印尼菜為什麼有股腳臭味

『壹』 印尼有哪些代表美食啊

1. Tempe ( 豆豉 )

吃辣愛好者的最愛，這個辣椒醬千萬不要錯過。它在印度尼西亞地區非常有名，雖然只是yi 種調味品，但它還有促進血液循環的功效。許多餐館也會提供蝦膏辣椒醬來滿足愛吃辣的顧客。

『貳』 馬來菜和印尼菜有什麼不同

好吧，我可以試著從我在兩個國家的首都和周邊城市的經驗來回答這個問題，因為如果你指的是兩個州可以在他們地區的直轄市提供的菜餚，那將是無窮無盡的。太多了。

對我來說有很大的不同。

印度食物(不是受印度影響的食物)在印尼首都不那麼受歡迎。當我在馬來西亞的時候，我接觸到了各種各樣的印度食物。印度烤肉和它的咖喱是如此美味，在一些餐廳也可以選擇印度素食。馬來人和華裔馬來人經常吃。印尼人只是不吃太多印度食物，咖喱為主的食物在阿拉伯餐廳更常見。即使如此，我們吃的時候也會帶著對外國食物的興趣。馬來西亞人每天都吃roti canai，因為這是他們的常規食物。

當然，你可以想吃多少參巴醬就吃多少(我自己也忍不住要加)。但如果你在米飯上加印尼參巴醬，人們會用懷疑和敬畏的目光看著你。

在馬來西亞，印尼的湯類食物種類繁多，你可以在首都的每個餐廳嘗試各種湯類食物，種類繁多。據我記憶，我在馬來西亞首都從來沒有真正吃過以湯為基礎的食物。如果有的話，我發現他們都被馬來西亞其他用油做成的美食淹沒了，也很好吃。但我想念我可以回家參觀的許多湯店。另一方面，印尼的一家只賣湯的餐館是很有可能的，很多餐館都排著長隊。我們叫它索托，索托通常和參巴醬一起吃所以如果你想嘗試不同的食物請參考我之前提到的。

『叄』 印尼老百姓平時吃什麼

印尼人吃的食物與大多數東南亞國家相似，如巴東菜等，多為較辛辣的食物。

在首都雅加達，世界各國的風味菜餚，如中國菜、歐式菜、泰國菜、越南菜、日本菜、朝鮮菜、印度菜，應有盡有。尤其是中國菜，印尼較大一點的城鎮都開設有中國餐館。

中國餐館中，粵菜、川菜、湖南菜、上海菜、山東菜餐館都有，但粵菜餐館最多。印尼菜與大多數東南亞國家的菜餚相似，口味較重，菜餚中常加入椰漿及胡椒、丁香、豆蔻、咖喱等各種香料調味，餐桌上常備有辣椒醬。

印尼各地菜餚中，最典型的是巴東菜，以油炸及辣味重而聞名。印尼最常見的菜餚有雜拌什錦菜(gado一gado)、烤羊肉串(sate，即沙嗲)、烤魚(ikan panggang)、烤牛肉(sapipang-gang)、烤羊肉(kambing panggang)等。

湯則常用牛肉湯(soto sapi)、羊肉湯(sotokambing)和雞肉湯(soto ayam)。因天氣熱，印尼人一般不喜歡吃熱飯、熱菜，不喝很燙的湯。飯後有喝咖啡或茶的習慣，喝時一般都加糖。

