印尼的丁香是什麼

㈠ 丁香花原產於哪

香最早原產地是首搏叢印銀岩尼摩鹿加群島（MOLUCCAS）。又叫雞舌、丁子香，是丁香樹結的者櫻花苞在未開花之前採摘下來，經乾燥後做成的香料。
在我國北方地區有栽植

㈡ 小丁香生產什麼地方

丁香是中葯的一種，原產於印度尼西亞，且丁香有兩種，一種是葯用，一種是食用的。這兩種丁香主產於斯里蘭卡、馬來亞、攔嘩印尼、桑給巴爾渣衫等國家和地區，以印尼檳榔嶼產者質量最好。中國是丁香自然分布的中心。全屬有三十如衡腔種，中國佔二十三種。

㈢ 丁香：雨巷情

丁香花唐磊 - 丁香花

丁香也有很多種。常說的丁香又叫「洋丁香」，有別於紫丁香。兩者並不能混為一談。洋丁香原產於印尼的香料群島，其中之一的馬魯加群島向來有「丁香之島」的美譽。至於紫丁香，則生長在溫帶甚至寒帶，如我國的華北和東北。哈爾濱即有「丁香城」之稱。

【丁香】

洋丁香濃郁而芬烈，主要是用葯或者作為丁香精油的提取物，多用於止痛； 紫丁香柔和且清新，更多的是成為廣義上的香料，多用於熏香。她們像極了一對性格不同的姐妹。一個果敢獨立，不畏挫折，世間困難於他似乎毫無道理可講；一個婉約內斂，純真無邪，人世陰暗於她彷彿都有光明可尋。

一個人的一生總會遇到這樣一個她。或是有洋丁香的濃郁又或者是紫丁香的清新。在我們需要的時候，陪伴著我們。他可能與我們義結金蘭，也可能是一見如故的知音。沒有伯牙子期，也不會有高山流水，沒有伯樂千里馬更不常在。

《雨巷》

撐著油紙傘，獨自

彷徨叢租在悠長，悠長

又寂寥的雨巷，

我希望逢著

一個丁香一樣的

結著愁怨的姑娘。

少時讀到戴望舒的《雨巷》，總會去想丁香一樣的姑娘到底是什麼樣子呢？既然戴先生把姑娘比作了丁香，這丁香一定是美的，這姑娘一定是美的。而這樣一個丁香一樣姑娘留下的卻只是背影，在腦海里幻想著的背影。

【雨巷撐著油紙傘的姑娘】

每個人都渴望逢著一個能夠理解自己的人，而戴望舒這里便渴望逢著一個丁香一樣的姑娘，不僅有丁香一樣的芬芳，還有丁香一樣的愁怨。即便生活中沒有，在心間也存滲巧兆在著，就那麼默默地彳亍著，可能以後以遇到的每個女人都有她的影子，可能日後每一個她都有丁香的味道。而不論如何，那抹丁香永遠都在。

丁香一樣的人，丁香一樣的情人，丁香一樣的知音，不一定是杜拉斯筆下的情人，也不一定是納博科夫筆下的洛麗塔。她的存在是一種迷戀與幻想，是一種可望不可即的朦朧月色，是一幕無法始終陪伴歲月的光影。

也許這就是不可說，不可得吧。戴望舒的筆法明顯受法國象徵派詩人魏爾倫等的影響。《雨巷》是他早期的代表作，結合當時的時代背景，更多的是大革命失敗後的壓抑心情無處排解，又渴望有這么一個夢想的結果。這種感情的寄託通過丁香來表達，彷彿自己只有自怨自艾的餘地。而那種迷茫，那種彷徨，那種四處彳亍而無處前行的感覺也正因為丁香的出現而漸漸緩解。

【戴望舒】

用丁香結，即丁香的花蕾，來象徵人們的愁心，是中國古代詩詞中一個傳統的表現方法。試想在人生中，我們渴望的人如果沒有出現，腦海里一定也會幻象那麼一位可以體貼關照，與我們共同前行的知己知音。

《蝶戀花》

露下庭柯蟬響歇，沙碧如煙，煙里玲瓏月。

並著香肩無可說，櫻桃暗吐丁香結。

這是納蘭性德的《蝶戀花》，講述詞人對愛人的四年，上片寫景，下片寫人。戴望舒心中的丁香在納蘭性德這里已經是具體的某個人，某個場景，某壇回憶。玲瓏月下，露下閑庭，蟬鳴為誰，只道香肩迷戀處，處處丁香花。

