『壹』 椰汁糕可以加葡萄乾一起嗎
椰汁糕加上葡萄乾可以一起做,味道非常好
『貳』 桂花椰汁糕的做法步驟圖,桂花椰汁糕怎麼做好吃
食材食譜熱量:187.5(大卡)
主料椰漿適量糖桂花適量
方法/步驟
1
將椰漿和牛奶放入鍋內,大火燒開備用,吉利丁片提前用冷水泡軟
椰汁桂花糕的簡單做法
2
鍋內加入10g左右的吉利丁片,和25g左右的糖攪拌溶解,冷卻後放入冰箱中冷藏凝固
3
另取一個鍋,放入300毫升的水,燒開後放入糖桂花,並且加入適量蜂蜜,放入 大約5g左右的吉利丁片攪拌溶解冰冷卻
椰汁桂花糕的簡單做法
4
將步驟2中凝固好的取出,然後將步驟四中的溶液澆在上面,放入冰箱中冷藏至凝固即可
『叄』 一升水放多少吉利丁粉做椰汁糕
你估計是把加入魚膠粉椰奶混合液加熱至沸騰了是吧?魚膠粉吉利丁加入液體中不能加熱沸騰,否則會失去凝結力!最好用吉利丁,魚膠粉有點臭腥,吉利丁也是用魚提煉出的膠質,但是沒有異味也很方便!(你的所有比例不用我給你的也可以,但是混合液的煮發一定要按照我的方法做!如果你估算不了溫度,你可以買一個烘焙水溫測試計測量溫度,如果溫度偏高了一定要放置50至60度!
1:吉利丁2片、鮮牛奶130ML、淡奶油100ML、椰漿40G、砂糖40G。2:吉利丁用冰水侵泡20到30分鍾,讓它充分吸收水分,用冰水的目的是讓吉利丁吸水,卻不會融化在冰水裡。3:吉利丁吸水軟化後,然後把牛奶、奶油、椰漿、砂糖一起倒入鍋里加熱,再加熱過程中一定要用勺子不停一個方向攪拌,不需要燒沸,溫度到50度就可以把泡軟的吉利丁放入鍋里(泡吉利丁的水不要),50度就可以讓吉利丁迅速融化掉,等吉利丁完全融化掉就可以關火,記得不用煮沸(中小火即可),等椰奶混合液放置到溫熱後,就可以倒入一個已經墊上保鮮膜的方形器皿里,等完全冷卻後放入冰箱冷藏室冷藏5至6小時就可以拿出來脫模切塊粘上椰子粉就可食用!
『肆』 椰汁斑斕糕的做法步驟圖,椰汁斑斕糕怎麼做
用料 木薯粉 100克 斑蘭葉 5塊 椰漿 400克 火龍果 一隻榨汁取紅色 白糖 200克 暖水 200克 粘米粉 少許
椰汁斑斕糕的做法
1、暖水溶解砂糖,木薯粉、 粘米粉混合,加入椰漿,砂糖液拌勻。糊漿分為三份,其中一份加入班蘭葉色,另一份加入火龍果汁,另一份白色。
2、先倒一層糊漿入蒸模內蒸3-4分鍾(熟透),其後兩種糊漿
3、重重交替用完為止,製成品放涼後切開享用。
『伍』 椰汁糕怎麼做
用料
椰漿 250克
純牛奶 150克
植脂奶油 50克
純凈水 200克
白糖 40克
羅拔臣魚膠粉 25-30克
椰汁糕的做法
鍋中加入純凈水100克、牛奶、椰漿、白糖小火邊攪拌邊煮至白糖溶化。
剩下的100克純凈水倒入容器中加入25-30克的魚膠粉攪拌均勻
鍋中奶糖漿微微冒小氣泡加入步驟二攪拌全部融化均勻關火
再加入50克植脂奶油攪拌均勻待冷卻備用
完全冷卻後,倒入容器中蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏2小時以上凝固即可取出切塊食用
小貼士
吃不完一定要放回冰箱里冷藏!常溫下會慢慢融化!想要奶味更濃郁可以減少純凈水換作牛奶或椰漿!這個甜度個人感覺剛剛好!不膩!
『陸』 椰汁糕的做法是什麼材料分量與做法是什麼
香滑椰汁糕
材料: 椰汁 1 杯 鮮奶 1 杯,水 1 杯 糖 5 安士,魚膠粉 1 安士,蛋白 4 只
做法:
1. 燒滾水1 杯, 加入砂糖煮溶, 離火, 拌入魚膠粉, 攪至完全溶透,
加入椰汁及鮮奶拌勻, 放雪櫃內, 雪至呈半固體狀 (勿使凝固)
2. 將蛋白置深碗內, 打至企身, 逐少注入魚膠奶液,
用中速邊打邊加至與白完全混合為止 (放冰塊上打可加速凝固)
3. 迅速倒入糕盆內, 雪至凝固, 取出後即可切件冷
『柒』 求椰汁糕和薑汁桂花糕的製作方法
椰汁糕製作方法分兩層的做法:(第一層)
材料:椰漿1盒共400ml,冷水100ml,魚膠粉20克,糖60克。1、把20克魚膠粉倒進100ml的涼水中攪拌成漿。2、把400ml椰漿倒進鍋里中火煮開,然後把拌好的魚膠粉倒入窩里,邊煮邊攪。中火煮開。3、關火後加糖60克,攪拌至糖融化。4、待稍涼後把漿倒進容器里,放進冰箱。
(第二層)材料:水500ml,魚膠粉20克,糖60克,芒果或蘋果等喜歡的水果或桂花。1、把20克魚膠粉倒進100ml的涼水中攪拌成漿。2、把400ml的水煮開,然後把拌好的魚膠粉倒入窩里,邊煮邊攪。中火煮開。3、關火後加糖60克,攪拌至糖融化。4、待涼後加入水果粒。5、等第一層材料凝固後就輕輕倒入第二層的,放進冰箱冷藏(不需要急凍),第二天就可以吃了。