1. 印尼醫生蝦和斯里蘭卡醫生蝦有什麼區別
腳的顏色不一樣
印尼醫生蝦就是清潔蝦，也叫印度洋白紋清潔蝦，紅清潔蝦。醫生蝦喜歡鉗食魚身上的寄生蟲和皮屑而得名，在水族箱中清潔蝦是一種飼養非常普遍的蝦類。這種蝦子是最受魚友歡迎的，性格活潑，可以群養，顏色艷麗。
斯里蘭卡醫生蝦可以在缸內整群飼養，以清潔出名，能幫助清除魚類或其他生物身上的一些寄生蟲或是一些有機污物。
2. 印尼這個國家有什麼特產
印尼地處熱帶、不產小麥，所以居民的主食是大米、玉米或薯類，尤其是大米更為普遍。大米除煮熟外，印尼人喜歡用香蕉葉或棕櫚葉把大米或糯米，包成菱形蒸熟而吃，稱為「克杜巴」。不過，印尼人也喜歡吃麵食、如吃各種面條、麵包等。
由於印尼人絕大部分信仰伊斯蘭教，所以絕大部分居民不吃豬肉，而是吃牛羊肉和魚蝦之類。印尼是一個盛產香料的國家，印尼製作菜餚喜歡放各種香料，以及辣椒、蔥、姜、蒜等。因此印尼的特點，一般是辛辣味香。印尼人喜歡吃「沙爹」、「登登」、「咖喱」等。「沙爹」是牛羊肉串，製作方式講究，先把鮮嫩的牛羊肉切成小塊，然後浸泡在香料等的調料里，再用細竹條串起來，用碳火烤，邊烤邊用調料汁在串肉上撒滴，使串肉散發出陣陣的香味，烤熟後蘸辣椒花生醬一起吃，味道鮮美可口。「登登」是牛肉乾，製作方式也很考究，先把鮮嫩的牛肉切成薄片，再塗上伴有香料的醬油、略放些糖，然後曬干。吃的時候，用油炸，味道也很美。
印尼盛產魚蝦，吃魚蝦也很講究。除了煎、炸之外，有的魚開膛後，在魚肚裡塗上香料和辣醬，然後烤熟吃。吃蝦時，把活蝦放在玻璃鍋內，倒上酒精、點上火，蓋鍋蓋，片刻便把活蝦煮熟，然後蘸辣醬吃。 印尼風味小吃種類很多，主要有煎香蕉、糯米團、魚肉丸、炒米飯及各種烤制糕點。印尼人還喜歡吃涼拌什錦菜和什錦黃飯。什錦菜的做法是：先將喜歡吃的蔬菜洗凈，切好後用各種佐料拌在一起，佐料以花生醬為主，這是印尼的大眾菜。什錦黃飯的做法是：把姜黃洗凈，然後在礤床上搓成末，對水榨出濃汁，加上椰汁、香茅草和小桔葉。將大米洗凈，然後放入上述汁葉煮熟，出鍋後即成黃米飯。吃時，飯上蓋以肉絲、雞蛋絲、炸黃豆和炸紅蔥等。印尼人視黃色為吉祥的象徵，故黃米飯成為禮飯，在婚禮和祭祀上必不可少。
印尼人吃飯不用筷子，而是用勺和叉子，有時也喜歡用手抓飯。抓飯時，先把米飯盛在盤上，然後用右手指將飯捏成小團，送到嘴裡一口一口地吃。飯桌邊上要放一碗清水，邊抓飯，邊不時用手沾沾清水，以免使米飯沾粘在手指上。喜歡手抓飯的人，覺得這樣吃很開胃。
由於印尼盛產咖啡，各種熱帶水果，尤其是香蕉品種多達幾十種。根據香蕉的品種，吃法也不同。有生吃的、有煮吃的、有用油炸的、有用碳火烤的。用油炸的，一般是先將香蕉去皮、切成兩半，用稀面裹上，再用油炸。用火烤的，一般是先把帶皮的香蕉壓偏，然後在碳火上烤熟、吃的時蘸糖醬一起吃。
資料來源：http://ke..com/view/2680.htm?from_id=11192216&type=syn&fromtitle=%E5%8D%B0%E5%B0%BC&fr=aladdin#11_2
