印尼蝦片怎麼炸竅門竅門

㈠ 蝦片怎麼炸

炸蝦片的方法是：

1、先把油加鍋里，注意不要太多，別太少了。主要是你一次不會炸太多的。

2、把油燒熱，可以先放一個試試，放進去就開始炸開花了那就可以炸了，要不就在等會3、開始放蝦片了，一次少放點，掌握不好的放個5.6片都可以了，不要太多！因為炸得很快的。

4、幾秒龍蝦片變大，變色，就炸開了，這個時候用筷子翻一下。翻一下就趕快夾出來一個，動作要快！

5、都盛出來的，接著下一波，接著炸。

蝦片簡介：

蝦片又稱玉片，傳統生產方法是用蝦汁加澱粉製成的。如用馬鈴薯製作蝦片，產品有其獨特之處，也很受人們歡迎。

馬鈴薯製作蝦片的方法有兩種，一種是用馬鈴薯全粉代替10-20%澱粉，製作過程與傳統方法相同，蝦片中添加全粉後，提高了蝦片的營養價值和膨脹度。另一種方法是用鮮馬鈴薯經一系列加工過程製成相似於蝦片的產品，稱作薯片蝦片。

炸蝦片注意事項：

烘乾的蝦片炸後比炸前至少增大體積2至3倍。蝦片的配料中添加砂糖和其它糖類，在油炸溫度不高於150℃時，被炸的蝦片不會出現燒焦，因此，以前的工藝就可以用了。

放入油鍋炸10~20秒鍾，然後使熱蝦片通過一個輾壓設備，既可使蝦片平整，又能將片體上多餘的油除掉。成品蝦片不會含有在相對低溫油炸時所吸附的多餘油。其油膩感大大降低，蝦片更加美味可口。

㈡ 印尼蝦片的做法步驟圖，印尼蝦片怎麼做好吃

做法
1. 大火開油鍋
2. 油熱後轉小火
3. 要一片片炸，炸得時候盡量將它壓平點。開頭那兩塊油比較熱炸得有點過

㈢ 蝦片的正確炸法

蝦片的正確炸法
1、首先購買適量的蝦片，大夥兒在購買時，最好不要買的太多，因為蝦片油炸後會膨脹，如果炸太多，吃不掉容易壞!蝦片准備好後，根據要求取出適量，一個家庭大概15片左右，這樣可以炸出慢慢一盤。
2、蝦片准備好後，取出洗干凈的鍋用大火將鍋加熱，鍋熱之後，放入適量的油，將油加熱至100度以上，這樣蝦片入鍋後能夠立馬炸至蓬鬆，這樣吃起來就非常香脆。
3、但是油溫也不能超過150度，這樣不好掌握，容易將蝦片炸糊炸焦會影響食用口感!當油溫差不多加熱至100度時，把蝦片一片一片的丟入鍋中，這樣炸的時候不會手忙腳亂將蝦片炸糊。
4、蝦片入鍋成型之後，立馬撈出放入碗中，把所有的蝦片都炸好之後，再將下片放入預熱的烤箱中，好，大概5分鍾左右，這樣可以去除蝦片中多餘的油脂，讓蝦片變成低油蝦片，這樣蝦片吃起來也更營養健康!
炸蝦片技巧
1、大火燒開，油要多，再擰最小的火，等油再稍微涼一下，再放蝦片，蝦片就會蓬的很大。
2、油溫在六、七成熱(手放在距離油麵15厘米處，能感覺到溫度就可以到了)!當油溫到了以後，改小火。

㈣ 如何炸蝦片好吃又簡單竅門

蝦片酥脆，味道鮮香

食材明細

蝦片50g
豆油適量

炸蝦片的做法步驟

1.准備干蝦片50克

2.炒鍋中放油

3.油溫4成熱，放入蝦片，小火炸

4.炸至蝦片膨大，變色即可撈出。
蝦的做法很多，可以根據蝦的大小和自己的喜歡烹制不同口味的蝦餚。而炸蝦是煎炸食品，需要用青蝦來做，因為青蝦的殼比較硬，油炸後，肉會縮起，比較好剝。再者，蝦身塗了麵粉，殼硬的話，容易把麵粉吮下來，若是殼軟，吃起來便少些興致。這款【煎炸片片蝦】既可以下酒，也可以作為小吃零食。味道不錯，嘗嘗吧。

一、煎炸片片蝦

主料：青蝦七八隻 番茄沙司適量

輔料：油適量 鹽少許 雞蛋1個 澱粉3湯匙 麵包糠適量

製作工藝：

煎炸片片蝦總共有12個步驟：

1、用料酒、鹽腌漬好的帶尾蝦肉;澱粉、雞蛋、麵包糠。

2、把雞蛋打成蛋液

3、把帶尾蝦一剖兩半，切斷蝦筋，做成蝦片片。

4、先沾一層干澱粉。

5、再蘸勻蛋液。

6、然後滾勻一層麵包糠。

7、做好的樣子。

8、依次做完備用。

9、鍋中熱油，放入備用的蝦片片煎制。

10、煎制兩面金黃即成。

11、出鍋裝盤，放在吸油紙上吸凈浮油。

12、和番茄沙司搭配上桌。

㈤ 怎麼炸蝦片

主料：蝦片100g。

輔料：適量玉米油或菜籽油。

操作步驟：

1、將准備好的蝦片提前拿出來放入盤子。