印尼黃飯怎麼做

❶ 印尼炒飯怎麼製作

用料

印尼炒飯

大蒜末 1大勺

紅蔥頭末 1大勺

桑巴醬 2大勺

雞腿肉丁 150g

鮮蝦 5頭

四季豆 4根

雞蛋 1個

冷米飯 2碗

印尼甜醬油 2小勺

魚露 2小勺

沙爹雞肉串

雞腿 2個

紅蔥頭 20g

南姜 5g

生薑 約5g

香茅 10g

姜黃粉 1/2小勺

花生醬 1小勺

桑巴醬 1大勺

椰漿 1大勺

魚露 1小勺

配菜（糖腌菜+紅蔥酥+蝦片）

旱黃瓜 1條

小米辣 1個

青檸 1個

細砂糖 1小勺

洋蔥頭 2個

鹽 1小勺

蝦片 3片

咸香濃郁的【印尼炒飯】，一鍋瞎炒香絕了！的做法

• 【印尼炒飯】
  四季豆切丁，鮮蝦去頭、去殼，蝦頭保留備用，再用牙簽挑出蝦線，蝦肉切丁
  
  · 添加到印尼炒飯的蔬菜和肉類可以按自己的喜好稍作調整

• 雞蛋打入米飯中，混合均勻

• 鍋中加入2大勺食用油燒熱，下入蝦頭熬出蝦油後，蝦頭撈出棄之不用

• 接著放入1大勺紅蔥頭末、1大勺蒜末小火煸香，再放入2大勺桑巴醬炒出香味

• 轉中火放入雞肉丁煸炒至變色，再放入蝦仁、四季豆翻炒
  
  炒肉的先後順序要按食材的易熟程度加入

• 蝦仁變色加入米飯轉大火翻炒，飯炒散後加入2小勺甜醬油，2小勺魚露

• 炒至米飯顏色均勻即可裝盤

• 【沙爹雞肉串】
  雞腿洗凈去骨、斷筋

• 再切成小塊待用

• 雞肉中加入切成小塊的南姜、香茅、姜塊，再加入1/2小勺姜黃粉、1小勺花生醬、1大勺桑巴醬、1小勺魚露、1大勺椰漿

• 用手把調料抓勻
  
  · 最後加入1大勺食用油鎖住調味，腌制2小時以上，冷藏隔夜腌制更佳

• 竹簽洗凈後用清水浸泡10分鍾，把腌制好的雞肉串起

• 平底鍋加油燒熱，放入雞肉串每面煎3-4分鍾，煎至金黃

• 旱黃瓜去皮切小塊，加入1個切丁的小米辣，擠入1個青檸汁、1小勺細砂糖拌勻即可。
  
  · 傳統的腌菜是加入白醋，但是我試做的時候覺得白醋的味道比較沖，所以換成更加清新的青檸汁

• 紅蔥頭去皮切成薄片，加入1小勺鹽抓勻腌15分鍾

• 腌制好後，用手擠出紅蔥頭的水分待用

• 小鍋中加入食用油，油溫燒至4成熱（約130℃）後轉小火
  
  · 加入擠出水分的紅蔥頭，期間用筷子輕輕撥動紅蔥頭，幫助紅蔥片散開

• 紅蔥頭炸至焦黃即可撈出，倒在廚房紙上鋪開放涼
  
  · 炸完的紅蔥頭一定要鋪開散熱，這樣才會酥脆

• 鍋中倒入食用油，燒至5成熱，放入蝦片炸至變大
  
  · 炸蝦片的油溫不能過高，否則蝦片比較易糊

• 【組裝】
  炒飯裝盤，放上雞肉串、糖腌菜、蝦片，撒上紅蔥酥後放上荷包蛋，便可享用

小貼士

醬料可以買現成的，桑巴醬我買的是達昌源的，甜醬油買ABC或BANGO的都行。

❷ 馬蘇里拉印尼焗飯怎麼做

馬蘇里拉印尼焗飯

材料

印尼炒飯料包

培根

青高滾椒

玉米粒

洋蔥

番茄

黃油

馬蘇里拉芝士

雞蛋

適量鹽

做法

1. 鍋中將黃油融化，雞蛋打散入油鍋煎

2. 煎好雞蛋之後放在鍋一邊，加入培根，玉米粒，青椒粒，洋蔥粒，番茄粒翻炒，再加入冷飯炒均勻。

3. 加入此野印尼炒飯料包，翻炒均勻，嘗一下味道，加入適戚扒餘量鹽調味。

4. 炒飯裝入玻璃容器，鋪上一層馬蘇里拉芝士，上下火180度焗7分鍾至芝士泛黃即可。

❸ 印尼炒飯的做法，怎樣做印尼炒飯

食材用料

米飯相剋食物

雞蛋相剋食物

蝦仁相剋食物

火腿腸

瘦肉

玉米粒

青紅椒

洋蔥相剋食物

大蔥相剋食物

牛肉串

印尼炒飯的做法

1.雞蛋炒散切小塊，肉絲加姜絲、料酒、老抽炒好備用

2.蝦仁加料酒、薑片過水煮熟，火腿、青紅椒、洋蔥、大蔥切碎備用

3.待鍋中油熱放入蔥花和洋蔥爆香，放入青紅椒丁和玉米粒翻炒，加入米飯炒散後加入准備好的雞蛋和肉絲繼續翻炒，最後調入適量鹽和少許雞精，加入適量辣椒仔翻炒均勻

4.在炒飯的同時將烤箱預熱200℃，再將肉串平鋪在烤盤上，放入烤箱中烤3分鍾，然後取出刷沙爹醬後，翻面再烤3分鍾即可（根據肉串的大小增減時間哦）。待炒飯入盤後擺放兩邊

