印尼辣丸子面怎麼和面

㈠ 炸面丸子怎樣和面

方法/步驟

1、和面（把雞蛋、鹽、發酵粉、蒜末、薑末放在麵粉中，用溫水和面，水以不燙手為宜，面要稀一點如圖），面和好後要餳30分鍾，保證發酵粉充分發揮作用。

注意事項

和面要用溫水，並餳30分鍾，這個過程一定牢記。

炸丸子時，油溫要高，但千萬注意別起火。

㈡ 炸面丸子怎麼和面

你好，很高興回答這個問題！

炸面丸子是說肉丸的意思嗎？

炸肉丸是一道經典的美食，在我們小時候每到過年才可以吃上這個美食

家家戶戶開始炸丸子炸乾果，

但如今吃上這個美食已經家常便飯，想吃隨時可以的，製作工藝也是很簡單的

主要是麵糊擠壓成丸狀下油鍋，反復炸，外酥里嫩，

營養價值非常高，

通常有肉丸和素丸之分，但是製作是一樣的

我分享一下我們這邊炸丸子的方法

食材：豬後腿肉1000克、雞蛋兩個、玉米澱粉適量、花椒八角適量、蔥姜適量、鹽、花椒粉、白鬍椒粉、香油。

㈢ 炸棗丸子怎麼和面

准備好雞蛋，麵粉，糖，大棗】將大棗，雞蛋，白糖放在一起，加入麵粉，用40度左右熱水攪勻鍋倒入食用油，燒熱用食用湯匙決定丸子大小下油鍋中，炸至丸子金黃色出鍋。

㈣ 炸棗丸子怎麼和面

棗丸子也是一種意想不到的美食，南北還是有差異的，閩南一帶做法比較復雜，我們北方就相對比較簡單了，好吃易做，人人上手。

（1）大棗溫水泡發，用剪刀剪開去除棗核備用，盆里打入雞蛋（看棗的量定）打散，加入麵粉和澱粉（比例1：1），盡量不用水，把麵糊攪拌成酸奶濃稠狀，加少量油，把去核的棗肉放入，抓拌均勻。

（2）鍋里燒油，油溫五成熱，用手抓麵糊一點點抖散在油鍋里，炸至酥脆撈出（用勺子可試出來）即可。好吃的棗丸子就做好了，快試試看吧。

㈤ 炸丸子怎樣和面的做法

材料
番薯
白糖
麵粉
油
做法
1.紅薯洗凈，去掉頭尾，放在蒸籠里大火蒸熟
2.熟紅薯去皮
3.搗成紅薯泥，加白糖一起攪拌
4.加麵粉一起拌均勻
5.鍋中倒入植物油，油燒至五成熱時，用小勺取適量紅薯泥在掌心，輕輕揉圓後，用雙手交替著來回搓圓，然後放入鍋中，開中小火炸
6.要翻動丸子
7.丸子炸至金黃時，就可以關火了，然後利用熱油的溫度再虛炸二至三分鍾後即可出鍋。

