Ⅰ 我想問一下這個是海參嗎
您好
這個是海參，應該是國外的一種海參，不是國產的刺參
Ⅱ 黃刺參和海參的區別
刺參和海參的區別是什麼？
刺參和海參作為兩大營養補品，也經常被消費者對比，有些人覺得海參的營養價值高，而另一些人則覺得刺參的營養價值更高。其實刺參和海參是同一類產品，只不過刺參是野生的海參，而我們泛指的海參是圈養海參。當然，他們本質還是有點區別的。怎麼樣，漲見識了吧，
刺參和海參的區別是什麼？
刺參和海參的區別是什麼？
一、生長環境區別
刺參（野生海參）：生長於深海區域，沒有污染，由於天然的環境的因素，受潮汐影響，海參沒有固定的食物，多以海藻及海底微生物為食，純天然生長，生長周期長使其所蘊涵的營養極其豐富。刺參的捕撈具有一定的季節性，且生長年限不夠的海參一般不予捕撈，這也是為什麼刺參肉質肥厚、口感韌度好，體內積昌襪消存的活性物質多，營養價值高的原因。
養殖海參：圍堰或是蝦池水位很淺，光照充足，海參生長很快，營養積累低，就像養殖甲魚的價值遠遠低於野生甲魚一樣。更值得警惕的是，養殖過程中，一些海參養殖戶為防治病蟲害，在養殖海參的水池內加入抗生素；為促進海參快速生長，在飼料中添加生長激素等，導致成年海參體內葯物殘留，對人體有潛在的危害。其營養價值也低於刺參。
刺參和海參的區別是什麼？
二、形體區別
1、底足：刺參一般生長在水深20左右的海域，通過底足行動來尋找食物，所以底足長得短而粗壯；而圈養的海參因為長期使用養殖人員投放的餌料不需要移動，且生活在淺水區域，底足的行動作用下降，吸附力差，變得細長。
2、沙嘴：刺參的沙嘴大而堅硬。肉質上，野生海參因為生長水域深（15到20米），水溫低，日照少，生長慢，肉質厚實有彈性，筋寬厚飽滿，沉積的營養物質豐富；而圈養的海參生長的快，肉質松軟不緊實。
3、形態：刺參是紡錘形的，兩頭尖中間粗，短粗胖，看起來很結實；而圈養的海參長得細長，缺乏韌勁。
4、背刺：刺參背部和兩側的刺都是一樣粗壯的，而圈養海參因為生長環境的影響，背部和兩側的刺粗細長短可能不一樣，而且刺長的細長顯得沒有力量的感覺。
刺參和海參的區別是什麼？
三、口感區別
野生刺參非常耐煮，即使煮的時間稍長一點，也不會有太大的影響，煮制後的海參參體有彈性，刺透亮，肉質筋道，有咬頭，口感好；圈養刺參不耐煮，煮的時間稍長就發饢，肉質缺乏韌性，口感不好。
四、生長年限區別
野生刺參一般生長4到5年以上才達到捕撈標准，時間越久營養沉積越多，滋補價值越大。
醫學界公認營養價值最高的海參以產自大連海洋島、獐子島海域，生長期為3-5年的野生海參品質最佳。這里溫度、水深、鹽度最適合海參的生長，海參生長期長，距離陸地最遠，不受人為污染，所產海參品質最為上乘。
刺參和海參的區別是什麼？
刺參的形態特徵
體呈圓筒狀，體壁較肥厚。背面略隆起，腹面平坦，管足密擠，排列成 3行不規則的縱帶。口位於前端，偏於腹面，周圍有楣狀觸手20個。 體內的消化管較長，其末端為膨大的排泄腔，兩支呼吸樹 (水肺) 與排泄腔相通。海水從肛門進入呼吸樹的管壁內，在此進行氣體耐知交換，完成呼吸作用。呼吸樹還兼有排泄功能。肛門位於後端，偏於背面。一般體背面黃褐色或黑褐色，腹面黃褐色或赤褐色;部分個體呈綠色、紫褐色、灰白色。體長一般為20厘米左右，大者可達40 厘米。
刺參的做法
做法一、金錢刺參
原料：水發灰刺參400克、雞脯、肥膘肉、火腿、黃秧白心、蛋清、豆粉、料酒、清湯、鹽、味精、胡椒粉、雞油
做法
1、水發灰刺參洗凈後，用清湯喂入味，取出搌干表面水分，雞脯與肥膘肉剁細製成雞糝。
2、蛋清加豆粉調成蛋清豆粉，火腿切成二粗絲，黃秧白心焯熟。
3、先在海參腹內逐一抹上蛋清豆粉，再釀入雞摻，火好空腿絲順放雞慘中，然後將海參擺成圓形，上籠用大火蒸熟取出，晾冷後橫切成厚1、5厘米的片，平鋪於蒸碗內，上面放焯好的黃秧白入籠餾熱。
