印尼鐵板面怎麼做

1. 請指點下鐵板面怎麼做才好吃

鐵板意麵的做法

用料：意麵 200克、鮮蝦 150克。

輔料：蕃茄醬 50克、雞蛋 1個、西蘭花 50克、蒜 7克、鹽 3克、糖 2克、玉和喚米 1個。

步驟：

10、成品。

小貼士：

調味料根據個人口味調整。玉米提前用牛奶浸泡後櫻信煮熟改刀直接食用；

注意：煮時加一克鹽。西蘭花提前焯水。

2. 正宗的鐵板飯是怎麼做的

用料

牛肉

米飯

鐵板牛肉飯的做法

• 一碗剩米飯，幾片清真牛肉，因為一個鐵板牛肉炒飯華麗麗的變身啦，一到冬天，我就對鐵板那是無限的熱愛，又保溫又方便 ，上大學的時候，學校食堂乎棗最愛點牛肉鐵板飯，6元游頃如錢，脆脆的鍋巴至今難忘，現在這神啟樣的鐵板飯在店裡怎麼的也要20~~30啦，強烈建議小夥伴們家裡都備上這樣的鐵板，隨時美味自己創造

  

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3. 印尼撈面怎麼做，主要是什麼調料

調料里的碎末是雞肉、炸紅蔥（蒜）、芹菜末。
1.煮熟面撈出瀝干（雞蛋切面）
2.煮麵配物的同時准備拌面調料:把熟雞肉切碎末、炸紅蔥（蒜）、芹菜末、蔥末、鹽、辣椒醬、甜醬油根據個人口味放入碗內待用。
3.面熟撈出控水放入調料碗拌均勻
4.一核塵般還有一碗牛丸湯加幾片培氏液青菜葉。

4. 我想開個小食店，咖喱土豆，咖喱魚蛋，鐵板燒應該怎麼做法

【菜名】 咖喱土豆

【所屬菜系】 全部

【特點】 色金紅，味香辣。

【原料】

土豆400克、凈蔥頭100克，花生油500克(實耗50克)，黃油30克，咖喱粉10克，辣椒面1克，精鹽4克，辣醬油20克，蒜瓣10克，姜絲10克。

【製作過程】

1.將土豆洗凈去皮，切成1.5厘米大小的塊，蔥頭切0.8厘米大小的丁。 2.將鍋置於火上，倒入花生油，熱後下入土豆塊炸成黃色，撈出控凈油。 3.把平底鍋內倒入黃油上火燒熱、下入蔥頭丁、蒜瓣、姜絲炸黃，放入咖喱粉炒出香味(咖喱粉易炒糊，炒時用小火)。加入少許開水，放入精鹽，味精，辣醬油，辣椒面，再下入炸好的土豆塊燒10分鍾，調好味，燒開即好 材料：
1. 炸魚蛋一磅
2. 印尼咖哩粉三分一杯
3. 冠益咖哩醬半茶匙(嗜辛辣者可加量)
4. 蒜頭5粒
5. 檸檬葉2片(用手揉爛)

製法：
1. 把魚蛋出水洗凈,瀝乾水份.
2. 蒜頭去衣拍爛,用深鍋爆香蒜頭及印尼咖哩粉再下1升水, 水滾下檸檬葉,糖2茶匙
鹽2茶匙、老抽2湯匙、生抽2湯匙、蚝油2湯匙、麻油一湯匙、半茶匙冠益咖哩醬.
3. 湯再滾起放下魚蛋,慢火煮至魚蛋膨漲後熄火密蓋(小心滾瀉),浸約2小時至魚蛋入味

ps.印尼咖哩粉是調教香味,冠益咖哩醬是調教辛辣味.兩者份量可作加減.若吃完一磅魚蛋
還未滿足,可留湯再加煮魚蛋. 鐵板燒的做法很多很多，有燒魷魚、燒蟶子、燒雞翅、燒汁茄條、燒牛肉、燒茄子等等。鐵板燒的做法因人而異，其實它是一種菜的吃法。先將鐵板燒熱，旋即在上面放置鮮肉和蔬菜，蓋一下就吃。下面詳細介紹下鐵板燒的做法：當然你需要用到平底鍋或者是電扒爐、燃氣扒爐也行。一、准備階段:

1.選用一塊較好的扒肉或其他肉類,如雞鴨腎,鮮魷魚等;

2.適量的姜蔥,青椒

3.油鹽醬油適量

二、製作階段:

1..把鐵板燒熱,加一點油,把肉類和薑片,青椒放上去,把蓋子蓋上讓它煮一會,快好的時候加醬油,最後灑上蔥花就行了.