【蝶戀花】

此刻的詞人回憶的歡樂越甚，思念越重。一切的一切彷彿都未所愛而生。而所愛的人又在哪裡？知己不在，知音難尋，紅顏易老，丁香不再。

有這么個故事，古時候，有個年輕書生赴京趕考途中，愛上了一個店主女兒，兩人情投意合，不料店主氣憤之極，責寬基罵女兒敗壞門風，姑娘哭訴兩人真心相愛，求老父成全，但店主執意不肯，姑娘性情剛烈，當即氣絕身亡，店主後悔莫及，將女兒安葬在後山坡上。不久，姑娘的墳頭上竟然長滿了鬱郁蔥蔥的丁香樹，繁花似錦，芬芳四溢。書生驚訝不已，從此便每日挑水澆花，從不間斷，終身與丁香花相依相拌。

【納蘭性德】

丁香的花語是光輝。

向死而生，輝亦不盡。情到濃處，思念不絕。

李商隱的《代贈》詩中就有過「芭蕉不展丁香結，同向春風各自愁」的詩句。南唐李璟更是把丁香結和雨中愁悵朕在一起了。他有一首《浣溪沙》：

手卷真珠上玉鉤，依前春恨鎖重樓。風里落在誰是主？思悠悠！

青鳥不傳雲外信，丁香空結雨中愁。回首綠波三楚暮，接天流。

也許，每個人心中都有那麼一個丁香一樣的姑娘，每個人心中也都有一朵丁香般的愁怨，每個人的心中也都有一幅漫山遍野的丁香海洋。

如印尼桑吉巴島的諺語說的那樣——「丁香樹只在看得到山，聞得到海的地方才會生長」一樣，有的奇人異士正如這狂野的洋丁香，沒有山沒有海的地方孕育不出這樣的姑娘。而她也會在你最需要的時候，驚人一瞥的來到你的身邊。

三國時期，曹操曾有徵召諸葛亮之意。《香乘》引述《五色線》記載《曹操與諸葛亮書》道：「今奉雞舌香五斤，以表微意。」以丁香作為饋贈禮品，可見其珍貴。宋代更講究，有一種「含香圓」中有十五種香料合成，其中必有丁香。清末詩人樊增祥為老師張之洞祝壽的駢體文中有「如有佳語，不含雞舌香而亦香」。這里的雞舌香又被後人稱為「美人舌」，指的就是丁香。

【曹操】

丁香的歷史悠久，早在四世紀便從中東傳入歐洲。而也正因為阿拉伯商人的存在，讓丁香迅速紅遍歐洲。早在古埃及的時期，法老下葬就用過丁香用於防腐。當時的丁香價格昂貴，能享用者不多，且被認為是有抗病去災的功效，在日後瘟疫肆虐歐洲時更是起到了很大作用。

由於阿拉伯商人壟斷了香料的貿易往來，歐洲人急於得到廉價的香料也是十字軍東征的眾多原因之一。除了陸地以外，海洋也不可倖免。除了為了尋找黃金以外，也為了更好的尋找名貴的芳香植物，這一動機更是開辟了大航海時代有了重大的歷史大發現。

【十字軍東征】

在十五六世紀，葡萄牙探險家沙瑞鷗最先發現（1511年）印尼的香料群島（即馬魯古群島），該群島以生產丁香，豆蔻，胡椒等香料而出名。自此開啟了一部丁香爭奪史。1519年，麥哲倫率領西班牙船隊浩浩盪盪向南太平洋出發，雖然回來的時候損失慘重，但是五十磅的丁香讓當時的過往查理一世大喜過望，彷彿為此而在菲律賓殉職的船長也是值得的。而這個船長就是麥哲倫。

【麥哲倫】

十七世紀初期（1605年左右），血腥的丁香爭奪史正式拉開了序幕。荷蘭殖民統治者為了更好的壟斷東南亞的香料市場，將大多數丁香園焚毀殆盡，僅留存一二以便更好的管理。之後英法兩國在十八十九世紀走私種子偷植成功。隨著在亞非以及加勒比海地區的廣泛種植，逐漸打破荷蘭的壟斷地位。而丁香的掠奪史則多多少少是西方對東南亞的殖民史縮影。這段歷史在《南方絳雪》里有相當詳細的描述。

殖民史的血腥更是加劇了西方的原始資本積累。每一筆錢除了血腥的氣息以外還有丁香的味道。可以說丁香見證了整個資本原始積累的過程。像1649年出生於波士頓的耶魯先生就用經營香料的錢在1701年捐款在美國康乃狄克州創建了耶魯學院，即耶魯大學的前身。

