印尼肉面怎麼做好吃

『壹』 印尼沙嗲炒麵應該怎樣做

印尼沙嗲炒麵
需要准備一些香菇，雞蛋，包菜，鮮面條以及胡蘿卜，還需要一些調味料，先把胡蘿卜，洋蔥，包菜，香菇清洗干凈以後水分瀝干，然後再切成絲，豆苗須根去除洗干凈，生薑大蒜切成末，准備一個碗，裡面加老抽，生抽，蚝油，白糖調成料汁備用，如果口比較重，可以再加入一些食鹽，鍋裡面加水把面條煮到八成熟，撈出來過涼水，然後把水分瀝干備用，重新起油鍋，把油加進去，然後再倒入一些生薑，大蒜，中火爆香，再把香菇，豆苗，胡蘿卜，包菜切好，中火炒到變軟，洋蔥絲不要放進鍋中，把瀝乾的面條加入鍋子轉成大火，用筷子把面條攪拌均勻，加入已經調好的醬汁再繼續翻炒均勻以後加洋蔥絲，然後就可以把面條倒進盤子裡面，鍋裡面煎一個荷包蛋，放到面條上面就可以吃了，味道也是非常不錯的。
海鮮炒麵，需要准備面條，蒜苔，雞蛋，鮮蝦，鹽，老抽，蚝油，食用油，蔥末，生薑末，把蝦子的殼去除，蝦線，蝦腦去掉，蝦仁清洗干凈以後備用，蝦腦不要扔掉還是有用的，其他的食材全部清洗干凈，蒜苔根據自己的喜好適當的放一些。准備一些竹筍，放一些春筍，用水焯一下切成片狀，再購買一些雞蛋面，放進鍋裡面，煮到有泡沫出來就可以撈出來，放到涼水裡面過一下，然後瀝干水分，加入一些食用油，用筷子拌均勻後備用，雞蛋打散加一些清水以及料酒，鍋裡面倒入適量的食用油，把雞蛋攤好以後盛出來瞎鬧，放進去炒出蝦油，然後就可以把蝦腦去掉，加一些生薑末，蔥末，蝦仁翻炒，再放入筍片以及番茄，再加喜歡的調味料，各種食材的搭配可以讓面條的味道變得更好。

炒麵怎麼做不糊
很多人製作炒麵會有炒糊的情況，想要製作炒麵不糊首先就要在鍋裡面加水燒開，把面條放進去，煮到七成熟撈出來，如果不過水的話就需要用風扇把面條吹涼，筷子不停的抖動，然後在裡面加一些蚝油，醬油，生抽，鹽，花椒油，攪拌均勻以後備用，鍋裡面加入少許的油，肉絲放進去，炒熟以後加入香乾，然後再加豆芽，杏鮑菇，最後面條放進去炒一會兒，撒上一些蔥末就可以吃了，這樣做出來的面條一般都是不會糊的。

炒麵怎麼做不粘鍋
製作炒麵想要不粘鍋，在製作炒麵的時候可以加入適量的花生油，這樣做出來的面條不會粘鍋，而且還不會變成一坨一坨的，味道是相當不錯的，比起湯面來說味道會更棒，而且也不會太過油膩，當做午餐來吃是非常適合的，炒麵裡面可以加入各種不同的食材，不管是肉食還是蔬菜，放到一起做著吃味道都相當不錯。

吃炒麵好嗎
一般的人吃炒麵並不會有什麼壞處，炒麵一般都是炒麵條，還有一種是炒麵粉。炒麵粉就是把豆子，玉米等炒熟磨成面，這樣吃的時候用熱的湯水一沖就可以了，是一種非常不錯的食材，炒麵條的製作方法就更加豐富，添加的調味料不同，口感不同，而且營養價值也不一樣，炒麵對於脾胃虛寒以及高血壓患者來說是需要避免的。
女性在月經期間或者有陰虛火旺的人最好也不要吃炒麵，炒麵吃多以後也會上火，如果你並不確定自己的身體體質，又想要吃炒麵，那麼就可以在裡面添加適量的蔬菜，辣椒一定不要放太多，然後再放入適量的醋，這樣吃起來就會更加好一些，而且味道也是比較不錯的。