印尼人都習慣喝紅茶，不少人也開始喜歡喝茉莉花茶和綠茶。印尼人喜歡吃甜食，餐後點心品種較多，東部地區的糕點則常用沙莪粉製作。此外，印尼人也常用香蕉干招待客人。

(3)印尼菜為什麼有股腳臭味擴展閱讀：

印尼菜與其他東南亞菜系最大的不同，就是會用到兩款獨有香料：石栗和黑栗。

這兩款香料幾乎會出現在任何一款傳統菜上，比如著名的巴東牛肉，就必須以石栗打成茸再爆炒出獨特的油脂香味，方算正宗。

混合有丁香、肉桂、薄荷等味道的黑栗，則是烹制「黑美人」的必備材料。「黑美人」是一種傳統牛肉湯，由於放了黑栗湯色帶黑，且被認為有美容、養顏的作用，故得其名。

印尼菜但並不都是一個味道，不同地區的食材和調味料都不同。蘇門答臘島人喜歡在濃濃的椰子醬里加上辣椒調味，而且喜歡選用牛肉和牛的內臟做食材。

西爪哇島人多用酸辣調味料，酸辣湯是一大特色。中爪哇省人習慣以蝦醬佐餐，而北蘇拉威西省人則喜歡將各式魚類做成燴飯。

『肆』 你知道的最惡心的一道菜是什麼

什麼油潑猴頭、三吱兒、澆驢肉、鐵板甲魚這些傳說中的的黑暗料理就不說了，反正我是沒見過，各種昆蟲料理太多，烤、炸、做湯，也不再贅述：

秘魯青蛙汁

將活生生的青蛙扔進榨汁機，輾成肉泥，供顧客飲用。據稱，這種「青蛙汁」在當地的工薪階層中十分受歡迎，很多人堅信這種「飲料」能夠強身健體，解除疲勞，甚至對性功能低下也有神奇的治療效果。

毛蛋

在很多地區，每年秋涼以後，多有食用雞仔胎，滋補身體的習慣。兒童食用雞仔胎，更為普遍，新鮮雞仔胎由於蛋白質含量較高，且有「人體胎盤」的某些成份，所以確能起來一定營養滋補作用。雞仔胎既有蛋的滑韌，又有肉的細膩，還有軟骨的酥脆，宜熱食。深受食者的稱道．每年秋涼後街頭巷尾，在傍晚時都能聽到「賣雞仔胎……」的叫賣

義大利活蛆乳酪

活蛆乳酪正如其名，上面生滿蛆蟲，可以理解為什麼只有一小部分人對這款乳酪情有獨鍾了。這款乳酪在義大利撒丁島十分受歡迎，幾個世紀以來那裡的牧農將羊乳製成乳酪，而後放置起來任其腐爛，以招來蒼蠅在此產卵。在孵化過程中原先的乳酪便變成了活蛆乳酪。這款乳酪餘味十分濃重，吃起來讓人毛骨悚然。世界頂級廚神戈登·拉姆齊甚至將其稱之為「世界上最危險的乳酪」。

蘇格蘭肉餡羊肚

將羊的內臟綁在羊胃裡而製成的這道令人倒胃口的菜餚，卻令蘇格蘭人引以為豪。在被禁止了40年之後，美籍蘇格蘭人總算重新迎來了在美國合法製作這道菜餚的權利。

中國雪蛤膏

雪蛤膏對於中國人而言一點都不陌生，但你知道它的做法么？也許您曾經嘗過青蛙腿製成的點心，但您很可能沒嘗過雪蛤膏。這道中式點心是將薄紙巾包裹著青蛙的輸卵管而製成。

厄瓜多天竺鼠

在厄瓜多，天竺鼠被視為一種特別的佳餚。甚至，一對正在交配的天竺鼠還能成為新婚禮物。製作這道菜，天竺鼠會被擺成四肢展開呈大字形。

西班牙Crialldias

這道菜會讓您成為真正的男子漢，因為Crialldias是西班牙語里牛睾丸的意思。如果您能吃下這道菜，那麼榜單中其他的菜餚對您來說都只是點心了。

童子蛋

把雞蛋和童子尿放在鍋里煮熟，然後剝下蛋殼放入繼續煮，吃不起茶葉蛋？來發童子蛋吧！

紅燒雞屁股

吃在嘴裡面肥肥的，感覺像肉但是比肉要嫩，還不會感覺膩，有種吃豬蹄的感覺，膠原蛋白很足，吃完嘴上都是黏黏的。

阿拉斯加Stinkheads

有這么個難聽的綽號（即「臭頭」），難怪這道阿拉斯加的傳統點心流行不起來。捧場這道菜的主要是當地尤皮克人，他們先將魚頭切下來，再把魚頭和魚內臟一起埋在地下，直到其出現所需要的腐爛特性

瑞典鯡魚罐頭

Surstromming鯡魚罐頭是瑞典傳統 美食 ，將處理過的鯡魚入罐頭中任其自然發酵而成的一種散發著惡臭、味道偏酸的罐裝食品。發酵鯡魚的最大特點是其無所不在、難以消散的惡臭。沒吃過腌鯡魚的人常因為它刺鼻的惡臭而掩鼻，據說瑞典政府也規定不許在住宅區內開啟鯡魚罐頭。國際航班也不允許攜帶這種罐頭，因為氣壓的變化可能發生罐頭破裂，後果很嚴重。世界上第一臭。臭味相當於納豆的200倍。

