印尼榴槤怎麼切開好吃

❶ 榴槤怎麼挑怎麼切

輕搖榴槤有聲音時，代表它已可以吃了 。挑外表像狼牙棒的,有一股股小山邱鼎起來的.小山越多肉越多.殼有點開了的是熟了的,比較甜比較好吃,但殼開的時間不能太長,熟過頭了就是腐爛了挑選好吃的金枕頭榴連， 首先留意果形，外表一定要長形的，尾部的外型是長尖形，如此則皮薄肉豐滿，籽也會比較小。 色澤最好是淡黃綠色或金黃色。至於熟度，可聞聞尾巴處，如果有濃濃的果肉香，當天就可吃，若聞起來味道較淡，則多放幾天再吃。 另外提供一個簡易吃法：取螺絲起子在榴連尾端插入後上下左右搖擺，果實產生裂縫時，即可剝開享用榴槤屁股的地方如果是軟的就表明這個榴槤熟了，硬的不要買。要數數突出來的瓢數，當然越多越好，突得越出越有肉，反正就是最難看的那個！選顏色偏黃的，不要挑綠色的，黃色的通常比較熟；暗黃的甚至偏褐雖然不好看，但是只要符合第2點以下要求就好；選已經裂開的。裂開的好，第一說明它夠身夠熟了；第二可以聞下夠不夠香，那個香味像箭一樣沖進你的鼻腔的最好，但也要注意辨別有沒有酒精味，如果懷疑有酒精味就說明這個放久了，不要買；第三可以看看殼薄不薄，要挑殼薄的；第四，可以看見是濕還是乾的，要挑濕的，乾的不好吃。挑選榴槤應該選黃中帶金、略有開裂的。聞聞裂開的口，味道很濃烈，往裡面看看，果肉黃黃的肯定錯不了。另外，如果都沒有裂開的，就用手捏住相鄰的兩根刺，能稍微活動的比較熟。但拿了回家還要常溫放幾天待它裂開才好吃。 果肉當然是軟軟的好吃了，如果它不夠軟或一次吃不完，可以逐瓣包上保鮮膜冷凍。凍過再化開的榴槤會比凍之前軟，味道卻依舊濃烈。經阿姨告知,選購榴槤方法:1、外形丘陵狀越多的越好，因為每個丘陵狀裡面會棱一顆核；有果核必有果肉，丘陵狀較多的可保證有較多的果肉。2、榴槤要帶有柄，刺不要軟，因為切開後很快變壞3、挑選七八成熟的最佳4、同大小的輕的最佳裂開的熟過頭了,會有苦味,不好吃挑榴槤要晃，看看肉是否結實。捏針，看成熟情況。按臍，如果感覺一按就想要開的就是狀態比較好的。自然開裂一點的更佳。如果買了未成熟的榴槤，催熟的辦法是用報紙包住，點燃報紙，待燃完後再另用報紙包好，放在溫曖處，一兩天後能聞到榴槤味證明已經熟了，提起來在地上輕摔，摔出裂口，從裂口處撬開即可食用。希望幫助你

❷ 怎麼切開榴槤

開榴槤：

第一種辦法:用柄小刀一紮,一撬就開了。

第二:找到一個地方是有縫或者有比較明顯的裂痕，用小刀或者螺絲刀就能很容易的撬開。或者等它熟了，裂縫了，直接扒開即可。

❸ 榴槤怎麼打開圖解

1、要開榴槤，第一步很重要，就是要看和分析，從哪裡下手。看下圖，可以看到有條線地方，下刀慢慢開一個口子。

❹ 榴槤怎麼切開

具體方法如下：

1、准備好水果刀、手套、砧板，用刀將榴槤的根部切除

❺ 榴槤怎麼切和怎麼吃

1未開口的榴槤，不成熟的有一股青草味，成熟的散發出榴槤固有的香氣。當購買未成熟的榴槤，回家用報紙包住，點燃報紙，待燃完後再另用報紙包好，放在溫曖處，一兩天後能聞到香味證明已經成熟，想吃時提起來在地上輕摔，摔出裂口，從襲口處撬開即可食用。

2榴槤食用完後手上會有一股臭味，該怎麼辦呢？據說用榴槤外殼裝水清洗，就可去除。

3初學吃者買榴槤以七八成熟為佳，吃起來臭味不很重，較易接受。

榴槤難聞但好吃，有些人受不了榴槤的氣味於是對它敬而遠之，今天筆者就教大家一種吃榴槤的方法，可以最大可能的減少榴槤的怪味道。
步驟/方法
1
將榴槤去皮：去皮的方法主要是找到榴槤上尖尖的一頭裂開的口子，然後用手掰開，或者用刀子撬開。

2
將西瓜切片：切成和榴槤的塊大小差不多的。

3
用密封盒盛裝榴槤和西瓜：如果沒有密封盒，可以用盤子裝榴槤，然後用保鮮膜包好盤子。榴槤和西瓜要間隔開，即放一塊榴槤放一塊西瓜。

4
放入冰箱冷藏：將冷藏室內的溫度調低一點，低溫低溫可以減少榴槤的難聞氣味，如果你第一次吃榴槤最好吃冷藏過的榴槤。

5
在冰箱放一天或者半天以後開始食用：如果你覺得這樣等的時間太長，可以將榴槤放入冷凍室，等到榴槤溫度夠低並且還沒有上凍以前，拿出來開始食用。

❻ 如何切榴槤

每年的4～8月，是外表看起來殺氣十足，內里香甜柔軟的水果之王榴槤的產季，它滿是尖刺的外皮，常讓人不知道要從哪裡下手取出果肉，就連喜歡吃榴槤的人也不一定知道要怎麼「殺」榴槤。以下整理了挑選、處理跟保存榴槤的技巧，學起來後去賣場就能直接挑一顆帶回家，現剖現吃更新鮮！

