⑴ 印尼燕窩真的有那麼好嗎，印尼燕窩哪裡可以批發，印尼
目前，市面上一般燕窩產自於印尼和馬來，兩個產地的燕窩相差不大，就是口感有所區別，但是無論在哪裡買的，只要買到純天然的，純手工挑洗的，都是好的燕窩。其實，燕窩就是燕子的窩，而這個燕子的品種就是金絲燕。金絲燕每年在搭鳥窩的時候就會用上自己的口水，每次用口水蘸好的燕窩等到風吹乾之後就繼續做下個環節的工作。最後這燕窩搭好之後金絲燕就會在上面居住，等到自己生完孩子後它們就會重新找地方建窩。所以，燕窩也是「金絲燕」的藏身之所。但是，採摘燕窩必須等燕子飛走後成為空巢後才能採摘，剛剛採摘下來的燕窩難免會受到環境污染，同時存在蛋殼碎片、小黑點，燕毛等雜質。需要用純凈水將燕窩沖洗一遍，同時用軟毛刷子輕輕刷洗表面，在精心挑毛，才能成為成品燕窩，所以，好的燕窩必須是純手工挑洗，挑毛，純天然的燕窩。據行業有關數據顯示，同仁堂和福臨門的燕窩質量都很好，其中以福臨門性價比高而名響業界。
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⑵ 燕窩哪裡產的好
燕窩哪裡產的好
燕窩哪裡產的好，燕窩的產地有很多，但是燕窩一般都分布在馬來西亞，印尼，新加坡等地區，雖然都叫燕窩，但是受產地以及當地氣候環境等因素的影響，不同產地的燕窩還是有所不同的，那麼你知道燕窩哪裡產的好嗎？下面一起來看看。
印尼燕窩
印尼是典型的熱帶雨林氣候，降水豐富，動植物種類繁多。印尼金絲燕的食物豐富，工業化程度低，環境污染非常小，金絲燕的生存環境較好。
印尼是燕窩的產量大國，其中絕大多數是「家養燕」，也就是建一棟房子吸引金絲燕入內，之後會用飼料去飼養金絲燕。印尼燕屋中產出的燕窩比在惡劣環境下例如洞燕產出的燕窩更加清潔，潔白細膩。而且印尼燕窩盞表面呈粗絲狀黏連，絲絲飽滿粗壯，受傳統影響，印尼的粗絲燕窩一般以干挑為主，燕盞的乾燥程度非常好，燕窩的保存時間更長。
馬來西亞燕窩
馬來西亞的降水相對於印尼的降水量要少一些，金絲燕的生存環境一般。馬來西亞的燕窩燕絲比較細，絲與絲之間分離明顯，裂隙較多並可以看見里層的小細絲。加工一般以濕挑為主，在保存的時候需要先將燕窩進行風幹才能保存。
泰國燕窩
泰國的屋燕基本都是放養的，就是雖然建了飼養的燕屋，但是不提供飼料。所以泰國燕窩的產量相對較低。而且泰國的工業化程度比較高，出產的燕窩一般都會鏡櫃一些粘碎處理，導致燕窩的品質有所下降。此外，在泰國純天然的優質燕窩都進貢給皇室食用，對外出口的燕窩質量都不是很好。
三大產地的燕窩對比
三大產地的燕窩各有特色，但是由於泰國燕窩很少對外出口，而且品質也不是很好，市面上很少會買到泰國的燕窩。所以我們主要需要對比的就是印尼燕窩和馬來燕窩的區別。
印尼燕窩
印尼燕窩的燕絲更加粗壯飽滿，凈度更高，殘留在燕窩中的絨毛會更少一些，所以印尼燕窩比較容易被加工為密盞。在挑毛工藝上，印尼燕窩採用干挑工藝，燕窩的乾燥度更高，更加便於保存。在口感上，印尼燕窩的口感爽滑Q彈，非常有嚼勁，由於印尼燕窩的燕絲粗壯所以耐火性更好。
馬來西亞燕窩
馬來西亞的燕窩燕絲相對較細，凈度也很一般。但是由於在後期採用濕挑工藝，在挑毛後的凈度會超過印尼燕窩，但是燕盞的盞形很有可能被破壞，最後大多數會被加工成疏盞。 此外由於採用濕挑工藝來對燕盞進行挑毛處理，所以燕窩的濕度較大保存起來比較麻煩，稍有不慎就有可能導致燕窩發霉。
