印尼吃西瓜沾什麼

A. 西瓜食用的注意事項

夏天吃西瓜的時候需要注意哪些事項呢？
1、不要吃太多

西瓜是夏天解暑的神器，但是即使再過於喜愛也不能吃得太多，有些人把西瓜當飯吃，一吃就吃大半顆，這樣是不利於身體健康的。西瓜性涼，如果脾胃虛弱，吃下太多的西瓜容易拉肚子。處於月經期間的女性，吃過多的西瓜會加重痛經，還會讓月經量增加。西瓜的水分含量很大，如果吃太多會影響到正餐，會影響食慾，讓人感覺不想吃東西。而閉高賀且西瓜和一些溫熱又油膩的食物在一起吃，容易出現嘔吐的情況，這些都得注意，不能吃西瓜以後就不管不顧了。

2、少吃冰鎮西瓜

把西瓜放在冰箱里冰鎮一下，吃起來口感會更好，而且更解暑，轎派更涼快，雖然是這樣沒錯，但是冰鎮西瓜不能吃太多。西瓜本來就性涼，放進冰箱里以後會更涼了，吃下去容易拉肚子。如果非要吃冰鎮西瓜，那麼冰鎮的時間最好不要超過兩個小時，盡可能的吃常溫的西瓜。如果實在想吃涼的西瓜，可以把西瓜放念中進涼水裡冰一下，這樣也能享受西瓜帶來的涼爽。

3、西瓜不要存放太久

夏天天氣比較炎熱，如果買回來的西瓜非常大，一次吃不完，就想把剩下來的西瓜放進冰箱。需要注意的是要立馬放進冰箱，因為現在室內溫度是比較高的，細菌很容易滋生，如果吃下去這種西瓜，就容易得腸胃疾病。把西瓜放進冰箱里，最好能夠用保鮮膜把西瓜口封住，吃的時候把外面這一層大約一厘米厚度的西瓜消掉，不要怕浪費。

4、最好不要拿勺子挖著吃

有人說用勺子挖著吃西瓜才是吃西瓜的精髓，比起切著吃更有靈魂，這是個人的選擇，但是需要注意幾個方面。首先用勺子挖著吃西瓜一定要切自己能吃完的大小，如果用勺子挖著西瓜吃一半放進冰箱，勺子帶有唾液，會沾染在西瓜上，讓西瓜更加容易變質。幾個人最好不要挖著吃同一個西瓜，盡量分開，如果有人感染了幽門螺旋桿菌，與他一同用勺子挖西瓜會被感染上幽門螺旋桿菌，幾率還挺大。

B. 吃西瓜時為什麼要沾一下鹽調味嗎還是有什麼養生講究嗎

有的人吃西瓜是有沾鹽的，主要是降火消炎功效。西瓜有生津止渴、清熱瀉火、改稿消腫止痛的優良功效，而鹽不僅可以提高味覺也有大悉降火消炎。之所以要蘸鹽，是取鹽的抗菌消炎之效，二者共同作用，對炎症作用十分顯著。
但是，西瓜寒涼，不宜多吃。脾滾殲乎胃虛寒、有消化不良等胃腸道疾病的人，最好少吃。

C. 西瓜加鹽有什麼作用

問題一：吃西瓜為什麼要放鹽 吃起來更甜。
吃西瓜之前撒點鹽，讓口腔舌頭先接觸到的是鹹味，然後再接觸到甜味，甜味就會被放大，感覺更加甜，這是典型的味覺的對比效果。

問題二：西瓜占著鹽吃有什麼好處 有清熱去火，解毒利水腫的功效。
希望我的回答能夠幫到你，祝你生活愉快，身體健康！

問題三：西瓜沾鹽吃可以緩解什麼症狀？ 會更甜。細胞液有一個從低濃度環境流向高濃度環境的透過細胞膜的滲透作用。當西瓜加鹽時，西瓜表面的水分濃度變大。導致西瓜細胞液從細胞壁內滲透出來，水分少了，糖份濃度就相對變高。

問題四：晚上西瓜加鹽吃有什麼效果 什麼效果都沒有 只是補充碳水化合物和纖維素而已了
西瓜就是一種普通水果 沒有什麼神氣的效果的
說西瓜加點調料能治病是不科學的說話

問題五：吃西瓜時為什麼要沾一下鹽？調味嗎？還是有什麼養生講究嗎？ 個人認為有以下幾種原因:一是個人的愛好問題;二是口感問題;三是我是我感覺最有可能的原因,你知道西瓜霜含片是怎樣做的嗎?西瓜要想出霜,就需要層層的撒鹽,慢慢滲透出來,吃起來派念清涼可口,也有這方面的原因吧.不管怎樣,自已不妨試一下,也許能知道答案.
加鹽會讓西瓜中的水分更容易滲出,
人的味覺很奇怪，西瓜撒鹽後，加入鈉離子，味覺感覺起來會更甜一些。
加適量鹽的西瓜會更加可口!

