印尼天貝可以怎麼吃

⑴ 天貝的做法

丹貝是一種發源於印尼的發酵食品，又名天培、天貝等。根霉屬真菌中的寡孢根黴菌為製作丹貝的主要菌種之一。
製作方法：
傳統丹貝是接種根霉屬真菌至煮過的脫皮大豆，再以香蕉葉包覆接種過的大豆，經過一至兩天發酵，所得到的白色餅狀食品。

營養價值：
1、多肽，經過復雜發酵工藝的天貝中有一種蛋白質水解的中間產物——多肽，這種物質的活性很強，而且很容易被人體吸收，有利於促進人體的新陳代謝，還能抗氧化。

2、天貝中有活性很強的蛋白酶，能滿足體弱者對蛋白質的需求。

3、天貝中含有較多的游離氨基酸，容易消化，不會漲氣，適合腸胃虛弱的人食用。

4、天貝中含有豐富的維生素和鈣、磷、鐵、鋅等礦物質。

5、尤其是經過發酵之後，維生素B族含量增加許多，如B1、B2、B6、煙酸、葉酸等。

⑵ 爽口開胃，南洋風美食DIY

馬都拉沙嗲是印尼國民美食，從高級飯店到小攤販都有賣，不僅深受印尼人喜愛，更受各國民眾和遊客的肯定與贊賞。沙嗲肉串除了可用雞胸肉製作，尚可用雞皮、雞腿肉、羊肉、牛肉、豬肉等，搭配小黃瓜、番茄、紅蔥頭或洋蔥食用，爽口開胃。

材料

雞胸肉350公克、馬都拉沙嗲沾醬1碗、自製印尼甜醬油1大匙、椰糖1/3小匙、竹串約20根、油蔥酥適量

作法

1. 將雞胸肉切小塊，用竹串串起。

2. 自製印尼甜醬油及椰糖放入小碗中，攪拌至椰糖融化。

3. 馬都拉沙嗲沾醬加上已拌入椰糖的自製印尼甜醬油，攪拌均勻，將肉串浸泡醬料里，用木炭或平底鍋、氣炸鍋烤至半熟，再次浸泡醬料，並將沙嗲繼續烤到熟。

4. 將烤好的沙嗲盛盤，淋花生沾醬、金桔或檸檬，並灑上油蔥酥，再配切細的生紅蔥頭或洋蔥、番茄、腌漬小黃瓜即可享用。

材料

熟花生粒150公克、蒜頭2顆、紅蔥頭1顆、石栗2顆、食用油適量、椰糖1大匙、鹽適量、胡椒粉適量、水200、金桔1顆

作法

1. 將花生、蒜頭、紅蔥頭、石栗全磨碎。

2. 鍋子放入食用油，加上已打碎的醬料，炒到香，放入椰糖、鹽、胡椒粉繼續炒，加上水，煮到變濃稠，關火。

3. 醬料以碟子盛裝，加上少許自製印尼甜醬油，淋上金桔汁即可享用。

天貝，印尼文為「Tempe」，來自古爪哇語言。天貝由黃豆發酵而成，多數印尼的黃豆食品都是由華人帶過去，天貝卻是源於印尼爪哇當地的黃豆食品。

近年盛行素食，天貝富含蛋白質、膳食纖維、維生素等，且具有功能類似日本「納豆菌」的「天貝菌」，是絕佳的素食蛋白質來源，由於價格親民，也是印尼常民百姓生活中重要的蛋白質補給。辣炒天貝是常見的小菜，配白飯或椰漿飯都很開胃。

