印尼蝦片配什麼醬

㈠ 印尼有什麼出名的小吃和特色菜餚

1. Tempe ( 豆豉 )

吃辣愛好者的最愛，這個辣椒醬千萬不要錯過。它在印度尼西亞地區非常有名，雖然只是yi 種調味品，但它還有促進血液循環的功效。許多餐館也會提供蝦膏辣椒醬來滿足愛吃辣的顧客。

㈡ 印尼炒飯怎麼製作

用料

印尼炒飯

大蒜末 1大勺

紅蔥頭末 1大勺

桑巴醬 2大勺

雞腿肉丁 150g

鮮蝦 5頭

四季豆 4根

雞蛋 1個

冷米飯 2碗

印尼甜醬油 2小勺

魚露 2小勺

沙爹雞肉串

雞腿 2個

紅蔥頭 20g

南姜 5g

生薑 約5g

香茅 10g

姜黃粉 1/2小勺

花生醬 1小勺

桑巴醬 1大勺

椰漿 1大勺

魚露 1小勺

配菜（糖腌菜+紅蔥酥+蝦片）

旱黃瓜 1條

小米辣 1個

青檸 1個

細砂糖 1小勺

洋蔥頭 2個

鹽 1小勺

蝦片 3片

咸香濃郁的【印尼炒飯】，一鍋瞎炒香絕了！的做法

• 【印尼炒飯】
  四季豆切丁，鮮蝦去頭、去殼，蝦頭保留備用，再用牙簽挑出蝦線，蝦肉切丁
  
  · 添加到印尼炒飯的蔬菜和肉類可以按自己的喜好稍作調整

• 雞蛋打入米飯中，混合均勻

• 鍋中加入2大勺食用油燒熱，下入蝦頭熬出蝦油後，蝦頭撈出棄之不用

• 接著放入1大勺紅蔥頭末、1大勺蒜末小火煸香，再放入2大勺桑巴醬炒出香味

• 轉中火放入雞肉丁煸炒至變色，再放入蝦仁、四季豆翻炒
  
  炒肉的先後順序要按食材的易熟程度加入

• 蝦仁變色加入米飯轉大火翻炒，飯炒散後加入2小勺甜醬油，2小勺魚露

• 炒至米飯顏色均勻即可裝盤

• 【沙爹雞肉串】
  雞腿洗凈去骨、斷筋

• 再切成小塊待用

• 雞肉中加入切成小塊的南姜、香茅、姜塊，再加入1/2小勺姜黃粉、1小勺花生醬、1大勺桑巴醬、1小勺魚露、1大勺椰漿

• 用手把調料抓勻
  
  · 最後加入1大勺食用油鎖住調味，腌制2小時以上，冷藏隔夜腌制更佳

• 竹簽洗凈後用清水浸泡10分鍾，把腌制好的雞肉串起

• 平底鍋加油燒熱，放入雞肉串每面煎3-4分鍾，煎至金黃

• 旱黃瓜去皮切小塊，加入1個切丁的小米辣，擠入1個青檸汁、1小勺細砂糖拌勻即可。
  
  · 傳統的腌菜是加入白醋，但是我試做的時候覺得白醋的味道比較沖，所以換成更加清新的青檸汁

• 紅蔥頭去皮切成薄片，加入1小勺鹽抓勻腌15分鍾

• 腌制好後，用手擠出紅蔥頭的水分待用

• 小鍋中加入食用油，油溫燒至4成熱（約130℃）後轉小火
  
  · 加入擠出水分的紅蔥頭，期間用筷子輕輕撥動紅蔥頭，幫助紅蔥片散開

• 紅蔥頭炸至焦黃即可撈出，倒在廚房紙上鋪開放涼
  
  · 炸完的紅蔥頭一定要鋪開散熱，這樣才會酥脆

• 鍋中倒入食用油，燒至5成熱，放入蝦片炸至變大
  
  · 炸蝦片的油溫不能過高，否則蝦片比較易糊

