印尼牛肉餡餅怎麼做好吃

㈠ 牛肉餡餅怎麼做又軟又好吃牛肉餡餅如何做又軟又好吃

1、麵粉和溫水比例3：2，溫水和面，和好的面上面摸層油，用保鮮膜把面盆蓋上就行，餳面三個小時。牛肉切成小牛肉塊，不要切成肉糜，也近可能不要用絞肉機絞，因為口感差一些，加入配菜剁成餡料。
2、鍋中下少量油，姜蒜下鍋，然後下牛肉餡，加十三香、鹽、味精、老抽、香油。如果有香其醬的干黃醬放幾勺，沒有也無所謂。炒熟後把配菜和肉餡混勻，控出肉湯。把面團取出來排氣。
3、面板上放點乾麵，抓出來一坨大小合適的面放在案板上，壓成比較厚的面片，然後攤在手上，放餡料。大概一般能放普通的不銹鋼小勺5、6勺。然後兩手托住，一點一點轉動，會逐漸的兜成一個球，上面捏死後把多餘的面揪下來，不然有個死麵疙瘩。壓成餅。鍋上刷油，放餅，大概一面三分鍾的樣子，看到表皮成金黃色即可。

㈡ 牛肉餡餅怎樣做才更好吃

好久沒吃牛肉餡餅了，今天做了好幾個來解解饞

去早市買了新鮮的牛腰窩肉，肥瘦正合適，現在的牛肉是34一斤，不過還好，因為豬肉都漲成一斤32元了，再貴也得吃飯吶，秋季正是「貼秋膘」的時候，所以要好好補補，牛肉當然是最好的選擇。

㈢ 牛肉餡餅怎麼做又軟又好吃

㈣ 牛肉餡餅怎樣做才更好吃呢

牛肉餡餅也是一道非常好吃的美食，我們平時在家裡面，自己就可以去做牛肉餡兒餅的，牛肉餡餅也是一個低脂肪的食品，它吃了也不會發胖，我們可以先去菜市場挑選一塊新鮮的牛肉，我們要去買牛的裡脊肉，因為牛的裡脊肉比較鮮嫩，買回家做牛肉餡餅也是最合適了。

牛肉餡餅也是一個低脂肪的食品，如果有想要吃的朋友可以在家裡面自己學著去做，而且牛肉餡餅做給孩子吃也是非常好的，因為吃牛肉對孩子的身體也是有很多好處。

㈤ 牛肉餡烙餅怎麼調才好吃

牛肉餡餡餅，是很多人愛吃的麵食，那該怎麼調和怎麼做呢？今天我就來分享一下:牛肉餡餡餅的具體做法：

一、用料：

1、餅皮：
中筋麵粉 400克 / 2+3/4杯 (蓬鬆量法）
開水 167克 / 2/3杯
鹽 2克 / 1/4 茶勺
溫水 140克 / 1/2杯+1 湯勺
油 27克 / 2 湯勺
（面和好後再放油進去和勻，放了油做出來的餅涼了也很軟）
2、餡料：
牛肉碎 625克
花椒粉 2克 / 1/2 茶勺
五香粉2克 / 1/2 茶勺
白鬍椒粉2克 / 1/2 茶勺
醬油 30克 / 2湯勺
鹽 8克 / 1 茶勺
生薑 10克 / 1茶勺
蔥 80克 / 1杯
溫水 125克 / 半杯
土豆 500克（土豆切片煮熟壓成泥拌入肉餡）

