印尼的糕叫什麼

㈠ 印尼九層糕的家常做法 九層糕做法介紹

1、准備材料::木薯粉150克，粘米粉30克，椰漿200毫升，水100毫升，糖55克(少甜)，班蘭葉4片。

2、將班蘭葉剪成小段，放入攪拌機內，加入100 毫升水打成班蘭椰汁，過篩兩次隔去葉渣，備用；

3、將55克砂糖和400毫升椰漿一同放入鍋內煮至砂糖完全溶解。將椰漿平均分成兩份，待涼備用；

4、將150克木薯粉和30克粘米粉放入攪拌盆內，加入以上100 毫升班蘭葉汁和以上其中一份甜椰漿，攪拌至完全無粉粒，備用；

5、先將蒸盤放鍋內蒸兩分鍾，就可以倒入一大勺班蘭椰漿中火蒸熟後 (大約 5 至 7 分鍾)，再加入一大勺白色椰汁，重復這個步驟，蒸至9層就好了，或蒸至糊漿用完為止。最後一層蒸14分鍾；蒸完後晾涼取出九層糕，切塊享用。

6、九層糕，又名九重糕，千層糕，中元糕等，取長長久久，步步高升之意。是沿海地區一種傳統的中國特色糕點小吃之一。古書雲，天地之至數，始於一終於九焉。認為九乃是最高數，九九歸一，一即是最大數也表示多，九層糕名意為多層糕，多重糕，故民間稱為九層糕實為一層，九層或一十一層，應長長久久永永遠遠之意。

㈡ 阿滿姨印尼風味千層糕黃金糕怎麼樣

好。
阿滿姨印尼風圓蔽味春腔扒千層糕黃金糕好，千層糕黃金糕味道微甜，色澤金黃，奶香濃郁，咬在嘴裡香甜軟糯。
黃金糕本名叫蜂窩糕，發源於南洋，是南洋娘惹糕的一種，黃金糕是糕流傳至廣東之後的別名，此糕的重要原材料就扒昌是南洋木薯，成品呈蜂窩狀，所以叫蜂窩糕，又因為切片後呈魚翅絲狀，又叫魚翅糕。

㈢ 誰了解印尼千層糕

我了解!

印尼千層糕一貫是與特殊社會身份和完美無暇的品質這樣的觀念聯想起來的。荷蘭人歷來對熱帶香料有傾心，深入的研究。千層糕是荷蘭人利用當地香料配製的。他們在二十世紀中期離開印尼，留給了印尼千層糕的秘方和傳統手藝。千層糕的美味是人類的知識、手藝和傳統文化的組合成果。製作千層糕不但要有手藝，而且還要有堅韌心。

烘烤工序主要環節。千層糕粉漿配料需在烘爐內由底下一層接著一層不停地烘烤以至頂面，整個過程頗費力氣。四分鍾才烤好一層，而老師傅也要用一個小時的時間才能製成一塊20公分X20公分的千層糕。由於功夫繁瑣，成本不菲，只有當時的荷蘭人社會的富裕階層和名流才能享用「千層糕」。近幾十年，印尼國內消費者大眾生活水平提高，千層糕在社會上逐漸暢銷，進而在東南亞居民中廣泛流通了。

㈣ 印尼人愛吃的「油漆糕」，強烈的視覺沖擊，你們真的敢下口嗎

印尼，一個間距在我國並不是那麼遠的東南亞我國，具有異國特點，但又讓不少人害怕邁入那個國家。實際上，印尼藏著很多美味可口豐富多彩的美食，讓許多遊人看過十分心動。印尼人愛吃甜食，因此印尼街頭的小吃甜點佔多數，其中還有一種顏色尤其亮麗的食材，讓許多人害怕下孔。