4、另在鍋內燒開清湯，力口鹽、味精、料酒、胡椒粉等調料，勾二流芡，取出籠內海參扣入大盤中，將勾好芡的滋汁淋於盤中，再淋上些許雞油即成。
刺參和海參的區別是什麼？
做法二、蔥燒刺參
原料：水發刺參1千克、清湯、油菜心、料酒、濕玉米粉、熟豬油、蔥120克、醬油、味精、食鹽
做法
1、將水發刺參洗凈，用開水氽一下，用熟豬油將蔥段炸黃，製成蔥油；海參下鍋，加入清湯100克和醬油，味精，食鹽，料酒，用微火燉爛。
2、將海參撈出，放入大盤內，原湯不用。將菜心放在海參上；
3、鍋內放清湯150克，再加入醬油，味精，食鹽，料酒，等調料，用濕玉米粉勾芡，澆在海參，菜心上，淋上蔥油60克即成。
刺參和海參的區別是什麼？
看來，在刺參和海參的對比中，刺參的營養價值稍勝一籌，而且受污染程度也比海參低，所以這些都意味著刺參的價格比海參的更高。
Ⅲ 黃刺參和海參的區別
黃玉參和海參的區別：海參分為刺參和光參兩種，黃玉參是光參，所以黃玉參屬於海參中光參的一種，而且是其品質中最好的，皂甙含量比一般海參高，酸性粘多糖適中，葯用價值比較好，對中老年人、腫瘤患者、逗沖仔體弱者和腦力過度勞動者有一定緩解作用。中老年人和年紀大的體弱者可放心食用。
海參廣布於世界各海洋中，家族成員眾多，有些成員可以食用，判知也有些成員不能食用，外形也有很大差異，根據家族成員背面是否有圓錐狀肉刺，分為「刺參類」和「光參類」兩大類，一般刺參類有威海刺參、大連海參、煙台海參、俄羅斯大紅山汪參、梅花參等，而光參類有黃玉參、烏參、墨西哥海參、北極參等。
隨著國內海參市場的不斷成熟，越來越多的進口海參也進入到國內市場，比如墨西哥海參就是其中比較常見的一種，它主要產自墨西哥灣海域，肉質肥厚，口感非常好，深受人們的喜愛。目前，海參的種類是比較多的，大家可以根據自身需求來挑選。
Ⅳ 國外和國內的海參選擇有什麼區別
國外海參全是野生的，
國內海參全是養殖的。
國外野生的海參，生長及其緩慢，要四五年，甚至七八年才長成，營養沉澱很高，沒有收到任何污染，而且國外出口檢測非常嚴格，不合格的海參也出不了口，因為資源多，所以價格便宜。
國內養殖的海參，是海參飼料喂大的速生參，根本沒有營養的，而且在養殖過程中還會添加海參生長激素，生長速度非常快，有的甚至櫻鉛半年就可以出售，跟前段時間曝光的速生雞一樣，激素多，沒有營養，而且干參還添加了糖和鹽，吃這些真的要謹慎。國內海域污染非常嚴重，而養殖海參又是在大棚里或是近海養殖，受到的污染可想而知，大棚養殖的那些就更不能吃。因為養殖費用太高，價格高昂。
在這里也同時回應一下前面那個脊隱好不懂裝懂的匿名網友，刺參不是專門指某一種海參，只是一個統稱，帶刺的海參都是攜念刺參，國外帶刺的海參很多，有南美刺參，黃玉參(因為有刺，也叫小刺黃)，北極參(因為有次，也叫小有刺)俄羅斯紅參(外形跟國內刺參一樣，但刺長、粗壯)，國外進口的野生海參到時深海海參，營養很高，而國內養殖的刺參(遼參)，大棚養殖的水深還不到一米，近海養殖的也不過才幾米而已，營養根本談不上。
Ⅳ 黃玉海參價格和營養價值
海參分為刺參和光參兩種。黃玉參是光參的一攔岩種，營養價值不如刺參，所以價格較便宜的，千八百元吧
最好襲塌的海參是刺參，特別是威海拍衡圓刺參，營養價值高，口感好3000-5000元左右1斤
Ⅵ 這是什麼品種的海參
屬於非洲刺黃參的一個種。 刺黃參體壁內富含大量的膠原蛋白，這種膠原蛋白可以與傳統中葯的阿膠、龜板膠、鱉甲膠、鹿角膠在營養成分上相媲美，其功能是生血益氣，延緩機體衰老悄塵，使肌膚保持光滑及彈性。刺黃參肉質厚啟慧禪，口感好，易發制，漲發率高，適合大眾人碧租群食用。
Ⅶ 黃刺參與冰島海參對比
海參分兩種，帶刺的叫刺參，沒刺的叫光參，光參沒營養價值所以價格很低，你說冰島的參應該屬於光參，黃刺參沒聽過這個品種，刺參芹櫻沒有襪首圓黃色的，泡發出來如果顏色偏黃顏色很淺，很有可能是人工告塌養殖的刺參