『貳』 如何把印尼的稠度調稀

用汽油 或 稀釋劑 效果最好但是有味道 用酒精也可以就是太容易揮發

『叄』 印度尼西亞有什麼美食

印尼菜餚喜歡放各種香料，調色亦調味，辣中帶酸，酸中有甜。印尼沙爹肉串、印尼炒飯、巴厘島臟鴨餐以及巴東牛肉等都是典型地道的印尼美食。

沙嗲串燒

沙嗲串燒是一種在東南亞很是流行的烤肉串。沙嗲的食材可能是切片或切塊的雞肉、羊肉、牛肉、豬肉、魚等，通常肉以醬汁先腌過再烤。沙嗲雖然經常使用竹簽串肉，但比較正統的是以椰子樹葉的梗串肉。沙嗲通常以木材或木炭烤，然後吃時可以再加上各種辛辣的沙嗲醬調味。

推薦餐廳：海鮮世界酒樓/蟹蟹大家

『肆』 印尼有什麼出名的小吃和特色菜餚

1. Tempe ( 豆豉 )

吃辣愛好者的最愛，這個辣椒醬千萬不要錯過。它在印度尼西亞地區非常有名，雖然只是yi 種調味品，但它還有促進血液循環的功效。許多餐館也會提供蝦膏辣椒醬來滿足愛吃辣的顧客。