問題六：為什麼日本人吃西瓜要加鹽 你也可以加鹽。。。細胞液有一個從低濃度環境流向高濃度環境的透過細胞膜的滲透作用。當西瓜加鹽時，西瓜表面的水分濃度變大。導致西瓜細胞液從細胞壁內滲透出來（也就是脫水啦）水分少了，糖份濃度就相對變高。吃起來就甜了嘛……（――|）

問題七：吃西瓜為什麼撒鹽 很多人吃西瓜容易上火，這種說法沒錯，這是因為西瓜是甘甜的，甘甜的食物有利尿的作用，當吃完西瓜小便過多的時候，就會傷到人的津液，產生了一種陰虛火旺的一種症狀：嗓子干、鼻子出血。怎麼避免這種情況呢？一是適當的吃西瓜，二是在西瓜上灑點鹽再吃。中醫認為咸能潤腎，而吃特別甘甜的東西，容易傷腎，產生漏、尿。

問題八：西瓜沾鹽吃有什麼蠢羨扒功效 會更甜。細胞液有一個從低濃度環境流向帶昌高濃度環境的透過細胞膜的滲透作用。當西瓜加鹽時，西瓜表面的水分濃度變大。導致西瓜細胞液從細胞壁內滲透出來，水分少了，糖份濃度就相對變高。

D. 喉嚨痛吃西瓜沾鹽有效果嗎

意見建議：你好，這種情況有保健效果的，最好是葯物治療，祝你健康！

E. 西瓜可以沾醬油吃嗎 西瓜蘸醬油是哪個地方的吃法

西瓜是比較受歡迎的一種水果，它含有豐富的營養成分，味道清甜可口，具有很好的食用橡老早價梁雀值，深受人們喜歡，很多人都會經常吃西瓜，尤其是夏天。西瓜的吃法比較多，可以做各種各樣的美食甜品以及果汁等。那麼西瓜可以沾醬油吃嗎？下面讓我們具體來看看吧！

西瓜可以沾醬油吃嗎

西瓜是可以沾醬油吃的。

西瓜和醬油之間的成分沒有什麼沖突，兩者一起吃不會引起身體不適，也不會有什麼不良反應，一起吃是沒什麼問題的。

西瓜堪稱「瓜中之王」，味道甘味多汁，清爽解渴，是盛夏佳果，西瓜除不含脂肪和膽固醇外，含有大量葡萄糖、蘋果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及豐富的維生素C等物質，是一種富有營養、純凈、食用安全的食品。

吃西瓜沾醬油是哪裡的吃法

吃西瓜點醬油，這是典型的潮汕人風格和特色。

醬油的作用一般是佐餐，蘸點食物。但是，醬油到了潮汕手裡，功能可就大大不同了，就是醬油可以蘸水果。吃菠蘿一定要蘸點醬油，吃西瓜，我們一般會淋冷鹽水——用冷開水泡開鹽；但是，有時候，我們也拿西瓜蘸醬油吃；甚至吃荔枝，也蘸醬油。有人覺得很奇怪：你們潮汕人怎麼什麼都點醬油？答曰：習慣如此。這是一種奇特的飲食觀，似乎中和的味道才是最好的，甜裡面要加一點咸，這樣才不會太甜，甚至反而可以帶出更深的甜味來，味道更多層次、更復雜。

西瓜沾醬油好吃嗎

西瓜蘸醬油有一種吃壽司的錯覺,醬油的咸鮮味與西瓜的甜味結合在一起並不沖突,反而覺得西瓜甜味增加了

因為西瓜水分很足，一口咬下去感覺就是西瓜汁加了醬油的口感，我還是覺得單獨吃西瓜會比較好吃額~

如果你有潮汕的舍友，就能在天氣炎熱的夏天，看到西瓜和醬油的搭配，這種感覺很奇妙，吃起來就像日本人吃西瓜加鹽，會讓西瓜的味道更加甜，而且更加鮮美。

西瓜沾什麼好吃

西瓜含襲沾鹽吃會更甜。細胞液有一個從低濃度環境流向高濃度環境的透過細胞膜的滲透作用。當西瓜加鹽時，西瓜表面的水分濃度變大。導致西瓜細胞液從細胞壁內滲透出來，水分少了，糖份濃度就相對變高。

白糖會比較甜，西瓜也是比較香甜的，用西瓜沾糖吃味道會更好。

夏天吃西瓜清涼止渴，解暑利尿，在炎熱的夏天吃上一口冰鎮西瓜，也是一種享受，冰鎮的西瓜拌上白糖，也可以成為餐桌上的甜品。

F. 西瓜為什麼沾鹽吃 西瓜沾鹽可以治牙疼嗎

西瓜為什麼沾鹽吃

可以讓西瓜吃起來更甜。

一般來說，如果兩種味道同時存在的話，那麼其中一種陪褲味道就有可能會增強另外一種味道，所以如果將西瓜沾鹽吃的話，那麼舌頭最先接觸的就是鹹味，然後再接觸甜味，此時甜味就會被人體放大，西瓜吃起來也就會更甜一些。

