印尼桂皮是什麼

㈠ 桂皮和什麼搭配能更香

所謂「知己知彼，百戰才能不殆」，要想知道桂皮和什麼搭配更香，我們還是先來徹底的了解一下桂皮。

桂皮並不是我們想像中的那麼簡單，小夥伴們可能有這樣的經歷：每次買到的桂皮都不一樣，要麼肉薄，要麼厚，要麼味道沖，要麼味道淡，有沒外皮的，也有有外皮的，並且價格也有差異，即使在同一商家買，商家也解釋不出個一二三來，甚至除了桂皮外，還有煙桂、肉桂等等，越說越糊塗，越說越亂，今天我就一並給大家解釋一下（不足之處，還希望經驗更豐富的小夥伴評論區留言指正）。

㈡ 玉桂有什麼功效

功效作用
玉桂又名肉桂，在熱帶及亞熱帶地區廣為栽培，其中尤以廣西栽培為多。其芳香，可作香料，味甜而辣。也是一種很好的中葯材，《本經》記載，肉桂主上氣咳逆，有溫腎壯陽、祛痰鎮咳、溫經散寒的功效。
1.鎮靜鎮痛
肉桂中含有桂皮醛，桂皮醛在動物小鼠的實體試驗中已經得到證明，其具有抗興奮，鎮痛作用，這個功效主要是由於桂皮醛有作用中樞神經系統的功能，抑制神經元的活性來實現鎮靜鎮痛。
2.降溫
對小鼠正常體溫以及用傷寒、副傷寒混合疫苗引起的人工發熱均有降溫作用。對溫刺引起發熱的家兔，桂皮醛及肉桂酸鈉都有解熱作用。
3.抗菌
桂皮油有強大殺菌作用，對革蘭氏染色陽性菌的效果比陰性者好，因有刺激性，很少用作抗菌葯物，但外敷可治療胃痛、胃腸脹氣絞痛等。
4.通經
很多女性由於年齡的增長或者日常生活作息不規律，體內的代謝紊亂，月經不調是常見的事。 肉桂中含有大量的桂皮油，這類油有一定的揮發作用，同時也有通經功效，能引起子宮充血，促進月經，這也是肉桂有墮胎功效的依據。
5.抗胃炎
人體內的臟器功能在隨著年齡的增長在日漸衰退，這是屬於正常的衰老現象，但是部分是由於疾病所引起，胃是人的主要消化器官之一，也是患病最為廣泛的一個部位，全世界有一半以上的人口都患有胃病。 肉桂的水提取物有一定的抗胃炎作用，主要是通過抑制胃酸的分泌和促進血液淺表化來實現，增加胃粘膜上的血流量，滋養胃粘膜，促進炎症癒合。

㈢ 鹵肉28種香料配方表是什麼

八角，小茴香，桂皮，花椒，胡椒，陳皮，孜然，丁香，香葉，姜，甘草，三奈、甘菘，豆蔻，蔥，荊芥，紫蘇，薄荷，白芷，白梔子，草果，姜黃，砂仁，羅漢果，香茅，肉桂，辛夷，甘松。

1、草果

草果，蒴果密生，熟時紅色，種子多角形，濃郁香味。味辛，性溫，草果常被用作調味香料，烹調菜餚，可去腥除膻，增進菜餚味道。

㈣ 玉桂的功效與作用

玉桂有補活助陽，引火歸源，散寒止痛，活血通經之功效。用於薰香，驅陰避寒，有益人體健康。

用純桂粉製作的香品，不僅燃燒時有桂味的芬芳，即使香體長久裸露置放，仍有濃郁的玉桂香味。這是人工香精所無法調制的。

燒香產生的煙氣正污染著空氣，人在吸入含人造香精的煙氣時，其對人體健康的危害遠甚於吸煙。而用桂粉制香，桂粉中含有的桂油經薰燒揮發彌漫於空氣中，沁人心肺，提神醒腦，香味醇厚。在凈化空氣的同時，也減少了對大氣的污染，有效的保護了人類賴以生存的環境。

(4)印尼桂皮是什麼擴展閱讀

玉桂枝葉含有豐富的桂油，玉桂粉是採摘玉桂枝葉，經曬干後磨製成粉．玉桂是常綠闊葉喬木，枝葉茂盛．採摘枝葉並不傷其主幹，經一段時間後，即可恢復如初．這樣可以重復採摘，實乃一種可再生資源。

玉桂主要分布在中國，越南，斯里蘭卡，印尼，緬甸，柬埔寨等國。中國廣西，廣東，雲南為玉桂主產區。多為人工種植。廣西是玉桂的故鄉，栽種玉桂已有1000多年的歷史了。

㈤ 肉桂是什麼東西能有什麼效果

樟科常綠喬木。枝、葉、果實、花梗可提制桂油，桂油為合成桂酸等重要香料的原料，用作化妝品原料，亦供巧克力及香煙配料，葯用作矯臭劑、驅風劑、刺激性芳香劑等，並有防腐作用。

