印尼方便麵怎麼泡

A. 我個人比較喜歡有嚼勁的面條，有這種類型的方便麵推薦嗎

印尼Sedaap喜達的招牌拌面是我吃過最有嚼勁的方便麵。我很不喜歡面條口感軟趴趴的拌面，喜達的面條筋道Q彈就剛剛好。再加上里頭整整五包調料，整個口感就很豐富，是我無限回購的一款。

B. 營多撈面可以用開水泡嗎

曾幾何時，在各式各樣的「全球十大最好吃的方便麵」排行榜上，除了辛拉麵、日清等熟悉的身影外，還會屢屢有印尼方便麵上榜。東南亞國家裡，印尼、泰國、新加坡等國家憑借著異域情調的調味包、饒有特色的烹制方法，在方便麵之海里殺出一條生路。
然而印尼方便麵走入我們視野的只有那麼一款營多牌。那麼營多方便麵到底有何優異之處？除了萬年老梗以外，印尼本土還有哪些家喻戶曉的品牌和喜聞樂見的口味呢？這里，在印尼留學的我將為你介紹以下幾款美味方便麵。如果你是資深方便麵愛好者，亦或想在方便麵領域賽出逼格、賽出水平的話，千萬不可錯過。
印尼方便麵的特點
在美國知名方便麵評鑒博客 「The Ramen Rater」 2013 年的全球方便麵排行榜中，印尼的營多牌方便麵位列前三，不僅碾壓中國方便麵，也遠遠超過了國際泡麵界有名的韓國和泰國的方便麵。那麼印尼的方便麵究竟有什麼特點呢？
首先，印尼方便麵基於印尼自身貧富差距大、窮人多的國情，所以價格親民。再加上印尼是香料生產大國，所以料包里的香料風味使其在方便麵大戰中脫穎而出。印尼方便麵的調味主要以拌面甜醬油和辣醬為主，獨特的甜辣口味再加上特有的香料，使其有不同於其他國家的風味。
第三名的 Indomie Mi Instan Mi Goreng Rendang 營多牌巴東味方便麵（巴東是一種烹飪方式！）
在國際方便麵同樣赫赫有名的泰國方便麵，主要以冬陰功的酸辣和咖喱味的香濃兩種風味為主，但無論什麼味道都有股泰國香茅草的特殊香味。與印尼口味相比，沒有甜醬油包，只有一袋粉包，比較適合泡或煮。但在面餅的質量上，印尼方便麵更為出色些，面條更有嚼勁，無論泡還是煮，都不失口感。而兩者最大的相似之處竟然是面餅的分量，一個比一個少，以中國的分量來說一包通常吃不飽。
說完了東南亞我們來說說東北亞，日韓系的方便麵和東南亞不是一路風格。韓國方便麵最大的特點是面餅很勁道，面的直徑比較粗，通常泡是泡不熟的，必須得煮才行。調料包是方便麵之魂，每個國家都有自己的特色，韓國則發揮特長在泡菜的基礎上做文章，比如在泡菜大醬里加芝士，加牛肉，加香菇……真是給韓國人一碗泡菜，他們可以做出整個地球呢~
3 大印尼品牌方便麵推薦
❶ Mi sedaap/喜達
在某寶，印尼最為出名的一款方便麵是來自 sedaap 牌的（也就是喜達牌，不要問我為什麼翻譯得那麼難聽）。這個牌子的也在排行榜。而比較神奇的是，這個方便麵的生產廠家名為「WINGS」，這家公司所涉及的經營內容從衣物護理到個人護理都有，但其食品類比較出名，想像一下寶潔和統一合體了的酸爽感覺……
喜達在印尼是全國領先的方便麵之一，江湖地位堪比康x傅。喜達的特別之處在於其自然新鮮的香料和有優質配料的配方。目前主要口味有七種，下面我介紹四種比較受大眾歡迎的：