㈥ 炸丸子怎麼和面配料和步驟

軟炸丸子；鮮豬肉150克洗凈去筋膜剁成肉末加蔥薑末鹽，味精，香油在碗里攪打上勁成十二個丸子蒸熟裹蛋粉糊入溫油炸成白色既可，上盤帶花椒鹽上桌。
一品丸子；將100克凈豬肉切成筷子丁，加鹽，味精，蛋清，水澱粉，蔥薑末，香油，料酒，攪拌上勁再加熟火腿丁，香姑丁，馬蹄丁，青豆攪拌均勻成丸子料。做成一個大的一品丸子在油鍋里煎至兩面呈銀紅色撈出放在碗里再加清湯，醬油，料酒，鹽上屜蒸熟。將蒸好的丸子的湯汁潷入凈碗里用濕澱粉勾成流水欠，把丸子扣入湯盤，澆上流水欠既成。
炸香椿丸子；豬肉200克，剁成末和香椿末，雞蛋，醬油8克，鹽2。5克，香油，濕澱粉（40克）攪勻上勁成丸子料，將丸子料成丸子生坯子下油用慢火炸熟呈金黃色撈出控油，帶花椒鹽上桌。
清燉獅子頭；蝦仁50克去泥線洗凈剁碎粒，加豬肉泥（400克），料酒，鹽，味精，蔥薑末，攪上勁，加清湯，蛋清，成丸子料六份，成丸過油，過內放清湯放丸子燉20分後白菜段，粉絲，味精，胡椒面燒沸找好口既可
青氽魚肉丸子；鮮魚肉200克（各種鮮魚都行），剁成細泥，加湯懈開，加蛋清，精鹽，食用油，攪均攪上勁，將丸子料製成丸子坯子，入湯燒沸，下配料（木耳，青菜，玉蘭片，再燒沸撇去浮沫加入醬油料酒精鹽味精調好口淋入香油出鍋盛入魚盆。）
清氽雞肉丸子;將雞脯肉洗好剔凈製成茸，加鹽，味精，豬肥膘適量，蔥薑汁，料酒，澱粉（雞肉的3%）、蛋清（一百克一個），花椒水適量攪勻攪上勁製成丸子料，將料子製成坯子下鍋燒沸去沫下配料找好口撒上糊椒面既可。
清氽羊肉丸子；羊肉（400克）洗凈去筋膜成細泥，加入精鹽，味精，蔥薑汁，花椒水（適量），胡椒粉，攪勻，攪上勁再粉兩次加入蛋清（4個），澱粉（10克）攪勻上勁成丸子料子。成丸子坯子入湯燒沸去沫待丸子全浮起熟透，盛入湯碗既可，淋香油，撒青頭。
脆炸羊肉丸子；將羊肉（200克）洗凈，去筋膜剁成羊肉泥盛在碗里加入干澱粉（10克），精鹽，味精，胡椒粉，香油，攪勻上勁，成丸子料。做成小丸子生坯上屜蒸熟。雞蛋液加干澱粉5克，麵粉，油，攪打均勻成脆皮糊。將蒸好得丸子沾好糊，下油過分兩次炸，撈出瀝油盛盤帶花椒鹽上桌。
油炸豆腐丸子
炸豆腐也叫炸豆腐泡，炸丸子是一種素丸子，用粉條、蘿卜絲、豆面、團粉等混合後，油炸而成。售賣時與炸豆腐在一起，放在鍋里煮，並在鍋內加入花椒、大料、桂皮等佐料。食用時，盛到碗里再加香菜、辣油、芝麻醬等。
豬肉氽丸子；選肥三瘦七的鮮豬肉洗凈去筋剁成肉末加鹽，醬油，順一個方向攪動，攪勻上勁後，加水澱粉，分兩次加水（250G肉加100水），再攪上勁加入蔥姜沫香油攪勻，成丸子料。清水燒沸離火再將丸子料製成丸子入水，上火燒沸改微火煮熟加配料調料出鍋。

㈦ 美味丸子面條怎麼做

前言
經常吃麻辣燙，裡面有丸子豆腐一類的，下點面條就是麻辣燙了，今天我也買了一些丸子，裡面帶餡的，做成面條，味道很不錯。
材料
主料：面條200g、丸子30g、豆腐20g；
輔料：油適量、鹽適量、生抽適量
美味丸子面條
1
白菜適量。
2
油熱放入白菜。
3
放入開水，放入丸子，豆腐之類。
4
煮到水開，丸子膨脹。
5
放入面條。
6
面條煮熟。
7
盛入碗中。味道很不錯。
小貼士
白菜葉最好。

㈧ 油炸純面丸子如何和面

這個一般一半燙面一半面，稍軟一點，醒制後五成油溫開始炸到金黃色出鍋。

㈨ 面丸子做法

家常炸丸子

首先准備適量的肉餡，蔥，花椒粉，鹽，雞精，雞蛋，澱粉，胡蘿卜。把肉餡放在干凈的容器中加入適量的蔥花，椒鹽和雞精調味，攪拌均勻之後加入一個雞蛋，再加入切碎的胡蘿卜攪拌均勻，最後在加入乾的澱粉，然後用勺子挖出來大小相等的肉丸，放在干凈的油鍋中炸熟之後，就可以吃了。