在口感上，由於馬來燕窩的燕絲比較細所以在口感上會更加的綿密，嚼勁不是很足。耐火性也沒有印尼燕窩那麼好，如果燉煮的時間略長一些，十分容易將燕窩燉化。
印尼燕窩和馬來燕窩的營養成分是一致的，但是在口感和乾燥度上有著一定的.差異。如果說想要燕窩的保質期相對長一些會或者個人比較口感Q彈一些的燕窩的話就可以選擇印尼燕窩，但是如果想要選擇顏凈度更高的燕窩或者口感更綿密的燕窩的話可以選擇馬來燕窩。
但是我個人更傾向於購買印尼燕窩，因為印尼燕窩的無論是在保存方法、保存時間、口感還是性價比上都比馬來燕窩更加佔有優勢。
燕窩哪裡產的好
燕窩的主要產地主要分布在泰國、印尼、馬來西亞、緬甸、越南以及中國海南省一帶。品質最上乘的要屬印度尼西亞以及馬來西亞，這兩個產地的天氣、環境都是最適合金絲燕候居，所以這兩個產地所產的燕窩是最好的。
印尼空氣和氣候非常適合金絲燕的生長和後代的繁衍，而金絲燕的居住條件是非常挑剔的，所以世界上適合金絲燕居住的地方是少之又少。以前印尼最好的燕窩產地在爪哇島，但是現在的爪哇島已經被工業環境給嚴重的污染了。所以產出的燕窩質量已經不再優良了。不過在印尼還保留了最後一塊無污染的凈土，在哪裡沒有工業污染，汽車尾氣和渾濁的空氣，那就是蘇門答臘島。
馬來西亞地區屬於熱帶雨林氣候和熱帶季風氣候，所產燕窩顏色偏白，口感比較綿滑。兩國燕窩各有特色。
1、全球燕窩產量第一佔比為印尼，約佔全球的80%，主要以屋燕為主。
2、全球燕窩產量第二佔比為馬來西亞，約佔全球的15%，主要以屋燕、洞燕為主。
3、其他國家越南、菲力賓、泰國等約佔全球的5%，主要以洞燕為主。
不同產地燕窩的特點
越南會安燕窩是戈氏金絲燕做的窩，特點是盞身較厚，蛋香味濃郁。
泰國燕窩特點是比較硬，盞身比越南會安燕窩薄。
馬來西亞分東馬和西馬，東馬主要是戈氏金絲燕做的窩，燕窩盞身厚，顏色白；西馬主要是爪哇金絲燕做的窩，盞身比較薄。
有千島之國美譽的印度尼西亞，燕窩生產者是戈氏金絲燕和爪哇金絲燕，其燕窩耐燉香味濃郁。
燕窩的選購竅門
1、看燕窩有無細毛
燕窩要經過人工除塵，初步挑毛，細致挑毛，消毒等一系列工藝後才會食用，挑毛師的技術再牛，只要是手工挑的，都是很難達到100%將毛挑出去的。如果燕窩看上去非常的干凈與白皙，泡發後連一點點細小的絨毛都沒有的話，就有可能是經過漂白或化學除毛的燕窩。
2、看燕窩泡發後的狀態
真正的好燕窩才能泡發出調理清晰的燕窩，燕窩是否摻假一泡便知，好燕窩泡出來才是完整的。
⑶ 燕窩都有些什麼特性如何分辨
燕窩，主產於東南亞，以印尼、馬來西亞、泰國、越南等國為主，其中以印尼產量為最多，大概占燕窩總數量的80%左右(官方數據，網路搜下便知)，因本店主做印尼燕窩，故說明時以印尼燕窩樣本為主。印尼燕窩產量以印尼的爪哇島、棉蘭、蘇門答臘島為最多。從品相來說蘇門答臘島的燕窩較之棉蘭為白，棉蘭較之爪哇為白，爪哇島的燕窩的品相相對較差，此三產地的燕窩品質相對其他地方為高，當然，價格也略高一些。
一、燕窩的分類:
1燕窩按照居住環境可分為山燕、洞燕(洞燕印尼基本是沒有的，馬來西亞、泰國、越南、雲南都有一些，眼見為實，耳聽為虛，不曾見過吐血的燕子，故不針對血燕做任何評價)、屋燕及草燕，山燕渾身是毛，洞燕顏色及不均勻，屋燕顏色較為均衡(白灰黃為主色調，略帶雜色)，草燕顧名思義就是用草來建窩的。實拍圖如下:
1、山燕原盞(渾身是毛)
2、洞燕因產地不同，故顏色與口感會稍微有一些差別，小左只見過馬來和泰國的洞燕，越南及雲南的都不曾遇到，故只將其兩種圖片貼出。
先看看馬來西亞的洞燕，顏色主色調主要為紅、黃、白，且極其不均勻。
偏黃的如下圖:
馬來西亞洞燕(一盞偏白，一盞偏紅)
泰國二期洞燕:(一期沒有拿到樣品，就拍2期的看看吧)
3、屋燕:屋燕分為金絲燕與白燕，較之白燕，金絲燕更耐燉，吃口(口感)、二次發頭、營養價值都要更好一些。
下圖為燕屋裡的實拍圖，仔細看，可能看出一些燕窩顏色偏黃，金絲燕的產量比較小，燕子的體型也較之白燕的要大一些，有經驗的人可以憑燕子的飛翔姿勢、叫聲、大小來區分出。不是所有的燕屋都有金絲燕，相傳只有運氣特別好的人家，才可能有金絲燕飛入，舊時王謝堂前燕，飛入尋常百姓家。
漫天的燕子(印尼爪哇島)
為了多點地方讓燕子停留做窩，多了很多木板
採摘下來的金絲原盞:(心細點的朋友會發現金絲燕的原盞毛燕並不均勻，那顏色均勻的黃燕是什麼做出來的呢?看官明鑒吧)
下圖為白燕官盞(也就是成品後是3A4A5A的燕窩)，此時該燕窩還未採摘。
下圖為還未採摘的白燕三角盞:
采購的白燕原盞:
最後面來介紹下草燕，這種燕窩原料大部分人都不曾見過，此種燕窩唯一的用途就是用來做燕碎，營養價值差:(此圖及下圖為一同行提供，謝了哥們)
還未採取下來的草燕，裡面還有個雛鳥:
2、按等級來分，屋燕在印尼等一些產地並無龍牙盞或者3A、4A、5A、6A之類的分法，這種分法是香港的貿易商和大陸的貿易商按照市場的需要出的分類，產地的分法僅限為三角和碗盞之分。所以很多去過印尼或者去過一級批發商手上買過燕窩的朋友是不太可能在他們口中聽到龍牙盞一類的說法的，一般去印尼采購，對方只按照多少個指頭的寬度來定價，如4指，3指，2.5指等。(按照目前市場大部分商家的定義，龍牙盞應該是燕角比較突出的燕盞，和鵝盞比較相像)。以上說法都是成品的燕窩，而在燕窩未挑毛前，很多貿易商就開始收購原盞即毛燕。毛燕基本按照雜質的多少分為輕毛、中輕毛、中毛、中重毛、重毛、燕角等一類(燕角也不像很多商家所說的營養價值高，不過大家都這么說，於是，就形成了一種固定的說法吧)
拍了些原料的細節圖，正常在消費者手上能接觸到的，基本以輕毛、中毛為主，一些重毛會在做一些特殊處理後轉嫁到消費者手上。為方便朋友大體的了解下何謂輕毛重毛，圖片只選擇了輕重毛的官燕和三角盞。
1)、官盞
1.1)輕毛白燕官盞:
1.2)重毛白燕官盞:
2、三角盞
1)、輕毛三角盞
2)、重毛三角盞
印尼本地一般把輕毛的官盞里品相優(角小等特徵的燕窩叫做SUPER盞)
⑷ 印尼和馬來西亞燕窩哪裡的好
各有各的好。印度尼西亞爪哇島、蘇門答臘島、加里曼丹島和馬來西亞的東馬、馬來半島是可食燕窩的分布中心，燕窩質量最好。
印尼是千島之國，大部分 地區屬熱帶雨林氣候，溫度高、降雨多、風力小、濕度大，典型的熱帶雨林氣候，雨量豐富，是亞洲生物最多樣化的國家。燕窩顏色偏米白或米黃，口感爽脆。
馬來西亞地區屬於熱帶雨林氣候和熱帶季風氣候，所產燕窩顏色偏白，口感比較綿滑。兩國燕窩各有特色。
⑸ 為什麼印尼中爪哇島燕窩最受歡迎
以訛傳訛