Martabak的味道如何呢？喜好甜品的小夥伴們一定會迷上它的口感，特別是剛做出來Martabak，或是熱呼呼的蛋糕上放上很多調料，最好是再加上碾碎的花生和朱古力，喜好奶油芝士的朋友們一定要再加上奶油芝士，讓熱流烤制奶油芝士，奶油芝士溶化後，澆上很多煉奶，盡管熱量高得可怕，可是又甜又香。

大家如果還有機會到印尼度假旅遊，見到街邊出售的這類點心，何不買一塊回來吃。還記得千萬不要買得多，由於Martabak不但發熱量非常高，飽腹非常強，吃上兩一小塊，你會頂得不好，當然，只要不嫌膩，你可以嘗試自己吃完一塊。

㈤ 千層糕怎麼做，主要原料是什麼

抹茶千層蛋糕

接下來我們要製作的第二款蛋糕：抹茶千層蛋糕。

麵皮：低筋麵粉120克、玉米澱粉30克、雞蛋2個、純牛奶400克、細砂糖45克、淡奶油30克

奶油夾餡：抹茶粉3g、黃油20克、淡奶油400克、細砂糖40克

容器里打入2個雞蛋，攪拌後加入牛奶，砂糖，淡奶油，抹茶粉，玉米澱粉，低筋麵粉過篩加入一起攪拌均勻！
黃油隔水融化成液態，用手動打蛋器快速攪拌剛才的麵糊部分，同時把融化後的黃油混合加入，攪拌均勻，用濾網把千層皮液過濾一遍！就可以烙皮啦！
開始烙皮啦！每次挖一勺剛剛好，不要猶豫直接倒入平底鍋，快速轉動鍋讓千層液均勻的裹滿整個鍋底，全程小火。
等看到出現這樣的大氣泡，皮就熟了，用一根牙簽，輕輕翹起來一點邊，把鍋倒扣，千層皮可以很輕松的掉下來。
每做好一張皮，就要單獨放在晾網上晾涼，如果扣上去是皺的也要及時整理平整，等下一張皮好了，就把剛才已經涼一點的皮摞起來，現在的在單獨放晾網上！
400g淡奶油，加40g白砂糖打發好，打發好的奶油里可以加點蜜豆，我沒有就不放了！一層皮一層奶油，抹好，放冰箱冷藏20分鍾，吃之前撒上抹茶粉即可完成！

㈥ 印尼千層糕的特點

千層糕常用方盒包裝，從其包裝的精美程度上便可看出它常被作為招呼客人或贈禮賓客的首選絕品。千層糕顧名思義為多層蛋糕，其中少至十幾層，多達四十多層，然而十八層的相對居多。在層層建造的過程中，為了更好的區分，蛋糕層之間常分為兩種顏色——這樣做更加醒目。所以作為千層糕的專業術語： 「Spekkoek」，在當地話又有「五花肉」的意思，如同肥瘦相間的豬肉，也由此來借指千層糕。因為印尼人喜歡斑斕葉的味道，它有一種十分獨特的天然芳香味，能讓食物增添清新、香甜的味道。所以作為原料放在印尼千層糕里，將刺激食客的味蕾，使口感更為豐富。所以斑斕葉口味的印尼千層糕顏色多為棕黃綠或棕綠相間。在打麵糊階段，印尼千層糕類似於戚風蛋糕（海綿蛋糕的一種），其雞蛋的耗材較多，通常製作一份將耗去10到40個雞蛋，有些甚至更多。然而廚師不同，製作千層糕所使用的材料也不一樣，有些人喜歡蛋黃和蛋清一起使用，但更多人選擇只用蛋黃。所以不同商店與餐廳出品的千層糕，雖長相相同，但口味各異。