哥倫比亞Culonas

在哥倫比亞有一種經典的調味汁，這調味汁是用一種叫「Culonas」的大螞蟻製作出來的。

韓國Sannakji

想試試活章魚么？Sannakji是一道傳統的韓國菜，它將章魚切成小片，食用時其觸須甚至還在蠕動。所以有被噎住的風險也不足為奇。

黑象牙咖啡（Black Ivory coffee）

一款名為黑象牙的咖啡成為世界上最貴的咖啡，售價為每斤5500美元。這么昂貴的咖啡口感當然很好，但也許會聞到一絲大象糞便的味道。因為該咖啡是用大象糞便中的咖啡豆製成的。因此又稱為「象糞咖啡」

貓屎咖啡

產於印尼，世界最貴咖啡的一種。印尼種植大量的咖啡作物，有種野生的叫做麝香貓的動物，雜食動物，尖尖的嘴巴，深灰色的皮毛。最喜歡的食物就是新 鮮的咖啡豆，咖啡豆通過在其體內的發酵和消化，最終成為貓的糞便排除來。糞便就是一粒粒的咖啡豆，也成為世界上最昂貴的糞便。由於數量非常的稀少，所以價格非常的昂貴。

義大利雞冠

雞冠作為晚餐的食材，你也許不會很驚訝。但是在義大利，它是一個很有名的醬汁的重要成分，名為cibreo。雞冠在法國 美食 史上也佔有一席之地，一般用做於配菜裝飾。

越南烤狗肉

越南一小村莊，餐廳裡面擺放著准備出售的狗肉，在許多東亞國家狗肉是一道常見的菜。

非洲烤狒狒

非洲烤狒狒。不是先殺後烤，而是直接烤。當地的人說狒狒被烤的表情讓他們非常享受！

老鼠仔酒（Baby mice wine）

在中國和韓國地區比較流行，鼠仔酒是一種具有強身健體功效的酒，這種酒是用剛出生的小老鼠泡製而成的。

烤貓

象牙海岸共一餐廳的工人正在處理一隻烤過的貓，在非洲和亞洲貓肉是一種傳統食品。

鹿鞭酒

這類補酒相當受新加坡男性歡迎，餐廳每天可賣出10至20杯，據說能補氣，讓男人提高體力。看到補酒里的xxx，感覺有些惡心，但有點醋和葯味的濃郁補酒還能讓人接受，喝下幾分鍾後也會產生莫明的舒服感。

螞蟻飯

這些螞蟻是特別在中國培育，和出現在我們家裡的一般螞蟻不同。經過油炸，據說能補脾臟和腎臟，及提高血液循環。新加坡很少人敢吃，多數是遊客出於好奇嘗試。

都說廣東人「四個腿的凳子不吃，兩個腿的人不吃」其餘就沒有他們不敢吃的。但是去過一次廣西後，我覺得廣東人都得甘拜下風！ 什麼吃老鼠、吃蟲子、吃蝙蝠這都是常規操作，最讓人受不了的就是號稱名菜的「牛歡喜」！

一、為什麼感到惡心

那是五年前的夏天 ，參加工作以後第一次休年假，五天時間，加上兩個周末，將近十天的時間。發小在南寧做生意，就邀請我去廣西玩一圈。 到了廣西以後，逛海港，吃海鮮，看歌舞，聽演唱會，玩的飛起，爽的不亦樂乎 。第二天晚上從KTV出來，感覺肚子餓了，就去小吃一條街，讓人看花眼的各色小吃到處都是，大部分都是我這個北方人沒見過的，什麼 烤豬眼，烤羊蹄，烤田鼠，香辣蛇，光看一眼我就沒有了任何食慾。 後來看到一個攤子寫著三個大字「牛歡喜」！ 我就問攤主啥叫牛歡喜 ，攤主是一個大嫂，她操著濃重的口音說了半天，我只聽懂了 「一頭牛身上最鮮嫩的部位」 這個意思。當時覺得既然是牛身上的，那味道肯定差不到哪裡去，所以就點了一份。