二、具體做法：

1、首先就是和面，和面的時候最好用發酵粉。

三、小竅門

1、牛肉可以換成羊肉，加大量孜然，更香！
2、牛肉的調料隨自己喜歡的放，可以加花椒粉、辣椒粉，蔥花可以換成芹菜碎、豆角碎等等等等你喜歡的食材。

㈥ 牛肉餡餅怎麼做又軟又好吃

食材：麵粉300克、牛肉餡200克、薑末少許、雞精少許、胡椒粉少許、醬油少許、蚝油少許、鹽少許、花生油適量。

1、麵粉和全麥粉攪拌均勻。

㈦ 牛肉餡餅的做法

【牛肉餡餅】
食材：瘦牛肉餡兒，雞蛋，杏鮑菇，洋蔥，青椒，荸薺，生抽，蚝油，鹽，老抽，白酒，黑胡椒粉，白糖
做法：
1、一斤麵粉，取其中的三分之一用熱水攪拌成絮狀，另外三分之二的麵粉用溫水和好，兩種面都要和的比面條的面軟，然後把兩種面混合在一起揉均勻，醒20分鍾；
2、等著醒面的時候就可以准備餡兒了，先把杏鮑菇，洋蔥，青椒，荸薺洗凈，讓後切成碎丁；
3、鍋中放少量油，油熱以後放入切好的杏鮑菇煸一下，放少許生抽，煸炒均勻盛出；
4、在牛肉餡中放1克鹽，少量薑末，然後放入兩小勺清水攪拌上勁，再放入5克糖，一小勺白酒，兩小勺生抽，一勺老抽，少量胡椒粉，攪拌均勻後腌制5分鍾，接著放入切好的杏鮑菇丁，洋蔥丁，青椒丁，荸薺丁，然後放5克鹽，攪拌均勻打入一個雞蛋，適量蔥花攪拌均勻，放雞蛋可以讓肉餡更嫩滑更香；
5、面醒好後，放到案板上簡單和兩下就可以，不用揉很久，然後做成小劑子，大概3個餃子皮劑子的大小，用擀麵杖擀成麵皮，就可以開始包餡餅了；
5、餅鐺里放適量油，油熱以後把包好的餡餅放入，中小火，蓋上蓋子；
6、一分半鍾左右，打開蓋子看看餡餅底部是否已經金黃色，然後翻個面，蓋上蓋子，一分半鍾左右，再翻個面，每面翻兩次，直到兩面都金黃焦脆就可以出鍋了。
如果餡餅皮和餡料剛好都包完了最好了，如果剩了餡兒，可以把剩下的餡兒做成小丸子在餅鐺上煎一煎，熟了以後蘸著番茄醬吃，又是一道不錯的小零食。今天做的比較偷懶，如果想好看一點呢，可以切幾個半厘米厚的洋蔥圈放到鍋里，然後把肉餡鋪平在洋蔥圈裡，兩面煎熟。
這樣好吃的牛肉餡餅就做好了，一定要趁熱吃，外皮酥脆的時候最好吃。

㈧ 牛肉餡餅怎樣做好吃呢

材料

麵皮材料：麵粉，酵母，清水（比例我沒量，只是隨手加的，相信發面很多人比我強）

肉餡材料：牛肉餡，豬內餡，生薑，生粉，鹽，醬油，雞蛋，雞粉，料酒，芝麻油，植物油，清水

做法

1、按照做包子饅頭一樣先把面發好，我是用酵母發的面，今後想學學用老面來發。

2、把牛肉末、豬肉末、生薑末、生粉、雞蛋、料酒、鹽、醬油、芝麻油、植物油、雞粉、適量清水放在大碗里，用筷子順著攪拌。

3、攪好肉餡再加入胡蘿卜碎、蔥花拌勻，量可根據自己喜歡來放

4、最後我還加了點辣椒粉，這個根據自己口味來決定加不加哈，餡就拌好啦。

5、現在開始來包啦，先切一塊面下來，搓成長條，再分割成小劑子，根據自己喜歡的大小來做，也不要太小哈，不好包餡。拿一個劑子用手拍扁成中間稍厚邊緣稍薄的圓面片。

6、舀適量牛肉餡放在面片上跟包包子差不多的包好。

7、捏好封住口，再輕輕壓扁，不要露餡哈，不然一煎就漏出汁來。

8、平底鍋放少許油，中小火，把肉餅一個個擺上去，之間要留距離，不然一會發起來。

9、聽到油吱吱響了，就倒入適量開水，最多到餅的三分之一處。

10、蓋上蓋子，燜上蓋子，6分鍾左右，一會可看見餅發起來了。

11、揭開後翻一面，看水的多少，不夠了可適量加少少，鍋底淺淺有點就是了，不要象前面一樣加那麼多了，再蓋上蓋子接著燜5分鍾左右，水汽收干餅就差不多熟了，可以視餅表面金黃情況，再不停翻著面烙一烙就好啦！

12、起鍋裝盤，香噴噴的牛肉餅就做好了，好了，上桌吧。

㈨ 怎樣將牛肉餡餅做的好吃美味

牛肉餡餅做的好吃的關鍵在於，先把牛肉餡攪拌好，然後包入麵皮中，最後油煎，具體的做法如下：

主料：中筋麵粉300克、雞蛋1個、生抽2勺、芝麻油適量、鹽適量、燙水75克、冷水115克、牛肉300克、洋蔥半個、大蔥1根、香蔥1根、白鬍椒粉適量、姜粉適量

輔料：料酒（餡料）1小勺

1、先做肉餡：牛肉需要買肥瘦相間的，先切片，然後剁成肉泥。

注意事項：

牛肉要把帶有肥肉的，不然做出來的肉餡不那麼香。