印尼蝦怎麼做才好吃

㈠ 請問印尼干燒蝦的做法是怎樣的材料做成的

主料
明蝦16隻 洋蔥1/4隻
輔料
 
食用油3湯匙（分兩次用） 蒜頭4瓣
姜3-4片 料酒1湯匙
六月鮮醬油2湯匙 香醋1湯匙
白糖1湯匙 辣椒油半茶匙----1茶匙
水澱粉1茶匙澱粉加3湯匙水調和
干燒蝦的做法步驟
1. 准備食材。
2. 將蝦剪去蝦須和腳，背部用剪刀剪開，拿掉蝦線，洗干凈後擦乾水分。洋蔥切碎。蒜頭和姜切片一起備用。
3. 調作料。將六月鮮醬油、料酒、香醋、白糖、辣椒油和水澱粉調和在一起備用。
4. 鍋燒熱後放1.5湯匙油，將蝦炒紅。
5. 在炒的過程中，用鏟子壓出蝦頭裡面的蝦黃，讓後期的汁水更鮮美。時間不要炒得太長，用中大火炒2分半鍾即可盛到盤內備用。
6. 燒熱油鍋將姜蒜爆香。
7. 放入切碎的洋蔥繼續炒出香味。
8. 倒入調好的作料炒勻，等湯汁冒泡後，加入炒好的蝦翻炒勻，即可關火。
9. 最後，依你喜好裝盤。

㈡ 怎麼煎印尼蝦餅

炸之前最好經太陽曬一下，更干身，發得起來。

油熱（油溫不要太高）後逐塊炸（防止捲起來），放入後用鍋鏟稍壓住，等它發開定型後再放開，就不會卷，且炸得透了。

我媽媽經常炸，炸得可好了，她說經太陽曬過後炸得更松

㈢ 蝦片怎麼做

記得小時候第一次看見炸蝦片，鍋里放了很多油，扔進去幾片，很快就膨發成滿滿的一鍋，吃起來松鬆脆脆。

配方|清閑廚房

材 料

小蝦 200g

• 水 100g
• 鹽 ¾ 茶匙 （4.5g)
• 糖 2 茶匙 (13g)
• 雞精粉 1 ½ 茶匙
• 辣椒粉 ¼ 茶匙
• 玉米油 2 茶匙（10ml)
• 木薯澱粉300g

做 法

①將處理好的小蝦200克加入100克水， 放入攪拌機里打成泥。

★連殼一起做會更有蝦味，當然如果有人不喜歡可以只用蝦肉。

②蝦泥放入¾ 茶匙鹽，2茶匙糖，1½茶匙雞精粉，¼茶匙辣椒粉和2茶匙油攪拌均勻。

③把300克木薯粉和蝦泥混合均勻。

④模具抹上少許植物油防粘。

⑤把蝦泥倒入模具里，靜置20分鍾，把蒸鍋的水燒開。

⑥水燒開後，用中火蒸40分鍾。

⑦放涼後脫模。

⑧冷藏隔夜或12至24小時。註： 冷藏後粉團會變得硬一些就比較好切片或刨成薄片。

⑨切或用工具刨成薄片，大約1毫米厚。

⑩把蝦片整齊排放曬干，烈日下大概需要8-12小時或以上。必須確保完全曬干，油炸出來的炸蝦餅才會膨脹的漂亮，吃起來酥脆不會硬。密封保存以防蝦片受潮變質。

㈣ 怎樣健康地吃蝦

蝦仁易於消化，富含蛋白質、鉀、碘、鎂、磷等，高蛋白低脂肪，是很 健康 的食材選擇之一。 一般建議煮蝦之前可以先把線頭和蝦線去掉，因為蝦的主要器官都集中在蝦頭里，比如蝦鰓、蝦胃、肝胰腺、心臟、附肢、性腺等，蝦頭還會有重金屬堆積。另外蝦線是蝦的腸子，有排泄物，也要記得去除~

蝦的做法有很多，外面餐館多是油燜蝦、椒鹽蝦、芝士蝦球之類的，味道比較好。但是咱們從 健康 角度來考慮，比較建議吃烹調油和鹽少的，所以 白灼蝦、蝦仁燉蛋， 或者 西蘭花炒蝦仁 都是比較推薦的。

自己在家裡做的話，如果買的是冰凍蝦仁則建議可以在常溫下慢慢解凍蝦仁，或者放在慢慢流動的自來水中解凍。時間緊的話也可以用微波爐解凍也是很好的。但是不建議用熱水來泡。