所以如果平時在打果汁的時候也適當地加入一些食鹽的話，那麼同樣也能使果汁的味道喝起來更甜一些，但要注意不要加太多了。

西瓜沾鹽可以治牙疼嗎

沒有科學依據。

引起牙疼的原因有很多，比較常見的有齲齒、牙齦炎、牙周炎等，一般需要根據病因來進行治療，如果是由齲齒引起的話，那麼就需要及時修復，如果是因為炎症引起的話，那麼就需要在醫生的指導下服用抗炎的葯物。

而在網上有用西瓜沾鹽吃可以治療牙疼的這種說法是沒有科學依據的，建議不要輕易嘗試，如果出現了牙疼症狀的話最好還是及時地去醫院就診。

西瓜沾鹽可以治療牙齦炎嗎

沒有很大的效果。

雖然食鹽具有一定的殺菌消炎的作用，但是吃西困廳瓜時所沾的鹽是比較少的，而且在牙齦上面停留的時間也非常短，所以對於治療牙齦炎是起不到很大作用的。

而牙齦炎一般是因為牙菌斑所引起的，常見的症狀為刷牙或咬硬物時牙齦出血，此時建議患者最好是及時地去醫院就診，然後在醫生的指導下進行治療。

西瓜皮軟了還能吃嗎

不建議再吃了。

對於新鮮的西瓜來說，其果皮一般是比較厚實堅硬、具有彈性的，如果西瓜皮已經軟了的話，那麼很有可能是因為放置時間太長，丟失了水分所導致。

而且在溫度較高的情況下還有可能會滋生細蘆尺簡菌，發生變質的情況，通常來說還有可能會伴隨著流水的現象，繼續食用的話有可能會出現腹痛腹瀉、惡心嘔吐等腸胃不適的症狀。所以是不建議再繼續吃的。

G. 晚上西瓜加鹽吃有什麼效果

西瓜加鹽可以緩解吃西瓜帶來的熱、口渴、尿少、汗多、煩躁等症狀，更加利於吸收西瓜的其他營養成分。
炎熱的夏季，為了領略其味兒美，更多的還在於西瓜能夠清涼解渴、消暑除煩，令人心情舒暢。首先，西瓜瓜瓤部分的94%是水分，還有糖、維生素、多種氨基酸以及少量的無機鹽，這些物質最能在高溫時節有效地補充人體所需的水分和營養；其次，所攝入的水分和無機鹽通過代謝成小便，還能帶走多餘的熱量，達到清暑益氣的作用。
李時珍在《本草綱目》中把吃西瓜的好處敘述得非常詳盡，西瓜甘寒無毒，不僅「消煩止渴，解暑熱」，而且「寬中下氣，利小水，治血痢，解酒毒，治口瘡」。醫書中還把西瓜稱作「天生白虎湯」，白虎湯是中醫治療高熱、煩渴等實熱病徵的得力良方，說吃西瓜就能達到這一方劑的作用，足見醫家對其重視程度了。在今天看來，夏季中暑或其他急性熱病出現的發熱、口渴、尿少、汗多、煩躁等征，可通過吃西瓜來進行輔助治療。
此外，西瓜的入葯部分還有被中醫稱作「西瓜翠衣」的瓜皮。其實，瓜皮在清暑滌熱、利尿生津方面的作用遠勝於瓜瓤，只是識得此物之人不多罷了。瓜皮只要經過稍加修制，就能成為夏季里一道難得的解暑菜品。最簡單的方法莫過於削掉其外面的粗硬綠皮和殘留的瓜瓤，切成條狀，以麻油昌梁、精鹽及糖、醋拌食；也可與蔥姜肉片等物一起爆炒，淋薄芡起鍋，均清香宜人，嘗後使人胃口大開。
還應細說的是，西瓜雖好，但總屬寒涼之品，察做素體虛寒胃弱之人如若貪食過多，易引起腹痛、腹瀉；它還不宜與油膩之物一同食用；西瓜若與溫熱的食物或飲料同吃，則寒熱兩不調和，易使人嘔吐。西瓜切開後，應盡快將其吃完，否則其甜美多汁的瓜瓤，最易成為細菌理想的「培養基」；而吃冰箱里存放的西瓜時，取出後一定要在常溫中放置一會兒敗迅衡再吃，以免損傷身體。

H. 世界各地特色小吃的做法

【菜名】三色蒸糕

【原料】

糯米 10克、粘小米 10克、粘高粱米 10克、大米 70克、白糖 5克、精鹽5克、綠豆 100克

【製作過程】

1、將糯米、高粱米、粘小米、大米洗凈後磨成粉。將大米分成三份，分別放入其他三種米粉里。

2、將綠豆粗磨一下泡到水裡，剝皮後放入籠屜里蒸成豆泥，然後上面撒一點精鹽。

3、在准備好的麵粉（3種）中倒入摻了精鹽和白糖的水，邊用兩手搓、邊用篩子篩。 碗里跟辣白菜一起端出。

4、在蒸籠里鋪上濕紗布，在紗布上面鋪上一層薄薄的綠豆粉，然後再鋪上摻雜粘米粒的米粉，蒸10分鍾左右。然後上面再鋪一層綠豆泥，其上面鋪一層摻雜粘高粱米的米粉，也蒸10分鍾左右。反復上面的程序，最上面鋪一層綠豆泥以後，蒸15分鍾左右。