材料

天貝220公克、辣椒30公克、泰國辣椒15公克、蒜頭1顆、紅蔥頭3顆、自製印尼甜醬油2大匙、油適量、水20、椰糖1/2小匙

作法

1. 天貝切塊，炸或煎到熟，撈起備用。

2. 辣椒、蒜頭、紅蔥頭洗凈，用果汁機或調理機打成辣椒醬。

3. 鍋子加油，待熱爆香辣椒醬再放天貝拌炒，加入所有調味料即完成。

若不使用電鍋蒸煮，可用瓦斯爐熬煮，鍋里要加上約1500的水，煮出來的甜湯一樣好吃！用一般鍋子煮，請記得不時稍微攪拌避免沾鍋。

待甜湯稍冷，方可加入寒天凍塊，否則寒天遇熱融化就無法感受Q彈的口感，若手邊沒有寒天凍塊，可用西米露替代。

材料

[A] 寒天粉2公克、水200

[B] 南瓜400公克、地瓜230公克、椰糖90公克、椰奶120、斑蘭葉3片、鹽少許、水700

作法

1. 首先來製作寒天凍。將材料A 全放鍋中，溶解煮開後，倒入碗里靜置降溫待凝固，進冰箱冷藏。

2. 接下來製作南瓜甜湯。將南瓜、地瓜洗凈削皮（南瓜去籽），瓜肉切小方塊放電鍋，並加入斑蘭葉及水700。

3. 電鍋外鍋加2杯水，按下開關將南瓜、地瓜蒸煮至熟軟，待開關跳起打開鍋蓋，攪拌至南瓜和地瓜散開，再放椰奶、椰糖、鹽，攪拌均勻。

4. 電鍋外鍋再加1杯水，繼續燉煮至電鍋開關再次跳起，取出放冷。

5. 將寒天凍從冷藏取出切成小方塊，倒入南瓜甜湯里，攪拌均勻即可享用，喜歡清涼一點可冷藏再食用。

印尼椰糖麻糬在不同地區有不同名稱，中爪哇人稱「Klepon」，有些人稱為「Celepon」，蘇門答臘北部及馬來西亞、新加坡習慣稱「ondeonde」。雖然名稱不同，其實指的都是同一道甜點。

這是我小時候最愛的甜點之一，因為入口咀嚼時椰糖會爆漿，搭配咸鹹的椰絲，甜中帶咸、酥香好吃。除了以糯米粉為原料，亦可改加蒸熟的地瓜或芋頭，壓成泥加太白粉拌勻，一樣的步驟能做出不同顏色、香氣、風味的椰糖麻糬！

材料

椰絲適量、鹽少許、糯米粉200公克、米粉40公克、斑蘭汁50、涼開水150、椰糖40公克、水1500

作法

1. 椰絲加上少許鹽拌勻，放入電鍋蒸約10分鍾。

2. 糯米粉、米粉放入碗中，加斑蘭汁、少許鹽揉搓，並逐次倒入少量涼開水，繼續揉搓至有黏性可成團，再捏成圓球狀。

3. 將球狀米團捏扁，舀入約1/4小匙椰糖，收口包起來搓成圓形。

4. 取一鍋煮水至滾，放入圓形麻糬團煮到浮於水面，再繼續煮約1分鍾撈起，外頭沾裹椰絲一起食用。

⑶ 介紹下天貝燉飯[無奶全素]怎麼做好吃呢

材料

"白飯1碗半","四季豆10條","花椰菜1/4顆","菇類(香菇、袖珍菇) 各3朵","紅甜椒1/4顆","水 100cc","鹽巴 少許","黑胡椒粒 少許","綜合香料(可無 少許","天貝150g","水 200cc"

做法

• 

  6: 加調味料(綜合香料可不加唷)，調味完成後再加入紅甜椒唷(甜椒不耐煮易變色所以最後再加入即可)盛盤，加一朵花椰菜在中間即可完成摟也可以撒些起司絲在上面更香濃唷

⑷ 丹貝/天貝的做法步驟圖，丹貝/天貝怎麼做好

• 天貝放入油鍋稍煎一下（可以去除味道），然後把煎好的天貝和青椒切成三角狀的薄片，天貝最好中間也切一刀。

  

⑸ 天貝的做法 天貝的做法介紹

1、食材：天貝220g、楓糖漿或龍舌蘭糖漿1~2大勺、醬油1~2大勺、番茄醬1大勺、橄欖油1大勺、liquid smoke（純天然植物提取煙熏液）1/2小勺、黑胡椒。