3. 請問蝦喜歡生長在哪些地方
你好
蝦是近岸淺海蝦類，常棲息於泥沙質或半泥沙質底海區。據教授介紹，基圍蝦學名為刀額新對蝦，國內的產地主要是在長江以南，最主要的就是廣東和福建兩省。主要分布於日本東海岸，在中國廣泛分布於山東半島以南沿岸水域。菲律賓、馬來西亞、印尼及澳大利亞一帶也有分布。我國沿海5～8月為產卵盛期。
4. 什麼種類的淡水蝦最好養
淡水蝦是水產養殖中的主要品種，淡水蝦的種類繁多，不同國家與不同地區的淡水蝦種類上有很大的區別，最常見的淡水蝦主要有中國對蝦，日本對蝦，斑節對蝦，長毛對蝦等，如此眾多的淡水蝦種類你了解多少呢？
中國對蝦
淡水蝦的種類
中國對蝦是我國主要的淡水蝦種類之一，其主要分布於我國黃渤海和朝鮮西部沿海。我國的遼寧、河北、山東省及天津市沿海是對蝦的重要產地。
中國對蝦作為產量豐富的淡水蝦品種，對蝦肉質鮮嫩味美，營養豐富。每百克蝦肉含蛋白質20 6克，脂肪 07克，並含有多種維生素及人體必須的微量元素，系高蛋白營養水產品。
日本對蝦
淡水蝦的種類
日本對蝦也是常見的淡水蝦種類之一，日本對蝦分布極廣，日本北海道以南、中國沿海、東南亞、澳大利亞北部、非洲東部及紅海等均有分布。
日本對蝦是日本最重要的對蝦養殖品種，作為日本最重要的淡水蝦種類，在日本養到25克左右出售價格最高，主要銷售活蝦。我國福建、廣東等南方沿海近年來也已開始養殖。
斑節對蝦
淡水蝦的種類
斑節對蝦就主要的淡水蝦種類之一，為當前世界上養殖最普遍的品種。我國南方沿海可以養兩茬斑節對蝦。斑節對蝦的分布區域甚廣，由日本南部、南朝鮮、我國沿海、菲律賓、印尼、澳大利亞、泰國、印度至非洲東部沿岸均有分布。這也是這種淡水蝦能列入最主要的淡水蝦的種類的原因。
斑節對蝦又名草蝦、花蝦、牛形對蝦。聯合國糧農組織通稱大虎蝦。是市場上常見的一種淡水蝦種類。
5. 世界上最大的對蝦有多大
蝦吃多了，可是你知道世界上最大的對蝦學名是什麼嗎，我為你解答。
世界上最大的對蝦
斑節對蝦(Penaeus monodon)俗稱鬼蝦、草蝦、花蝦、竹節蝦、斑節蝦、牛形對蝦，聯合國糧農組織通稱大虎蝦。分類學上隸屬於節肢動物門(Arthropoda)、甲殼綱(Crustacea)、十足目(Decapoda)、游泳亞目(Natantia)、對蝦科(Penaeidae)、對蝦屬(Penaeus)、Litopenaeus亞屬，是對蝦屬中最大型種。廣鹽性，能耐高溫和低氧，對低溫的適應力較弱。抗病能力較強。個體大，殼較厚，可食比例低於中國對蝦，肉質鮮美，營養豐富。體殼較堅實，經得起用手捉拿。離水後干露於空氣的耐力很強，可以銷售活蝦。
【形態特徵】體被黑褐色、土黃色相間的橫斑花紋。額角上緣7～8齒，下緣2～3齒。額角側溝相當深，伸至目上刺後方，但額角側脊較低且鈍，額角後脊中央溝明顯。有明顯的肝脊，無額胃脊。
【產地、產季】分布區域甚廣，由日本南部、南朝鮮、我國沿海、菲律賓、印尼、澳大利亞、泰國、印度至非洲東部沿岸均有分布。我國沿海每年有2～4月份和8～11月份兩個產卵期。 斑節對蝦雄蝦壽命一般為一年半，雌蝦壽命大約兩年。