C. 方便麵是怎麼生產的詳細點分多多！快啊

方便麵品種很多。以包裝形式來分有袋裝面和杯裝面等；從口味上分有醬油味、鹽味、辣味、加味及和風面；在製造方法上分有油炸和非油炸等。

方便麵的製作工藝是，首先，在麵粉中加入33%的水，採用和面機將面和好，然後將面放入壓延機中壓成面片，再經切割機切成面條。切好後的面條經傳送帶送入蒸煮機，蒸煮1—2min，然後進行著味處理。著味處理一般有兩種：一是浸泡法，二是噴霧法。著味後的面條使用切面機切成段並分份，非油炸方便麵直接使用95℃的熱風烘乾即可，油炸方便麵還需用130～150℃的沸油炸制。經過油炸後的方便麵，組織呈多孔狀，其口味比熱風烘乾的方便麵好。

湯料的生產工藝
牛肉炸醬的配方(100kg成品)

牛肉21精鹽8.5辣椒粉0.3牛油6醬油5大料粉0.3棕櫚油5一品鮮牛肉香精YB010.5肉蔻0.05砂糖7料酒0.8山楂片0.1一品鮮酵母精Y1014.5蔥1.0砂仁0.05味精7姜1.5桂皮粉2.1番茄醬18蒜2.0丁香0.02甜面醬26花椒粉0.3山梨酸鉀0.03水20胡椒粉0.3

二 操作要點

1 預處理
將蔥、蒜剝皮、清洗，蔥切成約10cm長的蔥段；蒜用刀垛成蒜蓉；姜清洗干凈後切成薄片與砂仁、肉蔻、山楂片一起用紗布包住，捆紮結實後製成調料包。胡椒、花椒、大料、桂皮、丁香最好以粉狀加入。

2 油炸

甜面醬在180℃左右的高溫下用精製棕櫚油進行油炸，油炸時要強列攪拌。炸好的甜面醬由紅褐色變成棕褐色，由半流體變成膏體。

3 制餡

選中肋部分肥瘦拾配的牛肉，用絞肉機製成約0.4cm左右的肉餡。

4 燉煮

將牛肉餡放入不銹鋼鍋中加入冷水，然後進行攪拌使牛肉粒均勻分布在水中，再加熱升溫。沸騰後要撤去表面的血污，去除異味，然後加入已准備好的一品鮮酵母精Y101、蔥段、醬油、料酒；按配方加入胡椒粉、花椒粉、大料粉、辣椒粉、桂皮粉、丁香粉和調味包。投料完畢後，以微沸狀態下燉煮2.53h，逐漸溶出風味物質。

5 過濾

將蔥段和調味包從鍋中撈起，用笊籬或濾眼較大的濾布過濾，把牛肉顆粒分離出來。

6 油炸

將煮熟的牛肉粒在油溫為140～150℃的精煉棕櫚油中油炸70～80s，進行脫水和殺菌。

7 混合和濃縮殺菌

向濾液即湯中按配方加入蒜蓉、味精、精製食鹽、番茄醬、炸好的甜面醬、砂和山梨酸鉀，同時加入經油炸的牛肉粒；然後邊攪拌邊以中火加熱，大約經過1～1.5h的濃縮殺菌，醬體已相當粘稠，停止加熟，醬體冷卻到95℃，加入牛肉香精YB01。為使美觀，可向醬體表面的油中添加適量油溶性的辣椒紅色素。

8 冷卻與包裝

將醬體冷卻至室溫或稍高，即可用醬體自動包裝機進行分裝，每袋重約15g。包裝後要經耐壓試驗，檢查封口是否良好，然後才裝箱。

註：如有條件採用高壓殺菌鍋進行濃縮殺菌，即可省去牛肉粒的油炸脫水殺菌工序。甜面醬亦可由豆醬代替。

一、玉米方便麵的加工方法

玉米方便麵加工方法，是採用發酵的工藝，使口感良好，而且易消化，不傷胃，食用方便。

其特徵在於：將玉米放在水浸泡池中，加入1--3％酵母粉，溫度30--50℃，發酵3--7天，然後送到磨漿機內粉碎成玉米漿，再將玉米漿通過振動篩去掉篩網上部的皮和臍子後脫水再將含水量達到30％左右的濕面放到擠面機內擠壓，擠面機機頭溫度50--70℃，最後擠出成條，成條機機內溫度100--140℃。

