印尼餅干怎麼做

① 餅干是怎麼製作的 餅乾的製作材料和方法步驟

奶油曲奇餅干
材料
黃油600g糖300g雞蛋180g(3個半的量)，低粉450g高粉450g（可可粉50g），（可可粉，是做巧克力曲奇加的，奶油曲奇就不要加了），這是80塊的量。每個擠大概20克重。
做法1。先將黃油、糖放一起打20分鍾左右至發白（一定要特別的發，要不然曲奇做出來不酥）。
2。將雞蛋打入黃油中攪拌均勻。
3。將高、低粉加入攪拌均勻即可。
4。裝入擠袋，擠想要的花形的就ok了。上火180，下火170，大概15分左右倒爐，再5分。
蛋黃餅干
材料
蛋黃5個，低筋麵粉180克，黃油80克，細砂糖60克，鹽少許
做法1、黃油室溫軟化後，用打蛋器打散，再加入細砂糖，用打蛋器打至顏色略發白，體積膨大。
2、分幾次加入五個蛋黃。每一次都要完全攪拌到蛋黃和黃油混合後再加下一次。
3、加入鹽，攪拌均勻。
4、倒入低筋麵粉，用橡皮刮刀翻拌均勻，成為軟軟的面團。
5、烤盤鋪油紙，用手把面團分成大小差不多的小劑子，搓圓，再稍按扁，放入預熱好的烤箱里，180度20分鍾左右，最後幾分鍾注意觀察餅干烤制情況，邊緣出現金黃色即可，時間可隨時調節。
谷類餅干
材料
白油40g，黃油80g，綿糖80g，雞蛋30g，薏仁粉20g，糙米粉20g，黃豆粉20g，低筋麵粉90g
做法1、先將白油和黃油攪拌至乳化狀。
2、在步驟（1）中分次加入雞蛋，攪拌均勻。
3、在步驟（2）中加入綿糖，攪拌均勻。
4、將低筋麵粉、薏仁粉、黃豆粉、糙米粉過篩後加入步驟（3）中，攪拌均勻。
5、將面團鬆弛10分鍾，將其分割成10g/個。
6、將其搓圓，再搓成長條狀。
7、將3根長條擺放在一起。
8、將其入爐烘烤，以
180/170℃烘烤大約20分鍾。
心形抹茶餅干
材料
低筋麵粉120克，黃油60克，抹茶粉5克，細砂糖35克，蛋黃1個
做法1.黃油室溫軟化，加糖，稍稍打發
2.分次加蛋液，攪拌均勻
3.加入低粉和抹茶粉，和成面團，放冰箱冷藏室內至面團變硬
4.把面團擀成約0.5厘米厚的片狀，用餅干模壓出心形的形狀
5.烤箱預熱，160度烘焙約10分鍾左右

② 怎麼做小餅干

酥脆餅干。

食材：雞蛋兩個，白糖20克，玉米油70克，酵母粉3克，泡打粉2克，麵粉半碗大約330克。

第1步，我們先在碗中磕入兩個雞蛋，加入20克的白糖，再加入玉米油，充分的攪拌均勻，攪拌至白糖融化，接著再加入三克酵母粉，兩克泡打粉攪拌均勻，然後加入半碗麵粉，攪拌成絮狀，然後下手揉成面團，然後蓋上保鮮膜放在一旁鬆弛30分鍾。

第2步，面團鬆弛好，不用揉，直接放在案板上按扁，然後再用擀麵杖擀成面餅大約4毫米厚。

第3步，在面餅上面刷上一層蛋黃液，這樣製作出來的餅干顏色會更漂亮，然後撒上適量的黑芝麻，也可以撒白芝麻，再切成小塊狀，大家也可以直接用模具按壓出模型，放進烤盤里，190℃，25分鍾，表面上顏色就可以了。

這個酥脆餅干就製作好了，做法是不是很簡單，把所有的食材揉成團兒，然後放進烤箱中烤一烤，香甜酥脆的餅干就出鍋啦。

這個餅乾的製作方法要比大家想像的簡單多了，用到的食材也很簡單，兩個雞蛋半碗麵粉，香甜酥脆，吃起來很解饞，在家想吃零食了，可以試試這個做法。

③ 餅乾的做法 餅干怎麼做

答：一、做餅干需要的食材：

玉米油80克、細砂糖50克、中筋麵粉115克、玉米仿隱澱粉65克、奶粉40克、雞蛋一個。

二、餅乾的做法：

1、把油，雞蛋和糖混合，用蛋抽攪拌至糖融化後加入所有粉類，用硅膠鏟翻拌和纖大頌面。