【經濟價值】為當前世界上三大養殖蝦類中養殖面積和產量最大的對蝦養殖品種。我國南方沿海可以養兩茬。該蝦生長快，適應性強，食性雜，巳可耐受較長時間的干露，故易幹活運銷。該蝦是對蝦中個體最大的一種，發現的最大個體長達33厘米，體重500～600克。成熟蝦一般體長22.5～32厘米，體重 137～211克，是深受消費者歡迎的名貴蝦類。營養價值與其他主要蝦類相近。
一、生態習性
斑節對蝦喜棲息於沙泥或泥沙底質，一般白天潛底不動，傍晚食慾最強，開始頻繁的覓食活動。其對鹽度的適應范圍為5～25，而且越接近10生長越快。適溫范圍為14℃～34℃，最適生長水溫為25℃～30℃，水溫低於18℃以下時停止攝食，水溫只要不低於12℃，就不會死亡。雜食性強，對飼料蛋白質的要求為35%～40%，貝類、雜魚、蝦、花生麩、麥麩等均可攝食。自然海區中捕獲的斑節對蝦最大體長可達33厘米，體重達500克～600克。蝦苗在池塘養殖80天～100天，體長可達12厘米～13厘米，體長日均生長0.1厘米～0.15厘米，體重達25克左右。每公斤蝦可達40尾～60尾，一般畝單產100公斤～200公斤，1年可養兩造。
二、蝦池建設
蝦池應選擇風浪小、潮浪暢通、灘塗平坦、水質清澈、沒有污染源的中高潮線附近海區建設，以沙質底最好，沙泥底質次之。一般潮差應在2米～3米之間，高潮持續時間不少於3小時，海水鹽度為10～20，ph值為7.8～8.5。蝦池長方形，長、寬比為2∶1～4∶1，沿著進水渠道作非字形排列。蝦池面積0.7平方公里～1.0平方公里為好，池深2.0米，水深1.5米左右，池底要平坦，排水閘底低於池底30厘米～40厘米，便於排乾池水。每口蝦池都要有獨立進、排水閘門。進、排水閘門的閘牆上設3道閘槽，中間槽用於安裝閘板，內外槽安裝閘網，槽寬6厘米，3道槽之間的距離0.6米～1.0米，以便操作管理。有條件的地方，可按養蝦池面積的1/3～1/2建設蓄水沉澱池。高位池要選擇離海區不遠、易於抽水、水質干凈穩定、沙質底、有淡水源的地方建設。
三、清塘消毒
蝦塘的清淤曬塘是健康養殖的主要環節，一定要徹底清塘。每年年底收完蝦後，排乾池水，封閘曬塘，一直曬到塘底龜裂，然後把殘餌、雜物和淤泥移運到堤外，再犁耙池底進行翻耕曝曬。最好在池底鋪一層10厘米厚干凈細沙，以改良蝦池底質。新建蝦池，應打開閘門讓海水進出沖洗，使池底ph值穩定在7.5以上才能放苗養蝦。放養前20天左右，安裝好60目濾水閘網，使用葯物進行清塘消毒，首先每畝撒施生石灰50公斤～100公斤，然後進水20厘米，用0.2ppm殺滅菊脂兌水噴灑。3天後排乾池水，沖洗兩次。重新進水30厘米再用茶麩15公斤加水浸泡24小時後，連渣全池潑灑。葯物要均勻施到池中任何地方，以達到徹底消毒的目的。
四、培養基礎餌料
