㈠ 燕窩分哪幾種,什麼樣子最好求答案
燕窩分哪幾種
官燕:(產自「屋燕」或「洞燕」)雜質較少,其色澤微黃,呈絲瓜絡樣。加水後會變軟,吸水力強,且能膨脹七八倍,是燕窩中的上品。因其過去只用於進貢官府,故稱為「官燕」。
燕窩分哪幾種 哪裡的燕窩最正宗
毛燕:(只產自「洞燕」)毛燕的吸水力較官燕弱,且顏色較暗,揀去雜質及泡水後可製成燕絲、燕餅等產品。因其處理過程較多,故其營養價值及價錢比官燕低。
燕窩分哪幾種 哪裡的燕窩最正宗
草燕:(產自「屋燕」或「洞燕」)草燕含大量雜質,其燕窩成分是三類中最少的,價錢也最便宜。
血燕:馬來西亞的血燕是呈橙紅色的,這是由於洞穴里的環境,濕度,空氣,燕種等因素所形成的。印尼血燕偏紅色。
形狀及體積:燕窩一船型或羹匙形最受歡迎。如果燕窩築巢在兩堵牆角的位置,燕窩的形狀就會成為三角形,營養價值完全一樣。較寬大的燕盞等級較高,天然形狀的燕盞才是真正的燕窩。
顏色及純凈:天然顏色,無泥沙、青苔等雜質為最好。白燕帶有少許象牙色,黃燕略帶金色,血燕為紅色。由於燕子所覓食物不同,會令其分泌口水顏色不同。各種不同顏色的燕窩經清水浸發都會變大,顏色變淺,一條條呈晶瑩透明狀,而浸發的清水仍是透明的,如果水變色,必是人工著色,切勿食用!如燕窩過分雪白,可能被漂白,如食用會對人體造成傷害。
密度及發頭:線條越緊密細致,看似無空隙及盞形越大且較肥厚的燕窩浸發後的「發頭」越大,各種級別的燕窩都有不同倍數的發頭,即浸發的重量比未浸發時重若干倍。「發頭」指吸水能力的強弱,發頭越大,燕窩發得越多,發頭以重量計而非以體積。泡發率是衡量燕窩品質優劣的最基本特徵,譬如國內的知名品牌福臨門燕窩,其發頭往往可以達到7倍以上。
味道及干濕:選燕窩可用鼻聞,會有燕子的口水味及少許腥味,燉好時有淡淡蛋白香味。挑選燕窩要乾爽為宜,會黏手、拿在手上感覺軟綿綿的一定不是干貨,除了水分多,多花冤枉錢,亦不易收藏,容易發霉,發頭也較少。
1、全世界燕窩的產地集中在東南亞一帶,印尼和越南的產量總共佔全世界的90%,印尼的燕窩產量佔80%,馬來西亞佔10%。在泰國,越南以及我國廣東雲南等地也有少量的燕窩。印尼的燕窩主要分布在蘇門答臘島、廖島、亞齊島、坤甸、道房和爪哇等地區。
2、金絲燕在印尼被稱為國鳥,燕窩產業是印尼的經濟支柱,所產燕窩多以屋燕為主(野生的也就是洞燕了)。印尼ZF也採取一系列積極、科學的措施來發展燕窩行業。燕窩的主要產區在印尼的廣泛地區,蘇門答臘(棉蘭)、爪哇(泗水)及加里曼丹(婆羅洲)都有不同燕窩出產。
㈡ 真正的印尼燕窩是怎麼樣的
印尼燕窩佔全球燕窩產量80%,巢工廠印尼燕窩清潔飽滿,細膩潤滑,馨香濃郁。非實驗室鑒別燕窩要點:
1.看:燕窩應該為絲狀結構,由片塊結構構成的不是真燕窩;純正的燕窩無論在浸透後或在燈光下觀看,都不完全透明,而是半透明狀。
2.聞:燕窩有特有馨香,但沒有濃烈氣味。氣味特殊,有魚腥味或油膩味道的為假貨;
3.摸:取一小塊燕窩以水浸泡,松軟後取絲條拉扯,彈性差,一拉就斷的為假貨;用手指揉搓,沒有彈力能搓成漿糊狀的也是假貨。
4.燒:用火點燃干燕窩片,如果是真燕窩就絕不會產生任何劇烈聲響的飛濺火星。
㈢ 燕窩是燕子的口水,這個說法是真的嗎
燕窩是一個非常滋補養顏的食物,而且很多婦女都特別喜歡喝燕窩。再加上現在對燕窩的存儲技術是越來越好的,有一些燕窩直接可以食用。所以說人們對燕窩的喜歡也越來越多了,不過很多人對燕窩還是不太了解的,有一些人說燕窩就是燕子的口水,聽起來還是挺惡心的。那麼燕窩真的是燕子的口水嗎?