過了一會兒，發小端著一大盤水果找到我，做到桌子上。他問我點的什麼好吃的，我指了指「牛歡喜」那三個大字。 發小驚訝的眼珠子都快瞪出來了，嘴巴長得老大，然後伸出大拇指說「你真牛X，不是一般的牛X ！」我沒理他，這傢伙從小學時就一驚一乍的，喜歡沒事瞎叫喚！到現在都有孩子了還這個熊樣！

大概過了十來分鍾， 一盤用雪裡紅炒的肉片端了上來。薄薄的肉片，黃色的鹹菜，紅紅的辣椒，這道菜看上去非常漂亮，讓人食指大動。 我捻起一塊放入口中， 香辣脆爽，有嚼勁，挺好吃的，跟豬拱嘴的口感相似。 發小也吃了幾口，然後饒有興致的看著我吃，我太了解這貨了，這傢伙一旦開始安靜的看著你時，那就說明會有什麼不好的事情會發生。我被他看的直發毛，還是忍不住好奇心問了那個問題 「這是牛身上哪個部位，為什麼這么脆呀？」 這傢伙拍桌子狂笑，笑的抱著肚子差點跌倒！我更蒙了，不知道到底是什麼導致這貨瘋笑。終於這傢伙笑累了，帶我到攤位前，讓我自己看。 然後我就看到了那個東西，就是母牛的那啥 ，尼瑪！我小時候放過牛的，知道 母牛撒尿是從這里的！這也太惡心人了吧！我當時就覺得胃裡翻騰，跑到垃圾桶邊狂吐，直到肚子里啥也吐不出來為止！

從此以後，這貨被我拉黑了，認定為損友！太特么損了，害的我好幾天都沒胃口吃飯！離開廣西的時候就帶了幾包螺螄粉，這玩意雖然有點臭，但好歹算是正經吃食呀！「牛歡喜」！真不知道兩廣人的胃到底是啥做的，真是啥玩意都敢下鍋，啥玩意都敢進嘴呀！

二、為什麼要吃這么惡心的東西

直到現在我也沒明白這么惡心的東西怎麼會有人吃的，還給取了個這么喜慶的名字。 後來那個損友跟我解釋了一下，說的有沒有道理我也不好評判，這里簡單列一下他的理由。

一是珍惜食材的傳統。 兩廣地處嶺南，過去屬於窮山惡水之地，到處都是高山峻嶺，莽莽叢林， 跟北方相比，糧食出產困難，農業生產落後。經濟基礎的薄弱直接導致了本地人對食材的珍惜，所以但凡能吃的東西，他們都不會浪費！ 大到水牛，小到蟲子，天上飛的，水裡游的，地上跑的，地下埋的，只要是活物，就沒有他們不敢吃的！連老鼠，癩蛤蟆，蛇，蜥蜴都能吃，何況是牛歡喜呢？ 作為牛身上的一塊肉，在他們眼中那就是食材！跟牛腱子肉，牛後臀肉沒啥區別。

二是長久以來的進補文化。 兩廣人都喜歡煲湯，特別是廣東人，講究個 老火靚湯，無論什麼玩意似乎都可以放進湯鍋，變成大補之物！ 看《我的團長我的團》時，有一個印象很深的情節，炊事兵馬大志綽號「蛇屁股」，原因是這哥們廣東人，見到蛇就抓起來，經典名言就是「有沒有蛇？煲個湯啦！」細節之處可見煲湯進補乃嶺南飲食文化的精髓。 同時這里的男人痴迷各類進補，以增加自己在某方面的能力。 所以禾花雀就是以這個名義被端上了餐桌，並且差點被吃滅絕！ 而牛歡喜，據說也有這方面的功效 ，所以這么個母牛的生殖器官就成了一道有神秘功能的 美食 了。

三、結語

說了這么多並沒有歧視兩廣人民飲食文化的意思，這些只是我這個北方人的主觀感受，因為內心深處實在接受不了把這玩意塞進嘴裡、吃進肚子，就像我吃不進去豬血、牛鞭、羊蛋和蛇肉一樣，一聽到名字就想到它們惡心的樣子，胃裡就會起反應，所以有些 美食 註定是與我無緣了，這不能不說是個遺憾。