㈦ 請問一下椰汁千層糕怎麼做才好吃

印尼椰汁千層糕是蛋糕的一種，用紅薯粉，麵粉，牛奶和椰汁等做成的，味道微甜。

做法1：
材料：
木薯粉500克，麵粉100克，椰漿200毫升，牛奶500毫升，糖200克，斑蘭香精1茶匙，食用色素適量。
做法：
1、將木薯粉、麵粉、糖混合後加入椰漿和牛奶混合成粉漿。
2、將粉漿分成三等份，一份加入斑蘭香精，一份加入食用色素，最後一份為原味粉漿。
3、鍋中水滾後，在糕盤上掃一層油，然後倒入一層斑蘭粉漿蓋上鍋蓋大火蒸4分鍾，取出糕盤再倒入一層原味粉漿，蒸熟後再倒一層粉紅色粉漿，重復以上步驟，基本上千層糕蒸至9層就好了。全程所需的時間大約40分鍾。斑蘭香精可以在印尼/泰式商店購買。

做法2：
材料：
生粉300G 麵粉60G 椰漿120ML 牛奶 300ML 糖120G 香精適量 食用色素適量
做法：
1、生粉、麵粉、椰漿、牛奶、糖混合成粉漿
2、分成3份，過篩一下，把小顆粒去掉，再分別加入香精和色素
3、燒水，水滾後，容器底部刷油，倒入一種顏色的粉漿蒸大概4分鍾，蒸熟後再倒入一種粉漿，依次重復即可

㈧ 去印尼出差時，在印尼吃到了一種特別好吃的糕點叫MARTABAK，中文應該是班尖糕，有誰知道北京哪有賣這個的

國慶十一如果你有時間，可以去東城南鑼鼓巷轉轉，那裡有家店（咂摸餐吧）有賣你說的班尖糕。據我所知，Martabak的品種繁多，有鹹的、有甜的，叫法很多，英文名Martabak Manis或Marabak Manis Terang Bulan。估計京城只有這一家店有賣的，是否正宗等你來品鑒。

㈨ 椰汁三色糕（也稱為娘惹糕）的家常做法大全怎麼做

印尼特色糕點--椰汁三色糕（也稱為娘惹糕）的做法步驟
1. 主材料：生粉，椰漿（注意不是平時喝的那種椰汁喲，是專門用來烹飪的那種椰漿，一般在進口食品店可以買到），細砂糖。
2. 先把椰漿倒入大碗中（注意開罐前先搖勻），再加入400毫升的溫水（用空的椰漿瓶做量器，一罐椰漿正好是400毫升），再加入350克的細砂糖，以及少許食鹽，然後充分攪拌。最後慢慢加入生粉，一邊放一邊攪拌。
3. 最後分成三份，其中兩份各加入食用色素。燒水，待水開後把大盤放進去，然後用勺子往盤子里倒入粉漿（切記粉漿會沉澱，一定要時刻攪拌著），同時用牙簽戳破上面的泡泡，不然蒸出來會不平整喲。
4. 我家用的是28厘米直徑的大盤，大概兩分鍾後開蓋，看到粉漿變成透明既為熟了，千萬不要過火，不然會起泡泡，一定要擦乾鍋蓋上的水珠後再蓋回去。一層層的放，當一層變透明就是表示熟了，就可以放第二層的粉漿了，以此類推。我是做了十二層的。
5. 一定要放涼了才能切，不然會又粘又稀的。

㈩ 印尼華僑節日必做的印尼糕點

拿手糕點；千層糕

幾十年來，歸僑們把曾經生活過的異國做為第二故鄉，與異國朋友緊密聯系，保持著深厚的友誼，也帶回了異國美食。

此糕點都是農場家戶戶過年做的糕點，各家交換品嘗。

植物做的有點苦味的炸片．

核媽媽還把那沒炸的樣子拿給我看（最後一張）滿足我的好奇心。哈。

個發音叫RORO...我一時也想不出名字來，叫印尼版年糕也行哈....主要是紅糖與糯米熬煮出來冷卻的...超費時費體力.

類似我們這兒的紅糖糕

印尼的蝦片都是超大個．

照片上是把它掰成好幾塊．

各種炸品

那個小炸酥餃，裡面是肉鬆

這些都是原滋原味的，真材實料．

椰汁餅干

蜂窩，這個是直譯過來的，沒有找到相應的叫法。