辣酒蝦仁，顏值爆表，超好吃的做法

去蝦線，營養搭配還有使用橄欖油哦

蝦是非常優質的蛋白質來源，但是蝦的種類繁多。我建議吃野生深海蝦。

1，海白蝦，英文名 white shrimp,產於印度 巴基斯坦 馬來西亞 印尼等國。帶頭整條蝦規格2-4 46 6-8 8-10 10-12 13 -15 16-20 21-25 26-30 31-40等，指的是每公斤的條數。數字越小蝦越大，價格也越貴。也有無頭蝦，蝦仁等。海白蝦是非常好蝦，多使用於高檔宴席。

2，海虎蝦，又稱鬼蝦，seatiger，個頭較大，大的可達750g/條，價格也非常昂貴。有養殖的同類蝦，叫black tiger，個頭小，價格也會便宜很多。

3，粉麻蝦，棕蝦，pink/brown shrimp，野生海水蝦，個頭小，價格相對親民。多以無頭蝦出現，也多被剝成蝦仁。產地一般為印度巴基斯坦。

4，北極甜蝦，這是和以上完全不同的蝦。生長在接近北極的冰冷海水中，個頭較小單營養口感非常好。

在家吃，123建議做白灼蝦，其他做法會造成營養流失或者二次污染。4基本進中國都是熟的，所以解凍後直接吃就行。下面圖片供參考。

我們湖北人有發言權

㈤ 鮮蝦怎麼樣做最好吃

1.挑選鮮蝦要大小均勻，否則會因為火候不勻導致口感不一，有的過老，有的還沒熟透。
2.明蝦剪去蝦腳、蝦須、蝦槍，用一根牙簽在大蝦的背部第二節處挑出沙線。蝦線是蝦的腸胃，不挑出來會牙磣，吃起來影響口感。
3.炒鍋坐水燒開，放入3大勺料酒，再把切好的薑片放進去，燒開煮一下。加入料酒和薑片可以給鮮蝦去腥。
4.鍋里的水再次沸騰後，把處理好的明蝦放進去，攪拌一下，讓蝦，受熱均勻，等待開鍋，焯燙至熟。
5.焯燙鮮蝦的時候調個碗汁，取一個小碗放入生抽3勺，陳醋2勺，香油1小勺，蒜末適量，薑末適量，鹽少許，攪拌均勻就可以了。
5.焯燙鮮蝦的時候調個碗汁，取一個小碗放入生抽3勺，陳醋2勺，香油1小勺，蒜末適量，薑末適量，鹽少許，攪拌均勻就可以了。

㈥ 印尼焗草蝦的推薦做法

材料

主料：九層塔50克，草蝦400克。調料：椰汁30克，泰式紅咖喱（可用其他咖喱粉代替）20克，鹹蛋黃10克，味精10克，鹽10克，色拉油750克，上湯30克。

做法

1、將九層塔切成末備用。

2、將草蝦洗凈、控水，放入燒至七成熱的色拉油中小火滑油至體表發紅色時取出。

3、鍋內放入上湯，大火燒開後，放入草蝦、九層塔、椰汁、鹹蛋黃小火翻炒至鹹蛋黃發散時用泰國紅咖喱、味精、鹽調味後出鍋裝盤。

小訣竅

特點

本菜含有淡淡的椰汁、鹹蛋黃、咖喱粉味。

九層塔

概述：別稱羅勒、千層塔、菜板草，九層塔味道極特殊，具有去腥增香氣的效果。九層塔枝葉所含的芳香精油風味獨特，用以調味以新鮮者為佳，加水煮得過份熟爛，芳香精油就會揮散，因此在烹調時，最好在出鍋後再適量調配，熱湯一燙即可食用。

營養成分及保健作用：九層塔的根或枝莖清燉瘦肉，對治療婦女病有好處。平時嫩葉煮蛋花湯或煎蛋食用具有行血、益氣的功效，無病可養生，風味絕佳。

㈦ 印尼蝦片的做法步驟圖，印尼蝦片怎麼做好吃

做法
1. 大火開油鍋
2. 油熱後轉小火
3. 要一片片炸，炸得時候盡量將它壓平點。開頭那兩塊油比較熱炸得有點過

㈧ 印尼蝦片怎麼炸

印尼炸蝦片的做法
放在油鍋里炸就好了 注意火別太大了
用鍋鏟壓住 因為他會卷邊然後就容易會炸不透
小貼士
據說：要想炸出更好吃顏色更美的蝦片 可以首先要把蝦片袋子里取出 放在太陽下曬幾個小時