我是一個未來河南的媳婦，大學里談的男朋友是河南的，今年是第一年去未來公婆家過年。

我是臘月二十九晚上到的他家，說實話，先坐火車，再轉 汽車 ，再轉公交，到最後還是坐著未來公公的三輪車，一路顛簸才到的家，一切都在我意料之中，所以並不驚奇。

他們家那裡確實不富裕，但是因為心裡早有準備，所以也不吃驚。

未來公婆也都是本本分分的莊稼人，早早的就幫我把床鋪都鋪好了。打眼這么一看，床單被套明顯都是新買的，而且已經洗過了，就沖這一點，嫁過來我不會受罪的。

更何況，我們也不會在農村生活，我和男朋友已經在工作地首付了一套房子，明年拿了房子裝修好就打算結婚了。

大年三十一大早，我就准備起來幫著未來婆婆一起准備年飯，他們這邊年夜飯是下午四五點鍾就開始吃了。婆婆說，不需要我幫忙，可我閑著沒事干，婆婆也就不阻攔了。

中間我發現婆婆煮了一盆子雞蛋，大概有十幾個的樣子，我就想，果然是窮地方，白水煮雞蛋，也能端上年夜飯的桌子了。但是，我沒有好意思問，心想可能這是他們這邊的習俗也不一定呢？

但是，後來我又發現婆婆准備了一碟蒜黃炒雞蛋，我的疑惑就更大了……一頓飯幹嘛准備兩個蛋。

到了晚上，一家人坐在一起吃年夜飯的時候，哪盆子煮好的雞蛋，放在了正中間。

我老公抓起一個就塞到我手裡說:「你嘗嘗這個，這可是好東西！」

我隨口一說:「這不就是雞蛋嗎？」

我老公說:「這可不是普通的雞蛋，這叫毛蛋。我給你剝一個，你嘗嘗就知道了。」

「什麼叫毛蛋？」我問他。

沒等我說完，他就已經剝了起來，等他剝了一半遞給我說:「你要先把這裡面的湯喝了，超級鮮……」

我歪頭這么一看，我的媽呀，一隻小雞窩在那個蛋殼里，還有毛，那個畫面……

我一下子沒忍住，轉身就往外面跑，跑到門口，扒著門框就吐……

老公趕緊跑過來，給我遞紙巾。

吐了好一會，才抑制住發自內心的惡心，我擦了擦嘴，回了餐桌，不知道什麼時候，桌子上的那盆子毛蛋已經被端走了。這個細節又一次感動了我這個外地媳婦。

我滿含歉意的說:「對不起，叔叔阿姨。我不是故意的。」

他媽說:「不知道，你不能吃那個東西，我們這里的人都喜歡吃，文偉一頓飯能吃四五個。」說完，未來婆婆指了指我老公。

老公則呵呵的笑道:「真的好吃的，你可以試試。」

聽他這么說，我在桌子底下用腳狠狠地踩了他一下。

吃完年夜飯，我想幫著未來婆婆收拾碗筷，他說什麼不同意，我也只好作罷。

剛想找老公，卻發現他一個人偷偷在廚房，偷吃著毛蛋……

我拿出手機，給他發了一個vx:「一個禮拜之內不許親我！」

他掏出手機一看，回頭沖我呵呵傻笑……

我真的不是矯情，我視覺上已經受不了那種沖擊了，根本就沒有動嘴的勇氣了。

我就不相信只有我一個人覺得毛蛋惡心的？

這是我一個朋友給我說的一件趣事。

我當時聽的笑死了，我說我們蘇北也有毛蛋，我記得我第一次去我老丈人家的時候，他們一家人吃的噴香，任憑他們怎麼勸我，我都沒吃。

我也是心理上邁不過那道坎……

走過很多地方，也吃過很多地方的 美食 ，更看過很多飲食文化的書籍，但最讓人接受不了的是個性餐廳中的個性餐。

一、廁所餐廳與馬桶菜

曾看到過在日本和台灣有廁所餐廳，彰顯廁所文化，我一直覺得很另類，心想在自己的身邊應該不會遇到這樣的餐廳，但到福州旅行時，巧遇一個廁所餐廳，很想冒著試試的勇氣嘗試，但始終無法擺脫自己的心理陰影，果斷的放棄。廁所餐廳不光造型方面都與廁所有關，連餐具及食品的造型也都與廁所文化有關。

