漳州有什麼印尼美食

㈠ 漳州美食有哪些

給大家推薦幾種必吃的漳州小吃。
1、鹵面
說到鹵面就不得不提漳州和莆田，兩地的鹵面都非常著名。
漳州鹵面和莆田的鹵面屬於不同的類型，味道上也各有千秋。
最大的區別就是漳州鹵面的面條是加了鹼的粗面，吃起來十分的清爽彈牙，帶著一點澀味。
漳州的鹵面的精華就是蓋在面上面的鹵料，加上五香卷、大腸、鹵豆腐、鹵蛋這些配料，再加點香菜和辣椒油，吃上一碗真是讓人大飽口福。

2、五香卷
五香卷是小編最愛的閩南美食，而最正宗最好吃的五香卷就在漳州。
小編最愛的廈門阿傑五香，就是正宗的漳州石碼五香。
用豬瘦肉、澱粉、洋蔥剁碎再加入各種調味料，用獨特的豆皮裹住放在油里炸得酥酥脆脆。
咬一口，滿口都是噴香軟糯的肉餡，絕對是其他地方嘗不到的美味。

3、蚵仔煎
漳州的蚵仔煎和閩南其他地區的口感不一樣。
因為漳州的蚵仔煎是用米漿煎成的，而其他地方採用的是地瓜粉。
所以漳州的蚵仔煎比較酥脆，而廈門泉州的吃起來比較軟濕。
味道各有優勢，喜歡海蠣煎的，兩種都可以試試看。

4、四果湯
說到閩南，就不得不說到夏季的消暑冰飲，四果湯。
去廈門的朋友一定不會忘記四果湯冰冰涼涼、甜甜蜜蜜的滋味，而廈門的四果湯，就是從漳州傳入的。
每到夏季，漳州的大街小巷都會有很多賣四果湯的小販，推著小車，玻璃櫃里是種類繁多的各種配料。
在炎熱的夏季，吃一碗正宗的四果湯，真的清涼又降火。

5、生燙
生燙，顧名思義，就是把生的東西燙熟。
生燙味美清淡，僅要短短幾分鍾就可以做出一份，既可以當早餐又可以當宵夜，深受漳州市民的喜愛。
做法其實相當簡單，就是把准備好的各種食材放進滾燙的高湯裡面煮熟，再加入一點簡單的配料就完成了。
不過做法簡單的料理才最考驗火候和功夫，如果燙過頭了，口味可是要大打折扣了。

6、貓仔粥
貓仔粥是最具有漳州沿海特色的小吃。
但是貓仔粥並不是用貓肉煮成的粥，而是用家禽肉和各種海鮮煮出來的粥。
貓仔粥不同於一般的粥，是用干飯煮的，加入各種原料，現買現煮，幾分鍾就能做好。

7、雞仔胎
雞仔胎這種食物看起來真的有點可怕，小編至今不敢嘗試。
雞仔胎就是孵化到一半的雞蛋。蛋里的胚胎已經發育了，剝開蛋殼還能看到小雞的雛形，甚至可以看到絨毛和骨頭。
不過在漳州吃雞仔胎十分普遍，每到秋後，很多人有吃雞仔胎滋補身體的習慣，可見營養確實豐富。
據說雞仔胎的味道也不錯，有蛋的滑韌，肉的細膩，還有軟骨的酥脆。
但是小編應該是沒有那個口服了，真的不敢吃。

8、豆花粉絲
豆花粉絲是漳州十分有名的一道小吃。
這道小吃真的是很神奇的存在，在豆花甜黨和咸黨吵得不可開交的時候，漳州的豆花粉絲竟然是加了粉絲和鹵味。
豆花的嫩滑，粉絲的勁道，再加上各種鹵味，豐富的口感俘獲了每一個吃貨的心。
只要吃過，就一定會愛上。

