印尼的臭豆是什麼

⑴ 這是什麼植物在巴厘島買的，原來在豆莢里，也有剝好賣的。上面是剝好的，下面是剝了豆莢的。

這是臭豆，印尼文是pete,適合炒了吃，提醒一下，吃了以後嘴巴和放屁都會有一種味道

⑵ 臭豆(印尼文:Peteh)廣州哪裡有賣

廣州不清楚，香港荃灣如心廣場那裡有幾間東南亞店鋪，賣很多印尼的商品，有些店會有賣。

⑶ 請問這種豆類真正名稱是什麼，新加坡稱它(臭豆)。因為它會散發一種味道。有人難以接受

美麗球花豆（學名：Parkia speciosa），又名臭豆、巴克豆，是一種屬於豆科球花豆屬的木本植物。豆莢長扁形，豆莢裡面有亮綠色的種子，種子可以食用，豆子具有特殊的味道。

臭豆在寮國、泰國南部、緬甸、馬來西亞、印尼及印度東北部是一種很普遍的食物，在市場上可以買到串成一串的豆莢，或是裝在塑膠袋內剝好的種子，豆子的來源有些是從野外採集來的，也有的是由人工栽種的。臭豆也可用鹽水腌漬，封裝在玻璃瓶或是做成罐頭出口到其他地方。由於臭豆具有特別的味道，沒有吃過的人可能需要一段時間才會逐漸習慣它的的味道。
成熟的臭豆和蠶豆一樣，要去皮後方可煮食，由於豆子具有濃烈的氣味，因此被稱為臭豆。和蘆筍一樣，臭豆體內含有的某些氨基酸會使其聞起來好像是人尿的味道，食用臭豆後，這種味道會殘存在口腔和身體里一段時間，最長可以持續兩天左右。臭豆內含的碳水化合物也會導致胃脹氣，排氣時會發出濃烈的氣味。

⑷ 納豆是不是我們平常所說的臭豆子

是的。

納豆由黃豆通過納豆菌（枯草桿菌）發酵製成豆製品，具有黏性，氣味較臭，味道微甜，不僅保有黃豆的營養價值、富含維生素K2、提高蛋白質的消化吸收率，更重要的是發酵過程產生了多種生理活性物質。

納豆含有黃豆全部營養和發酵後增加的特殊養份，含有皂素，異黃酮，不飽和脂肪酸，卵磷脂，葉酸，食用纖維，鈣，鐵，鉀，維生素及多種氨基酸、礦物質。

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「納豆」一詞最早來源於平安時代（794~1185年）藤原明衡所著的描寫當時生活風俗的《新猿樂集》。當時寺廟的廚房都稱作「納所」，納豆來自於僧人的素食，是僧侶們重要的蛋白質來源。也稱為寺納豆，是由大豆經過煮熟後，塗在稻麥草上，生霉發酵，加入鹽、香料調味而成。

現在的納豆與寺納豆的製作方法完全不同，但對於其發祥，「八幡太郎義家」的傳說最為有名，日本各地至盡仍有類似的傳說。

特別是現存的秋田的《納豆大全》中記載，八幡太郎義家攻打清原家衛時，由於作戰期太長，義家軍因糧食不足而命令當地農民提供馬飼料。由於太突然，農民們就將煮好的豆子包在當時用來做容器的稻草里送過去了。

幾天後，放煮豆的小屋裡飄出了香味，大家試著吃了吃這種帶黏絲的豆子，意外地發現相當可口。義家才吃了一兩口，也對其味道大加贊揚。不久，這種豆子就在農民中傳開了。這就是今天我們食用的納豆起源的其中一種觀點。

自1934年北海道大學農學部半洵教授首次成功地將納豆芽孢桿菌分離出來，納豆的生產就此進入了工業時代，成為了很多人餐桌上的一道健康營養的美食。

⑸ 印度尼西亞紅棕色裂開的 聞起來有股說不上來的味道。果子叫啥

印尼語：Jengkol，馬來語：Jering，學名：學名 Archidendron pauciflorum。中文：
緬甸臭豆/稀花猴耳環
緬甸臭豆不是緬甸特產，只是為了跟臭豆區別而特地取的名字。
有濃烈的氣味，味道有點煤氣/液化石油氣的臭味，跟臭豆味道差不多。深棕色硬殼包住的圓形大顆豆子，兩三顆連在一起長在大樹上，剝開硬殼，裡面是深黃色的豆子，豆子有小毒。
緬甸臭豆與臭豆的區別：東南亞一帶出產的臭豆（Buah Petai），是屬於豆科球花豆屬的木本植物Petai樹（學名Parkia speciosa「美麗球花豆樹」）的果實，此樹高大，葉子細長，長扁形的豆莢子可長達一尺多，裡面有綠色的豆子。
緬甸臭豆和臭豆在東南亞一帶如泰國，印尼，馬來西亞等地區相當普遍，當地人用臭豆佐以蝦仁、辣椒絲、蝦醬製成的料理（sambal）炒熟。臭豆也有人生吃。
兩者具有葯膳療效，有利尿的功效，能治療糖尿病，降血壓。