5、待年糕蒸熟以後，拿出來切成適當的大小放到碟子里。

【菜名】松糕

【原料】

大米 800克、綠豆 200克、白糖 25克、香油 20克、精鹽 8克

【製作過程】

1、把綠豆泡約4個小時後剝皮，然後放入白糖揉成餡。

2、將大米用水泡開，撈出來控干後磨成粉，然後倒入熱鹽水和面。把它做成20克左右圓扁面團，然後放進綠豆餡，做成松糕。

3、在蒸爐里鋪一層燙過的蘇子葉，將做好的松糕整齊地排列後蒸約30分鍾。蒸完後燜十分鍾左右，然後用涼水裡洗一下。晾乾以後抹上香油放到盤子里。

【菜名】平壤冷麵

【原料】

蕎麥面 200克、牛肉 60克、豬肉 20克、雞肉 20克、泡菜 50克、黃瓜 50克、
蘿卜泡菜湯 適量、梨 50克、醬油 20克、精鹽 5克、醬油 20克、雞蛋絲 5克
蔥絲 5克、蒜末 5克、辣椒面 1克、芥末 3克、辣椒絲 少許

【製作過程】

1、用5％的鹽水和蕎麥面，壓成面條以後備用。

2、將牛肉、豬肉、雞肉用水煮爛。待肉熟了以後撈出來，湯用篩子過濾後放涼，這里加入蘿卜泡菜湯。（蘿卜泡菜湯是肉湯的1/3左右）

3、將熟牛肉和豬肉切成薄片，將雞肉撕成細絲，分別放入醬油、胡椒面、辣椒面、蔥、蒜拌勻。

4、把黃瓜切成薄片後，放入精鹽、辣椒面、蔥、蒜、醋拌一下，梨削皮後切成薄片備用。辣白菜切成2厘米寬度。

5、在盤子里放入冷麵後，上面放辣白菜、牛肉、豬肉、雞肉、黃瓜、梨，雞蛋絲、辣椒絲，最後倒入冷麵湯。吃的時候按照自己的口味可以再放一些醋、醬油、芥末、辣椒面調味。

【菜名】番茄青蚝湯

【原料】

（4人分量）連殼青蚝 1千克 、去衣蒜頭 3-4粒、干辣椒（切碎） 1克 、白酒 3湯匙 、番茄（切粒） 120克 、義大利芫茜（切碎） 10克 、Marinara汁 2湯匙 、橄欖油 少許 、鹽及胡椒 各少許

【製作過程】

Marinara汁材料：蒜頭（切碎） 1粒 、橄欖油 少許、銀魚柳茸 10克 、茄膏（罐頭） 2湯匙 Marinara汁做法：

1橄欖油加熱後炒香蒜茸及銀魚柳茸。

2倒入茄膏，慢火煮約10分鍾。

湯做法：

1、拍松蒜頭，放橄欖油中煎至金黃色，轉猛火加入青蚝。

2、加入番茄粒和白酒， 鑊蓋煮至所有青蚝打開。 3、加入Marinara汁，以慢火煮至湯濃，灑上少許橄欖油，伴以芫茜即可。

烹調時間：25分鍾
【菜名】醬雞

【原料】

嫩雞1500克，醬油50克，精鹽40克，大蔥段10克，生薑末5克，大蒜末5克，料酒25克，辣大醬25克，白糖50克。

【製作過程】

1、將雞宰殺，去毛，凈腔，去內臟，洗凈，控干水，用鹽搓擦雞的里外，擦勻後，置盆中，用重物壓緊，腌一天一夜後取出，控干鹽水。

2、再將雞放入鍋中，放入清水，水略淹沒雞，燒開，撈出。雞湯過濾成清湯，再把雞用涼水沖洗干凈，再放回原清湯中，並加入大蔥段、生薑末、大蒜末、醬油、25克白糖、料酒，用盆把雞壓入湯中，蓋好鍋蓋，大火燒開，用小火燜至八成熟，撈出，冷卻。