2、把天貝切成半厘米厚的片，可以再切成小方塊大小，也可以保持長條形狀。

3、在碗里拌勻其他的材料，放入切好的天貝腌10分鍾或密封冷藏過夜入味更好。

4、鑄鐵鍋抹油，中大火加熱到微微開始冒煙，放入天貝，適當調小火力，每面各煎2-3分鍾。

5、等天貝煎到自己滿意的上色程度後，倒入剩下的腌料，煮到液體全部被吸收，關火。放涼後密封冷藏保存，2天內吃完。

⑹ 如何烹飪天貝

1、食材：天貝一塊、水適量、肉類的料汁適量、油少量。
2、在健康食品專賣店購買天貝。天貝在一般的超市不大容易買到。建議你去所在的城市的健康或天然食品專賣店看看，也許你能在冷凍食品區發現天貝的身影。當然，如果有能力，也可以自己做。
3、用水煮的方法軟化天貝。天貝最初就像一樣密實的磚塊。不管是煎炒煸炸還是烤箱烤，先用水煮法處理天貝，能讓食物內軟外脆。
4、切天貝。最常見的切法是將天貝切成細條或者小塊。
5、腌天貝。天貝淡淡的堅果香能和其它味道很好地融合。腌天貝是烹飪前一種很常見的提味方法。平時用來腌豆腐、雞肉、牛肉或者任何其它肉類的料汁都可以腌天貝。
6、煎天貝。平底鍋里放入少量油，用中高火加熱。油燒熱後，把天貝條或天貝塊放在鍋里。先煎3分鍾左右，當底面變得脆而焦黃，就可以用食品夾把天貝翻過來，繼續煎另一面了。
7、把烹飪好的天貝加入菜餚中。任何以蛋白質為主。

⑺ 泡菜天貝的經典做法

泡菜天貝的做法步驟：

食材准備：天貝40g，泡菜20g，泡菜汁1湯匙，蔥花少許

做法步驟：1、我們把天貝切成條狀備用。你也可以切成片狀。2、取鍋少許的油，將天貝煎至兩面金黃色3、下泡菜拌炒至收汁，最後下蔥花，好吃的泡菜天貝做好了。

相關知識：

泡菜做法步驟：

材料：
胡蘿卜、黃瓜、白菜、杭椒、芹菜、香菜根、豇豆等等你想要吃的蔬菜
做法：
1、先將准備好的材料洗凈切段，像杭椒等可以直接劃開個口子，直接放入
2、將切好的食材加上鹽腌半個小時，腌完之後用清水洗凈，放在陽光充足的地方晾曬，大概一到兩天，將食材外部的水分晾乾即可
3、准備適量八角、香葉、桂皮、花椒、少量糖，大火加水煮開轉小火燉20分鍾左右，倒出泡菜水冷涼備用
4、等泡菜水涼了之後，加入鹽，平均一升水加4小勺鹽
5、將食材塞進玻璃瓶，加入泡菜水至滿。最後加入100ml的野山椒水，4勺白酒，密封好放到陰涼處等待發酵即可

天貝是一種天然發酵大豆製品。傳說，天貝的菌種在特殊的氣候條件下，發酵工藝演化，形成了天貝這種獨特的食品。

⑻ 天貝怎麼吃

天貝怎麼吃？在我們的食譜中，天貝雖然並不常見，但是和天貝有關的美食還是有很多。不同的烹飪方法製作出來的天貝美食都各有風味，下面我們一起來了解一下天貝的吃法都有哪些吧。

1、做配菜：如天貝雜蔬素漢堡、天貝水晶素扳指、全麥天貝漢堡、迷你天貝紅豆塔、咖喱天貝壽司，天貝派，天貝水果沙拉，牙買加天貝素手卷，天貝檸檬義大利飯、天貝手卷、天貝豆腐盒，天貝西藍花蛋炒飯等。

2、做炒菜：辣子天貝，炒燜子，咕嚕天貝，糖醋天貝，天貝松仁玉米，天貝百里香番茄意麵等。

3、做醬料：如香菇天貝醬，天貝炸醬等。

4、做燒烤：如煎天貝等。

5、做小吃：如酥圓天貝，炸天貝素菜等。

⑼ 天貝怎麼做好吃 對女人有什麼功效

主料

天貝100克

輔料
芹菜
80克
調料
食鹽
1/4小勺
醬油
5毫升
菜籽油
70克
胡椒粉
適量
花椒粉
適量
天貝醬的做法
1.天貝化凍後切成小丁，芹菜洗凈，摘去葉子切丁

2.炒鍋中倒入菜籽油燒熱，放入天貝丁翻炒至表面有點發黃，放入芹菜丁翻炒

3.炒至天貝金黃，放入醬油和鹽炒勻，出鍋時磨一些多彩胡椒，再撒一些花椒粉即可