蝦苗放養10天～20天內，主要餌料是枝角類、橈足類、硅藻等浮游生物，所以培養好基礎餌料生物是提高蝦苗成活率和生長速度的一個重要技術措施。施放茶麩2天～3天後，進水80厘米～100厘米，每畝施放尿素2公斤，磷肥0.2公斤，以後每隔3天～4天追肥1次，用量減半，使池水透明度達到40厘米～60厘米。ph值在8.0～8.5之間，水色為黃綠色或綠色，肥水6天～10天後即可放苗。如果不能及時放苗，肥塘時間達20天以上，水質老化，六須蝦(脊尾白蝦)又繁殖起來，就要重新排水，利用葯物把六須蝦殺死，再進水施肥培養基礎餌料。
五、投放蝦苗
蝦苗要求個體大小均勻、健壯、活力強、逆游能力好、體表光潔無附著物，體長1.2厘米以上，第一觸角的前端分叉呈v字形的兩條小觸須經常並攏，體節疏而長。最好是p12～p18的黑殼苗，蝦苗額角上已長有4個～6個刺。放苗密度要根據蝦池的條件、水域環境和管理水平等來確定。一般蝦塘水深1.2米左右，每畝放苗0.8萬尾～1.0萬尾;水深1.6米左右，每畝放苗1萬尾～1.3萬尾。有條件的蝦場，可以提高養蝦密度，畝放苗2萬尾～4萬尾。第1造可於3月下旬至4月初放苗，要選擇晴朗天氣，水溫穩定在25℃以上時放苗。放苗時，先將苗袋放入池內浸20分鍾，使袋內水溫與池內水溫接近(溫差不超過3℃)，在上風處水較深的地方順風放苗，蝦苗池水與蝦塘水鹽度差不超過5。第2造可於8月中旬放苗。
六、科學投餌
科學投餌就是要按照對蝦生活、生長的生理需要進行投餌。投餌量過多，容易敗壞水質，增加餌料成本。反之無法滿足對蝦的營養需要，影響對蝦的正常生長。投喂要合理化，首先要准確估算池蝦的數量。可採取幾個辦法估算：一是採用網箱暫養法;二是用旋網抽查法;三是通過對蝦攝食、活動情況進行估算;四是根據對蝦的生長速度進行估算。
斑節對蝦餌料以人工配合餌料為主，養殖後期可投喂江蜆、尖尾螺等鮮活小貝類。蝦苗入池兩天後，可投放適量的餌料，以彌補基礎餌料的不足。投喂採取少量多次，日少夜多，均勻投撒，合理搭配，交替使用，先粗後精的方法，提高餌料的利用率和對蝦的成活率，促進對蝦生長。一般每天投喂4次，時間為5∶30、9∶30、18∶00、23∶00，各次投餌量分別占日投餌量的20%、15%、35%、30%。投餌後1.5小時有70%以上對蝦達半飽胃或飽胃，蝦又沒有群游覓食，說明投餌適量;若所投的餌料很快攝食完，池蝦還大量群游，空胃殘胃超過30%時，說明投餌不足。可在池邊及池中央設置小繒網檢查攝食情況。8.5畝的蝦池可設置4個～6個繒網觀察。
七、日常觀測及管理
每天觀察對蝦攝食活動及生活環境的變化情況2次～3次，觀察水體和池底顏色、氣味，檢查活動狀態和攝食情況，檢查堤基是否安全，閘門是否滲漏，網具是否破損，對蝦是否發生病害等。發現異常情況，應及時採取相應的管養措施。每隔15天對池蝦的成活數及體長、體重進行測定，觀察對蝦蛻殼生長是否正常。根據對蝦不同生長階段，適時更換進排水網具。蝦場要購置ph比色器、比重計、溫度計、測氧儀等水質監測儀器，測量池水水溫、比重、ph值、透明度、溶解氧等理化指標，並做好記錄，以便監控調節水質，維持池水ph值8.0～8.5，水溫25℃～30℃，鹽度8～15，溶解氧5毫克/升以上，透明度40厘米～60厘米，水色淺綠色或黃綠色，並保持對蝦良好的生存生長環境。有條件的蝦場，可使用水車式增氧機增氧，使養蝦獲得高產、高效。