3、原湯過濾後，入鍋，用旺火燒開，加25克白糖，使其熬成濃汁，抹在雞皮上面。要抹勻，抹好。

4、食用時，切成片後，碼成原雞形，入盤，蘸辣大醬吃，即可。

【特點】 色澤金黃，口味咸辣，濃香撲鼻。

【菜名】拌牛舌

【原料】

熟牛舌150克，水發海米25克，菠菜250克，生薑5克，大蒜5克，精鹽5克，辣椒面2克，芝麻油10克，芝麻10克（焙好），味精2克。

【製作過程】

1、將牛舌切成3厘米長的片。

2、生薑洗凈，去皮，拍碎末，大蒜去皮，去根，拍成碎末

3、菠菜洗凈，摘去黃葉和根，切成段，用開水焯一下，再用涼水沖涼，控干，加入海米攪拌均勻，放在盤里。

4、再將切好的熟牛舌片整齊地碼放在菠菜拌海米上

5、然後，把生薑末、大蒜末、胡椒面、芝麻油、焙好的芝麻和味精調好，澆在牛舌上，吃時拌勻，即可。

【特點】 香味撲鼻，清爽適口，佐酒佳品。

【菜名】冷烤雞

【原料】

嫩母雞(約1．25公斤左右)1隻，胡蘿卜100克，芹菜50克，蔥頭 10O克，精鹽lO克，香葉半片，胡椒6粒，雞清湯250毫升，生菜油500(罕耗100克)，奶油15克，雞油15克，紅白菜200克，酸黃瓜100克，鮮西紅柿100克，紙花2個，蘿卜花2個，生菜葉10克。

【製作過程】

1、把雞去頭、爪、內腔、洗凈，浸泡，控干，放上精鹽用手搓勻，將雞腿別在尾部

2、將炸油入鍋燒熱，把奶油抹在雞上，然後將雞下鍋，炸成黃色，撈出，控油，放入烤盤．

3、把胡蘿卜、蔥頭去皮，芹菜去筋，洗凈，切成片，與香葉、胡椒粒一同放在雞上，澆上雞油，放入烤箱，要隨烤隨翻過，烤15分鍾後，將雞清湯倒入烤盤，再烤40分鍾左右取出。連雞帶湯放入燜鍋，大火燒開，小火煨燜，使之入味，雞熟透取出，晾涼。

4、裝盤時，應將雞脯和雞腿一切兩開，再將雞腿切成三段，大腿根部那段豎切兩刀，在第二段下關節處剁斷，把最後一節的皮肉刮凈露出骨頭，插入紙花。把背骨剁成幾塊墊底。將雞脯中間剁開，每個脯斜片三刀，把兩個脯對著碼在雞骨上。

5、再將蘿卜花擺在盤子兩側相對襯托。把紅白菜分四堆碼在雞肉的兩旁。將酸黃瓜切成扇面形，放在兩堆紅白菜之間。

6．把西紅柿洗凈，消毒，切成西瓜塊，插放在盤子周圍，在盤的四周再配些生菜葉，即成。

【特點】 呈黃色，味香質嫩，清香美曰。

【菜名】味噌湯

【原料】

鯛骨(赤宗魚骨)300公克、紅、白蘿卜絲各1/2杯、味噌80公克、 糖、味精各1/8小匙、蔥花2大匙

【製作過程】

1.鯛魚(或其它新鮮魚骨)切塊,入開水川燙撈出,再用清水洗凈.

2.鍋內入水31/3杯燒開,將紅,白蘿卜絲煮軟,續入魚骨煮滾,去除泡沬,將味噌、 糖、味精置小漏杓內,以木棍(或湯匙)拌勻,立即熄火盛碗,並撒上蔥花即成.若將魚骨改用豆腐,海帶芽,水則改用魚干汁(小魚干300公克去頭及內臟,加水5杯以小火煮20分鍾即成)較理想.

【菜名】印尼炒飯

【原料】

飯360克牛肉80克咖喱粉10克葡萄乾5克鹽少許胡椒粉少許蘑菇10克色拉油適量

【製作過程】

(l)把牛肉剁成末，蘑菇切片。

(2)在炒鍋中加色拉油、牛肉末、蘑菇片炒熟後加入飯翻炒，飯熱後加入咖喱粉、鹽、胡椒粉、葡萄乾再次翻炒勻後即可食用。

【菜名】紅豆飯

【原料】

紅豆 50克 大米 15克

【製作過程】

1、將大米和紅豆洗凈備用。

2、將紅豆放進鍋里煮到八成熟，然後把大米放進去。

3、飯煮熟以後，稍微燜一會兒再盛到碗里。

【菜名】拌飯

【原料】

大米 150克、牛肉 30克、胡蘿卜 50克、綠豆芽 50克、蕨菜 50克 雞蛋半個、
紫菜半張、蔥絲 20克、豆油 15克、白糖 5克、香油 2克、辣椒醬 10克