二、韓國的牡蠣吃法

在韓國餐廳吃飯，還是一個飲食文化的論壇，主辦方用自助餐招待貴賓，前面的食物都中規中矩，但最後上了一個壓軸的菜餚，生吃牡蠣。我喜歡生吃牡蠣，但韓國的吃飯我表示接受不了，用大勺子在每人的餐盤中舀半勺子去殼牡蠣，配一個醬油碟食用，不僅量大，腥味十足，實在惡心。

三、廣東的泡酒

在廣東的湛江，曾造訪當地的餐廳，一排排壇子泡酒，枸杞、梅子、檸檬這些都比較容易接受，但還有幾個壇子裡面泡的東西就接受不了了，未祛毛的雞、各種沒見過的動物等，我沒敢嘗試。

最惡心的菜應該屬於:三叫子，這道菜。剛生下沒毛的小耗子，用筷子一夾叫一聲，往料里蘸一下，叫一聲。往嘴裡一咬再叫一聲，叫做三叫子。沒人敢吃，惡心太惡心了。

第一次凌耶我見到這個菜的時候，頓時就顛覆了我的人生觀，真是太惡心了。不，比惡心還惡心！！！

剛上這道菜，我爸就津津有味地吃了起來，我看他吃得那麼開心，於是我也想嘗嘗，我爸就說先把水蟑螂的最後一條腿拉出來。雖然我不知道這條腿為什麼不能吃，但是我還是照做了，拉出來之後我才發現腿上連了一根白色的東西，我爸說這是腸子是不能吃的，說完我爸又拿出來一隻水蟑螂，然後像是吃檳榔一樣在嘴裡使勁地嚼。然後我忍著惡心也填進了嘴裡，一口下去，我感覺我吃到了世界上最美味的東西，又酥又香，直達喉嚨，這種美味讓我久久不能忘懷，即使是半天過去了，我還是能記住它的味道，真是一道絕世的 美食 ，於是我就霸道的把剩下的水蟑螂全部吃掉了。

水蟑螂又稱龍虱，營養十分豐富，高蛋白低脂低固醇，能有效預防高血壓，對於減肥者來說也是一道不可多得的 美食 。

一天早上，有人送過來一個葯盒子，交給師父，師父讓我准備一個水桶，把東西放裡面沖洗血水，我一拿到手裡，發現這玩意還有點溫熱，這是什麼鬼？從葯盒子里拿出來是一個袋子裝著的，血淋淋的，倒在桶里一片一片散開，和海綿似的，一股濃烈的血腥味撲面而來，我的心有點慌，這東西我沒見過，但是做了這么多年廚房，多少聽說過，想到這里，我趕緊打開水龍頭沖水，一秒都不想多看，有一種很荒謬的感覺

沖洗了大概一個小時，那東西終於有點發白了，師父又讓我撈起來，弄乾水分，我全程不敢用手碰，師父還笑話我，說我膽子小。

我用筷子夾著放到案板上，再加上一斤肥瘦相間的豬肉，用刀慢慢剁成肉泥，剁好的肉泥再放入大量的薑末，胡椒，鹽，雞精，生粉，蛋清攪拌上勁，接下來就是師父把早准備好的雞湯入鍋，開始擠肉丸，很快一鍋清湯肉丸就做好了，色澤鮮艷，香味撲鼻，師父還問我要不要試一試？我滴媽，我脖子都快搖斷了，這我可吃不慣。

中午的時候有人開車來把這一鍋肉丸端走了，臨走還給了幾包好煙，說非常感謝我們幫忙，我反正沒空理他，我一直在廚房洗砧板，洗了很多遍我都覺得沒洗干凈，有一股怪怪的味道，以至於那幾天我的食慾都受到了影響，可能是心理作用吧

這幾年看各種科普，分析評論，我覺得這東西其實沒多少營養，都是心理作祟，但是我也非常佩服那些能吃的進去的人，我光看一眼就覺得太惡心了

這個很多，做菜也要講人性與人品，吃菜也要吃出文化，而今筆者認為最惡心的一道菜是反人道，不懂得尊重動物的另類 美食 ，如"活吃猴腦"，食客吃時賣家直接拉一隻猴子餐桌面前，然後把猴子固定在餐桌下，桌子中間留有一猴頭大小的孔，當猴子固定好，賣家把猴子的頭當著食客用錘子砸開取出腦花，再拉走猴子現場製作猴腦。這一種血腥的菜，不仁道，非 健康 吃法是最惡心的。