八、防治病害
養蝦必須貫徹以防為主、防重於治、防治結合的方針。預防蝦病要貫穿於養殖管理的全過程。放苗前要徹底清塘消毒。養殖期間要定期潑灑0.3ppm～0.4ppm強氯精或1ppm～2ppm漂白粉溶液，對池水消毒殺菌，還可以定期施放沸石粉以凈化水質和底質，每畝用量為15公斤～20公斤。每半個月投喂一次葯餌，按照維生素c3‰～5‰、大蒜素2‰、魚肝油3‰～5‰添加於餌料，每天喂葯餌兩次，連喂5天～7天。用這些方法防病可獲得較好的效果。
九、適時收獲
斑節對蝦養殖是高投入的產業，有一定風險。特別是到養殖後期，池底積累殘餌、蝦排泄物的污染越來越嚴重，池蝦患病、缺氧造成損失的危險性就隨著增長。因此，斑節對蝦養殖80天～100天，平均每公斤蝦40尾～60尾，90%以上達商品規格時就應收獲出售。常用收獲方法是使用錐形網袋排水收蝦或電推網與裝撈相結合收蝦。
6. 基圍蝦到底是什麼蝦，為什麼全國各地賣的基圍蝦長得不一樣
感謝您的邀請。
基圍，不是蝦。
基圍蝦，嚴格來說，並不是蝦的學名！不得不說，聰明的的漁民總能用貼切的稱呼來形容他們的食物！「基圍」指廣東近海的田地，為防禦水患，在周圍修築堤圍。這類蝦有個特點，就是喜歡生活淺海區，並且在鹽分較低的泥沙里，平時總是將身體潛伏在海床里，唯獨留出眼睛和腦袋呼吸，像偵察兵一樣，一邊等候經過的食物來自投羅網，一邊觀察身邊的動靜。待到漲潮時，就會轉移陣地，爬到那些平緩的堤圍里，也常常在那裡產卵，被漁民們發現！本想獵食的蝦萬萬沒想到，自己的特性被漁民發現了，聰明的漁民在內灣拉上漁網，或者修築石基來等著蝦兒們自投羅網。並且發明了「圍基養殖」。華麗麗的上演了一出「螳螂捕蟬黃雀在後」！所以老一輩的漁民用基圍所捕的蝦也叫基圍蝦。
北方的基圍蝦。
如今，在不同的地區，「基圍蝦」具體指的蝦也不一樣！譬如在北方的市場上，常常說到的「基圍蝦」就是指新鮮的，活蹦亂跳的，滿身條紋的。
南方的基圍蝦。
在南方的市場上，「基圍蝦」並不指日本對蝦！大多數是指最早的「基圍蝦」——刀額新對蝦。
刀額新對蝦（Metapenaeus ensis），就是最早的「基圍蝦」，俗稱麻蝦。與對蝦的形態相似，屬甲殼綱，對蝦科，新對蝦屬。它的殼比較軟，體型比較小，長度8cm左右。蝦體偏淺紅棕色，上緣9齒，下緣無齒！比較顯著的特徵在於，其步足紅白相間，身體上密布著褐色小點點！屬於廣鹽性的蝦類，適應能力也比較強。主要分布於日本東海岸，中國東海與南海，菲律賓、馬來西亞、印尼及澳大利亞一帶，在我國的廣東沿海地區產量較高。
