1. 燕窩雨季好還是旱季好
吳小生說:雨季燕窩與旱季燕窩哪個好?有什麼區別?
雨季燕窩是全年品質最好的燕窩。在此期間,燕窩中唾液和蛋白質的濃度較高,燕窩的形狀飽滿,顏色為白色,燕窩干凈,雜質小,毛發大,起泡時間很短。如果您想吃燕窩,請不要錯過。
盞形飽滿:雨季的燕窩更加豐富,燕窩更飽滿,燕子不再脫毛,燕窩更干凈。
浸泡時間:在短雨季,燕窩不僅很大,而且起泡沫的時間也要短得多,這可以節省很多處理燕窩的時間。
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2. 燕窩產地
燕窩主要產地東起菲律賓,西至緬甸沿海附近的荒島,以山打根、印度尼西亞、馬來西亞、新加坡以及泰國等東南亞一帶海域及我國南海諸島居多。印尼由於天氣以及環境較為適合燕子聚集,所以印尼燕窩品質較佳,產量較大,其次是馬來西亞。
一、燕窩產地
1、燕窩主要產地東起菲律賓,西至緬甸沿海附近荒島的山洞裡,以山打根、印度尼西亞、馬來西亞、新加坡、泰國等東南亞一帶海域及中國南海諸島居多。其中印尼由於天氣和環境非常適合燕子聚居,因此印尼燕窩品質較佳,印尼燕窩產量也很大,其次是馬來西亞。
2、根據有關數據統計,截至2010年底印尼燕窩佔全球燕窩產量的85%-90%、馬來西亞佔5%-10%、泰國佔3%、越南與菲律賓等地佔2%左右。
3、在燕南大洲島上曾採到爪哇金絲燕的一個亞種,即Cfuciphagagem ani,可生產食用燕窩,短嘴金絲燕則在我國西南部及西蔵東南部有產,較早有詳細記載的著作有《本草備要》和《本經逢原》,一般為雨燕科(Apodidae)金絲燕屬(Collocalia)的多種鳥類分泌出的唾液與其羽絨混合凝結於懸崖峭壁上,或農家屋舍而長成的巢窩,可產燕窩的金絲燕有6種。
二、燕窩的優質特徵
1、燕絲細而密(一般都有天然縫隙)。
2、盞形大而厚身(大約3隻手指疊起一般大)。
3、手感乾爽(輕按容易折斷)。
4、盞內有少量細毛。
5、燕角與內部囊絲較少,燕窩浸水後平均可發大6-12倍,色澤為象牙白或象牙色偏黃,帶有光澤。
三、燕窩的採收時間
1、燕窩的採收季節一般為每年的2-10月,2-4月採收的燕窩,因雨水多,適合昆蟲繁殖,金絲燕食物充足,唾液分泌多,故燕盞完整、光澤度好、少毛,常稱之為“頭期燕”。
2、5-10月採收的燕窩,稱之為“二期燕”、“三期燕”,此時是金絲燕的換毛期,所以築出的燕巢較為疏鬆,盞形亦不及頭期的燕盞,絨毛雜質較多。
3. 燕窩的採摘時間是什麼時候
燕窩的採收季節一般為每年的2月~10月。在2月~4月採收的燕窩,因雨水多,適合昆蟲繁殖,金絲燕食物充足,唾液分泌多,故燕盞完整、光澤度好、少毛,我們常稱之為「頭期燕」。在5月~10月採收的燕窩,稱之為「二期燕」、「三期燕」,此時是金絲燕的換毛期,故所築出的燕巢較為疏鬆,盞形亦不及頭期的燕盞,絨毛雜質亦較多。
4. 燕窩什麼季節吃最好
無論你吃沒吃過燕窩可以說,大家對於燕窩的影響就是一個補品,而且是非常受女性受歡迎的那麼燕窩究竟是怎麼一回事呢?他到底有什麼功效呢,為什麼會說的那麼多人的喜歡呢,今天小編就給大家講述一下燕窩究竟是有哪些功效?
屋燕這個呢,就是人工養殖的燕窩了,因為他是把燕子的燕巢築利用人類所虛構的環境和模擬山頂的氣溫讓燕子飛到自己說模擬的環境之中,製作燕窩。
這樣能金絲燕就有一個非常好的環境可以築巢,所以這一類的燕窩雜志和羽毛都比較少,在摘取的過程中也比較容易,而且他的燕窩也比較大。這一類的燕窩也深受很多人的喜歡。
燕窩的食用方法現在大家吃燕窩多數都是採取燉煮的方法,而現在有很多特製的機器把燕窩放進去調成燕窩模式就可以了之後放上冰糖一起燉煮燉好之後,再和牛奶一起攪拌一碗熱騰騰的燕窩就做好了。而燕窩。對於女性來講是有非常多的好處的首先可以美容養顏,而且也可以更好地恢復體力,這也就是為什麼很多的貴婦人都喜歡他了。
5. 燕窩什麼時候釆
燕窩分洞燕和屋燕,兩者之間的採摘時間不同。屋燕一般要看產量,在馬來西亞擁有燕窩的燕屋是受到規定管理的,每一個月都必須清理燕屋內的燕糞,處理鳥蚤和其他蟲害等,讓金絲燕擁有良好的居住環境,燕窩干凈潔白。所以每個月會檢查可以採摘的燕窩,有經驗的管理員會先檢查燕窩是不是已經屬於被金絲燕廢棄的窩後再採摘,屋燕一般都有三不採的原則:未完成的燕窩不採,有蛋的燕窩不採,有小鳥的燕窩不採。每對金絲燕每年築造3次窩,每年燕窩盛產3次,其月份為1和2月份,5和六月份及9和10月份。
燕窩採集有各種不同的技術,山洞和燕屋的採集方法大不相同。燕屋有一定的高度限定,所以採集比較容易,按高度使用一般梯子就可以。
至於洞燕,在每年6月燕窩採集季節來臨時,採集者會先在燕洞口舉行祈禱儀式,以雞、羊和飲料作為祭品,以安撫神靈。在砂拉越,採集前砂拉越森林局,博物院事先做稽查,然後由環境局和旅遊局部長決定。在尼亞石洞的採集期可長達30至60天,砂拉越的其他限定30天。在巴南只允許2個星期。
6. 什麼時候產的燕窩最好
每年的9月份到第二年的4月更好,因為是雨季雨水豐沛,空氣中水分含量高,濕度大,在潮濕的環境中一些微生物和小昆蟲快速生長,金絲燕的主要食物以昆蟲為主,所以雨季燕窩的食物來源豐富,唾液中的燕窩酸濃度會更高。燕窩的主要產地集中在東南亞的島國,其中以馬來西亞和印度尼西亞的燕窩最有名,這時佔全球燕窩出口的80%,這些國家由於地理環境的因素,一年中沒有四季之分,而是分成雨季和旱季,燕窩也大體分為雨季燕窩和旱季燕窩,與及燕窩的質量要略高於旱季燕窩。