5.另起一鍋，煎單面蛋放置炒飯上即可

❹ 印尼炒飯的做法步驟圖，印尼炒飯怎麼做好吃

用料

米飯 2碗

雞蛋 2個

胡蘿卜粒 少許

玉米粒 少許

生菜

黃瓜片

去骨雞腿肉 200g

蝦仁 適量

印尼炒飯調料

蒜 2-3顆

炸洋蔥末

印尼炒飯（爆好吃）的做法

• 去骨雞腿肉切丁放鹽腌制

• 冷凍蔬菜丁與蝦仁解凍

• 1個雞蛋打散

• 蒜切片

• 來自田螺姑娘的方子，冷鍋冷油放入蒜片小火煎至兩面微黃撈出備用

• 把腌好的雞腿肉與蝦仁放進煎過大蒜的油開大火爆炒，放入印尼炒飯調料
  

• 澆入打散的雞蛋，把剩下的調料倒進去，繼續翻炒

• 放入適量老抽上色，乘出來放入碗內

• 平底鍋內倒入油煎一個太陽蛋

• 小白菜焯水撈出瀝干放入盤中

• 太陽蛋、煎好的蒜片放在米飯上，再撒一點炸洋蔥，配上兩勺自製辣醬，完美～

❺ 印尼炒飯怎麼做

用料：米飯400克、雞蛋2個、西紅柿1個、黃瓜1根
輔料：食用油2勺、鹽1勺、番茄醬2勺、洋蔥半個、蚝油2勺
印尼炒飯的做法
1.准備食材

2.洋蔥切絲，西紅柿、黃瓜切丁

3.用蚝油、番茄醬調成醬

4.起油鍋煸炒洋蔥一會

5.放入米飯翻炒，盡量使米飯散開

6.放入醬料翻炒，使米飯都裹上醬料

7.放入黃瓜、西紅柿

8.翻炒均勻就行

9.再煎荷包蛋，放在米飯上。

❻ 如何烹飪黃米 3種方法來烹飪黃米

目錄方法1：西班牙黃米1、炒洋畢春檔蔥。2、加入長粒米，黃姜粉和鹽，炒至均勻。3、加入剩餘的材料並把所有東西倒入煮鍋里煮。4、燉飯。5、完成。方法2：印尼黃米1、把黃姜粉和水混合。2、把所有的食材放入一個大鍋內。3、煮飯。4、完成。方法3：印度黃米1、把所有的食材放進大鍋里。2、煮飯。3、完成。4、完成。黃米是用黃姜粉或藏紅花製成的，並且它在很多國家都非常受歡迎。西班牙的黃米是很多西班牙人的主食。在印尼，人們用黃米來慶祝生日或者其他特殊的場合，而且米被放在一個傳統的圓錐形里享用。印度黃米加入了很香的調味料。閱讀以下三種不同的食譜。
方法1：西班牙黃米
1、炒洋蔥。讓黃油或者人造黃油在深的煎鍋預熱熔化，然後加入切成小塊的洋手亂蔥並用中火炒至5分鍾。繼續烹飪直到它們變成棕色。
2、加入長粒米，黃姜粉和鹽，炒至均勻。