『伍』 最好吃的方便麵

1、首先把方便麵和蔬菜包放到煮鍋裡面煮熟（不要太過，否則面條吸水太多，沒有彈性）；

2、把方便麵和蔬菜撈出來檔兆放到涼水裡；

3、把方便麵附贈調料醬包和粉包放到一個小碗里邊，加少許熱水調勻；

4、火腿腸切段，最好斜刀切厚片，容易翻炒；

5、熱鍋放油，先大火翻炒火腿腸；

6、火腿腸微變色，立即改中火，把方便麵和蔬菜倒進去，翻炒；啟蠢枝

7、加入調勻的醬汁、少許油繼續翻炒；

8、加入雞蛋炒碎，掂鍋翻炒均勻；

8、瀝油出鍋。

主料：方便麵

輔料：綠豆芽100克、捲心菜100克、胡蘿卜50克、青蒜幾根、小蔥適量、雞蛋1個、調料花生油少許、食鹽少許、姜適量、蒜適量

製作

1.鍋里熱少許油，打入一個雞蛋，翻炒至稍凝固，盛出，不要炒過。

2.再放少許油，放蔥姜熗鍋，放入綠豆芽，切絲的卷心悄敏菜和胡蘿卜翻炒均勻，倒入開水(因為炒麵，水不要太多)。

3.放入面餅和調料拌勻，蓋蓋燜5分鍾，然後大火翻炒收汁。

4.倒入炒好的雞蛋，拌勻。加青蒜關火拌勻即可。

1.方便麵入開水裡煮一下(散開即可)撈出過涼水瀝干。

2.鍋里入油把雞蛋炒散撈出。

3.鍋里再次入少許油爆香姜蒜末放洋蔥炒香。

4.再放面條快速炒勻，再放青菜炒勻。加入炒好的雞蛋。

5.最後放蚝油 醬油調味炒勻，散上蔥花即可出鍋。

1. 蒜薹洗凈切丁；胡蘿卜切丁；蝦仁切成粒狀；雞蛋磕入碗中打散。

2. 鍋內放水燒開，先下胡蘿卜，然後下蒜薹一起焯水；面煮至8成熟。

3. 鍋內放油燒熱，放雞蛋炒成蛋碎盛出，留底油，放蔥花爆出香味，放蝦仁炒至變色，然後放胡蘿卜和蘆筍丁翻炒均勻。

4.放入面條，加炒熟的雞蛋，加鹽調味即可。

1、備好五花肉片，蔥姜蒜切末，尖椒切片，把方便麵煮熟，不用煮太軟。

2、鍋內倒少許油，放入五花肉片煸出油，肉片變色後放入蔥姜蒜爆香。

3、放入老抽或者生抽，噴些醋，放入一些老豆豉醬炒出顏色，把提前煮好瀝乾的方便麵倒入

炒，放少許鹽。出鍋時加點味精或者雞精。

『陸』 有哪些比較好吃的泡麵/方便麵推薦

1、湯達人豚骨拉麵
難得碰到一款全體一致好評的泡麵，沒錯就是湯達人！濃郁的面湯飄著肉香，幾顆枸杞浮於湯中，配上青綠的菜葉，加以筋道的面條，吸溜一口，好吃！筋道、Q彈，面餅做得非常好，很勁道，有嚼勁。面湯很濃郁的，很鮮，枸杞加肉香，可能稍稍有一點點膩，但是作為肉食動物來說，非常棒。
這款泡麵不負湯達人的名號，搭配的湯底搭檔和豚骨湯底包是此面的靈魂。面入口沒有軟塌塌，有一定的嚼勁，喝一口湯，簡直美味的飛上天，有獨特的豬骨湯味，帶一點點微辣，讓人慾罷不能。白色的湯裡面有芝麻枸杞簡直不能更棒啦，如果你喜歡吃辣的話也可以嘗試酸辣味的湯達人，真的很不錯。推薦指數5顆星。
2、日清合味道
這個泡麵杯是防燙防滑的，不過真的倒入熱水後還是有點燙手的。打開蓋子我也是驚呆了，竟然連調味包都已經混合在裡面了！絕對是懶人福星啊！料很足也很均勻，吃起來味道就是海鮮風味的。濃濃的海鮮味配上Q彈的面，更是讓人回味無窮，喜歡海鮮味道的不妨入手。
外觀來講，杯子大小剛好夠我一手握住，杯壁外層有透明的絕熱泡沫層，可以感受到設計者的貼心。而且杯子的容量和它能加入的熱水是一個完美的比例——吃到最後可以把面吃光，把湯也喝光，而不會感覺面少了或是湯多了。不過合味道的量比較小，我一般是拿來當宵夜，吸溜吸溜的就吃完了。
3、出前一丁黑蒜油豬骨湯面
這款泡麵是面條屬於比較粗一點的，口感滑糯，湯是經典骨湯味，還不錯，黑蒜油倒下去有明顯的蒜香味。湯味濃厚，蒜香撲鼻，配上滑糯的面條，確實不錯，讓人回味無窮。湯好喝，面也不錯，就是對於我這種重口味的人來說過於清淡了點。湯有很濃的豚骨湯味兒，不過稍微有些膩，油量比較大。
4、金皇品
沒想到方便麵里還能有這么多這么鮮嫩的肉肉！然而泡麵碗是有點小污漬，而且面泡久了有點軟軟的，味道比較像康師傅紅燒牛肉麵，但不像康師傅油很大。面條很爽滑，絕不會一夾就斷。有很多塊牛肉，雖然都比較瘦，但看得見肉的纖味，有醬牛肉的味道。雖說面條口感一般，湯味也平平，但一整包醬牛肉絕對管飽！為了這醬牛肉，也得嘗嘗。
5、黑色辛拉麵
辛拉麵跟其他面最大的不同是它的口感潤滑彈牙，還有一些微微的黏性，鏈宏果然一種面能賣25年也是有道理的。湯底醇正，面條滑彈，配以些許香菇丁和牛肉丁，辣椒圈、蒜片、蔥段也是應有盡有。牛骨湯包，調味粉包，牛肉蔬菜包，這么充足的配料即便有些辛辣，仍舊讓人入口難忘。
這款辛拉麵是我試吃的所有泡麵中味道最令我回味的。面的口感很筋道，濃縮的牛骨粉包給湯底增添了香濃醇正的味道，菜料包中加入了香菇、牛肉和大蔥等輔料，充分滿足了我的味覺，再加上辛拉麵慣有的嗆辣特點，實在驚艷了我的味蕾，味道太酸爽啦。
6、阿舍食堂外省乾麵
包裝古樸卻並不影響它獨具特色，面餅是乾燥的生面條（我吃了一下，真的是生麵粉味），煮了5分鍾才煮熟，而且吃起來也是真正棚豎冊的面條~醬汁也深得我意，辣中回甜，卻不影響直爽的辣味。
雖然只有一包料，但完全頂得上3包料的功力！加入料攪拌，入口軟糯粘，後味辣到嗓子眼裡~但除了辣，還有咸香的風味。由於它駭人的量太少，我又加了一顆鹵蛋一根火腿，才勉強封印了我咆哮的胃。
7、UFO干纖判拌面
麻辣口味的UFO愛好者必備，作為一碗拌面，飛碟炒麵有一個蔬菜包和一份拌面醬，蔬菜包有胡蘿卜和蔥，面圓圓的像拉麵，拌好之後紅紅的一大碗讓人很有食慾，麻和辣都比較夠味，沒有阿舍食堂辣但是比阿舍食堂要麻，是無辣不歡的小夥伴們的不錯選擇。
最後的口感是，比起包裝略顯平淡。面是普通的方便麵，而火鍋味醬料吃起來也是比較平常的香辣口，像是小浣熊乾脆面的麻辣香鍋味。
8、不倒翁芝士拉麵
面條吃起來的口感有點像出前一丁的面，也是比較粗一點的面條，掌握好煮的時間就是筋道的，喜歡吃爛一點面條的小夥伴可以煮久一點。湯才是我的最愛啊，滿滿的芝士味道，口感濃厚，整個面散發出奶油的甜甜香味，個人非常喜歡，像是在吃甜點一樣，但是又不膩，湯也是非常好喝的。
這款泡麵喜歡的人，喜歡芝士香甜的美好，不喜歡的人，則無法忍受芝士的甜味和料包的咸辣味混在一起的詭異。面條倒是不錯，滑彈而又筋道，入口感覺有點兒贊。