基圍蝦大多數是淡水育種、海水圍基養殖的，恰巧刀額新對蝦和日本對蝦均可用此種方式養殖，這些對蝦具有在沙中潛伏的習性。 國內「基圍蝦」是伴著粵菜在80-90年代風起時進入國內，我估計和雞尾酒相關…傳著傳著變基圍蝦，最開始是單指-刀額新對蝦，刀額新對蝦又叫砂蝦,原產泰國，台灣省，國內廣東、廣西，福建沿海少量分布，這個蝦特點淡低鹽，馴化後可以淡水養殖，最重要的優點殼厚，耐低氧，離水後長時間不死，適於市場，飯店活體運輸，出售！
但是，刀額新對蝦很快的就被另一種更優秀的蝦替代，這種蝦就是日本對蝦，俗稱：花蝦、竹節蝦、花尾蝦、斑節蝦、車蝦，基圍蝦，日語叫 ルマエビ=車海老，體色呈淺黃，具藍褐色橫條斑花紋，尾尖為鮮藍色。肉味鮮美，耐干露，適於活體運銷，個人認為最開始基圍蝦國際上應該是指日本對蝦，估計是因廣東不產日本對蝦，由於刀額新對蝦本身和日本對蝦都是皮厚離水耐活的特點，就以刀額新對蝦為基圍蝦錯誤的開始了…人雲亦雲了！
現在北方市場的基圍蝦都是指日本對蝦，日料也只認這種蝦，這個季節日本市場上1公斤（50-60頭）大約人民幣1200左右，中國這季節因為正是養殖上市季節，一公斤60元左右，不貴，但在各種對蝦里最貴最受歡迎！很多養殖戶都用大棚鋪沙暫養到春節—那時一斤基圍蝦幾百元…日本對蝦非常不好養，狹鹽性，也就是低鹽度海水都養不活，淡水更不可能活，另外它有潛沙特性，對養殖水域底質要求高！
日本對蝦，北方的基圍蝦
水分非常少的基圍蝦活體包裝
這個問題其實蠻有意思的，首先全國各地對基圍蝦的通常叫法定義確實是不同的，主要流派包括北方渤海灣地區、華東地區、華南地區以、內陸省份說基圍蝦都是指不同的蝦。有指淡水蝦的，有指養殖海蝦的，有指溪流中捕捉的等等。究其原因未經考證的個人看法是源自廣東的叫法，然後隨著90年代粵菜館的流行在全國傳開。但是並不是各地都有基圍蝦這種東西，於是乎各路小販、批發商等就自行發揮想像搞替代銷售，形成基圍蝦一名多物的結果。但是各種叫法在各地早已約定俗成，所以即便再搞原產地命名恐怕也無意義。在不同的地方，吃基圍蝦只能要求吃的是蝦而已，品種沒有什麼能明確的。非要在網路討論中定義基圍蝦是什麼恐怕只能得到一個眾說紛紜的結果。
基圍蝦並不是蝦名，而是一類蝦的俗稱，一般情況下，南方最常見的基圍蝦是刀額新對蝦，其俗稱麻蝦、泥蝦、沙蝦等，總之名稱很多！北方俗稱基圍蝦的蝦一般指斑節蝦，它俗稱也很多，有黑虎蝦、鬼蝦、草蝦、花蝦等，它被聯合國糧農組織通稱大虎蝦。至於為什麼都被稱謂基圍蝦，我想主要是養殖地，多為基圍，因而被俗稱基圍蝦！
呵呵！對不起了！
基圍蝦只是一種養殖蝦的簡稱！各地適合生長的不同品種的蝦，由於都是由沿海灘塗像房屋地基一樣堆砌起來的蝦池養殖而得名！形式跟南方的水稻田差不多，只是由內陸變成沿海灘塗，為便於捕撈和喂養，就像打地基一樣圍成一個個大小適中的格子池，簡稱基圍蝦！
最大的都在6cm左右l它外表很像雞尾蝦，通常是拈辣根生吃，但必須是活蝦!這種蝦相對生命為比其它蝦能強一點。對蝦研究不多，可能同種蝦各地名稱也不一樣。反正都是從賣方哪裡知道的名字!為什麼各地長的不一樣呢?我只能這樣告訴你，地球上同樣的人。非洲，亞洲，歐洲，美洲的人都不一樣。一方水土養一方人，蝦也同樣!