2.名稱：鐵板燒魷魚
材 料：魷魚二尾、洋蔥（切絲）、半粒炸油、適量九層菜、太白粉適量、味素適量、醬油適量、香油適量、水二匙
做法：第一步、魷魚去膜、內臟洗凈切開成片狀，由內面以斜刀切交叉花紋，再切片（約三公分寬）。
第二步、炒油起油，魷魚片灑上少許太白粉，投入油中略炒， 盛盤備用。
第三部、另用油三匙炒香洋蔥絲，並倒入調料綜合調味大火煮滾，即熄火。盛於碗中備用。
第四步、將鐵板燒熱後淋下兩湯匙熱油並放上魷魚片迅速淋下第三項調味汁於魷魚片上灑上九層菜少許待熱氣稍消後，即可食用。

以下是最全的鐵板燒的做法，請欣賞笑納，鐵板燒的做法很多，在於你的實踐，實踐越多經驗就越多，作出來的鐵板燒就越好吃！

1.鐵板燒鱸魚
材料:
鱸魚550克，洋蔥100克，錫紙包1個，小蔥絲少許調料海鮮醬、糖、味精各少許

鐵板燒鱸魚的做法:
1、鱸魚宰殺洗凈，入油炸至金黃。洋蔥切絲。鐵板燒熱，放上錫紙包，鋪上洋蔥絲。
2、鱸魚入鍋，加調料煮入味，放在錫紙包內，撒上洋蔥絲、小蔥絲即可。
特點
蔥香四溢，鱸魚味濃

鐵板燒蟶子的做法：
材料:
蟶子400克，洋蔥100克，錫紙包1個調料海鮮醬、糖、味精各少許

鐵板燒蟶子做法:
1、蟶子焯水，去一邊殼，洋蔥切絲。
2、鐵板烤熱，放上錫紙包，鋪上洋蔥絲，蟶子整齊地擺放在洋蔥絲上。
3、海鮮醬調入味，淋在蟶子上。
特點
香味濃郁，蟶子鮮嫩可口

鐵板燒雞翅的做法
材料:
雞翅8隻，鹽適量，生粉適量，砂糖適量，料酒適量，生抽適量，生油適量，燒烤汁適量，冰糖適量

鐵板燒雞翅做法:
1.雞翅洗凈後在中間劃兩刀，然後用適量鹽、生粉、砂糖、料酒、生抽、燒烤汁、生油腌制2小時。
2.鐵板上放少量油，燒熱後放入雞翅和冰糖，煎至雞翅熟即可。

鐵板燒汁茄條的做法
材料:
茄子 300克，青紅椒，洋蔥少許，蔥花，芝麻少許，醬油，味精，鹽，雞粉，辣椒醬，燒汁少許
做法:
將青紅辣、洋蔥等的配料切成粒，備用。
茄子條炸之前先沾一點生粉，目的在於令茄子變滑口。
鍋中大概放3個湯勺的油，溫度要120度才可以將茄子放到鍋中炸。高溫可以令茄子鎖住裡面的水分，不易變老。
茄子放到鍋中大概炸30秒就要撈起。
炸完後的茄子要放到開水中「飛水」，以去掉多餘的油份。
飛完水後，將茄子條撈起，瀝干水分，備用。
把青紅椒和洋蔥粒倒入鍋中，放入醬油、鹽、味精、雞粉、辣椒醬和燒汁一起炒，均勻炒約30秒後，倒入生粉水兌成的芡，煮成粘稠狀即可。
放入茄子條到醬汁中，均勻炒至茄子條的顏色均勻。
炒約一分鍾，讓茄子條充分吸收醬汁的味道。10、炒好上碟後，灑上蔥花和芝麻即可。
小訣竅:
可用錫紙將茄子條包裹好，放進微波爐用中火煮一下，有點焦脆的感覺更香口。

