。除了老才臣產自北京、紫林陳醋產自浙江杭州外，其他所有品牌陳醋均產自山西。記者在華聯超市西直門店看到，貨架上的12種醋類品牌中，有8個品牌明確標明含有苯甲酸鈉，還有2種品牌標明含有添加劑山梨酸鉀（一種防腐劑）。其中北京老才臣、北京寬牌、江蘇恆順、江蘇鎮江陳醋未標明含有苯甲酸鈉。樂天瑪特超市崇文門店內，貨架上擺放的15種醋類品牌中，有12個品牌的醋類產品在食品添加劑中明確標識有苯甲酸鈉，佔到了總數的80%，其中有7個產自山西的品牌，均含有苯甲酸鈉。調查顯示，北京市面上銷售的陳醋中，約80%含防腐劑，其中多為苯甲酸鈉。發酵醋價格更高些記者調查發現，陳醋中是否添加苯甲酸鈉對陳醋的價格有一定影響。以山西太原東湖牌陳醋為例，500ml的東湖五年陳釀沒有食品添加劑，售價為14.5元，而標明含有食品添加劑的東湖陳醋800ml裝僅售價7.5元，360ml裝僅售1.4元。同樣，550ml恆順優質香醋，不含食品添加劑，售價6.7元，而添加了苯甲酸鈉的恆順陳醋，800ml僅售5.9元。「習慣吃山西陳醋」記者觀察到，山西陳醋頗受消費者歡迎，不少消費者反復對比千年井陳醋和東湖陳醋，並選擇其中一種放入購物車內。大部分消費者表示，在選購食用醋時，最注重的是陳醋的釀造年數，單純從幾年陳釀上來選擇，傾向於選擇釀造年數最久的陳醋。當被問及是否會去觀察醋的成分時，年輕消費者均表示沒有這個習慣，而有極少部分的老年人表示，會觀察是否含有添加劑。同時，幾乎沒有消費者知道「陳醋多數為勾兌」一事。■表態責令王建忠辭去副會長山西老陳醋均釀造生產山西醋產業協會：「協會方面已責令王建忠辭去副會長之職」，山西醋產業協會會長曹文傑昨天接受記者采訪時表示，8月6日，協會組織省釀醋骨幹企業開會，與會負責人一致對王建忠嚴重不負責任的言論表示強烈的譴責。據介紹，協會方面發表了嚴正聲明，聲明稱：山西省所產的山西老陳醋、山西陳醋全部是純糧釀造，根本不存在醋精勾兌；山西食醋企業全部能按標准組織生產，不存在多加防腐劑的情況；因王建忠不負責任的言論和行為已經嚴重損害了協會的聲譽，嚴重侵犯了我省食醋生產企業的名譽，協會保留對其提起訴訟追究法律責任的權利。山西質監中心：8月6日，山西省食品質量監督檢驗中心發布信息稱：山西所產老陳醋產品安全可靠，不存在超范圍、超限量濫用防腐劑現象，可以放心食用。山西當地媒體引述山西質監局負責人的話表示：山西省內獲證企業冠以「山西老陳醋」標識的均為釀造生產，目前國內市場上標注「山西陳醋」或「山西老陳醋」字樣的食醋產品，並不全是山西企業生產的