【製作過程】

1、把大米洗凈後做飯。醬油內放入蔥、蒜、白糖、辣椒面，做成調料醬。

2、將牛肉和胡蘿卜切成細絲，蕨菜煮熟泡軟後，切成5厘米長度，然後各自用調料醬和豆油炒出來。

3、將桔梗撕成細絲後，放到水裡泡出苦味。將綠豆芽、水芹菜切成5厘米長度，然後用水焯一下。最後用調料醬拌勻。

4、將雞蛋炒熟後做成雞蛋絲，把紫菜烤後弄碎。

5、在米飯里加入香油、芝麻拌勻後盛到碗里，在米飯上面按顏色擺上雞蛋絲和各種炒菜、拌菜。最後在米飯中間放紫菜和辣椒醬，然後上面放少許雞蛋絲和辣椒絲、蔥絲。

【菜名】包餡的糕

【原料】

大米面 170克、綠豆 50克、香油 10克、白糖 10克、精鹽 3克、天然食用色素（紅色和綠色少許）

【製作過程】

1、把米粉一半用熱水和面，一半用涼水和面。將這兩種面放在一起，用大盆蒸出來以後，均勻地揉成三份。其中一個用草綠色的天然色素調色，剩餘兩個備用。

2、把綠豆粗磨一下用水泡，剝皮蒸出來以後放入白糖、精鹽使勁攪和做成餡。把餡揉成大棗大小。

3、將三色面團兒擀成薄片，放入餡以後對折壓成半月模樣，沾一點香油放到盤子里。

【菜名】三色湯圓

【原料】

糯米 1公斤 洋蘑菇 50克
大棗 50克 松樹花粉 50克
白糖 50克 精鹽 15克

【製作過程】

1、將糯米泡在水裡，撈出來控干後磨成粉。

2、將洋蘑菇用熱水泡出臟東西，控干，然後搗一搗。

3、大棗去籽搗成泥狀。

4、將白糖和水放在一起加熱做成糖汁。

5、在糯米粉中放入熱鹽水和面，然後做成直徑為2.5厘米左右的丸子。

6、等糕餅涼了控干，放到糖液里。然後從糖液里撈出來其中的1/3蘸搗碎的洋蘑菇、另外1/3蘸搗碎的大棗、剩餘的蘸松樹花粉放到盤子里。

【菜名】綠豆煎餅

【原料】

綠豆 150克、辣白菜 50克、豬肉 30克、蔥 20克、紅色柿子椒 15克、豬油 50克、精鹽 2克、胡椒面 1克、調料醬 20克

【製作過程】

1、將綠豆用水泡開，去皮後推水磨。

2、把辣白菜用水沖洗後切成細絲，把紅柿子椒粗糙地搗一下，把蔥斜切。

3、帶肥肉的豬肉煮熟後，一部分切成薄片，剩下的備用。

4、在粗磨的綠豆中放入辣白菜、豬肉絲、紅柿子椒、蔥、胡椒面、精鹽，做成煎餅漿

5、在燒熱的煎餅鍋里抹上豬油後，撈一大勺煎餅漿放入煎餅鍋里，攤成圓扁的形狀，中間放一個豬肉片，然後前後煎成金黃色即可。

6、將煎餅放到盤子里，與調料醬一起端出。

【菜名】五穀飯

【原料】

大米 200克、粘小米 200克、粘高粱米 200克、大麥 200克
紅豆 200克 精鹽 10克

【製作過程】

1、把大米和大麥米洗凈後，用水泡約2小時左右。

2、把粘小米洗凈後撈出來放到笸籮里。粘高粱米洗凈後撈出來用熱水去掉澀味

3、將紅豆煮到裂開為止。
將紅豆撈出來分別放進大米、粘小米、粘高粱米、大麥米中蒸。中間撒點鹽水再蒸一會，等煮熟，稍燜一會兒。

4、將蒸好的飯拌在一塊再蒸一會兒，最後盛到盆里。

【菜名】雞肉粥

【原料】

大米 500克、雞 1隻、醬油 10克、精鹽 2克、白鬍椒面 1克

【製作過程】

1、將大米洗凈後，泡4個小時左右。

2、把雞肉煮熟後撕成細絲，用篩子過濾一下湯。

3、將雞湯倒入鍋里，再放進大米慢慢熬成粥。快熬完的時候放入雞肉繼續熬，最後加入醬油、精鹽、白鬍椒面調味後，盛到碗里跟辣白菜一起端出。

【菜名】蒸人參雞

【原料】

雞 一隻 人參 30克
糯米 50克 精鹽 5克

【製作過程】

1、把雞用精鹽腌，糯米泡水備用。

2、在雞肚子里放入人參和糯米蒸。

3、待雞肉熟了以後切成塊，放到盤子里，旁邊放上煮熟的糯米和人參。把蒸出來的汁，澆到雞塊上。