炸丸子用澱粉還是麵粉

炸丸子的時候要加入澱粉，為什麼這么說呢?因為炸丸子的時候加入澱粉能夠讓丸子不容易散開，而且還能夠增加丸子的口感，會使丸子非常的松軟，而且很有嚼勁，但是也不一定非要加澱粉也可以加入適量的麵包屑，但是千萬不能夠加麵粉，因為這樣的丸子吃起來非常的粘。我們在做肉餡的時候可以先加入鹽，再加入適量的水，朝著一個方向進行攪拌，然後再加入適量的水，在接著攪拌，這樣重復起來，能夠讓肉餡吃入一些水分，這樣做出來的丸子非常的松軟，然後再加入其他的調料和雞蛋液，攪拌均勻，再加入澱粉或者是麵包屑就可以了。

炸丸子可以放麵包糠嗎

炸丸子的時候是可以放入一些麵包糠的，而且這樣炸出來的丸子比較的酥脆，口感也非常的好，那麼應該怎麼放呢?我們再調好肉餡之後再加入適量的麵包糠，也可以用手子。弄好肉餡之後下鍋炸之前裹一層麵包糠，這樣炸出來的丸子表面金黃，吃起來非常的好。

孕婦能吃炸丸子嗎

首先，孕婦是可以吃炸丸子的，因為炸丸子的原料都是非常的安全和健康的，而且它的營養價值是很高的，但是由於炸丸子是一種油炸的食品，孕婦在懷孕期間應該多吃一些清淡的，不要吃太油膩的東西，所以炸丸子可以吃，但是一定要適量的吃不能夠吃的太多。

炸丸子的面怎麼和

我們在炸丸子的時候應該用燙面。首先准備適量的蘿卜，土豆，麵粉，姜，鹽，雞蛋以及其他的調味料等。把准備好的蘿卜用清水清洗干凈之後切成絲狀，加入適量的鹽，攪拌均勻，腌制半個小時之後，等到出來水分之後把水分倒出來把土豆洗干凈之後切成絲，把姜洗干凈之後也切成絲狀，把土豆，蘿卜，還有姜一起放在干凈的案板上用刀剁給一下切碎，剁好之後放入干凈的盆中，加入適量的雞蛋，鹽和麵粉攪拌成糊，要注意朝著一個方向進行攪拌。然後把調好的肉餡擠出球形，放在熱好的油鍋中。炸至金黃色就可以了。

炸丸子是冷油還是熱油下鍋

一般來說，食材不一樣，所需要的油的溫度也不一樣。低溫大概就是160°左右，比較適合那些肉類和蔬菜。如果是需要炸兩遍的食材一般先用低溫炸之後再用高溫，而中溫大概是一百七十多到一百八十度左右，適合所有的食材。高溫差不多就是一百九十攝氏度，適合那些第二次油炸的食物。我們在烹炸東西的時候一般不用涼油因為如果油比較涼的話，東西放進油鍋之中會不成型。涼油比較適合煎東西。

炸丸子的配方

首先准備適量的豬肉末，黃豆醬，醬油，蔥姜，雞蛋，澱粉，鹽，料酒，油，花椒以及其他的調味料等。往豬肉末中加入適量的蔥和姜，再加入料酒，雞蛋，鹽，醬油，黃豆醬，水和澱粉，朝著一個方向攪拌均勻，把花椒放在鍋中爆香一下，做成花椒鹽。往鍋中倒適量的油，等到油差不多熱的時候，把肉餡擠成大小均勻的丸子，放在鍋中炸至金黃色撈出，然後用勺子把丸子拍松之後再放進鍋中炸，反復的炸好幾次，直到變得焦脆的時候裝在盤子中。

炸丸子怎樣做更松軟

如果要想炸丸子更加的松軟，要注意澱粉不能夠加得太多，如果丸子中加入太多的澱粉，會使丸子變得非常的酥脆，如果想要丸子變得更軟一點，也可以加入適量的雞蛋液，對丸子的柔軟也起到了一定的作用，而且丸子做好之後應該立刻炸，如果放置的時間太長，會導致丸子變硬。丸子是一種油炸食品，在全國各地都有。