肉桂的樹皮、葉及「桂花」（初結的果）均有強烈的肉桂味，其中以桂花最濃，依次為花梗、樹皮及葉。

枝、葉、果實、花梗可提制桂油，桂油為合成桂酸等重要香料的原料，用作化妝品原料，亦供巧克力及香煙配料，葯用作矯臭劑、驅風劑、刺激性芳香劑等，並有防腐作用。

桂皮粉在西方國家通常用來烤制麵包、點心，腌制肉類食品。桂油主要成分除肉桂醛外，還含有苯甲醛、肉桂醇、丁香烯、香豆素等十多種成分，廣泛用於飲料、食品的增香、醫葯配方、調和香精和高級化妝品。如可樂飲料即含有桂油。

肉桂的樹皮常被用作香料，烹飪材料及葯材。其木材可供製造傢具，該種也能作為園林綠化樹種。

產地

肉桂原產東南亞，分布於馬來西亞、越南、寮國、印度尼西亞、斯里蘭卡等地。在中國主要分布於廣西、廣東、福建、雲南等低緯度中低海拔山區，其中尤以廣西最多，且廣西肉桂為中國地理標志產品。

在歐洲、美洲市場所見的肉桂多數屬於中國與越南的品種。 1960年代前，越南品種的肉桂是世界上最重要的來源，其油含量較高，氣味也比較濃郁。由於越戰影響，印尼蘇門答臘高地產的肉桂便增加以滿足市場需求。

印尼品種的肉桂含油量較中國及越南品種低，影響售價較便宜。中國品種味道較甜，但含油量略低於越南。

以上內容參考：網路-肉桂

㈥ 哪些香料屬於清香味道

清香味，不知道你說的哪種清香味，據我所知香茅草是清香味的各種香料的樣子、氣味、用途1、八角：性辛溫、理氣止痛，溫中散寒，是菜餚中必不可少的調味品。2、丁香：辛溫、香氣濃烈，溫腎助陽，溫中止吐。3、山奈：辛、苦溫，溫中散寒、理氣止痛，少用。4、山渣：性酸，消食化積、散瘀行滯，對高血壓高血脂有明顯的降低作用，一般以溫煮為好，當茶飲也有良好的收效。5、小茴：辛溫、理氣和胃、祛寒止痛，是燒魚的常用調料。6、木香：有廣木香、雲木香兩種，行氣止痛，氣味濃香，但配料時少用。7、甘松：辛、甘、溫，近似香草葯理，食慾不振，氣郁胸悶，常用作鹵鹽水鵝。8、甘草：甘、平、補中益氣，瀉火解毒，潤肺祛痰，緩解葯性，必備之葯。9、乾薑：分南姜和北姜，辛、溫、發汗解表，溫中止嘔，化痰溫腎散寒，是家庭傷風感冒、胃子不好的必備之品。10、白芷：發汗解表，祛風止痛，有抗菌作用，是龍蝦調料必用之品。11、豆蔻：氣味辛、溫、濃烈，化溫和胃，產在印尼、馬來西亞，是燒、鹵、腌制菜餚的上好材料，龍蝦調料必用之品。12、當歸：甘辛溫，補血活氣，止痛，一般與母雞同煮，可起到滋補的作用。13、肉桂：平常所說的桂皮，三年生，產於廣西，溫腎助陽，溫通經脈。14、肉蔻：辛溫氣濃香，澀腸止瀉、溫中行氣，產於東南亞，是香料中的調味佳品。15、花椒：四川產青椒為最佳，陝西產紅花椒次之，山東與內地產再次之，溫中散寒，止瀉溫脾，是家庭菜餚中的必用之品。16、孜然：原產於新疆，現大部分都是甘肅孜然，是新疆烤羊肉串常用調料，清香型。17、香葉：國內香葉質量差，進口香葉，香氣濃郁，有較強的防腐作用。18、辛庚：辛溫、通鼻竅，我國各地都有。它的別名，木籠花、望春花、通春花，是鹵菜烤肉的好材料。19、胡椒：辛溫、熱、溫中散寒，增進食慾，助消化。我國海南島產白鬍椒，廣東、廣西部分地方產黑胡椒，大量的黑胡椒從越南進口，是家庭必備的調味品。20、草果：辛溫、胸脘脹悶，食少治症，是燒鹵雞的主料，主產於廣東。現價格昂貴。21、草蔻：辛溫，溫中開胃。22、陽春砂：辛溫，是腌制鹵菜的佳品，價格昂貴。

㈦ 這是什麼木！有香味

這是桂皮。
桂皮，學名：柴桂 ，又稱：香桂，為樟科、樟屬植物天竺桂、陰香、細葉香桂或川桂等樹皮的通稱。本品為食品香料或烹飪調料。商品桂皮的原植物比較復雜，約有十餘種，均為樟科樟屬植物。各地常用的有8種，其中主要有桂樹、鈍葉桂、陰香及華南桂等其他種類多為地區用葯。各品種在西方古代被用作香料。中餐里用它給燉肉調味，是五香粉的成份之一。是最早被人類使用的香料之一。在公元前2800年的史料記載中就曾提到桂皮；在西方的《聖經》和古埃及文獻中也曾提及肉桂的名稱。秦代以前，桂皮在中國就已作為肉類的調味品與生薑齊名。桂皮，廣東民間叫「陰香」屬樟科肉桂之一種。中國廣東、福建、浙江、四川等省均產。用作芳香調味品，此外還可提取桂皮油，為食品工業之重要香料，亦入葯。桂皮，又稱香桂，是最早被人類使用的香料之一。