【菜名】烤沙參

【原料】

沙參 200克、芝麻鹽 2克、醬油 20克、香油 10克、白糖 5克、蔥 10克

【製作過程】

1、在醬油里放入香油做成香油醬，把紅辣椒用水泡好後剁碎，然後放入芝麻鹽、白糖、香油、蔥做成辣椒調料。

2、將沙參用棒子拍打去皮，用水泡出澀味後擦掉水分擺平。

3、首先把沙參邊抹上香油醬邊煎，然後邊抹上辣椒調料邊煎。待熟了以後切好撒上芝麻鹽。

【菜名】煎豆腐

【原料】

豆腐 200克、麵粉 15克、雞蛋 1個、精鹽 2克、調料醬油 10克、豆油 10克

【製作過程】

1、把豆腐切成5毫米的方塊，控出水後撒上精鹽。

2、把蘸上麵粉和雞蛋的豆腐煎成金黃色，放到盤子里跟調料醬一起端出。

【菜名】烤牡蠣串（石火烤肉串）

【原料】

牡蠣 500克、芋頭 100克、豆腐 100克、芝麻鹽 2克、醬油 20克、香油10克、
醋 5克、蔥 20克、蒜 10克、胡椒面 0.5克、生薑 10克

【製作過程】

1、把牡蠣用滾燙的鹽水燙，把芋頭煮熟後去皮，大的切成一半。把豆腐煎一下，切均勻。

2、在醬油里放入蔥、蒜、香油、生薑汁、胡椒面、芝麻鹽，做成調料。

3、在簽子上交錯串上牡蠣、豆腐、芋頭後，抹上調料汁在炭火上烤。

4、待熟了以後放到碟子上，跟糖醋醬一起端出。

【菜名】生拌百葉

【原料】

牛百葉 500克、芝麻鹽 3克、香油 10克、白糖 10克、醋 20克、蔥 20克、辣椒面 2克、蒜 10克、松子 5克

【製作過程】

1、將牛百葉用粗鹽搓洗干凈後，放到涼水裡去味。將擠凈水的牛白葉切成絲，再用醋洗一遍。

2、在牛百葉中放入芝麻、醋、白糖、辣椒面、香油、蔥、蒜拌勻。

3、將生拌牛百葉盛到碟子里後用松子澆頭，跟辣椒糖醋醬一起端出。

4、同時，把生拌肝也一起端出。

【菜名】烤牛肉

【原料】

牛裡脊 1公斤、芝麻鹽 1克、醬油 20克、香油 30克、白糖 10克、醋 10克、蔥 20克、蒜 10克、胡椒面 0.5克、梨 1片

【製作過程】

1、在醬油里放入蔥、蒜、醋、梨汁、香油、胡椒面、白糖，做成糖醋醬。

2、把牛裡脊切成薄片，放入調料汁腌味。

3、把腌好的肉放到鐵支子上烤出來，蘸糖醋醬吃。

4、因為烤牛肉是很多人圍在炭火邊烤著吃，所以又稱為暖爐會。（《東國三時期》）。

【菜名】牛肉餅

【原料】

紅辣椒 5克、牛裡脊 500克、麵粉 20克、雞蛋 1個、芝麻鹽 3克、醬油10克、豆油 10克、醋 5克、蔥 10克、蒜 5克、胡椒面 0.5克、辣椒絲 1克

【製作過程】

1、把牛裡脊切成薄片後，放入芝麻鹽、胡椒面、蔥、蒜腌。

2、用調料腌的牛肉抹上麵粉和雞蛋，放到煎鍋里煎，最後用蔥絲和辣椒絲澆頭

3、把牛肉餅放到盤子里，跟糖醋醬一起端出。

【菜名】烤雞肉

【原料】

雞肉 400克、豆腐 100克、芝麻鹽 2克、醬油 20克、香油 5克、白糖 2克、蔥 20克、蒜 15克、生薑 3克

【製作過程】

1、將雞肉和豆腐剁碎，用蔥、蒜、醬油、生薑汁做調料。

2、在油紙上鋪5毫米厚的雞肉，在雞肉切幾個口子後撒上精鹽，放到鐵支子上烤。

3、把它邊烤邊抹上調料醬，烤成紅栗色。

4、待雞肉熟了以後去掉油紙，切出漂亮的形狀放到盤子里，跟調料醬一起端出

【菜名】炒粉條

【原料】

豬肉 50克、粉條 50克、泡開的海參 50克、白菜莖 200克、胡蘿卜 50克、泡蕨菜 50克、蘑菇 50克、芝麻鹽 5克、醬油 10克、豆油 10克、香油 5克、蔥 20克、蒜 10克、胡椒面 0.5克、辣椒絲 2克