• 【組裝】
  炒飯裝盤，放上雞肉串、糖腌菜、蝦片，撒上紅蔥酥後放上荷包蛋，便可享用

小貼士

醬料可以買現成的，桑巴醬我買的是達昌源的，甜醬油買ABC或BANGO的都行。

㈢ 印尼炒飯的配料

印尼炒飯的做法 1

【原料】

飯360克、牛肉80克、咖喱粉10克、葡萄乾5克、鹽少許、胡椒粉少許、蘑菇10克、色拉油適量。

【製作過程】

(l)把牛肉剁成末，蘑菇切片。

(2)在炒鍋中加色拉油、牛肉末、蘑菇片炒熟後加入飯翻炒，飯熱後加入咖喱粉、鹽、胡椒粉、葡萄乾再次翻炒勻後即可食用。

做法2
原料：1米飯一碗

2植物油1湯勺；牛油1茶匙

3菠蘿1/4個；青紅椒個1個；西式火腿1圓片；7洋蔥1/2個

4黃姜粉1茶匙；紅椒粉 1/2茶匙

5雞蛋1個；番茄1/2個；生菜1片；黃瓜1/2個

做法：

1將（3）去皮，去籽 去肉切小丁備用

2熱鍋，下兩種油 下（3）料炒熟家米飯 下黃姜，紅辣椒炒均勻 炒香關火。 將飯庄在一個小碗里輕壓，反扣到餐盤內

3 鍋中下少許油，煎個單面荷包蛋 ，放在菜上配上黃瓜 番茄 蝦片裝飾

㈣ 炒蝦片要加什麼

油炸蝦片是一種深受很多人喜歡的食物，尤其是小孩子更喜歡吃炸蝦片時候的酥脆的口感，鮮美的滋味，大家在做蝦片的時候一般都會採取油炸的方法，現在還可以用微波爐做蝦片，蝦片炸熟之後還可以稍加製作，變成更加美味的食物，無論是怎麼做，蝦片都不能保存太長時間，不然蝦片就會變軟。

做法一

食材：蝦片、玉米粒、鹹蛋黃

製作步驟：
首先將胡蘿卜切粒。鍋中倒入清水，水開時，加一勺鹽，下入胡蘿卜粒、青豆，焯熟後撈出。鍋中倒入熱水，放入蒸缽，將鹹蛋黃放入鍋中，隔水蒸至完全熟透，然後將蒸熟的鹹蛋黃剁碎。准備好生粉，倒入玉米粒，使玉米均勻裹上生粉，備用。鍋中倒入半鍋油，燒至八成熱時，放入蝦片，炸至膨脹後，撈出備用。接著放入玉米粒，炸至玉米粒酥脆後撈出。鍋留底油，倒入鹹蛋黃，翻炒數秒後，加少許鹽，翻炒至香味溢出，接著加適量油，繼續炒至鹹蛋黃起泡時，將玉米粒倒入鍋中，加入胡蘿卜粒、青豆，翻炒均勻，就可出鍋啦。最後將炸好的蝦片擺盤，將玉米粒裝入蝦片內，就可以盡情享用了。
做法二
食材：
1.蝦片20片，
2.蕃茄丁適量，洋蔥丁適量，蒜末適量，香菜末適量，蕃茄煳2大匙，糖1/2大匙，白醋1/2大匙，橄覽油適量，香油適量
製作步驟：
將材料(2)與所有調味料一起拌勻備用，就是墨西哥醬了。(口味可隨個人喜好來做調整。)把平底鍋預熱，再加入沙拉油，高度約3公分即可。油溫要高，再分兩次放入蝦片油炸。蝦片油炸時空間要足夠，因為蝦片遇熱後會膨脹，等蝦片膨脹後就可以夾起，將油瀝干，再放入盤中，再把調好的墨西哥醬放到蝦片上，就可以食用了。

㈤ 印尼蝦片的做法步驟圖，印尼蝦片怎麼做好吃

做法
1. 大火開油鍋
2. 油熱後轉小火
3. 要一片片炸，炸得時候盡量將它壓平點。開頭那兩塊油比較熱炸得有點過