㈡ 請問福建漳州有什麼特色美食呢

我知道的有鹵面、五香卷、蚵仔煎、四果湯、生燙、貓仔粥、雞仔胎、豆花粉絲，還有面煎稞，蓮子圓，鴨仔面，鹽水鴨，沙茶牛肉麵，漳式干拌面，漳州鍋邊糊等等，漳州小吃真的很好吃喔，歡迎你來漳州！

㈢ 福建漳州有什麼特色的美食

漳州特色美食有鹵面，干拌面，生湯，手抓面等等。

1. 鹵面

漳州鹵面和其他地區鹵面最大的區別在於它的面是加了鹼的粗面，閩南的面條食物基本都以鹼面做底。用鹼水做出來面餅清爽彈牙，稍帶一點澀味，不宜吃水，味道特別。

漳州鹵面的湯底一般用風干魷魚加豬骨熬制的高湯加水澱粉，雞蛋，香菇，蝦皮，五花肉勾芡成羹，也存在用雞湯底和胡椒豬肚湯底的部分店家。

面餅用熱水焯開之後瀝干加入湯底內，然後由食客自選後續添加的輔料。輔料有：豬皮，豬大腸，豬肺，殼子肉(橫膈肌)，筍干，豆乾等。

2. 干拌面

漳州干拌面以豬蹄肉和花生醬為主料，又稱豬蹄拌面，但豬蹄並非必須。

干拌麵店家多有自己的花生醬配方(水和油的用量，其他香料等等)，基底仍為鹼面。同樣食客可以根據自己的喜好加上各種鹵味輔料。因為花生醬的原因，干拌面的果腹程度非常高，常常一碗就撐的吃貨動不了。

另外一般吃干拌面的時候會配上一碗湯，湯底一般是骨頭湯再加上一點豆乾、丸子、筍、鴨血等。

3. 生燙

漳州的小吃體現在街上24小時都有得吃，生燙就是典型的例子，它既可以當早餐也可以做夜宵。

什麼叫生燙，外地人肯定聽了摸不著頭腦。生燙，就是生食燙熟嘛，燙的料有很多，比如肉筋、鴨胗、鴨心、豬肝、豬心(主要是內臟類和肉類，菇類、青菜類)，同時可以配上面條，米粉，粉絲等。燙這個一點也不難，火侯很重要，這個決定生燙的口感。

4. 手抓面

手抓面可以說是鹼面的最原始，以鹼面餅裹著豆乾和五香卷以及腌制蘿卜酸，抓握食用而得名。

古時為農民以竹編挑入田內當作午餐，鄉野吃法，不入廳堂，但後來經過發展也成為能在正式場合出場的一道特色菜，食用方法也不再限於手抓，餐館內傾向於把面餅切成方便筷夾的小份。

手抓面可佐芥辣，蒜蓉醬，沙茶醬，花生醬，甜辣醬多種調味醬料。

㈣ 印尼有什麼美食

印尼地處熱帶、不產小麥，所以居民的主食是大米、玉米或薯類，尤其是大米更為普遍。大米除煮熟外，印尼人喜歡用香蕉葉或棕櫚葉把大米或糯米，包成菱形蒸熟而吃，稱為「克杜巴」。印尼人也喜歡吃麵食、如吃各種面條、麵包等。

㈤ 漳州特色美食有什麼

1.蚵仔煎，漳州的蚵仔煎和閩南其他地區的口感不一樣，因為漳州的蚵仔煎是用米漿煎成的，而其他地方採用的是地瓜粉，所以漳州的蚵仔煎比較酥脆，味道十分不錯。


2.潤餅，漳州當地傳統美食，漳州人有吃潤餅的習慣，尤其清明前後，更為普遍，潤餅味道多變，卷啥吃啥，咋都好吃，值得一試。


3.貓仔粥是最具有漳州沿海特色的小吃，但是貓仔粥並不是用貓肉煮成的粥，而是用家禽肉和各種海鮮煮出來的粥，味道鮮香，非常好吃。


4.鹵面，漳州的鹵面非常有名，它的精華就是蓋在面上面的鹵料，加上五香卷、大腸、鹵豆腐、鹵蛋這些配料，再加點香菜和辣椒油，吃上一碗真是讓人大飽口福。


5.手抓面，是福建省安溪、漳州的特色民間傳統小吃。製作時以麵粉裹著油榨豆乾，抓在手掌里進食而得名。


6.豆花粉絲是漳州十分有名的一道小吃，這道小吃真的是很神奇的存在，在豆花甜黨和咸黨吵得不可開交的時候，漳州的豆花粉絲竟然是加了粉絲和鹵味，豆花的嫩滑，粉絲的勁道，再加上各種鹵味，豐富的口感俘獲了每一個吃貨的心。