【製作過程】

1、把白菜根、胡蘿卜、泡開的蕨菜和蘑菇、海參、豬肉切成絲，用調料醬腌。

2、在炒鍋中倒入豆油將豬肉炒熟以後，放入白菜根、胡蘿卜、蕨菜、蘑菇、海參。

3、等到蔬菜熟了，放入切好的粉條，用調料醬調味後放到碟子里撒上芝麻鹽，最後用辣椒絲澆頭。

【菜名】牡蠣蘸辣椒醬（石火涼拌菜）

【原料】

牡蠣 500克__水芹菜 100克、蘿卜 100克、茼蒿 100克、醬油 20克、辣椒醬 5克、醋 10克、白糖 5克、蔥 10克、蒜 5克

【製作過程】

1、把牡蠣放到笊籬上用熱水燙一下，撈出來冷卻。

2、把水芹菜和茼蒿切成5厘米長的段條，把蘿卜切成絲。

3、在醬油里放入醋、白糖、辣椒醬、蔥、蒜做成糖醋醬。

4、在碟子里鋪上蘿卜菜放上牡蠣後，旁邊放上水芹菜和茼蒿，然後跟糖醋辣椒醬一起端出。

【菜名】凍土豆松糕

【原料】

凍土豆（500克）、紅豆（50克）、白糖（30克）、香油（5克）、精鹽（3克）

【製作過程】

1、將凍土豆切成片後，用水泡一個晚上。撈出晾乾後，磨成細粉。

2、將紅豆放入水中泡好，放入少許精鹽和白糖做成紅豆餡。

3、在凍土豆粉中放入熱鹽水和，做成直徑6—7厘米、厚0.3厘米、重30克的塊兒。再放入紅豆餡做成貝殼模樣，然後放在鋪有松葉的蒸鍋中蒸。蒸好後放入涼水中冷卻，抹上香油放入碟子中。

【菜名】凍土豆松糕

【原料】

凍土豆粉（200克）、雲豆（50克）、精鹽（3克）、香油（5克）

【製作過程】

1、將凍土豆粉放入水中泡出澀味後，沉澱澱粉。

2、將雲豆洗凈後煮爛。

3、在凍土豆澱粉中放入熱鹽水和，做成圓扁的模樣，然後將雲豆嵌入其中。將其放入蒸鍋中蒸出後，抹上香油放入盤子中。

【菜名】土豆澱粉面片兒涼湯

【原料】

土豆澱粉（150克）、雞肉（50克）、黃瓜（50克）、雞蛋（30克）、蔥（5克）、蒜（3克）、醬油（15克）、精鹽（1克）、芝麻（0.2克）、辣椒面（0.5克）、白糖（3克）、香油（3克）、味精（0.5克）、辣椒絲（0.1克）

【製作過程】

1、將土豆澱粉用篩子篩好。黃瓜洗凈後切成柳葉模樣用精鹽腌，然後擠干水。蔥和蒜切成末。將雞蛋放入盛有香油的煎鍋里煎成薄片後切成絲做成雞蛋絲。

2、在10克醬油中放入蔥、蒜、辣椒粉、白糖、芝麻、剩餘的香油，做成調料醬。
3、雞肉收拾干凈後用涼水煮熟，然後撕成黃瓜大小。在肉湯中放入剩餘的醬油、味精稍微煮一下，冷卻後做成肉湯水。

4、將土豆澱粉用熱水和，擀成0.3厘米的長條。土豆澱粉長條按長度疊在一起，切成1厘米左右的塊兒。用熱水煮熟後，再用涼水沖干凈放入盤中。然後放上准備好的黃瓜何雞肉、雞蛋絲、辣椒絲，倒入肉水湯與調料醬一起端出。

I. 西瓜蘸鹽吃真的會變得更甜嗎

回答：吃西瓜蘸鹽會使西瓜變得更甜。因為人的味覺有4種奇妙的規律——對比、相抵、相乘和變味。吃西瓜時放適量（一定要適量）鹽會使西瓜變甜，就是利用了味覺的對比規律。因此，吃西瓜時放適量的鹽（不超過5%）會使西瓜變甜。

在這個炎炎夏日，最令人心動的是食物是什麼？自然是冰涼解渴的西瓜了，都說西瓜是一種與夏天最為般配的水果。所以每年一到這種炎熱的時候，我們基本上就是到處都能夠看到西瓜的身影。並且為了能夠吃到更加美味的西瓜，吃貨們也是想出了各種各樣的方法，比如放進冰箱裡面冰凍啊，或者是榨成果汁啊等等。寬旅但是有一種吃法，你們絕對是比慎含凳較少老鍵見的，甚至可以說一般人都沒有嘗試過，那便是日本人吃西瓜的方法。其實早在古代，古人吃水果，比如楊梅、橙子之類的，就會「佐以吳鹽」，吳鹽是江淮一帶曬制的散鹽，色白味淡，吃一些水果的時候少蘸一點，能漬去果酸，使水果的口感更甜。

詩人李白也在《梁園吟》中寫過，「玉盤楊梅為君設，吳鹽如花皎如雪。」

當西瓜加鹽時，西瓜表面的水分濃度變大，導致西瓜細胞液從細胞壁內滲透出來，水分少了，糖份濃度就相對變高，西瓜就更加鮮甜了，清涼解暑的作用更明顯。從養生保健看，西瓜加鹽具有有生津止渴、清熱瀉火、消腫止痛的功效，對炎症作用十分顯著。鹽可以一定程度上增強水果的鮮甜口感。西瓜寒涼，不宜多吃。脾胃虛寒、有消化不良等胃腸道疾病的人，最好少吃。但並不是所有水果都適合蘸鹽來吃的，西瓜蘸鹽去除濕熱的說法也是沒有科學依據的。

平時吃水果時，還是要好好吃。

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