印尼哪裡產丁香

㈠ 丁香是什麼調料

丁香是一種人們常用的香辛料，其味道非常濃郁。丁香在調味、原料搭配上還真有不少需要廚者注意的地方。丁香也稱公丁香、雄丁香、丁子香、支解香等，是桃金娘科丁香屬植物。烹調中取其乾燥花蕾做調味品。其香味濃，嘗之有刺舌、麻舌感。其性溫味辛，有暖胃、止嗝逆、驅風、鎮痛的作用。主要的呈味成分為丁香酚、丁香烯、香草醛、乙酸酯類等
丁香在肉製品加工中的應用中主要起調味、增香、提高風味的作用，其次能祛腥膻、脫臭異。中葯中，丁香為溫里葯，能溫運脾胃，烹調中起到除膩增香、增進食慾、促進消化等作用。
烹調時放多少丁香為宜？在烹調中的用量應在1-2克/1千克主料，千萬不可多用。食用丁香有哪些飲食禁忌呢？ 丁香、胡椒等香料，在平時做菜時，菜中可放少許使菜的味道變得更好。可是，婦女在月經期內卻不宜食用這些辛辣刺激性食品，因其性辛散，容易導致痛經、經血過多等症。
丁香在烹調時有什麼注意事項？ 使用中應注意丁香香味濃郁的特點，用量萬萬不能大，否則易壓住其它調味料的香氣和原料本味。另外，特別是在某些色澤艷麗或較輕淡的菜餚中，用料過多會造成原料表面發黑、發灰，影響成品質量。川菜火鍋中用丁香調味。

㈡ 哪裡的丁香調料最出名

印尼的馬魯古群島在中世紀就以「香料群島」聞名於世，所以將印尼稱為香料國度一點也不誇張。在歷史上，香料在歐洲的價格甚至一度超過黃金，那麼原產於印尼的香料有哪些呢？

一、丁香

印尼是世界上最大的丁香生產國。主要生產地為馬魯古和安汶島。醫學證明丁香提煉的香精油對牙疼有治療作用，還能減輕痤瘡，減輕掉發。

二、胡椒

胡椒主要使用其果實。胡椒分為白鬍椒和黑胡椒兩種。除了作為調料使用，胡椒也具有葯用價值。如腹瀉、傷風感冒等，還能驅寒。

三、肉豆蔻

肉豆蔻是幾世紀前歐洲人的主要目標。目前印尼是肉豆蔻第三大出口國。美洲也將肉豆蔻作為調料和香水原料。

四、生薑

印尼已成為全球最大生薑生產國。生薑經常用於驅寒或其他治療。當時的殖民者也大力開發土地以種植生薑。

五、肉桂

肉桂可以做成粉末狀。肉桂在殖民者的宴會中是必不可少的菜單，很多客人都會得到肉桂作為伴手禮。

㈢ 香料群島產什麼香料

香料群島產丁香、胡椒、肉豆蔻、生薑。

印尼是世界上最大的丁香生產國。主要生產地為馬魯古和安汶島。醫學證明丁香提煉的香精油對牙疼有治療作用，還能減輕痤瘡，減輕掉發。

胡椒主要使用其果實。胡椒分為白鬍椒和黑胡椒兩種。除了作為調料使用，胡椒也具有葯用價值。如腹瀉、傷風感冒等，還能驅寒。

肉豆蔻是幾世紀前歐洲人的主要目標。目前印尼是肉豆蔻第三大出口國。美洲也將肉豆蔻作為調料和香水原料。

印尼已成為全球最大生薑生產國。生薑經常用於驅寒或其他治療。當時的殖民者也大力開發土地以種植生薑。

香料：

香料是香料（有時候稱香原料）和香精的統稱。從狹義上來說，不包括香精。

香料是一種能被嗅感嗅出氣味或味感嘗出香味的物質，它可能是一種「單一體」，也可能是一種「混合體」。香料按照製法或原料可分為「天然香料」和「合成香料」兩大類。

香料的歷史悠久，可追溯到5000年前。黃帝神農氏時代，早有採集樹皮、草根作為醫葯用品來驅疫避穢。

當時人類對植物揮發出來的香氣已經非常重視，又加以自然界花卉的芳香，對它產生了興趣。因此在上古時代就把這些有香物質作為敬神拜福，清凈身心之用，同時也用於祭祀和喪葬方面。後逐漸用於飲食、裝飾和美容上。