擠出成型的玉米面條，經冷卻、稱量、包裝制出本方法的產品。食用時，用開水泡6分鍾即可。

用本加工方法製成的玉米方便麵，既保留並強化了玉米特有的營養成分，又具有食用方便的特點，由於採用發酵過程，使玉米成分中的澱粉充分膨脹。充分膨脹的澱粉其優點在於，磨漿得到的玉米漿比干法粉碎，粒度小，使面條的粗糙感減少，滑溜充分膨脹的澱粉經過數次擠壓，麵筋性好，所以面條口感筋道，水泡40分鍾不渾湯、不斷條，其柔韌性好。

二、蕎麥方便麵的加工方法

蕎麥方便麵是利用普通方便麵生產線生產具有營養保健功能的雜糧方便麵，解決了制面加工過程中的成型和斷條問題，而且其營養成分豐富，配比合理，復水後咬勁足。蕎麥粉一般添 加量為40~60%，富含保健因子蘆丁，是普通人和糖尿病患者的理想保健主食品。本項技術經過中試，與一些廠家進行過生產技術合作，有產品可供品嘗。

D. 印尼是最愛吃泡麵的國家之一，關於印尼的方便麵你了解多少

印尼是最愛吃泡麵的國家之一，關於印尼的方便麵你了解多少？

印尼人很喜歡吃泡麵，印尼是世界人均消費方便麵量第二的國家，第一是韓國，有資料顯示，均值每一個印尼人每星期最少吃1包方便麵，每一年吃50包方便麵左右。雖然很多我們中國人還喜歡吃方便麵，但消耗量並沒有印尼那麼多，平均每一年消耗量28包左右。

一、為何印尼人這么喜歡吃方便麵呢

方便麵還有一種吃法，即就著白米飯一起吃。由於，大米是印尼人的主食，基本上一日三餐都吃米飯。許多印尼人從兒童時代起卻被祖上傳遞這樣的思想，大米是正餐，僅有吃完白米飯，才是真正的進餐。因此印尼人一直認為，用餐務必吃大米，如果在吃飯時不吃大米，反而是吃完其它的食材，會被他人覺得「不進餐」。

其實，與此同時進餐便捷面和米飯是不大身心健康的吃法，特別是臨睡前進餐這幾種蛋白質高的食物，非常容易消化不好，身體不非常容易消化吸收，非常容易轉化為人體脂肪，使增加體重。良好的飲食習慣該是營養搭配，確保維生素和纖維的攝入，僅僅只是攝取單一的營養素，對身體健康也是不利的。因此，方便麵配大米，建議大家不要輕易嘗試。以上就是全部內容了，大家有什麼想法歡迎評論區留言討論。