『柒』 正宗印尼沙爹肉串怎麼做

印尼沙嗲雞肉串
材料
雞胸肉 2,姜 2公分,姜黃粉 1/4小匙,香菜粉 1小匙,小茴香粉 1小匙,黑糖 2小匙,醬油 1/2大匙,魚露 1/2大匙,醋 1小匙,椰漿 1大匙,花生粒 100g,大蒜 2瓣,辣椒 1條,椰漿 150ml,水 50ml,醬油 1小匙,魚露 1小匙,黑糖 1.5大匙,羅望子醬 1.5大匙

做法

1: 先來製作雞肉串，看看有什麼主要材料。


2: 雞肉切成條狀，姜磨成泥。


3: 將腌肉食材和雞肉條拌勻，放冷藏腌漬2小時。


4: 2小時後將雞肉取出，拍掉多餘的腌料，用竹簽串成雞肉串。


5: 用橫紋鍋將雞肉烤熟，每面約3分鍾，要看雞肉條的厚度調整時間。


6: 再來製作椰奶花生醬啦！ 看看要什麼食材！


7: 將花生粒用調理機打碎


8: 喜歡顆粒感就不要打太久，不想要的話就把他打成接近泥狀就好(會出油)。


9: 用些許芝麻油將大蒜末和辣椒末爆香。


10: 加入花生細碎拌炒大約30秒。


11: 加入椰漿和所有調味料。


12: 如圖


13: 煮滾後就開始收汁，會越來越濃稠。


14: 要收到這樣的地步，在鍋底畫一條線大概可以維持1秒不會消失的程度，這樣沾醬才會巴在雞肉上喔！ (太水雞肉無法沾附)

『捌』 正宗印尼沙爹肉串怎麼做

材料
A. 去骨雞全腿 - 3個， 用刀尾稍微剁斷筋後， 切成一口大小的肉塊。
B。 腌料：
1. 黃姜拇指般大小，干蔥5顆。（沒用黃姜可用姜黃粉替代）
2. 香茅 - 4支，只取頭部6吋左右的部位，切成薄片後加（1）攪爛。
3. 芫茜子粉 - 2茶匙
4. 孜然粉 - 2茶匙
5. 小茴香粉 - 2茶匙
6. 桂皮粉 - 1/2茶匙
7. 椰漿/椰奶 - 半杯或半杯水加2大匙食油
8. 糖 - 3〜5湯匙
9. 鹽 - 足夠調味
C. 花生沾醬
1. 花生300~500g（花生炒香後去膜碾碎）
2. 糖-100g
3。紅糖 -150g
4。 阿參膏（羅望子-如圖1）40g - 泡500ml水後，仔細搓揉後，濾出500ml的阿參汁
5。 姜黃粉 - 1茶匙（沒有就用咖喱粉）
6。 蠟燭果（圖2-Buah Keras/candlenut）- 2 顆（作用是讓醬汁濃稠，沒有無所謂）
7。干鍋炒香以下香料： 芫茜子，小茴香，孜然各1茶匙（Coriander, Cumin, Fennel)
8。 2 片南姜，2片姜，20條辣椒干（預先用熱水泡軟，沒有就用辣椒粉），7顆干蔥，5瓣蒜頭，2支香茅 - 只取頭部切薄片，蝦米20g
9。 食油1/2杯
10。 八角2個，桂皮一小支。
11. 水2杯
12. 麵粉水（ 1湯匙的麵粉加4湯匙水）
做法
烤肉串做法：
1。把A加入（B）腌料捉麻後，腌至少4小時後,最好腌半天以上，用竹簽串起燒烤。
花生沾醬煮法：
1。 把材料6，7，8及9用攪拌杯攪拌成細醬。
2。 用熱鍋加入食油，八角及桂皮炒至香氣溢出，再加入絞細的醬料拌炒至泛油。
3。 拌入姜黃粉， 再加入白糖及鹽抄一抄。
4。 倒入阿參汁及水煮開，加入花生碎及紅糖攪拌均勻。
5。 小火慢煮至紅油浮出花生醬表面，加入麵粉水增加濃度即可