另外，還有那一種"活吃驢肉"更殘忍與惡心，賣家當著食客快速用開水燙活驢大腿，再從驢大腿上割下一大塊驢腿肉，直接洗凈就丟到鍋里煮，一旁的驢慘痛叫著，一旁是店家收錢的快樂，食客吃著活驢肉的興奮等。這類 美食 ，我是不會吃的，特別是有小孩的家庭千萬別帶小孩去。

還有很多惡心 美食 ，他們從製作過程就反仁道，缺基本的公德心。讓人們一見到就想起雜生，血的現場，極缺可憐動物之心，而收著粘滿動物鮮血的錢，這樣非常不利於教育孩子，更讓人們產生厭惡，厭食之症等。

我是一個 美食 愛好者，在朋友圈裡一直以能吃會做而聞名，而且給我感覺沒有什麼我不敢吃的東西，菜在我的眼裡只有好吃和不好吃之分。

不過有一次在朋友家吃過一道菜，讓我連續惡心了能有一個多月，而且這個月我基本看見肉就不敢下筷，可以說是吃了一個月的素，直到現在想起來還心有餘悸。

我的這個朋友兩口子在市場上擺攤賣豬肉，他主要負責早上的進貨和分割，然後把肉給固定的客戶送去，接下來就是他的休息時間，賣貨的事就交給他媳婦去做，因此每天的空閑時間比較多。

他平時屬於無酒不歡的人，因為媳婦對零花錢管的緊，所以每天都是在市場上弄點小菜，然後回家自己炒，接下來就是邀上三五好友，一起侃侃大山吹吹牛，日子過得倒也逍遙自在。

那天他挺神秘的給我打電話:「中午弄了點特別好的下酒菜，過來一起坐坐。」正好趕上沒事，於是就跟另外幾個朋友去他家坐坐，一起喝點小酒嘮嘮嗑。

這天中午他炒的肉吃得嘴裡有點類似棉花套子的感覺，雖然加了很多的辣椒，但是還是嘗出有股腥臊的味道，因為切成了花刀也看不出是什麼肉，問他幾次他都很神秘的告訴大家:「這個肉很難得，我預訂了好幾點才弄到幾個，這可是好東西。」

等到大家吃完了，他才開始問:「這肉吃的有什麼感覺沒有？怎麼樣？」說實話真沒感覺這肉有多麼好吃，就是有點嫩而已，其它方面可以用難吃來形容，不過大家都附和他說:「不錯。」

他這才得意的告訴大家:「這是豬得睾丸!」這是他去屠宰場進貨的時候跟屠宰場劁豬的要的，因為市場上的豬都是經過閹割的，一般很少會有這東西，只有淘汰的種豬宰殺後才有，而大公豬一般屠宰場很少殺，遇到是很難得的一件事。

聽他一說完。我跟另外一個朋友就感覺胃裡翻江倒海的，直接忍不住就跑衛生間去吐了，因為那股腥臊的味道越想越難受，就為這道菜讓我惡心了很長時間，那段時間看見肉都不想下筷。

這個公豬的睾丸是我吃過的最惡心的菜，雖然也吃過牛羊的，但是豬的吃過以後絕不敢再從事，因為想一想就覺得惡心。

我生活在北方，基本上能端上餐桌的食物都能吃，要說我知道的最惡心的食物有兩樣。

第一樣，也就是我以前去鄰居家的時候，看到過她家把大魚的內臟，也就是魚籽、魚腸、魚肝、魚內臟的肥油放上大醬和紅辣椒煮熟，然後端到餐桌上給他老公下酒喝，看著他老公喝著酒吃著魚的內臟，好像很美味似的，我都感到驚奇，怎麼會吃這種東西？我每次買魚，內臟只留魚籽、魚鰾，其餘的都會扔掉，因為我覺得魚腸很臟又沒法清洗。

第二樣就是雞頭，我發現我身邊有很多人愛吃雞頭，有時我會聽到朋友說饞雞頭吃了，然後她們會專門去超市買上幾斤雞頭，在家裡烀熟了啃雞頭吃，這種東西不管怎麼做的好吃，我都不會吃，因為我看著它即感到恐懼有惡心，我家每次買雞，我都會把雞頭切下來扔掉。我只吃魚頭和豬頭肉，其它動物的頭我都不吃。