7.鍋邊糊，漳州當地傳統美食，鍋邊糊好像是用米飯壓成的，薄薄的一層，有點像廣東的腸粉

㈥ 漳州的特色美食是什麼

1. 鹵面

鹵面是漳州最有名也最受歡迎的早餐，看似簡單實則在細處下了很對功夫。

漳州鹵面和其他地區鹵面最大的區別在於它的面是加了鹼的粗面，閩南的面條食物基本都以鹼面做底。用鹼水做出來面餅清爽彈牙，稍帶一點澀味，不宜吃水，味道特別。

漳州鹵面的湯底一般用風干魷魚加豬骨熬制的高湯加水澱粉，雞蛋，香菇，蝦皮，五花肉勾芡成羹，也存在用雞湯底和胡椒豬肚湯底的部分店家。

面餅用熱水焯開之後瀝干加入湯底內，然後由食客自選後續添加的輔料。輔料有：豬皮，豬大腸，豬肺，殼子肉（橫膈肌），筍干，豆乾等。

2. 干拌面

漳州干拌面以豬蹄肉和花生醬為主料，又稱豬蹄拌面，但豬蹄並非必須。

干拌麵店家多有自己的花生醬配方（水和油的用量，其他香料等等），基底仍為鹼面。同樣食客可以根據自己的喜好加上各種鹵味輔料。因為花生醬的原因，干拌面的果腹程度非常高，常常一碗就撐的吃貨動不了。

另外一般吃干拌面的時候會配上一碗湯，湯底一般是骨頭湯再加上一點豆乾、丸子、筍、鴨血等。

3. 生燙

漳州的小吃體現在街上24小時都有得吃，生燙就是典型的例子，它既可以當早餐也可以做夜宵。

什麼叫生燙，外地人肯定聽了摸不著頭腦。生燙，就是生食燙熟嘛，燙的料有很多，比如肉筋、鴨胗、鴨心、豬肝、豬心(主要是內臟類和肉類，菇類、青菜類)，同時可以配上面條，米粉，粉絲等。燙這個一點也不難，火侯很重要，這個決定生燙的口感。

㈦ 去了漳州，一定要吃的美食都有哪些

1.鹵面

鹵面是漳州最知名也最暢銷的早飯，看起來簡潔其實在從細下了很對時間。

漳州鹵面和別的地域鹵面較大的區分就在於它的面是加了鹼的粗面，閩南的鮮面條食材一般都以食用鹼做底。用食用鹼做出去面餅清新筋道，略帶一點苦澀味，不適合喝水，味兒尤其。

2.干拌面

漳州干拌面以豬腳肉和番茄醬為主要材料，又被稱為豬腳炒麵，但不喜歡豬腳的好朋友還可以有別的挑選。

干拌面商家多有自已的番茄醬秘方(油和水的使用量，別的香辛料這些)，底材仍為食用鹼。一樣顧客能夠按照自身的愛好再加上各種各樣鹵菜輔材。由於番茄醬的緣故，干拌面的充飢水平十分高，經常一碗就撐的吃客動不上。

9.麻糍

漳州麻糍很有特點，有別於浙江地域，又比廈門的葉氏麻糍作法更繁雜。

手工包入糖粉和脆面渣，在花生粉中捲成。

10.雞仔胎

雞仔胎對於漳州人如同鴨胗對於全國各地人一樣一切正常，但它當選了全世界最怪異的食材排行榜。

漳州每一年秋意漸濃之後，多有服用雞仔胎，滋補養生人體的習慣性，少年兒童服用雞仔胎，更加廣泛。新鮮雞仔胎因為蛋白質含量較高，且有相近與人體胎盤的一些成分，因此的確能具有一定的滋養功效。只需用開水稍微加溫就能服用。