【耶魯大學】

丁香在香史中占據重要的地位。她就像一位傾國傾城的美人，讓各方人士為之傾倒。無論是法老還是教皇，無論是國王還是諸侯，無論是軍閥還是貴族，無論是士門望族還是尋常百姓，人人期望擁有丁香，人人渴望能得見丁香的容顏。她可以止痛，可以抗菌，如同你的朋友，愛人一樣，與你一起在斗爭中前行，鼓舞你直到達到自己的目標夢想。但她同時也因她的美麗而讓世界挑起了各種紛爭。沖冠一怒為紅顏可能就是丁香的寫照吧。

參考文獻資料

《南方絳雪》，蔡珠兒

《香》，【美】奚密

㈣ 關於丁香

丁香最早原產地是印尼摩鹿加群島（MOLUCCAS）。又叫雞舌、丁子香，是丁香樹結的花苞在未開花之前採摘下來，經乾燥後做成的香料。丁香很適合於甜或濃味的食物，美國人常用來撒在燒烤類食物上：而歐洲人喜歡把丁香插在柑橘上，用絲帶綁起吊掛在衣櫥內以熏香衣物；非洲人喝咖啡時，喜歡加入丁香同煮。丁香還不只這些用途，舉凡烹調肉類、腌泡菜、烘焙糕點、調制甜酒，全都可以加入丁香香料。
香精油可作為消毒劑和止痛劑，調稀的丁香油可做漱口劑，將精油擦在齒齦上可解除牙痛。
購買丁香時，最好是買整粒的，因粉狀丁香的香味極易氧化散失，不易保存，買整粒的就可除去這些缺點，丁香最好的品質外觀通常是大粒、圓胖、深咖啡色微帶紅黃，富含油質，莖梗不超過0.5寸為佳。

㈤ 調味料中丁香是什麼

丁香是淘金娘科植物的乾燥化的顏色，棕紅色，原產印頃世度尼西雀穗肢亞，現在我國廣東和廣西均有種植及氣味香濃，在西點中可族族用來增加蛋糕，麵包等食品的風味。

㈥ 丁香的花語是什麼 為什麼那麼多人都喜歡用丁香形容一個人惆悵

丁香花
丁香花（Mezereon）
花 語：光輝（Bright）
丁香花擁有天國之花的光榮外號，也許是因為它高貴的香味，自碼滲叢古就倍受珍視。因此丁香花的花喊悉語，也是配得上天國之花外號的光輝。
受到這種花祝福而生遲櫻的人，受天神所祝福，有光輝的人生。由於太聰明，而有喜歡走捷徑的毛病。希望在追求的過程中，別忘了最終的目的。

㈦ 丁香是什麼調料

丁香是一種人們常用的香辛料，其味道非常濃郁。丁香在調味、原料搭配上還真有不少需要廚者注意的地方。丁香也稱公丁香、雄丁香、丁子香、支解香等，是桃金娘科丁香屬植物。烹調中取其乾燥花蕾做調味品。其香味濃，嘗之有刺舌、麻舌感。其性溫味辛，有暖胃、止嗝逆、驅風、鎮痛的作用。主要的呈味成分為丁香酚、丁香烯、香草醛、乙酸酯類等
丁香在肉製品加工中的應用中主要起調味、增香、提高風味的作用，其次能祛腥膻、脫臭異。中葯中，丁香為溫里葯，能溫運脾胃，烹調中起到除膩增香、增進食慾、促進消化等作用。
烹調時放多少丁香為宜？在烹調中的用量應在1-2克/1千克主料，千萬不可多用。食用丁香有哪些飲食禁忌呢？ 丁香、胡椒等香料，在平時做菜時，菜中可放少許使菜的味道變得更好。可是，婦女在月經期內卻不宜食用這些辛辣刺激性食品，因其性辛散，容易導致痛經、經血過多等症。
丁香在烹調時有什麼注意事項？ 使用中應注意丁香香味濃郁的特點，用量萬萬不能大，否則易壓住其它調味料的香氣和原料本味。另外，特別是在某些色澤艷麗或較輕淡的菜餚中，用料過多會造成原料表面發黑、發灰，影響成品質量。川菜火鍋中用丁香調味。

㈧ 丁香是什麼調料

調料丁香是原產於印度尼西亞的一種香料，含丁香油，油中主要含有揮發性倍半萜類化合物及酚類、酯類化合物丁香油酚等。

丁香：常綠喬木，高達10米。葉對生，卵狀長圓形或長倒卵形，先端漸尖，基部漸窄下延至柄。花芳香，成頂生聚傘圓錐花序；花萼肥厚，綠色轉紫色，長管狀，先端4裂；花瓣白色稍帶淡紫；雄蕊多數；子房下位；柱頭不明顯。漿果紅棕色。