㈣ 印尼燕窩和馬來燕窩的區別
馬來西亞燕窩和印尼燕窩的區別在於它們的加工工藝、顏色和燕絲粗細。
1、加工工藝有區別:受傳統影響,兩個不同產地的燕窩傳統加工方式略有不同。印尼的粗絲燕窩一般以干挑為主,而馬來西亞的燕窩加工一般以濕挑為主,挑毛工人用濕毛巾將燕窩沾濕,待細絲燕窩充分吸水後再挑毛,挑完後再風干。
2、顏色有區別:印尼是千島之國,大部分地區屬熱帶雨林氣候,溫度高、降雨多、風力小、濕度大,典型的熱帶雨林氣候,雨量豐富,是亞洲生物最多樣化的國家。燕窩顏色偏米白或米黃。馬來西亞地區屬於熱帶雨林氣候和熱帶季風氣候,所產燕窩顏色偏白,口感比較綿滑。兩國燕窩各有特色。
3、燕絲粗細有區別:粗絲與細絲的區別。細看燕窩盞外表就會發現印尼燕窩盞外表呈粗絲狀粘結,絲絲飽滿粗壯,絲與絲之間的過渡並不明顯,就像是長在一起的。而馬來西亞燕窩一般絲較細,絲與絲之間分離明顯,裂隙較多並可以見里層小細絲。
(4)印尼一年能產多少燕窩擴展閱讀:
「金絲燕」每年結巢三次,第一次結之巢厚而潔白,由於金絲燕經過漫長的冬季,有較長時間休養生息,體內儲存了足夠的養份,唾液質素較優,所以築起來的巢較優較厚,形狀特佳,而成盞形,故名為燕盞,是燕窩中之極品。
燕窩主要產地東起菲律賓西至緬甸沿海附近荒島的山洞裡,以印度尼西亞、馬來西亞、山打根、新加坡和泰國等東南亞一帶海域及我國南海諸島居多。
網路-燕窩
㈤ 印尼燕窩018工廠每年產出多少原料
印尼燕窩018工廠每年產出多少原料?
每日產能高達15-20公斤。一年估計在5.4-7.3噸!
㈥ 緬甸燕窩和印尼燕窩的區別
印尼燕窩產量多,緬甸燕窩質量好。
正宗緬甸燕窩,純天然手工分揀,無化學品無激素無副作用。(緬甸人信奉佛教,很少弄虛作假)具有養生養顏,提升免疫力作用。適合孕婦,老人,小孩,腦力勞動者,久病免疫力低下者補充營養成分。印度尼西亞群島等東南亞一帶海域。所以燕窩多產於如印尼、泰國、越南、馬來西亞。其中印尼燕窩產業十分發達,每年燕窩產量佔世界需求總量的80%。
㈦ 印尼和馬來西亞燕窩產地差異有什麼
燕窩多產於東南亞如:印尼、泰國、越南、馬來西亞和新加坡;其中印尼燕窩產業十分發達,其每年燕窩產量佔世界需求總量的80%,其次則為馬來西亞燕窩,約佔12%左右。
說不同地區的燕窩完全一樣,那肯定是太絕對了,生產環境不同(比如雨水量、金絲燕食物種類的差異),可能會導致不同產地的燕窩存在一些外觀上的差異,但是這些差異還不會影響到同一級燕窩的品質哈,為什麼呢?
2、產地決定燕窩品質?
我們都知道,燕窩營養豐富,其中起最最重要作用就是唾液酸。現代葯理研究表明唾液酸可以抗菌排毒,抗腫瘤,抗老年痴呆,抑制白細胞粘附和消炎;對於媽媽和寶寶,唾液酸有助於寶寶頭腦發育,同時提高媽媽和寶寶的免疫力。
不同國家燕窩唾液酸含量有顯著區別嗎?《中國生化葯物雜志》(2009年第30卷第期)中《燕窩中唾液酸含量測定方法的研究》的報告中通過選取印尼、馬來西亞、泰國、越南等各地燕窩進行唾液酸的測定,制定燕窩質量標准,現在讓我們一起來看測定結果:
我們挑取目前市面最常見的白燕盞為例,研究中表明:馬來西亞白燕盞唾液酸含量為10.79%,印尼白燕盞唾液酸含量為10.08%,所以只要是純天然燕盞,馬來西亞和印尼燕窩在唾液酸的含量上並沒有太明顯的差異。所以說,燕窩的差別不在乎產地,而在乎加工的過程!
3、馬來西亞造假VS印尼造假
客觀來說,印尼燕窩歷史比較久,有著幾十年甚至上百年的歷史,在加工工藝成熟的同時,造假工藝也非常發達~當然話分兩頭,印尼也一定有純天然無添加的燕窩,而馬來西亞也有劣假燕窩。
所以,這就是為什麼我讓大家不要太迷信產地標簽的原因~~~學習鑒別真假燕窩遠比產地標簽來得更可靠,有時間的話,花點功夫好好看看真假鑒別吧。
㈧ 印尼燕窩一年產量多少
這還真不好說
不過可以這么來講,印尼佔到全球燕窩產量的70%以上
㈨ 燕窩哪個產地好
1、看商家標的產地大多是不準確的,商家標明的產地一般是燕窩加工廠所在地,而真正的產地是指毛燕窩的產地;
2、現在網上很多燕窩都號稱產自馬來西亞沙撈越,如果毛燕窩就是產自這里,那應該是比較好的。但是事實是很多馬來的燕窩商都會去到印尼收購毛燕窩回去馬來加工,然後號稱沙撈越燕窩;
3、印尼的燕窩產量佔全球總產量的80%左右,以蘇門答臘和棉蘭地區的燕窩質量為最佳;
4、如果你有熟人是做燕窩買賣的,他們應該知道毛燕窩是產自於哪裡的。
謝謝!