鐵板燒牛肉的做法：
材料:
材，料，[4人份]，牛腿肉，……，400，g，肉，鹽/胡椒，……，各少々，黃油，……，小匙，2，水芹，……，適量，汁子，洋蔥，……，25，g，生薑，……，1，（5，g），檸檬汁，……，小匙，1，醋，……，大匙，1，醬油，……，大匙，3，胡蘿卜，……，1，根（100，g），水，……，1／2，杯，黃油，……，小匙，1，砂糖，……，大匙，1／2，鹽，……，一撮

鐵板燒牛肉做法:
製作方法 [20分鍾]
1 汁子製作：把所有材料混合。
2 胡蘿卜切 5 mm 厚的圓片。
3 鍋內加入胡蘿卜、水、黃油、砂糖、鹽燒開後加蓋子，弱火煮 10 分鍾。
4 鐵板燒熱，放入黃油、加牛肉粒煎上色、撒胡椒、鹽。
5 裝盤、配胡蘿卜、水芹適量、澆少許汁子即可。

經典鐵板燒的做法
材料:
牛排肉6兩，蝦仁4兩，花枝4兩，雞腿1支，洋蔥1顆，豆芽1/2斤，鋁箔紙1張，奶油1條，大蒜1/2杯，辣椒1/3杯，酒少許，黑胡椒醬酌量

鐵板燒做法:
(1)雞腿先去骨，再將牛肉、雞腿肉及花枝切丁，洋蔥切絲，大蒜拍碎、辣椒切末備用。
(2)取一塊奶油放入平底鍋加熱，加入大蒜、辣椒末、洋蔥爆香，再放上切好的肉丁及其它材料，撒少許酒，最後酌量加上黑胡椒醬快炒起鍋。
(3)另起油鍋，將豆芽菜放入快炒，調味之後盛盤即可。

鐵板燒茄子的做法
材料:
茄子，蔥，大蒜，肉餡，油

鐵板燒茄子做法:
1.茄子斜片這種花刀,兩面都打花刀
2.起油鍋,茄子放入炸熟撈起。
3.炸完後的茄子要放到開水中「飛水」，以去掉多餘的油份。飛完水後，將茄子撈起，瀝干水分。
4.鐵板刷層油,把茄子放上面,放到火上烤(當初花了十來塊錢買了這鐵板,還用它烤過五花肉和魷魚,真是物有所值啊)。
5.鍋里留一點油,把蒜片爆香,倒入肉餡，放入醬油、鹽、雞粉、均勻炒熟後，倒入一大勺水.
6.炒好的肉餡連同湯一齊澆在鐵板上,再滴入一點蚝油,燒一會兒,關火,撒上小蔥末。

鐵板燒帶魚的做法
材料:
魚肉鮮香，外酥里嫩。燒燙的鐵板盛帶魚，使腌漬滋味更易滲透在魚肉中，吃時熱鮮味香，是佐酒、下飯的佳餚。主料凈帶魚輔料洋蔥絲調料精鹽 味精 老抽 陳醋 白糖 蔥 姜 蒜 料酒 色拉油

鐵板帶魚做法:
1．凈帶魚切成段，用調料腌漬入味。
2．鍋上火滑油，留底油下帶魚段，煎至兩面呈金黃色時起鍋，裝在燒燙的鐵板上即可。
注意事項
帶魚要選新鮮的，煎時要控制好火候、油溫。