在印尼，加里曼丹的燕窩的發頭是最大的，這是因為加里曼丹的燕絲細，而其他島嶼的特別是爪哇島的燕窩的燕絲特別粗，所以吸水性最差，這個道理其實很簡單，加里曼丹的燕絲小，所以同樣大小的燕盞，加里曼丹的泡發後由於燕絲極細，泡開後就像盛開的花朵，燕絲接觸水的面積肯定大於其他島嶼的，帶走的水分肯定要多，拿出來一稱，就被商人訛傳為發頭大了。燕絲的粗細跟當地的環境有很大的關系，加里曼丹的生態自然是最好的，爪哇和其他島嶼的工業相對來說比較對，空氣質量肯定在加里曼丹之下，但是燕絲粗的吃起來有彈性，加里曼丹的偏嫩。看個人喜好吧
⑹ 馬來西亞燕窩和印尼燕窩的區別在哪裡
其實如果是印尼加里曼丹產的燕窩，其特點應該和馬來西亞的差不多，燕絲比較細，發頭比較大，口感糯一些。這里說的燕絲粗大的印尼燕窩應該主要指的是爪哇島的燕窩，爪哇的燕屋一般建在海邊，可能爪哇的燕絲粗壯和環境有關系，比如空氣中的鹽分之類的，這個我在我的帖子里有提到過的。所以現在盡管現在爪哇島的空氣質量下降，燕窩顏色沒那麼潔白了，但是新加坡人因為喜歡其更帶彈性的口感而願意買爪哇燕。
另外，你要說泡發中你遇到的不同，個人認為如果是爪哇燕的話，確實泡的時間會稍微長一些。另外，燕窩泡發2小時後，盞身應該都能泡發開了（這里的泡發開不是泡的和面條一樣，是指拿起來以後盞身的縫隙變多，變長，用鑷子輕易就能拉出更細的燕絲），但是因為燕窩底座的那個面，在挑毛過程中都盡量會不讓其斷開，所以泡發時會比較難泡發一些，需要用手撕開這一個面。
至於說泡發後，有白芯就一定是刷膠的，個人認為不是這樣的。因為燕子不是機器，築巢的時候，有的地方口水足一些的話，這部分就比較密緻，和燕角難泡開是一個道理。但是如果泡2小時以後還有大面積的白芯，那麼就要注意是否有刷膠的可能性了。「
⑺ 雲南燕窩和印尼燕窩有什麼區別
印尼燕窩的特點
印尼是千島之國，大部分地區屬熱帶雨林氣候，溫度高、降雨多、風力小、濕度大，典型的熱帶雨林氣候，雨量豐富，是亞洲生物最多樣化的國家。燕窩顏色偏米白或米黃，口感爽脆。 所有人都知道，印尼的燕窩是世界上產量最大的燕窩，因為那裡的空氣和氣候非常適合金絲燕的生長和後代的繁衍，而金絲燕的居住條件是非常挑剔的，所以世界上適合金絲燕居住的地方是少之又少。
在以前工業還不是很發達的時候，印尼國家的空氣環境污染幾乎是沒有，但是到了現在全世界都非常發達21世紀，所有的國家和城市都被嚴重的工業給污染了，印尼也不例外。以前印尼最好的燕窩產地在爪哇島，但是現在的爪哇島已經被工業環境給嚴重的污染了。所以產出的燕窩質量已經不再優良了。不過在印尼還保留了最後一塊無污染的凈土，在哪裡沒有工業污染，汽車尾氣和渾濁的空氣，那就是卡里曼丹島。 在卡里曼丹島，氣候適宜，空氣和環境純凈無污染，是印尼當地稀罕的一塊凈土。
然而金絲燕在選地方做窩的同時條件也是非常苛刻和挑剔的。氣候要適中，環境要適宜，空氣也要非常的達標，因此，只有卡里曼丹島的燕窩才能堪稱是燕窩中的極品。 印尼的燕窩多數都是屋燕，雜質較少、較干凈，而且口感也較腍滑。 印尼是燕窩的產量大國，其中絕大多數是「家養燕」，也就是建一棟房子吸引金絲燕入內，之後會用飼料去飼養金絲燕。而印尼也是世界上第一個人工飼養金絲燕的國家，飼養技術一流，產量自然也多。屋燕產出的燕窩比在惡劣環境下例如洞燕產出的燕窩更加清潔，潔白細膩。而且印尼燕窩盞表面呈粗絲狀黏連，絲絲飽滿粗壯，過度並不明顯，就像是長在一起的。受傳統影響，印尼的粗絲燕窩一般以干挑為主，所以需要泡發時間更久，一般以四道六小時為宜，更耐燉，所以口感更爽滑有嚼頭。