3、加入剩餘的材料並把所有東西倒入煮鍋里煮。
4、燉飯。把火溫降到中下或者最低這樣裡面的東西不至於燒干，然後給煮鍋蓋上蓋子。讓裡面的東西燉上大約15分鍾，或者等到裡面的液體被米飯吸收而且米飯變松軟。檢查米飯來決定是否完成烹飪。如果你仍看見有水質，那就需要更多地時間。
確保不燒焦米飯。保持低溫這樣就不會燒焦。
5、完成。在飯上加上冷凍的青豆和香菜。在一旁放上肉和蔬菜。
方法2：印尼黃米
1、把黃姜粉和水混合。這用來幫助均勻分散到米飯森慎里。你可以跳過這個步驟如果你想盡快煮完。
2、把所有的食材放入一個大鍋內。放入米飯，椰汁，香料，檸檬草和葉子。用一個大勺把所有食材進行混合，直到它們都混合均勻。蓋好蓋子。
3、煮飯。把鍋子放在爐上並調最高火。把裡面的東西煮沸，然後小火慢燉。繼續慢燉直到米吸收了水分。在煮的時候檢查米飯並確保它不會燒糊。如果看起來快燒干時，加點水。
你也可以用椰汁來濕潤米飯。
4、完成。把它從爐子上拿開並把檸檬草和葉子拿走。弄鬆米飯並把它勺到盤子上，或者把它做成經典的圓坨型。立馬享用。
方法3：印度黃米
1、把所有的食材放進大鍋里。把米飯，水和香料放進鍋里。用一個勺子把所有食材攪拌均勻。蓋上蓋子。
2、煮飯。把鍋子設成中高溫。把裡面的東西煮沸，然後減為小火燉著。連續煮飯直到它吸收水分。檢查米飯以確保它不會太干。加入更多的水如果它看起來開始變干。
為更豐富的味道，你可以加一點蔬菜或者雞肉來代替水。
3、完成。把鍋從爐子上拿開並用叉把飯弄鬆。把它放進享用的盤里並把羊肉，牛肉和雞肉或者蔬菜放在一邊享用。
4、完成。
小提示印尼圓錐形的模子在一些亞洲超市有售。
如果你使用棕米就要花更長時間烹飪。
黃米特別適合和肉一起享用，例如東巴牛肉或炸雞，或是炒雞蛋。


素材
西班牙黃米2 湯匙切碎的蔥

2湯匙蔬菜油

1杯半長顆粒米

2個大蒜瓣

2又1/4杯蔬菜湯或雞湯

1湯匙鹽

半湯匙姜黃粉末

冷凍青豆和切塊的香菜作為裝飾



印尼黃米1杯半印度香米或泰國香米

1杯水

1杯椰汁

1份月桂葉

1 份泰式青檸葉

1桿檸檬草

1湯匙鹽

半湯匙姜黃末粉



印度黃米1杯半印度香米

2杯水

2湯匙黃油

1湯匙糖

1湯匙鹽

1湯匙肉桂粉

6 小豆蔻

半湯匙姜黃粉

1/4杯葡萄乾