鐵板薑汁豆腐燒的做法
材料:
家常豆腐1塊，低筋麵粉適量，沙拉油適量，薑末1大匙，照燒醬汁：1大匙，醬油1又1/2大匙，酒1大匙，青花椰菜適量，薑末適量

做法:
1.將所有照燒醬汁的材料（薑末除外）混合後，再放入薑末備用。

2.將豆腐切成四長等份，沾裹一層低筋麵粉。

3.平底鍋中倒入適量油以中火燒熱，將豆腐兩面煎至稍為上色後，再將作法1的照燒醬汁淋入，煮至略收汁即可盛盤，擺入燙熟的青花椰菜、薑末裝飾即可。

鐵板叉燒的做法
材料:
豬肉250克，鹽適量，生粉適量，砂糖適量，料酒適量，生抽適量，生油適量，燒烤汁適量，冰糖適量

鐵板叉燒做法:
1.豬肉洗凈後切成條狀，然後用適量鹽、生粉、砂糖、料酒、生抽、燒烤汁、生油腌制2小時。
2.鍋內放少量油，燒熱後加入肉條煎至兩面金黃時，加入冰糖及之前腌制豬肉時用的醬汁。
3.肉熟後將肉條切成薄即可。

鐵板燒攸縣豆腐的做法
材料:
調料：小紅尖椒10克，蒜瓣20克，姜10克，植物油50克，紅油30克，香油、醬油、大蒜葉各5克，豆瓣醬10克，鹽3克，味精15克，高湯200克。

做法:
1、攸縣豆腐切長4厘米、寬2.5厘米、厚0.2厘米的大片；折骨肉切長3厘米、寬2.5厘米的薄片；小紅尖椒切成圈；蒜瓣切成片；姜切小菱形片；大蒜葉切段。
2、切好的攸縣豆腐放入沸水中加醬油3克大火氽1分鍾，撈出控水備用。
3、鍋上火放植物油，小火燒至七成熱，放入大蒜片、薑片、豆瓣醬小火爆炒出香，放入折骨肉小火煸炒1分鍾，加鹽、醬油2克、高湯小火燒開，將氽水的攸縣豆腐倒入一起燜燒5分鍾，待汁快要干時，撒入大蒜葉、味精調味，淋香油、紅油出鍋盛入碗內。
4、將圓形鐵板放在煲爐上燒10分鍾至發紅，離火放在木墊上,將做好的攸縣豆腐倒入鐵板內,撒紅椒圈上菜。

鐵板燒鯰魚的做法
材料:
主料鯰魚配料元蔥調料鹽、味精、醬油、料酒、黃油、花生油、蔥、姜、蒜

鐵板鯰魚做法:
1．鯰魚改成小塊，腌制入味。
2．將鯰魚用熱油炸透撈出。
3．蔥、姜、蒜爆香，加湯，調味，放入鯰魚用慢火燒透。
4．鐵板燒熱，放黃油、元蔥，把魚倒在元蔥上即可。

小訣竅:
特點
色澤紅亮，鮮香味美。
提示
魚要炸透，用慢火燒入味。

5. 板面的製作方法

板面的面製作：
材料：麵粉、水等。
1、面盆里倒入500克的麵粉(高筋粉)，再往一個碗里放8克鹽、1克鹼，接著再倒入250克的水，把鹽和鹼化開。然後把碗里的水慢慢倒入面盆內，邊倒邊攪拌，隨後再反復揉搓，揉成光滑的面團。
2、把揉好的面團放入塑料袋內，醒發一會，夏天醒發半個小時，春秋和冬天，醒發一個小時以上。
3、面團醒好後，習慣再把面團揉3分鍾，接著再把塑料袋套上，醒10分鍾。
4、把二次醒發的面團，鄭芹源用擀麵杖，擀成1厘米多後的大餅，盡量擀成方形，然後改刀首跡切成長為10厘米的菱形面棒。然後撒上澱粉，一定是澱粉不能用麵粉。
5、然後把切好的棱形面棒，放在光滑的操作台上，用手掌滾成圓柱形的小面棒。再把成型的面棒放入面棒箱喊態內，用塑料蓋好，防止風干龜裂。繼續醒發10分鍾就可以了。
6、抻面的時候，先把小面棒整齊的放在案板上，用擀麵杖均勻的擀薄。