E. 方便麵的煮法

方便麵現在已經從一種食物轉變成了一種食材，可以用它做出各種美食。往裡面添加不同的食材，也就有了不同的味道。

現在的泡麵種類繁多，吃法也越來越多樣，除了開水泡，方便麵還有哪些獨特的吃法呢？

方便麵餛飩

任意自己喜歡口味的方便麵一包，冷凍小餛飩，青菜

做法：

1.開水加鹽，焯熟青菜備用

2.先煮熟餛飩，再把方便麵及調料放入煮熟，把青菜放入碗內即可。

蛋炒方便麵

方便麵、雞蛋

1.把面煮開後撈出來過一下冷水

2.下游炒麵，快好的時候打進去一個雞蛋混在面里，盡量讓每根面條都沾上雞蛋

3.放調味料，出鍋

方便炸醬面

方便麵、青豆、醬料

1.面餅煮開後撈出來

2.加入青豆和醬拌勻

方便麵雜煮

方便麵、青菜、雞蛋、蔬菜

將方便麵、青菜、雞蛋放入鍋內煮熟即可

香辣什錦炒方便麵

方便麵一包、洋蔥、胡蘿卜、芹菜、豆瓣醬、糖、雞精、五香粉、油

1.洋蔥、胡蘿卜、芹菜洗盡後切成細條

2.小鍋內燒水，放入面餅煮至半熟

3.撈出面條，瀝水後拌入一小勺色拉油

4.鍋內倒油，放入豆瓣醬炒出香味後將所有蔬菜下鍋翻炒，加入調料

5.倒入面條，翻炒幾下即可出鍋

泡麵鍋方便麵

泡菜、泡麵、罐頭火腿、熱狗、香菇、洋蔥、豆腐、火鍋料適量、高湯、昆布粉

1.泡菜切段，火腿、熱狗切片，香菇對切，洋蔥切片，豆腐切塊

2.國內加入高湯煮開，加入所有食材煮五分鍾左右，灑一點昆布粉調味即可

披薩醬焗方便麵

方便麵、黃瓜、火腿、番茄醬、馬蘇里拉芝士、洋蔥、橄欖油少許

1.鍋內水燒開，放入面餅，煮至半熟即可

2.撈出煮好的方便麵餅放入少許橄欖油拌勻

3.放入番茄醬抹平後放入一半的芝士

4.放入洋蔥丁、火腿、黃瓜片，撒上剩下的芝士

5.烤箱200度上下預熱後烤20分鍾即可

年糕拉麵

拉麵、年糕、胡蘿卜、洋蔥、香菇、辣醬

1.國內燒開水後放入量少辣醬，依次放入年糕、胡蘿卜、香菇，中火煮三分鍾左右

2.放入拉麵和洋蔥，適當加調味料

3.煮好後起鍋

F. 有什麼偏甜口和辣味的方便麵嗎

方便麵應該算是人們生活中最經濟實惠的一種應急食品了，它們大多都是沖水即可吃的，相當便捷，讓很多人在繁忙或者趕時間、懶得動的時候，能夠快速地吃到熱騰騰又美味的食物，非常實在。而傳統的方便麵無外乎統一和康師傅那幾種比較常見的口味，不過今天要說的，是4種風味比較獨特的方便麵，酸甜麻辣咸五味俱全，看看你更喜歡哪種口味吧！

椒麻拌面

椒麻拌面是有你一面推出的一種干拌面，它所用的面不同於普通的面餅，是手工擀制的日曬面，面條比較寬，屬於西北風味。椒麻拌面是需要用開水來煮的一種方便麵，沖泡的話可能比較難熟透，吃起來口感會差上很多，用開水煮6~8分鍾是最佳的時間，煮熟之後撈起來瀝干水分，加入醬料包攪拌均勻，就可以食用了。

椒麻拌面雖然配料比較簡單，甚至可以說是沒有，它關鍵的地方還是在於面條和醬料上，因為它的面條製作工藝比較講究，所以吃起來特別筋道，彈性很不錯，而搭配又香又辣的醬料，吃起來口感相當好，很是開胃爽口。

甜水麵

甜水麵是白家推出的一種四川成都風味的方便麵，它也屬於干拌面的類型。甜水麵所用的面條是比較粗和圓的那種，所以它也是需要開水來煮才行，不然不容易熟。它煮的時間也在6~8分鍾左右，不能過長和過短，不然口感會有些差。

甜水麵雖然叫名字帶有甜，但它的口味除了清甜以外，其實還有辣，只不過辣得並不明顯，只是屬於微辣，但對於整體的口感而言，卻是相當加分的，畢竟甜的東西吃多了會膩，而辣則是開胃的利器。甜水麵的面條雖然比較粗，但吃起來也是很順滑勁道的，並且面香也足，香醇無比。

酸辣粉

酸辣粉是重慶最負盛名的特色小吃之一，它雖然配料相對簡單，但風味卻特別足，又酸又辣的滋味讓人聞到都是食指大動，恨不得馬上吃上一大碗。酸辣粉所用的粉一般都是紅薯粉，它是半透明的白色或灰色的，特別順滑，而且嚼勁很好，吃起來更感覺是在嗦粉，而不是吃。