判斷熟度有4招！
看色澤、尖刺、果柄

成熟的榴槤顏色會轉黃，外面的尖刺會變得稍微平緩一點，若看到榴槤外觀顏色整體偏綠，表皮果刺尖銳又密集，表示這顆榴槤尚未成熟。此外，還能從果柄的狀態，判斷這顆榴槤的新鮮度，果柄新鮮粗壯，跟果實緊密相連為佳。

Tips：若是外皮已有果裂能看得到果肉，也可從果肉顏色判斷，果肉發白就是還沒熟，變黃就是熟了。

捏尖刺

隨意找兩個相鄰的榴槤刺，用力將它們向內捏攏，若比較輕松就能讓兩根刺靠近，就表示榴槤熟了。

搖一搖

將榴槤整顆拿起搖晃，若榴槤已經成熟，果殼跟果肉會稍微分離，搖晃時可以感受到裡面的果肉在移動。

聞味道

熟成的榴槤會散發香氣，挑選時只要將榴槤湊近鼻子，一聞便知。若是聞起來有發酵味或酒味，就表示裡面已經變質，建議不要選購。

處理方法：

開榴槤前要先確認熟度，熟成的榴槤可以分成有果裂跟沒果裂兩種，有果裂的榴槤會比較容易處理一點，但要注意裂縫不可過大，大裂縫會增加果肉變質的可能性，也是榴槤過熟的徵兆。

Tips：處理榴槤時建議拿一塊布輔助或戴布手套，避免被表皮的刺扎到手。

表皮已有果裂

做法：徒手從裂縫處將榴槤掰開，或是用刀子沿著裂縫切再剝開，就能順利把榴槤分成兩半。打開的榴槤取下果肉後，再從中間白色果芯處劃一刀，雙手往左右兩邊施力把皮剝開，便可將藏在中間的榴槤肉取出。

表皮沒有果裂

做法：將榴槤的果梗去掉後，底部朝上擺放，從底部觀察榴槤的紋理，可以看到榴槤的分線，從底部下刀沿著分線切，就能輕松把榴槤打開。開好的榴槤取果肉的方式，跟表皮有果裂的榴槤一樣。

如何保存？

取下的榴槤肉放入容器中密封後，冷藏可保存2～3天，冷凍則能保存約一個月，但還是建議盡早食用完畢為佳。冷凍後的榴槤，吃起來冰涼綿密，有如同冰淇淋般的口感。

❼ 榴槤怎麼吃圖解

第一步：將榴槤帶刺的外殼去掉。

(7)印尼榴槤怎麼切開好吃擴展閱讀：

榴槤燉雞營養價值——

榴槤營養價值極高，含澱粉、糖、蛋白質，另含維生素、鐵、鈣等。因此榴槤在水果中有「一個榴槤抵得上三隻老母雞」之說。

雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。

雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

❽ 整個榴槤怎麼剝開

第二招：如何催熟榴槤
其實買回來的整個榴槤基本都是需要催熟的，已經熟透的榴槤商家早就破開裝盒子里零賣了，催熟榴槤用下面兩個步驟。

1、先把榴槤在陽光下曬上半天，讓裡面的植物細胞都活躍起來，然後用一些報紙包住它，保持外皮的乾燥。

2、找個紙箱，放入一個蘋果和一個香蕉，注意香蕉要是熟的啊，熟的水果可以釋放出來乙烯，加快沒有成熟的水果成熟，把包好的榴槤一起放入，蓋上紙箱的蓋子放兩天就可以了。

第三招：剝榴槤
榴槤外面有一層堅硬的外殼，而且上面還有很多扎人的尖刺，想把它剝開可不是一件容易的事情，很多人都想沿著榴槤的裂縫用蠻力剝開，帶上手套用力往兩邊掰，這不是一個好方法，榴槤的尖刺要比想像的堅硬和長的多，一般的手套防護作用是很有限的，容易扎傷手，也會傷到果肉，所以今天老井還是來教大家一種方便剝榴槤的辦法。

1、先觀察榴槤，找到榴槤的薄弱環節，一般來說，榴槤皮上的開裂部分就是最薄弱的地方，有些甚至能看到成熟的果肉，然後就沿著這條縫，用尖刀從頂部切到尾部。

2、裂縫對面的地方也是果皮比較薄的，也用尖刀從頭部切到尾部。

3、將榴槤帶柄的頭部地方，用刀切去一圈，然後尾部也是同樣，切去一圈。

4、戴上手套，用手用力一掰，一個榴槤就輕松變成兩半了。

5、掏出榴槤中的果肉，然後就不要切外皮了，直接切裡面的白色軟的部分，用刀依次切開，找到裡面的果肉掏出來。

6、基本上看到突起的白色部分就切下去，這樣很容易就能找到所有的果肉，千萬別遺漏了，榴槤還是挺貴的。

❾ 榴槤怎樣看生，熟，怎樣切開，吃法

1.當購買未成熟的榴槤，回家用報紙包住，點燃報紙，待燃完後再另用報紙包好，放在溫暖處，一兩天後能聞到香味證明已經成熟。
2.榴槤具有後熟作用，應將其放在陰涼處保存，成熟後的果實會裂開。
3.把榴槤和熟的香蕉或蘋果放在一起，過一段時間即可。熟的香蕉或是蘋果會產生乙烯氣體，它有催熟果實的作用。
4.如果果肉還在殼內尚未取出，就將整個榴槤在室溫下放幾天。

5.如果果肉已經取出，就用保鮮膜將肉肉封嚴，盡量不要透氣，在室溫下放2-3天，可以自然熟。