㈧ 漳州美食有哪些

1、手抓面

手抓面，漳州又俗稱「五香面汾」或「豆乾麵粉」，由面料、配料、作料三個部分組成。面料是剛煮熟的鹼面條，在篩子上鋪成圓餅狀，約75克重，每張即為一麵粉。配料分兩種。一種是剛炸熟的五香卷，一種是新鮮油豆乾。

作料有甜面醬、花生醬、芥辣醬、蒜醋醬四種。吃法很別致，先將各種作料抹在麵粉上，再放上配料，然後包捲起來，用手握住，蘸著蒜醋醬吃。這種小吃滋味豐郁，品嘗起來香而不膩。

㈨ 漳州有哪些特色小吃

1、 鹵面

鹵面是漳州最有名也最受歡迎的早餐，看似簡單實則在細處下了很對功夫。漳州鹵面和其他地區鹵面最大的區別在於它的面是加了鹼的粗面，閩南的面條食物基本都以鹼面做底。用鹼水做出來面餅清爽彈牙，稍帶一點澀味，不宜吃水，味道特別。漳州鹵面的湯底一般用風干魷魚加豬骨熬制的高湯加水澱粉，雞蛋，香菇，蝦皮，五花肉勾芡成羹，也存在用雞湯底和胡椒豬肚湯底的部分店家。面餅用熱水焯開之後瀝干加入湯底內，然後由食客自選後續添加的輔料。輔料有：豬皮，豬大腸，豬肺，殼子肉（橫膈肌），筍干，豆乾等。

2、 干拌面

漳州干拌面以豬蹄肉和花生醬為主料，又稱豬蹄拌面，但豬蹄並非必須。干拌麵店家多有自己的花生醬配方（水和油的用量，其他香料等等），基底仍為鹼面。同樣食客可以根據自己的喜好加上各種鹵味輔料。因為花生醬的原因，干拌面的果腹程度非常高，常常一碗就撐的吃貨動不了。另外一般吃干拌面的時候會配上一碗湯，湯底一般是骨頭湯再加上一點豆乾、丸子、筍、鴨血等。

3、生燙

漳州的小吃體現在街上24小時都有得吃，生燙就是典型的例子，它既可以當早餐也可以做夜宵。什麼叫生燙，外地人肯定聽了摸不著頭腦。生燙，就是生食燙熟嘛，燙的料有很多，比如肉筋、鴨胗、鴨心、豬肝、豬心(主要是內臟類和肉類，菇類、青菜類)，同時可以配上面條，米粉，粉絲等。燙這個一點也不難，火侯很重要，這個決定生燙的口感。

4、手抓面

手抓面可以說是鹼面的最原始，以鹼面餅裹著豆乾和五香卷以及腌制蘿卜酸，抓握食用而得名。古時為農民以竹編挑入田內當作午餐，鄉野吃法，不入廳堂，但後來經過發展也成為能在正式場合出場的一道特色菜，食用方法也不再限於手抓，餐館內傾向於把面餅切成方便筷夾的小份。手抓面可佐芥辣，蒜蓉醬，沙茶醬，花生醬，甜辣醬多種調味醬料。

5、貓仔粥

如果要找一個小吃代表閩南沿海特色，那非貓仔粥莫屬。貓仔粥並不是用貓肉煮成的粥，而是閩南地區的一種既是粥又是菜的傳統粥品。貓仔粥發源於漳州詔安，以米飯，海鮮，家禽肉為原料。貓仔粥不是稀飯或者廣式煲粥，而是將干飯加入湯中加熱的泡飯做法，在小鍋里放上清肉湯，再加入預先蒸熟的白米飯，再配上魚片，肉片，下水，鮮魷魚，姜絲，牡蠣，香菇絲等生料，用猛火燒至沸騰，再加入胡椒粉，香菜，蒜油等即成。