酸辣粉一般配料都只是花生、豆皮之類的素食，少有會添加肉的，這大概也是它價格低廉的主要原因了。盡管如此，因為它那酸辣的風味，讓人吃起來會感到特別開胃爽口，越吃越辣，越辣越想吃，就算沒有肉吃起來也是種享受。

干拌炸醬面

干拌炸醬面是北京風味的一種方便麵，炸醬面就屬北京的最有名氣了，一份用水燙好的寬面條，加上醬香濃郁的炸醬，攪拌起來就能吃了，非常美味可口。雖然也是很簡單的搭配，不過由於炸醬的加成，頓時就變成了一份美味佳餚了。

干拌炸醬面的速食方法也很簡單，撕開包裝拿出裡面的醬料包，倒入開水，把醬料包放在包裝上壓著，既能加熱也能當重物壓蓋。泡上四五分鍾後，從另一個口子把水倒掉，將加熱好的醬料包倒進去面條里，攪拌均勻就能開吃了。不過速食的干拌炸醬面少了一點蔬菜來搭配，吃起來相對會單調一些，但總體上口味還是挺不錯的，只是吃多容易膩。

G. 最好吃的方便麵

1、首先把方便麵和蔬菜包放到煮鍋裡面煮熟（不要太過，否則面條吸水太多，沒有彈性）；

2、把方便麵和蔬菜撈出來檔兆放到涼水裡；

3、把方便麵附贈調料醬包和粉包放到一個小碗里邊，加少許熱水調勻；

4、火腿腸切段，最好斜刀切厚片，容易翻炒；

5、熱鍋放油，先大火翻炒火腿腸；

6、火腿腸微變色，立即改中火，把方便麵和蔬菜倒進去，翻炒；啟蠢枝

7、加入調勻的醬汁、少許油繼續翻炒；

8、加入雞蛋炒碎，掂鍋翻炒均勻；

8、瀝油出鍋。

主料：方便麵

輔料：綠豆芽100克、捲心菜100克、胡蘿卜50克、青蒜幾根、小蔥適量、雞蛋1個、調料花生油少許、食鹽少許、姜適量、蒜適量

製作

1.鍋里熱少許油，打入一個雞蛋，翻炒至稍凝固，盛出，不要炒過。

2.再放少許油，放蔥姜熗鍋，放入綠豆芽，切絲的卷心悄敏菜和胡蘿卜翻炒均勻，倒入開水(因為炒麵，水不要太多)。

3.放入面餅和調料拌勻，蓋蓋燜5分鍾，然後大火翻炒收汁。

4.倒入炒好的雞蛋，拌勻。加青蒜關火拌勻即可。

1.方便麵入開水裡煮一下(散開即可)撈出過涼水瀝干。

2.鍋里入油把雞蛋炒散撈出。

3.鍋里再次入少許油爆香姜蒜末放洋蔥炒香。

4.再放面條快速炒勻，再放青菜炒勻。加入炒好的雞蛋。

5.最後放蚝油 醬油調味炒勻，散上蔥花即可出鍋。

1. 蒜薹洗凈切丁；胡蘿卜切丁；蝦仁切成粒狀；雞蛋磕入碗中打散。

2. 鍋內放水燒開，先下胡蘿卜，然後下蒜薹一起焯水；面煮至8成熟。

3. 鍋內放油燒熱，放雞蛋炒成蛋碎盛出，留底油，放蔥花爆出香味，放蝦仁炒至變色，然後放胡蘿卜和蘆筍丁翻炒均勻。

4.放入面條，加炒熟的雞蛋，加鹽調味即可。

1、備好五花肉片，蔥姜蒜切末，尖椒切片，把方便麵煮熟，不用煮太軟。

2、鍋內倒少許油，放入五花肉片煸出油，肉片變色後放入蔥姜蒜爆香。

3、放入老抽或者生抽，噴些醋，放入一些老豆豉醬炒出顏色，把提前煮好瀝乾的方便麵倒入

炒，放少許鹽。出鍋時加點味精或者雞精。