丁香具有防腐劑及殺菌劑的特性，還可協助消化作用。精油局部被應用於減輕牙痛和嘴部疼痛。花蕾乾燥後廣泛用於烹迅讓飪中，做為一種食物香料。

擴展畝如局資料：

丁子香主要價值

1、丁子香的花蕾為常用中葯，是中國傳統進口"南葯"之一，始載於《葯性論》。

2、現代研橡亂究表明，丁子香含揮發油，油中主要含丁香油酸、乙醯丁香油酸及丁香烯、甲基正戊酮、甲基正庚酮、香莢蘭醛等成分。

3、具抑菌及驅蟲作用，用作芳香，鎮痙驅風劑，治療胃病，腹痛、嘔吐、神經痛、牙痛等疾病。

4、丁子香是世界名貴的香料植物，用於烹調、香煙添加劑、焚香的添加劑、制茶等。

㈨ 丁香（花苞） Clove

        丁香是一種原生於印尼摩鹿加群島的植物，它的花苞是人類社會中非常重要的香料之一。丁香樹有許多用途，它的花苞可以作為香料，也可以萃取精油。 丁香的莖部與葉片也可以萃取精油 ，只是由這部分萃取的精油丁香酚含量較高，一般會認為不太安全，所以精油基本以丁香花苞萃取為主。酚類一直補稱為殺手，殺菌能力都非常強， 而丁香酚是所有酚類中最溫和的一種。

拉丁學名： Eugenia caryophyllus

重要產地： 馬達加斯加，印尼

植物科別:   桃金娘科蒲桃屬

萃取部位： 花苞

萃取方式： 蒸餾

注意事項： 皮膚敏感者宜謹慎

酚80%：丁香酚為主，順式&反式異丁香酚，香荊芥酚

酯6-12%:乙酸丁香酯

單萜烯<1%：水茴香萜

單萜醇<1%：萜品醇

倍半萜烯<5%:β-丁香油烴

氧化物<1%：丁香油烴氧化物，葎草烯氧化物

單萜酮<1%：壬酮、庚酮、辛酮

倍半萜醇<1%，苯基酯（水楊酸甲酯）隱皮，酸（水楊酸），醛

1. 抗感染，強力擴菌，抗病毒，抗微菌，抗寄生蟲

2. 一般性激勵功能，補強神經，止牙髓痛，消炎

3. 補強子宮，助產，提高表皮溫度，升高血壓

4. 調整甲狀腺機能，抗腫瘤

肌肉骨骼系統 /免疫系統： 疼痛，發炎【適合搭配真正薰衣草，快樂鼠尾草，天竺葵，佛手柑，月桂，西印度月桂，肉桂葉】

消化系統： 發炎【適合搭配甜橙，萊姆，葡萄柚，玫瑰草】

神經系統/免疫系統 ： 【適合搭配玫瑰或茉莉，真正薰衣草，月桂，西印度月桂，花梨木，依蘭，萊姆，安息香，香草原精】

皮膚系統： 膿瘡，青春痘，潰瘍等

呼吸系統 ：支氣管炎【適慎仔合搭配月桂，花梨木，芳樟，松柏科，乳香寬攜汪等】

1. 支氣管炎

2. 肺炎

3. 牙周炎

4. 青春痘

5. 膿瘡

6. 潰瘍

7. 風濕性關節炎

8. 神經痛

9. 細菌性腸炎

10. 激勵免疫力

11. 疲勞

12. 身體虛弱

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㈩ 豆蔻(Nutmeg)，丁香(Clove) ，肉桂(Cinnaman)的介紹

答：
肉桂(Cinnaman)原產於斯里蘭卡和南印度，是樟樹科月桂樹的樹皮，捲成條形乾燥而成。常用於甜點和肉餡上，例如酥餅、批、肉醬、肉餡上。肉桂的味穗余顫道跟蘋果很相配，所以西菜中有蘋果的話便差不多一定有肉桂作相配。

丁香(Clove)原產於印度。是桃金娘科丁香樹的花蕾乾燥而成。常用於肉類菜色上，例如毀旅炆肉、烤火腿等。丁香本身的香味也可以蓋住油膩的氣味，例如煮忌廉湯時下一粒丁香同煮，忌廉湯的油膩感便會減低了。

豆蔻(Nutmeg)原產於印尼東部摩鹿加群島，是豆蔻科豆蔻樹果實內的核仁。常用於肉餡和內臟食材上，例如漢堡肉、鵝肝、肉餡猜敗上。豆蔻的味道跟咖啡和甜味有種特別的變化，例如在焦糖咖啡中加少許豆蔻，味道十分特別，也很相配。
,參考: me,