6、蚵仔煎

很多人從台灣美食節目里知道作為閩南經典美食的蚵仔煎。除了台灣，最正宗的蚵仔煎產地就屬漳州（廈門蚵仔煎多水，稀，口感略遜一籌）。蚵仔煎起源是先民在無法飽食下所發明的替代糧食，是一種貧苦生活的象徵，蚵仔煎據傳就是這樣一種在貧苦社會發明的創意料理。不同地區的蚵仔煎口感不一樣，漳州蚵仔煎跟其他地區蚵仔煎的一個很重要的區別就是漳州的蚵仔煎用的是米漿，這樣煎起來的蚵仔煎更酥脆，而其它地區用的是地瓜粉，蚵仔煎吃起來比較軟濕。

7、豆花粉絲

漳州的豆花，不只本地人，連外地朋友也很喜歡。口感細膩，質地白嫩，豆香清幽，澆入勁道的粉絲，撒上調料、鹵湯、細蘿卜干、冬菜、香菜、特製的辣醬，然後加入選好的鹵味：肥腸、粉肉、豬肺、香腸、炸肉、豆乾等等。

8、四果湯

四果湯是福建漳州一帶夏季消暑的首選。將冰塊刨成細細的顆粒，然後佐以空心糖蓮子、銀耳、綠豆、薏米、菠蘿、西瓜、阿達仔(閩南語，木薯粉製成)，仙草、蜜餞等，食用時放點糖水或蜂蜜。在夏天吃上這么一碗四果湯，真是太美了！

9、麻糍

漳州麻糍很有特色，不同於浙江地區，又比廈門的葉氏麻糍做法更復雜。手工包入糖粉和脆面渣，在花生粉中滾成。

10、雞仔胎

雞仔胎之於漳州人就像鴨胗之於全國人一樣正常，但它入選了全球最詭異的食物榜單。雞仔胎是成功受精，但又未能孵出小雞的雞蛋，有的地方俗稱毛蛋。雞蛋內的胚胎已經發育，剝開蛋殼可以看到小雞的雛形，絨毛，甚至可以看到骨頭。要選用自然孵化的活雞仔胎，死胎的必須丟棄。漳州每年秋涼以後，多有食用雞仔胎，滋補身體的習慣，兒童食用雞仔胎，更為普遍。新鮮雞仔胎由於蛋白質含量較高，且有類似與人體胎盤的某些成份，所以確實能起到一定的滋補作用。只要用熱水稍稍加熱就能食用。

㈩ 漳州有哪些特色小吃

漳州其它地方知道的比較偏面，說說老家漳州詔安的小吃特產吧

1，詔安的海鮮大排檔滿大街都是好吃的有鐵爐港海鮮大排檔、後林海鮮大排檔，店裡面的炒什錦和油飯最有詔安特色

2，詔安的甜湯、菜頭粿和蚝烙是詔安人夜宵的最愛，大街晚上的甜湯攤位常常人滿，體育中心附近的蒸食膳家的菜頭粿和蚝烙堪稱一絕不管是夜宵還是午晚餐，都是詔安人隔三差五都要去吃一下的美食。

3，詔安的貓仔粥，各家有各家的煮法，懶得煮的就去保欽家或者陽光路臭頭家貓仔粥店裡來一碗。

4，麥熟估計整個中國只有詔安有，這個只有各人家裡才會做一般過年後到立夏都會有人吃，過了這個時間就沒人吃了，特別的味道出門在外的詔安人最是念想。

5，油敦邊城中學門口擺攤的，無米粿大街新華圖書成邊上下午擺攤的這個也可以去體育中心附近蒸食膳詔安特色小吃店吃。

一般外面吃不到的小吃：甜果、艾草粿、麥熟、和合包（喜宴才有）、發粿、九層粿

伴手禮：蝦丸、牛肉丸、番薯糖、貢糖、咸餅、八仙茶

水果:荔枝，龍眼，青梅，菠蘿蜜居多