『伍』 印度尼西亞有什麼美食

印尼菜餚喜歡放各種香料，調色亦調味，辣中帶酸，酸中有甜。印尼沙爹肉串、印尼炒飯、巴厘島臟鴨餐以及巴東牛肉等都是典型地道的印尼美食。

沙嗲串燒

沙嗲串燒是一種在東南亞很是流行的烤肉串。沙嗲的食材可能是切片或切塊的雞肉、羊肉、牛肉、豬肉、魚等，通常肉以醬汁先腌過再烤。沙嗲雖然經常使用竹簽串肉，但比較正統的是以椰子樹葉的梗串肉。沙嗲通常以木材或木炭烤，然後吃時可以再加上各種辛辣的沙嗲醬調味。

推薦餐廳：海鮮世界酒樓/蟹蟹大家

『陸』 印尼菜的特色

印尼菜與其他東南亞菜系最大的不同，就是會用到兩款獨有香料：石栗和黑栗。
這兩款香料幾乎會出現在任何一款傳統菜上，比如著名的巴東牛肉，就必須以石栗打成茸再爆炒出獨特的油脂香味，方算正宗；混合有丁香、肉桂、薄荷等味道的黑栗，則是烹制「黑美人」的必備材料。「黑美人」是一種傳統牛肉湯，由於放了黑栗湯色帶黑，且被認為有美容、養顏的作用，故得其名。
印尼菜但並不都是一個味道，不同地區的食材和調味料都不同。蘇門答臘島人喜歡在濃濃的椰子醬里加上辣椒調味，而且喜歡選用牛肉和牛的內臟做食材。西爪哇島人多用酸辣調味料，酸辣湯是一大特色。中爪哇省人習慣以蝦醬佐餐，而北蘇拉威西省人則喜歡將各式魚類做成燴飯。
印尼咖喱汁並不像印度等地方的咖喱汁那麼濃厚，濃度相對較低，而且加上了椰汁。
印尼菜餚中常有花生醬，例如「GadoGado」和「TahuGoreng」（花生醬為佐料的炸豆腐和蔬菜）。
*主要特點：鮮、微辣和咖喱
*特色菜： 沙嗲
*煎菜： Gado-gado-加多加多沙拉、巴喱島煎玉米餅
*素食： 椰奶燴蔬菜、印尼茄子
*魚類： 酸辣魚、蕉葉柳魚（其烹飪方法非常獨特。先用香蕉葉將魚包裹，再用辣椒醬腌制一天，烤後即可食用）
*甜品： 椰汁香芋甜薯、冰片甜玉米

『柒』 印尼菜口味的最大特點

印尼菜口味的最大特點是重香不重辣。和東南亞其他國家相似，印尼菜中也大量使用咖喱。不過印尼咖喱重香味而不重辣味，辣椒一般會放在餐桌上讓客人自己添加。醬料也是印尼菜的精髓之一，顏色深而質稠，看起來可能不太上眼，但吃起來卻濃香可口，搭配牛肉、海鮮都極為出色。

『捌』 印尼的人文美食是怎樣的

印尼地處熱帶、不產小麥，所以居民的主食是大米、玉米或薯類，尤其是大米更為普遍。大米除煮熟外，印尼人喜歡用香蕉葉或棕櫚葉把大米或糯米，包成菱形蒸熟而吃，稱為「克杜巴」。印尼人也喜歡吃麵食、如吃各種面條、麵包等。

印尼風味小吃種類很多，主要有煎香蕉、糯米團、魚肉丸、炒米飯及各種烤制糕點。印尼人還喜歡吃涼拌什錦菜和什錦黃飯。印尼人視黃色為吉祥的象徵，故黃米飯成為禮飯，在婚禮和祭祀上必不可少。

印尼人吃飯不用筷子，而是用勺和叉子，有時也喜歡用手抓飯。抓飯時，先把米飯盛在盤上，然後用右手指將飯捏成小團，送到嘴裡一口一口地吃。飯桌邊上要放一碗清水，邊抓飯，邊不時用手沾沾清水，以免使米飯沾粘在手指上。